1樓：帳號已登出
排骨簡單焯水之後，冷水下鍋，加入薑片去腥，小火燉半個小時之後再放入冬瓜燜煮5分鐘，再加一點點鹽和蔥花即可，營養又好喝。
2樓：小一萌
冬瓜不含脂肪，膳食纖維含量很高，營養豐富，而且結構合理，是有益健康的優質食物，冬瓜的時候儘量不要放醋，會破壞冬瓜所含的營養成分，降低使用價值。
3樓：小鹿練漢字
首先將排骨洗乾淨焯水備用，然後再起鍋燒油倒進蔥姜大料爆香，放入排骨翻炒片刻，再加上適量的清水，加入少許的料酒，大火煮開燉煮50分鐘左右，然後再倒入切好的冬瓜塊燜煮即可。
4樓：圖喔喔喔
這樣做，第一煮的時候一定要控制火候，不能太大，火候太大會把冬瓜裡面的營養物質破壞。
冬瓜排骨湯營養價值很高，冬瓜排骨湯怎麼做更入味？
5樓：健康美食小驛
冬瓜排骨湯可以先將排骨燉煮乙個小時左右，再放入冬瓜進行慢燉，有利於冬瓜更入味，增加湯的鮮美，又能不破壞冬瓜的口感，尤其是保證冬瓜的水分，匯聚排骨的肉香，湯味會更加濃郁。增加一些紅棗枸杞，讓湯的色澤更為誘人，夏日來一碗冬瓜排骨湯，清爽又舒適。<>
冬瓜排骨湯的首選，排骨的挑選很關鍵，一般人選擇排骨，都比較喜歡肉多又大塊的，其實燉湯小排更為適合。畢竟燉湯的時間比較久，排骨的肉太多，燉煮的時間過長，很容易破壞肉的質感，吃起來會比較柴。選擇小排，可以更好的保護湯的鮮味，肉感不會太差，搭配冬瓜以後，肉湯的味道飄香了整個廚房。
特別適合喜歡素湯的人，湯底濃郁又不會油膩，好吃還不用擔心長胖。
做冬瓜排骨湯的時候，冬瓜切成大塊，經過小火慢燉才會更為入味，如果切的小塊，可能燉煮的時間一長，最後鍋裡的冬瓜都化了。畢竟是燉湯，儘量選擇大塊的冬瓜，才能慢慢燉出冬瓜的美味，全部融入湯中。選擇冬瓜的時候，選擇個頭比較大的，色澤更為透明光亮，口感會更好。
在準備食材的時候，排骨一定要洗淨，以後進行焯水，濾去水中的泡沫，撈出備用。為了讓排骨更為入味，建議用花椒蔥薑蒜熗鍋，隨後將排骨放入翻炒，翻炒以後放入麥仁，加入適量的生抽上色，有利於排骨的色澤更好看。再新增適量的料酒，有利於去腥，翻炒以後及時加入開水，開水燉湯的肉質更嫩，吃起來更為緊緻。
燉煮一定的時間以後，等排骨湯徹底翻滾以後，改為小火慢燉，再及時加入冬瓜，繼續小火慢燉。從排骨的焯水，到最後放入冬瓜，每個細節都要注意，才能保證湯的味道正宗又鮮美。等到麥仁煮開花的形態，冬瓜軟糯，則說明可以一道美味的濃湯已經完美完成了。
冬瓜性溫味甘，含有豐富的水分，具有很好嗯補氣益中的作用，尤其冬瓜排骨湯，最適合夏日食用。夏季煩悶又幹燥，出汗比較多，冬瓜可以更好的補充水分，適合愛喝湯的人士。並且冬瓜排骨湯的肉質比較精緻，肉少冬瓜多，湯中更多蔬菜的鮮味，冬瓜包含色氨酸，有利於緩解夏日煩悶的人，促進人們的睡眠。
針對一些高血壓高血脂的老人，多吃冬瓜，也有助於他們身體更加康健，有利於老人清涼過夏。
冬瓜排骨湯是人們飯桌上最普遍的一道菜，如果不注意細節，也會有所欠缺，尤其排骨的翻炒，可以更好的入味，搭配清涼去暑的冬瓜，可謂是炎熱夏日最可口的美味佳餚了，尤其適合夏日口味不好的你。
6樓：路邊的風兒
排骨先要用熱水煮幾分鐘去掉腥味兒，之後再放在鍋里加入清水和生薑乾貝用大火煲40分鐘，待排骨煮熟之後再加冬瓜片，最後加入鹽，味精，香油。
7樓：網友
可以將冬瓜切成大塊，將排骨用熱水焯一下，直接放入鍋中，加入水，加入冬瓜進行熬煮，可以加入一些蔥。
8樓：時間帶給我們的快樂
首先把排骨買回來洗乾淨，然後在開水中焯出血沫，這樣做出來的排骨湯沒有腥味，把排骨放進水中大火燒開，小火慢燉20分鐘，放入冬瓜再燉20分鐘即可。
冬瓜排骨湯有什麼營養價值
9樓：格調
一、營養價值。
1、排骨：豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2、冬瓜：冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質克、碳類克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵毫克及多種維生素，特別是維生素c的。
二、營養成分。
1、熱量：大卡。
2、鉀：毫克。
3、胡蘿蔔素：17微克。
4、鎂：毫克。
5、維生素a：微克。
6、鈣：毫克。
7、磷：毫克。
10樓：涵寶貝兒
冬瓜排骨湯-妊娠嘔吐-清熱化痰和健胃功效。
材料】冬瓜、小排骨各300克、姜4片。
調味料】a料：鹽1/4大匙。
做法】1、小排骨洗淨，放入滾水中永燙，撈出備用。姜去皮、切片；冬瓜去皮、切塊，保留綠色青皮及籽(如小圖)。
2、鍋中倒入半鍋水，加入小排骨及薑片，大火燒開，改中火熬煮約半小時，加入冬瓜塊青皮及籽，繼續煮至冬瓜熟爛，加a料調勻即可。
冬瓜排骨怎麼做
11樓：阿政農村美食
在冬瓜裡面倒入排骨，放蔥薑蒜，水沒過排骨煮1小時。
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯。
排骨和冬瓜是天生一對，有哪些美味又健康的製作方法嗎？
13樓：圖蒙說娛樂
現在天氣一天比一天熱，孩子不愛吃飯。每天活動量大，出汗多。很多家長害怕孩子的營養跟不上。熱的時候不好吃，孩子沒胃口。這個時候可以做一些孩子的滋補湯，營養又好吃。
冬瓜燉排骨：冬瓜燉排骨。排骨燉肉嫩滑入味，喝一口去骨，冬瓜入口即化。
果汁很好喝，吃起來特別清爽可口。每次做這道菜，家人都把骨頭嚼的乾乾淨淨，湯也是一口吞下。中醫學者認為排骨能補中益氣，滋陰壯陽，是男女皆宜的極好的**藥物。
冬瓜排骨湯步驟：準備好所需食材。把買來的排骨洗乾淨，用清水浸泡10分鐘去除血水，撈出備用。
鍋中倒入適量的水，將排骨涼好血的水放入鍋中。倒入適量料酒和生薑，大火燒開，撇去浮沫。撇去泡沫後，關火，撈出，再次冷卻，使肉更加緊實，待用。
鍋中倒入適量的食用油。油熱後，倒入適量薑片炒香。加入排骨，翻炒至兩面微焦。
將適量冰糖、八角、桂皮、花椒倒入鍋中翻炒均勻，使排骨表面覆蓋一層糖色。然後倒入醬油翻炒均勻，讓冰糖完全融化。冬瓜洗淨去皮切塊放入碗中備用。
鍋中倒入不到排骨的水，開大火，蓋上鍋蓋。煮20分鐘直到沸騰。燒開後，倒入切好的冬瓜塊，蓋上蓋子，燜5分鐘。
燉好後加入少量鹽調味，開大火收汁至汁稠，即可食用。
冬瓜排骨湯是人們經常做的一種湯：首先將冬瓜切段，幹香菇切段，薑切片，豬脊骨切段。小鍋放水，倒入脊骨，倒入料酒，焯去血水，撈出洗淨。
鍋中放入半鍋清水，加水加入薑片和香菇。倒入脊骨，倒入料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火70分鐘。倒入冬瓜，撒上胡椒粉，放2勺鹽，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘後出鍋！
14樓：淺夢尤存
1.排骨洗淨，斬成小段，冬瓜皮可以不去，或把冬瓜皮用鹽搓，洗淨放入鍋中一起煲；2.清水煮沸，放入排骨，去漂物、撈出瀝乾水；3.
冬瓜切塊，玉公尺切段，薏公尺洗淨浸泡，枸杞洗淨，薏公尺洗淨浸泡能煲的更爛，所以食材準備好；4.把排骨、玉公尺、薏公尺、生薑放入鍋中；
15樓：素顏情感導師
可以做冬瓜排骨湯。這種糖不僅很養生，而且也可以減脂，因為冬瓜本身就是有利於**的，消腫的。先把排骨焯一下水，然後再進行炒制，在燉排骨的時候放入冬瓜。
16樓：花花就是我
可以選擇冬瓜排骨湯，是非常適合夏天喝的，可能會非常的鮮美，也可以選擇冬瓜蒸排骨，但是冬瓜要後面放。
餾的棗兒營養還是生吃有營養 紅棗生吃有營養嗎
不管怎麼說 生的是完全沒有破壞的 熟的總會破壞一點 但影響不大 如果真要分清的話 建議生著吃。紅棗生吃有營養嗎 紅棗生吃熟吃大不同，因每100克鮮棗中的維生素c的含量高達243毫克，還富含鐵 鉀和維生素p。因此生吃紅棗，可更多保留紅棗中的維生素c和維生素p，從而具有改善毛細血管壁功能的作用，幫助消除...
冬瓜補充的什麼營養，冬瓜有什麼營養成分
冬瓜是夏季最適宜我們使用的一種蔬菜，在所有蔬菜中冬瓜在胃中的消化時間最短。而且冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑 利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫 營養不良性水腫 孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬...
幾部有營養的小說推薦幾部有營養的小說
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