1樓：無雅詩
排骨湯有很高的營養價值，除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨湯入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
1、排骨湯含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2、排骨湯富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
3、排骨湯有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
功效作用：排骨湯是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品，排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
1.補充蛋白質和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補鈣。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2樓：田禾陽光雨露
肯定有營養的，一般大骨頭熬湯，營養都在湯裡了。身體年老，體弱多病的人可以多喝點。三高人員儘量少喝。
排骨湯真的很有營養嗎？
3樓：熱愛健康生活的小米兔
排骨湯具有很高的營養價值，有滋陰潤燥、益精補血的功效。且提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。所以老年人和處於生長發育期的小孩可以適當多吃一點。
排骨湯是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。老年人常吃排骨湯能預防骨質疏鬆。人到中老年，微迴圈發生障礙，排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微迴圈，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。
特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。
4樓：若定言
不少人有喝骨頭湯的習慣，並覺得熬湯時間越長，味道就越鮮美，營養就越豐富，事實上這種觀點是錯誤的。
其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質。因此，熬骨頭湯時間不宜過長。
為此，營養專家推薦的方法是：燉湯之前，先將洗淨的骨頭砸開，然後放入冷水，冷水一次性加足，並慢慢加溫，在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內。同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
對於老人小孩，骨頭湯不宜常喝。因為骨頭常常帶有肉，而殘留在骨頭上的肉含脂肪較高，所以熬出來的湯含脂肪量也高。本來喝骨頭湯是為了進補，但由於熬出了油，所以老人小孩少喝骨頭湯為宜。
求採納(*＾
5樓：匿名使用者
骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。對身體有好處．
簡單的做法。
排骨冬瓜湯，不但營養，還有消暑的作用．
6樓：正在輸入那首詩
功效滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老。
註釋豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
適應症體虛力乏，骨蒸勞熱，遺精帶濁等症。
7樓：來自景星巖純潔的柞樹
不是的，只有一部分有營養。
排骨湯裡面湯有營養還是肉有營養
8樓：我愛嬋丫頭
燉煮好的排骨當然是肉所含的營養物質更高，因為湯裡面不可能富含大量的營養物質。因為蛋白質，維生素還有一些礦物質，它是很難溶於水的，所以說怎麼可能存在在湯裡。
9樓：聖翮
排骨湯裡面湯有營養還是肉有營養，但是湯有營養的，因為排骨裡的肉的營養都我在湯裡面了 可以幫助補充很多的 蛋白質，提高免疫力。
排骨湯的營養價值
10樓：老天爺會飛
你好朋友，排骨湯能夠達到滋陰健脾效果，排骨是味甘鹹性平食物，健脾養血，滋陰的作用對於腎虛身體虛弱等症狀有著很好的改善作用，排骨湯含有礦物質，蛋白質，能夠讓新陳代謝的速度變得更快，也可以讓身體體力變得更好，補充身體所需要的營養元素排骨湯裡面含有骨膠原，脂肪，蛋白質，鈣質等等，可以促進骨骼發育，預防骨質疏鬆問題出現。
排骨湯的營養價值是很高的，有利於人體的消化和吸收。謝謝。
11樓：匿名使用者
排骨湯裡面含有鈣質，礦物質，維生素，脂肪以及蛋白質，而且又有非常多的骨膠原，適當的喝一些排骨湯能夠起到補中益氣效果，除了做排骨湯，還可以做紅燒排骨，爆炒排骨或者醬排骨，補中益氣的作用都是非常不錯的，喝一些排骨湯，還能達到滋養脾胃效果，能夠讓脾胃功能變得更強，排骨湯還可以改善貧血，可以讓鐵吸收的半胱甘酸含量變多，還可以補充血紅素，這樣缺鐵性貧血的問題就能得到改善，所以平時就應該適當的喝一些排骨湯。
排骨湯到底有營養嗎
12樓：匿名使用者
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
13樓：生活小達人歐尼醬
很多人都覺得骨頭湯燉得越久越有營養，湯也會燉得更白，其實並不是這樣，排骨中含有大量的蛋白質、脂肪、骨膠原、鈣、鐵等物質，而排骨中含有的鈣質不易分解，無論溫度多高、燉湯時間多長，鈣質都較難溶化，久燉反而會使蛋白質、維生素等營養物質遭受破壞，湯中的脂肪也會越煮越多，想要更好的吸收排骨中的鈣質，可以加少許醋。
提問燉骨頭湯骨頭放的越多越有營養嗎。
放的少會不會有營養。
燉給一歲多小孩吃的。
提問好的謝謝。
14樓：蘇娃妮娜
你好，排骨有營養，它能提供人體必需的優質蛋白，維生素，尤其豐富鈣質，維護骨骼健康，具有益精補血之功效，特有的骨膠原可以增強**彈性，具有延緩衰老之功效，特別是用溫火燉制骨頭及湯，營養不易流失，易吸收，經常使用必有強生健體，養顏美容保健作用。
15樓：網友
排骨湯補鈣的，最好是有機豬排骨。除了補鈣還可以增強蛋白質，挺不錯的。
16樓：曉陽
當然有營養，且營養豐富。
排骨湯有營養價值嗎
17樓：匿名使用者
排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道非常好，尤其是排骨湯的營養價值更是眾所周知的，有滋陰潤燥、益精補血的功效，且能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、鈣質等，那麼，排骨湯的營養價值還有哪些呢？
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營養價值。1、補中益氣：中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2、滋養脾胃：排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
3、改善貧血：排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
4、延緩衰老：一般我們提及骨頭湯的作用都會想到是補鈣，但是對減緩毛髮老化和人體衰老的作用卻很少人知道。人體中最重要的組織形式之一是骨髓，紅細胞、白細胞等就是在骨髓中形成的。
隨著年齡的增大，骨髓製造紅、白細胞的功能也自然衰退。
當頭發脫落、指甲長得慢、身上和臉上出現老人斑、經常出現傷風咳嗽等現象，這就是骨髓開始衰退的表現。因為類粘脫和骨膠原能直接影響到毛髮、指甲和**的組織，攝取類粘脫的簡單辦法，是利用動物骨頭中的類粘脫。過濾後的骨頭湯冷卻後，沉積的一層粘質的東西，這就是減緩衰老的妙藥。
這種骨湯可當佐料，做湯燉菜即可用。
18樓：小洛答疑
排骨湯裡面也是有一定的營養價值的，裡面有鈣元素，還有其他的微量元素。
19樓：匿名使用者
排骨中含有蛋白質，脂肪，維生素，骨膠原，骨粘蛋白，以及磷，酸，鈣等微量元素等營養成分，可以滿足人體所需。又有滋陰壯陽，益精補血的功效。所含有的磷，酸，鈣，骨膠原，骨粘蛋白，有促進幼兒的骨骼發育，預防老年人骨質疏鬆的功效。
排骨還有鐵元素，有改善缺鐵性貧血的功效。排骨還有補中益氣的功效，適合腎虛體弱，產後血虛，便秘的患者食用。
20樓：娜豆不一樣
排骨湯裡面含有鈣質，礦物質，維生素，脂肪以及蛋白質，而且又有非常多的骨膠原，適當的喝一些排骨湯能夠起到補中益氣效果，除了做排骨湯，還可以做紅燒排骨，爆炒排骨或者醬排骨，補中益氣的作用都是非常不錯的，喝一些排骨湯，還能達到滋養脾胃效果，能夠讓脾胃功能變得更強，排骨湯還可以改善貧血，可以讓鐵吸收的半胱甘酸含量變多，還可以補充血紅素，這樣缺鐵性貧血的問題就能得到改善，所以平時就應該適當的喝一些排骨湯。
21樓：匿名使用者
除了長肉啥營養，不如喝奶。
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