1樓：荒野大江湖
甜酒，又叫公尺酒，糯公尺酒，醪糟，酒釀，甜酒釀，是用蒸熟的糯公尺拌上甜酒麴（主要是根黴)發酵而成的一種公尺制食品。由於口感獨特，味道香甜，酒精含量比較低，因此，深受人們的喜愛。
甜酒可用來做甜酒清湯、甜酒蛋花湯、甜酒湯圓、紅糖甜酒牛奶、甜酒荷包蛋、甜酒饅頭、甜酒燉肉和甜酒燜魚等美食。那麼，甜酒對身體好嗎？
甜酒容易被身體消化吸收。
做甜酒主要的原料是糯公尺，經過淘洗、蒸熟、冷卻、拌曲和發酵等步驟製成甜酒。
糯公尺中含有澱粉約80%，蛋白質左右，水分10%~15%左右，同時含有脂肪、多種礦物質和維生素等營養成分。做甜酒時，通過甜酒麴的發酵作用，使澱粉和蛋白質發生酶解。
用來做甜酒的甜酒麴中主要是根黴菌，少量的酵母菌。根黴菌可產生大量的糖化酶，蛋白酶。
糖化酶可以使糯公尺中的澱粉變成葡萄糖、果糖、麥芽糖等；蛋白酶使蛋白質變成多肽或氨基酸。酵母菌發酵產生二氧化碳和乙醇。葡萄糖、果糖、麥芽糖、乙醇、氨基酸等成分使甜酒口感獨特，味道香甜，並含有少量的酒精。
由於糯公尺中的澱粉和蛋白質經過發酵，分別變成了葡萄糖、果糖、麥芽糖、乙醇、多肽和氨基酸等，因此，甜酒容易被人體消化吸收。
血糖偏高和糖尿病人不適合吃甜酒。
甜酒中的營養成分。
甜酒中的水分含量≤70%，蛋白質約，脂肪約，碳水化合物約，膳食纖維約，同時，甜酒中還含有少量的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、銅、錳、硒等礦物質和多種維生素。
100克甜酒的熱量為100千卡，甜酒的酒精度不大於6%，1克酒精的熱量約7千卡。
因此，甜酒主要為人體補充水分，其次是補充碳水化合物(糖和酒精)、蛋白質(多肽或氨基酸)、少量的脂肪、多種礦物質和維生素等營養素。
由於甜酒中含有酒精，一次性吃得太多對身體不利。
小結。甜酒口感獨特，味道香甜，含少量酒精(酒精度不大於6%)，適量食用甜酒可使身體精神，心情愉悅。
由於通過甜酒麴發酵，已經把糯公尺中的澱粉和蛋白質變成了葡萄糖、果糖、麥芽糖、乙醇、多肽或氨基酸等，因此，甜酒容易被身體消化吸收。
甜酒主要為身體補充水分，其次是補充碳水化合物(糖和少量的酒精變成熱量)、蛋白質(多肽或氨基酸)、少量的脂肪(變成熱量)、多種礦物質和維生素等營養素。
2樓：奮鬥在大西北的橙子
不好。甜酒雖然好喝，但是裡面有很多糖分，屬於高糖的飲品，容易引發高血壓，糖尿病等疾病，而且這些酒類裡面含有大量糖精和色素，對人體有害。
3樓：p小李子
甜酒不僅可以補充人體代謝所需的大量營養素，維持體內能量和營養平衡，還可以促進血液迴圈，加速代謝產物排洩，改善體內環境，維持身體健康。
4樓：我是李李哦
不好，酒本身就傷身體，甜酒裡面含有很高的糖分，糖對我們的**很不好。
甜酒對人體有什麼危害嗎？甜酒是如何製作的？
5樓：忘憂草
甜酒也被大家稱之為是醪糟，這個地方也叫公尺酒，各地的叫法不相同。
很久的製作方法，其實就是把糯公尺浸泡之後蒸熟，等到降溫了就放到容器裡面，加上一些酒麴經過發酵而成的，其實這個過程還是非常神奇的，糯公尺瞬間就變成了酒釀。
甜酒是一款非常常見的食物，大家會用來烹飪，美食雖然裡面帶著乙個酒字，但其實這個東西是不會喝醉的，反而有一股甜甜的味道，也不會有啤酒白酒這樣比較刺喉嚨的味道。
糯公尺其實在經過發酵之後裡面就有氨基酸的成分，所以甜酒當中也是有含的，偶爾吃一些對於咱們人的身體是不會產生危害的，並且還有暖胃暖身等等作用，特別是一些生產之後比較虛弱的女性，甜酒也是能夠當做是滋補食品。
另外就是雖然甜酒是一款可以食用的東西，但也不是每個人都適合，因為裡面的含糖量還是比較高的，針對有糖尿病等等疾病的人是不適合多吃的，並且有酒精過敏的人也要謹慎食用，雖然酒含量少，但始終是有酒的。
在超市我們會發現有很多賣甜酒的，並且也有各式各樣的品牌，什麼東西都是不能天天吃的，不管什麼東西，我們都要保持營養均衡。
甜酒的話對於小孩子來說也是不可接觸的東西，另外就是在空腹的時候還是不用食用甜酒，這其實也算得上是一種純天然發酵的食物，並且也是有著去除痠痛，舒筋活血，等等功效，冬天是比較適合飲用甜酒的。
6樓：樂樂在此呢
可能會形成肝腎負擔，或者是出現慢性肝病，會造成胃部潰瘍，或者是引發糖尿病，也會影響到身體的機能發育，有著致癌的風險。將糯公尺清洗乾淨，之後放入鍋中蒸熟，然後放入酒麴和發酵的物質，最後放在恆溫的地方進行發酵，發酵一段時間出現酒味就可以了。
7樓：番茄味雞腿堡
容易導致胃酸分泌增加，會出現胃黏膜損傷的情況，會給胃部和消化系統帶來嚴重的傷害，也容易出現心腦血管疾病，不同的甜酒製作方式是不一樣的，大部分都是需要對糯公尺進行處理，然後進行發酵，製作而成的。
8樓：創作者
容易導致上癮，容易出現高血壓，血脂稠，出現心腦血管疾病，會導致肥胖的，甜酒是用糯公尺進行發酵而製作成的。
9樓：醫學生
不知道提問的人問的甜酒是指的哪種？是咱們國家特有的酒釀嗎？還是各種甜葡萄酒或起泡酒。
當然都是很適合喝的。對於酒類我本身不是非常清楚，所以我還來用糯公尺做的甜酒吧。畢竟我自己很喜歡吃。
答案是肯定的，至少來說吃來對身體沒有壞處。
咱們國家所說的甜酒指的是用糯公尺蒸熟後，加酒麴發酵而成。也可以叫甜公尺酒或醪糟。我發現好像全國各地都有吃這種甜酒的。
因為我國吃甜酒釀已經有兩千多年的 歷史 了，屬於漢族傳統 美食 。
酒釀含有豐富的氨基酸、維生素以及葡萄糖，當然也含有少量的酒精。酒釀用糯公尺制做，糯公尺本身做為中藥的一種，其味甘性溫，入脾腎肺經，有溫胃健脾，益氣止瀉，生津止汗，養顏等作用。發酵後功效更上一層樓，所以酒釀不僅有糯公尺的藥用功效，還多了活血通絡的作用。
而且食用後人體易吸收，增進食慾、易消化。非常適合身體虛弱，孕產婦以及中老年人食用。
在很多地方都習慣拿酒釀給產婦坐月子、或者大病剛剛好的人食用。身體虛弱，手腳冰涼的人可以常吃酒釀緩解冬天手腳冰涼。
酒釀好，大補，所以不能吃太多，以免上火。
酒釀可以直接食用，或者加雞蛋、湯圓等一同煮開食用。也可以加各種鮮水果粒、人參、核桃、紅糖、枸杞、紅棗、桂圓等一起煮來吃，看你喜歡。
甜酒是我國的傳統 美食 之一，也被叫作公尺酒、糯公尺酒、酒釀，因其口感獨特，味道香甜，而且酒精含量極低，深受人們的喜愛。
甜酒主要原料是糯公尺，傳統工藝使用糙糯公尺，釀製工藝簡單，易被普通大眾釀製。而且在一些菜餚的製作上，甜酒也被作為重要的調味料。而甜酒的營養也是很多的。
對於人的身體來說好處不少，今天就和大家說一下。
甜酒，因主要成分是水，乙醇，粗蛋白質，碳水化合物等。其中蛋白質含量為酒中之最，並且還有鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。非常適合中老年人和孕產婦飲用的，具有非常高的滋補功效。
甜酒富含b族維生素，因發酵週期長，食用可為人體提供豐富的維生素，起到維護神經系統、消化系統和迴圈系統正常功能的作用，並且起到促進代謝、增強身體免疫力的作用。一些坐月子的產婦和大病初癒的人食用甜酒可以幫助補充氣血。
最主要還是甜酒很好吃。
吃甜酒對身體有什麼好處？或是壞處
甜酒具有補氣養血，健脾養胃，舒筋活血，祛風除溼的功效，所以吃甜酒對身體是有好處的。壞處是如果直接飲用可能導致腸胃不適。吃甜酒有增進食慾，促進消化的作用。甜酒經過釀製，營養成分更易於人體吸收，經常喝甜酒對身體有好處。甜酒是由糯米制成的，然後通過發酵，成為最終美味的酒釀。甜酒在發酵的過程中有豐富的氨基酸...
吃甜白酒對胃好還是壞，吃甜酒釀對身體有哪些好處或哪些壞處
吃甜白酒可以暖胃的，對於胃寒的人來說是好的。吃甜酒釀對身體有哪些好處或哪些壞處 吃甜酒釀對身體好處 1 活血暖胃 甜酒釀能促進血液迴圈提高人體抗寒能力也能起到明顯的暖胃作用，它特別適合人們在寒冷的冬天中飲用，能讓人們的手腳冰冷和畏寒怕冷以及胃部冷痛等症狀很快好轉，對增強人體素質有很大的好處。2 甜酒...
喝可樂對身體好嗎，喝可樂對人體有什麼影響（益處和害處）？
可樂這一類的飲料成分除了水外，都含有大量的碳酸氫鈉，當碳酸氫鈉分解時，就會釋放出二氧化碳，所以說我們喝可樂時常常可以看到泡泡，這就是二氧化碳。常喝可樂對身體是有害處的 一，碳酸氫鈉可以與鈣離子反應，而我們的骨骼正是由鈣沉積而成的，所以經常喝可樂可以造成體內缺鈣，造成骨質疏鬆 二，可樂含有很多糖分，常...