過年的全家宴上，有哪些好吃助消化的菜品是必備的？

1樓：我是小熙呀

<>過年家宴吃肉多了上火消化不好，要搭配這個菜，清淡助消化，過年了，家家都會做上豐盛的家宴招待親朋好友，菜餚難免大魚大肉做得多，魚肉吃多了難免上火，消化不好，芹菜具有清熱、降壓、等功效。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶黏性，生食熱食都是美味。山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。

山藥具有健脾益胃，助消化的作用，所以家宴上要搭配這個菜餚，能幫助去火，幫助消化，你也學會它，做給家人吃吧，下面分享下這道菜餚的做法：

芹菜炒山藥】

材料：芹菜250克、山藥250克、熟核桃仁100克、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1/2茶匙、水澱粉適量、

做法：<>

1.山藥颳去外皮，把山藥外皮洗乾淨後，最好帶個手套，或者在手上套個保鮮袋，然後再削皮。防止黏液粘到手上手癢，芹菜擇去葉子和根部洗淨。

2.將芹菜斜刀切成寸段，山藥切成菱形片，放在水中，加入幾滴醋，防止山藥氧化變黑，大蒜切末。

3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入山藥和芹菜焯水，待水重新燒開後，將芹菜和山藥一起撈出。

4.放入冷水中投涼，撈出，瀝淨水，這樣可以保持芹菜和山藥的口感脆嫩。

<>6.下入芹菜和山藥大火快速翻炒均勻。

7.加入鹽，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火翻炒均勻，下入核桃仁，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

小貼士：如果山藥皮弄到**上比較癢，先把手洗淨，然後在手上抹醋，連指甲縫裡也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸鹼中和的原因。也可以在火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受熱，就可以緩解痛癢。

但要注意安全，不要燒傷**。

2樓：情感交談

過年的全家宴上，多數都是大魚大肉，這時我們就需要一道蔬菜來幫助我們消化，我們可以做一道生菜蛋花湯，將生菜和雞蛋一起煮做湯，可以幫助我們更好的消化。

3樓：小喵說賽事

挺多的吧，家常的醋熘白菜，清炒油麥菜，涼拌白蘿蔔，蒜蓉西藍花等等這些不僅助消化，蒜蓉西藍花還有明目的效果，挺適合現在人吃的。

4樓：kelly說故事

涼拌白蘿蔔、白菜炒肉片等菜都很適合過年吃，涼拌白蘿蔔裡面的蘿蔔對消化有好處，白菜炒肉片裡面含有白菜，白菜屬於粗纖維的蔬菜，能夠促進消化。

超級味美又解饞，適合一家人過節聚餐吃，吃得超滿足的下飯菜有哪些？

5樓：快樂的家族啊

做法：1、小牛排清洗擦拭水份，灑少量鹽、黑胡椒粉，用花刀拍松。2、小牛排沾有雞蛋清，拍下來幹澱粉。

3、鍋里加少許油熱，放進小牛排，中火將小火煎雙面掉色後，取下預留。4、原鍋里加入二勺紅酒，黑胡椒汁，糖桂花燒開。5、煮到濃稠時，新增煎熟牛扒，使牛扒裹勻料汁就可以。

食物：野生芹菜、牛羊肉、木薯澱粉、白胡椒粉、生抽、蒜頭、姜、鹽、雞粉做法1、將萵筍和牛肉清洗，萵筍去葉切段兒，牛肉切成絲。2、切成小塊的牛羊肉新增少量生抽、白胡椒粉和2匙木薯澱粉抓勻應急，姜切絲，蒜切碎預留。

3、揭鍋入適當油，進行爆香蒜泥，新增牛羊肉油爆一會兒，炒好的牛羊肉盛出來。4、鍋中再倒入少量油，新增山野菜油爆兩下。5、新增牛羊肉，加入少量鹽與少量雞精粉炒勻稱就可以。

食物：美味鮮4勺；長茄子6根；五花肉150克；青紅線椒各3根；蔥根5根；油耗2勺；海鮮醬油1勺；蒜頭4瓣作法1.長茄子清洗切割成段，正中間再切一刀割成兩截2.

橫切面向下均勻鋪好揭鍋用熱水蒸，電蒸鍋20min，煤氣灶趁蒸茄子時把五花肉切肉末，青紅辣椒剁碎，蒜頭敲碎，蔥根切段兒。就緒進到下一步4.鍋中放比平常燒菜略微多一點兒油，多一點兒就行哦，很少放也行實際上5.

肉沫入鍋炒到近焦，全部調料一起加進去，爆鍋2min6.倒油耗，倒海鮮醬油，倒美味鮮，隨後炒勻，把蒸好的長茄子倒入，煸炒一分鐘7.用炒勺用勁壓長茄子，使之充足進味。

全都拍扁以後再煸炒30秒就能起鍋啦。

6樓：配鏡劉老師

燒茄子，魚香肉絲都是這樣的，都是美味解饞的，很適合家庭聚餐吃的。

7樓：車長長車

糖醋排骨，紅燒鯉魚，水煮肉片等，再加上熱氣騰騰的火鍋再好不過了。

8樓：可樂vivi愛家居

玉公尺燒排骨、牛肉炒竹筍、剁椒蒸雞翅、豆角絲炒牛肉。

家宴必備的哪幾道菜，既營養做法又多，大家都喜歡的美食？

9樓：小白庚子

紅燒排骨，紅燒魚，糖醋里脊，紅燒大肘子，炒青菜，西紅柿雞蛋湯，紅燒豬蹄。

10樓：蓉淼經驗之窗

比如有炒白菜，還有醋溜白菜以及酸辣土豆絲，還有青椒炒雞蛋以及黃豆芽，還有綠豆芽。

11樓：糖果果的旅遊

寶媽整理了10道家常菜，很適合這個季節吃，葷素搭配，涼熱葷菜都有，健康營養，大人孩子都喜歡。