紫薯和紅薯是兩種農作物，它們哪個的營養價值更高？

1樓：校花陽萌萌

其實紅薯和紅薯是一家人，但紅薯有很多種，所以看起來很白淨，有點紅，但其實也叫紅薯，每個地區的名字都不一樣，種類和顏色的口感可能有一定的差異。例如，紅黃心的紅薯很好吃。所以受到大眾的喜愛，百心的紅薯澱粉很高，吃起來會覺得很乾燥，但寒冷地區的人喜歡百心的紅薯。

紫色紅薯含有大量抗氧化劑花青素，呈現紫色，味道好，很受女性和兒童歡迎。紅薯與其他蔬菜不同，含有大量澱粉和一定量的優質蛋白質，可以被人體吸收利用，甚至可以用作包吃。因此，很多女性認為它是**的第一種食品。

紫色紅薯除了紅薯中含有的成分外，花青素含量特別，但紅薯中的胡蘿蔔素含量高於紫色紅薯。花青素和胡蘿蔔素都屬於天然色素，胡蘿蔔素屬於多烯色素、脂溶性色素、花青素屬於酚類色素，是重要的水溶性植物色素。它們都有抗氧化、延緩衰老、抑制腫瘤的作用。

紅薯和紅薯其實是同乙個東東，只是皮和鎢的顏色略有不同而已。全國各地的稱呼不同，所以名稱也不同。土豆肉是白色的，紅薯肉是黃色的，做紅薯。

高貴冷豔的紫色紅薯又叫黑色紅薯，土豆肉因紫色而與這兩種有所區別。三件事就像親兄弟姐妹的關係。擬人化基因大體相同，性格各異。

要想判斷哪個營養價值更好更優秀，先看看營養成分。紅薯都含有很多澱粉，蛋白質含量很少。富含對人體有益的維生素c和胡蘿蔔素。

其中胡蘿蔔素含量為750微克/100克，顏色變黃後，胡蘿蔔素越多，營養價值越高。維生素c含量為26毫克/100克，接近土豆。另外，含有豐富的膳食纖維，具有通便作用。

紫色紅薯其實是乙個大家庭。但是中國脂肪太大，它們的營養價值基本大同小異。含有澱粉、糖分、鐵、多種維生素等。

根據**看紫色紅薯的話，營養好像更好，超市的紫色土豆**是3元4斤1斤。紫色甘薯不大，產量低，甜的味道比白色紅薯好一點，所以賣得更貴。紫色紅薯漂亮，身高平衡基本大，表面光滑，無裂紋，白色，像紅薯一樣醜，有蟲眼裂紋，人們更喜歡紫色土豆！

2樓：懵懂的稚潼

應該是紫薯的營養價值更高，因為紫薯富含硒和花青素，還有硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。

3樓：小鹿練漢字

總的來說，紫薯與紅薯蓮子的營養元素差不多，他們主要是有澱粉，可溶性糖，多種維生素和氨基酸。另外紫薯之所以呈現紫色，主要它的花青素含量很高。

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紫薯比紅薯營養。紫薯和紅薯相比較，紫薯中含有一種種紅薯中不含有的營養成分——花青素，紫薯的花青素含量是一般紅薯不具備的，而花青素的作用在於保護肝臟，增強血管彈性，並有抗氧化的作用。

紅薯是我們日常生活中經常會吃到的一種食物，紅薯的營養價值有哪些?

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紅薯所含的熱量很低，比一般的公尺飯低得多，吃了以後，不必擔心會發胖，反而能有減輕體重的效果。紅薯還含有一種類似女性荷爾蒙的物質，對保護人體**、延緩衰老有一定作用。因此，許多外國婦女把紅薯當作美容食品。

生吃紅薯脆而甜，可以代替水果。熟食味甜，吃在嘴裡，甜在心裡。既可作為主食，也可作為蔬菜。

蒸、煮、炒、炸，有多種吃法，一旦熟練烹調，也能成為一道盛宴。

<>紅薯的營養價值：紅薯含有人體所需的多種營養成分。每500克紅薯可產生熱能約635千卡，含蛋白質克，糖克，脂肪酸1克，磷100毫克，鈣90毫克，鐵2克，胡蘿蔔素毫克，含有維持健康的b1、b2、c和尼克酸、亞油酸以待補充。

健身愛好者強烈建議，維生素b1和b2分別比大公尺高6倍和3倍。特別是，紅薯含有豐富的賴氨酸，而大公尺和麵粉只缺少賴氨酸。但很多人還沒有意識到這一點。

紅薯的保健功能：減重美髮。抗癌。

對心臟有好處。預防肺氣腫。抗糖尿病的作用。

紅薯被營養學家譽為既可入藥又可食用的均衡食品，其產生的熱量只有相同重量的大公尺的三分之一，幾乎沒有脂肪和膽固醇。經常吃紅薯對人體健康有好處，對**有一定效果。但吃紅薯不要一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適的症狀。

我希望你每天都吃一些，而不是每隔一段時間就吃一次，因為那是沒有用的。有效的東西是長期堅持的結果。就像跑步一樣，你不可能通過整天跑步來減輕體重。

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6樓：邂逅浪漫

紅薯可以補充維生素類的營養，能夠促進胃腸的蠕動，改善便秘，補充身體所必須的輸纖維，而且它裡面的礦物質和青花素都比較多。

7樓：幸福小豬豬

第一，補充糖分，第二，補充膳食纖維，第三，促進腸胃蠕動，第四，緩解便秘的現象，第五，富含豐富的微量元素。

8樓：結婚發的

有維生素e，維生素c，蛋白質，鈣，鋅，鎂，鐵，鉀等一些營養價值。