1樓：受莫和
蝦實踐，蒸，煮，油，鹽，炒，乾等，各種多樣化。今天，我準備了乙個美味的乾鍋辣蝦。這是果汁，辛辣的味道，肉是緊張而脆的。
不要先提到品味，即他的紅顏色會讓你想要停下來。它在酒店不具有成本效益，您可以在家進行，然後你知道幹煎餅的做法嗎？如何吃辣蝦？
今天，我會帶領你學習辛辣蝦的做法。
乾鍋辣蝦練習。
原料：500克基礎，50克洋蔥，小胡椒粉，鹽，白胡椒，二，白糖，小洋蔥，5個乾紅辣椒，300克食用油，姜20克辣醬，10克原料粉。雞氈，抬起乙隻小勺子。
步驟：1，加入鍋中的水煮沸，倒入蝦的基礎，2-3分鐘，取出排水，等待準備好。
2，蝦仁用剪刀，切腳，清潔，從蝦尾繪製一把刀，試著塗抹，新鮮的紅色，紅色，胡椒，乾紅辣椒切。洋蔥切，待命。
3，蝦蝦蝦又換刀，加入少許鹽，燒酒3分鐘，控制幹水，取澱粉，鍋中的顏色，發燒為70％的熱量。
4，在鍋中進入油和加熱直至50％，倒入蝦蝦和炒至5成熟，然後倒進，然後將其倒入基礎蝦次拍攝到焦炭直至可樂，取出焦炭，取出備用。倒在鍋裡。
5，在鍋中，再次倒入少量的食用油，將油溫燃燒到5％的熱量，改變火，倒辣椒，姜，紅辣椒，紅紅，洋蔥，攪拌油炸，倒入油炸絲帶轉過身約2分鐘，撒上白胡椒，辣醬，白糖，雞，倒入醬油，攪拌良好，鍋，盤。
3，蝦易於熟悉，不要過度粉碎，所以避免蝦太老了。 4，過敏的人應該謹慎，因為除了避免吃特異性過敏原，沒有良好的預防方法。那些甲狀腺可以吃少許蝦，因為有更多的碘，可以加劇這種情況。
4，第二天，冷食物易腹瀉，胃腸道敏感的人應該少吃蝦以避免腹痛和腹瀉。
蝦的營養價值：蝦的營養價值非常高，往往用滋陰和腎臟消耗，tap牛奶和收縮。蝦含有各種蛋白質和氨基酸，鈣的含量也非常高。它經常消耗骨骼發育，特別是孩子，經常消耗蝦，孩子會非常快。
2樓：龜戲
首先準備火鍋底料，小火炒開後，倒入水熬香，然後將蝦去蝦線，等國內的水熬得快沒有的時候，倒入蝦和土豆一起炒，就會很香。
3樓：網友
先把蝦的蝦線用牙籤處理乾淨，接著碗中放入兩片姜，倒入一勺料酒，一小勺鹽用手抓拌均勻再醃製30分鐘；再準備一些配菜，5瓣蒜切片，姜也切片，幹辣椒切段，兩個八角，適量的花椒，全部切好放盤子裡備用；大蝦醃製好倒入一勺澱粉用手抓拌均勻，讓蝦裹上一層薄薄的澱粉；接著油溫七成熱放入大蝦炸，大火把它炸至變色，撈出；再起鍋燒油放入幹辣椒、蒜片、薑片、八角、花椒炒香，然後倒入一勺豆瓣醬，一小塊火鍋底料炒出紅油，配菜和蝦下鍋，在調料，翻炒均勻即可。
4樓：橘子學姐幫你解答
提前醃製，乾鍋蝦一般不入味，所以提前醃製會比較好，可以放入蔥薑蒜和醬油，這樣做出來的味道比較好，比較入味。
5樓：柒個與十一
首先就是把蝦線去除，放到鍋中焯水之後把殼剝掉，放入油鍋裡面炸至兩面金黃，再加上一些洋蔥，辣椒還有小公尺辣，味道都是特別香辣美味的。
簡單易學乾鍋蝦做法
6樓：於是忘了季節
皮皮蝦又叫做爬蝦，它的學名叫做蝦蛄，是一種營養價值非常高的蝦類。皮皮蝦是一種非常珍貴的海產品，其肉質不僅水分較多，而且香甜嫩滑，有一種獨特誘人的鮮味，在每年的春季是皮皮蝦產卵的季節，同時也是食用皮皮蝦最吵神佳的食用時間，因為這個時候的皮皮蝦腦部全部都是膏脂，肉質非常的鮮嫩。
皮皮蝦的蛋白質含量非常高，達到20%之多，而我們知道蛋白質與人體正常生命活動有著非常密切的聯絡，所以在平時的膳食中，我們一定要注意對蛋白質的攝取。
如果是新鮮的皮皮蝦，可以做成白灼，但是我喜歡重口味，做成香辣口味的才最入味。
乾鍋皮皮蝦的做法。
步驟step
皮皮蝦洗淨，加料酒醃製片刻，下鍋前倒掉裡面的水分。
步驟step
砂鍋兄基裡倒入油，放入皮皮蝦，羨碰謹兩面煎香撈出。
步驟step
鍋裡留底油，放入蔥、姜、蒜炸香。
步驟step
倒入麻辣燙底料炒香。
步驟step
放入有機花菜，翻炒均勻。
步驟step
把皮皮蝦放入，表面再放一勺麻辣燙底料。
步驟step
淋入生抽，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
步驟step
放入胡蘿蔔片，翻拌均勻，大火收汁即可。
乾鍋皮皮蝦的成品圖。
<>乾鍋皮皮蝦的烹飪技巧。
技巧tips
1.如果沒有麻辣燙底料，可以用郫縣豆瓣醬或者火鍋底料代替。
2.底料本身就挺鹹，所以菜裡不需要另外放鹽。
3.砂鍋密封性挺好，蓋上蓋子，鍋裡的水蒸氣一齣，鍋裡湯汁不少，所以最後需要大火收一下汁。
做乾鍋蝦的步驟有哪些？
7樓：魯姐美食
乾鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。
8樓：c小廚是我
準備材料，準備食材，蝦500克、幹辣椒10克、花椒適量、耗油1勺、豆瓣醬1勺、蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。
9樓：於是忘了季節
特別喜歡吃乾鍋香辣蝦，基本每次出去吃飯都必點的菜品。正好新購買的黑樂砂鍋到貨了，就想著用它試著做一下乾鍋香辣蝦，沒想到做出來的味道特別贊，搭配公尺飯，簡直美翻了。過程簡單，新手也能輕鬆完成，最重要的是在家自己做著吃，真的是超實惠呀。
乾鍋香辣蝦的做法。
步驟step
首先準備好所需要的食材，土豆去皮切片，芹菜切斷，蓮藕去皮切片，大蔥切小段，大蒜切片。
步驟step
大蝦挑去蝦線，剪去蝦鬚。
步驟step
砂鍋中加入少許食用油，下入土豆片，煎到兩面焦黃，取出。
步驟step
砂鍋中加少許食用油，下入大蝦，翻炒到大蝦變紅，撈出。
步驟step
炒完蝦的油不倒，直接下入乾紅辣椒，大蒜片，蔥段，花椒，翻炒出香味。
步驟step
加入兩勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
步驟step
下入藕片，翻炒2分鐘。
步驟step
放入芹菜段，翻炒一會。
步驟step
放入炒熟的大蝦，翻炒均勻。
步驟step
砂鍋中加入一勺蠔油，一勺白糖。
步驟step
再加入一勺醬油，2克的食鹽，調味。
步驟step
最後下入煎好的土豆片，翻炒一會，出鍋，少許香菜裝飾，撒一些熟芝麻裝飾，開吃。
乾鍋香辣蝦的成品圖。
乾鍋香辣蝦的烹飪技巧。
技巧tips
一般的砂鍋是不能用來炒菜的，我用的是乾燒急冷都不破的黑樂砂鍋，所以沒問題。
在做乾鍋蝦的時候，需要準備哪些食材？
10樓：於是忘了季節
各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量佔總體的16%-20%左右，脂肪含量不到。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。
麻辣乾鍋蝦的做法。
主料main
明蝦20只 青紅辣椒10克 蔥10 克 姜10克3人份輔料others
澱粉適量 食用油適量 大廚四寶小石窖系列麻辣香鍋醬汁1罐步驟step
準備明蝦20只，開背去蝦線，備用。
步驟step
青紅辣椒、蔥切小段備用。
步驟step
把蝦放入盆中，倒入適量澱粉攪拌均勻，大約每隻蝦都能裹上澱粉步驟step
起鍋熱油，把油溫加熱到七成，把裹上澱粉的蝦，放入鍋內炸步驟step
把蝦炸至金黃撈出。
步驟step
炸完後把油倒出，鍋內留少許底油，下入蔥姜爆香步驟step
加入青紅辣椒翻炒。
步驟step
翻炒均勻後，倒入大廚四寶小石窖系列麻辣香鍋醬汁，繼續翻炒步驟step
翻炒均勻後，下入明蝦，繼續翻炒。
步驟step
翻炒均勻後，擺盤放入盤中，美味的麻煩乾鍋蝦就做好了，麻辣乾鍋蝦的成品圖。
麻辣乾鍋蝦的烹飪技巧。
技巧tips
蔥比較容易炒糊，之前放入的薑末完全能去除腥味，最後撒上適量香菜也不錯。
怎樣做乾鍋蝦好吃又簡單
11樓：教育達人
好吃又簡單的乾鍋蝦做法如下：
材料：蝦400克、雞中翅5個、蒜頭8個、姜、青紅尖椒各2個、胡姬花古法花生油、特鮮醬油、麻辣香鍋料適量。
1、選蝦不要選用個頭太大的蝦，乙個手指大小就差不多了，取蝦線剪蝦鬚。如果用的蝦個頭比較大，最好還要開一下蝦背，這樣更入味。雞中翅不用醃製，砍對半即可。
2、煎蝦。稍微倒多一點油入鍋，放入基圍蝦煎到金**黃的。
3、配料的處理。雞中翅翻面時，倒入蒜子和薑片一起煎，將雞中翅煎到兩面金黃。
4、調味第一步。用適量特鮮醬油調味。
5、調味第二步。倒入2大勺麻辣香鍋料翻炒均勻。無需用豆瓣醬之類的調味，直接用特鮮醬油和麻辣香鍋料就能炒出外面餐館吃的乾鍋蝦一樣的味道。
6、翻炒。最後倒入提前炒至斷生的青紅尖椒，與鍋裡的食材翻炒均勻即可出鍋。
乾鍋蝦怎麼做好吃又簡單
12樓：曉婷小樓愛生活
乾鍋蝦的做法如下：
主料：蝦500克、藕200克。
輔料：植物油適量、鹽適量、火鍋底料適量、花椒粒2克、辣皮子適量、孜然1克、香葉適量、小茴香適量。
1、辣皮子用涼水侵泡3小時，蔥薑蒜收拾乾淨，大蔥切段，把蝦從尾部數到第3節，用牙籤輕輕挑開蝦皮，用牙籤往下挑出蝦線，清洗乾淨瀝乾水分，蓮藕去皮切塊，用涼水浸泡撈起，瀝乾水分。
2、熱鍋涼油，油熱8成下蝦炸到變色發酥撈起瀝油，倒去熱油。
3、再次把鍋燒熱，倒進侵泡香料的油（大約50克），燒到7成熱，加火鍋底料翻炒出紅油出香味。
4、加辣皮子、香料翻炒均勻出辣味。
5、加入蔥、姜、蒜翻炒出香味，再加入蝦、蓮藕、料酒翻炒均勻，翻炒到蓮藕變色。
6、出鍋裝盤，乾鍋蝦即可製作完成。
想要做出一流味道的乾鍋土豆片，有哪些步驟是必不可少的？
乾鍋土豆片的做法其實很簡單，和平時的土豆片炒肉差不多，不過這裡的土豆片要先用油炸至金黃，然後和豆瓣醬 五花肉 辣椒等，再加一些配菜一起炒出來即可。先切洋蔥墊底，土豆切稍微厚一點片，泡水以防氧化變黑。把土豆切成片用水焯一下分熟就可以，如果不焯水就得用油炸一下，我比較喜歡清淡的不喜歡油炸的，我用水焯一下...
想要做出餐廳味道的西紅柿炒雞蛋，該掌握哪些技巧？
炒西紅柿雞蛋要想要做出餐廳的味道，西紅柿的選取上要選擇口感比較沙甜的那種，這種西紅柿炒出來的色澤比較鮮紅誘人。其次就是西紅柿炒雞蛋的時候要先將雞蛋煎好，乘盛出備用，倒入西紅柿在鍋裡面炒出汁水，將煎好的雞蛋倒入西紅柿汁裡面。適當的加一點水燜煮一下，這樣的西紅柿炒雞蛋更加的入味，也會更加的好吃一點，也不...
想要做出餐廳味道的炒土豆片，該掌握哪些技巧？
出生在農村，從小就知道土豆是最好的物種，產量也很高，吃飽腹感也很強，所以家家戶戶每年都可以種兩個季節，一年到頭都可以吃。媽媽說薯片要加上這兩種，色香味俱全，好吃得停不下來小時候，因為家裡條件不好，所以經常吃土豆，都是洗淨 煮乾淨 剝皮 蘸辣椒浸泡在水裡。吃了這麼幾個，菜也當飯吃，真是難得一見的味道。...