1樓：小秒的**分享
前幾天乙個粉絲給我在家煮排骨湯，肉多柴，不咬人，牙也塞進去了，到底為什麼沒買到好排骨，還是自己的方法不對？買過。今天我會給大家詳細的答案。
我將詳細說明如何煮正確的排骨湯，如何煮出煮好的排骨湯，這樣肉才能不產生柴火湯。
在家燉排骨只是一些廚房工具，可以直接在壓力鍋、砂鍋或鍋裡煮，甚至有人放在電飯鍋裡，其實這幾種方法都是可以的。這主要取決於大家的條件。
排骨在選擇時很重要。排骨的骨頭是圓的，肉質鮮紅，又胖，很適合均勻。
我們可以準備紅棗、花生、玉公尺來吸油，不要讓煮過的排骨湯太油膩。當然，也可以選擇自己喜歡的食材作為材料。
加熱排骨的時候，很多人喜歡在沸水中煮鍋，但要記住，燉排骨要在冷水中下鍋，小火要慢慢加熱，才能把肋骨裡的血完全煮開。這樣可以防止熬出來的排骨湯顏色變黑，湯沒有香味，很血腥。
可以不著急地放入砂鍋菜中，把所有材料都放入鍋中，但一定要記住，煮砂鍋菜裡的水才能放入食材，還可以放幾片生薑去除腥味。
一般來說，用家裡的煤氣至少煮50分鐘才能完全煮排骨。大家都要記住。如果想喝清湯，請使用小火鍋。
想喝湯的話，用大火煮是很重要的一點。煮的排骨湯，可以放食鹽，放入蔥，撒胡椒粉，增加香味，為什麼煮之前不放鹽呢？這是把排骨變成柴火的重要步驟。
因為所有肉質食品遇到鹽就會退縮變老。就像人們平時在家炒肉一樣。往鍋裡放肉，直接放鹽，肉質會變得很柴，咬不動。
但是你炒好後，鍋出來的時候再放點鹽，反而會使肉質變得柔軟。當然排骨湯也是如此。因此，在家燉湯的時候，從鍋裡出來的時候，要多加鹽，煮排骨湯的清香，肉不是柴火，營養也很豐富。
2樓：神也無緣將你幽禁
燉的時間長一點就可以了，不過也不能太長，一般乙個半小時就好了。加水沒過排骨，再加多一些其他配料，才能更入味。
3樓：夏見冬
想要把排骨燉的爛熟，那一定要燉三個小時以上，要將排骨先焯水，然後放好調料香料之後放到鍋中大火燉煮三個小時。
4樓：井碧靈
將排骨叢清水中撈出控一下水，將控好水的排骨平擺在電飯鍋內，排骨擺放好後，蓋上蓋子按下煮飯鍵開始煮。排骨煮至電飯鍋跳至保溫時，開啟蓋子把排骨翻個面，排骨翻面後蓋上蓋子再煮一次，然後加入所有調料。加入所有調料後，加入清水，以蓋住排骨為宜，按下煮飯鍵繼續煮，排骨煮至保溫狀態即表示排骨煮好了。
5樓：喵喵休閒娛樂
用電飯煲燉排骨非常簡單，首先要將排骨焯水洗去血水。然後將切好的排骨塊放入電飯煲，加入開水，放入薑片，燉乙個小時即可。
6樓：你到底敢不敢
這個需要提前將排骨弄好，而且材料都準備好，加入水之後放入材料直接拿電飯煲給煮出來。
7樓：肉肉學姐
用電飯煲做軟爛的排骨很簡單。只需要將排骨洗乾淨，焯水後。倒入電飯煲裡，一般電飯煲上面有煲湯或者是豆角蹄筋類的按鍵，將排骨倒入電飯煲裡，按上相應的按鍵即可。
燉排骨可以根據自己的口味進行調料，然後再用電飯煲將排骨燉得軟爛入味。
8樓：你到底敢不敢
排骨放入清水的時候浸泡乙個小時，然後再換一次水，老水香排骨放入鍋中放入料酒，大火燒開後將排骨撈出來，放入電飯鍋中，在煮的過程中放入蔥，姜，蒜，生抽，老抽，冰糖，八角，幹辣椒，煮乙個小時就好。
9樓：你真的好嘛
需要提前把排骨進行汆熟，然後放電飯鍋一兩個小時之後就可以，真的非常軟爛了。
10樓：努力搬磚的小紀
先將排骨清洗乾淨，然後電飯煲放入油，油熱後加入蔥薑蒜炒出香味，加入排骨，再加老抽上色，炒幾分鐘後加入水沒過排骨，加入生抽，料酒，香葉，八角，花椒，蓋上煮到排骨收汁即可。
11樓：酸奶蜜桃酒
排骨清洗乾淨，然後鍋中加水，放入洗淨的排骨，再加入適量蔥、姜、料酒，把排骨焯水。煮沸後撈出，放到冷水裡，沖洗掉浮沫。把鍋燒熱，加少許食用油，再加入幾粒冰糖，炒至冒黃色大泡，然後把排骨倒入鍋中炒勻。
往鍋中加適量許生抽、蠔油、白糖調味，炒勻後放入兩個八角和乙個梔子(不喜歡的可以不放)往鍋中倒入開水，稍加攪拌後全部倒入電飯煲中，按下煮飯功能鍵。等電飯煲停止工作後，開蓋，倒入到鍋中大火收汁。最後盛入碗中，再加少許蔥花點綴即可。
電飯煲燉排骨要多久
12樓：倩倩生活百科
電飯煲燉排骨要60分鐘。電飯煲燉排骨要多久共有4步。準備食材：
排骨160克、料酒2大勺、冬瓜250克、水1000毫公升、鹽2小勺、味精、生薑片3片。以下是電飯煲燉排骨的具體操作步驟：
操作/步驟。
排骨焯水。<>
排骨放入鍋裡，加入適量水、料酒、生薑片，焯水。
放入電飯煲。
將排骨、生薑片撈出，再將排骨、生薑片、料酒、水加入電飯煲裡。
開始熬製。<>
選擇湯類，再選擇冬瓜筒骨湯。按ok鍵，開啟。看到用時30分鐘。
製作完成。<>
結束後，加入冬瓜、鹽、味精，重複這個程式一次即可。
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