1樓：張
世面上大多電磁路的設計通有缺陷，因為電磁爐的板面是平的，所以鍋底基本都是平的，電磁爐中間是最集中受熱的地區，從而溫度是最高的。在電加熱的過程中導熱最快，溫度高就會導致平地鍋中間受熱隆起。也有可能是平底鍋的質量問題。
想要平底鍋中間位置不凸起，可以先給油或者水，可以控制鍋底溫度，不幹燒。
擴充套件資料：使用說明。1、首次使用平底鍋時，宜先用性質溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹乾。切勿採用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。
2、要使新鍋處於最佳備用狀態，可用油塗遍鍋內， 再以小火把平底鍋燒熱，然後抹淨。抹淨後即可啟用。
3、初用時，也許會有少許煙和氣味冒出，這種情形純屬正常。
4、採用此平底鍋煮食時，先確保煮食地帶的周圍沒有任何障礙物，以免在翻轉鍋身時受阻礙。
5、務必確保油脂滴盤內沒有任何殘留物，以免翻轉鍋身時不慎濺出。
6、務必確保排氣口的內外兩段都沒有被堵塞。
7、每次翻轉平底鍋時，須確保鍋身已妥為密封和鎖合。
8、此鍋是採用品質超卓的導熱材質製成，故烹煮時無需用大火，只需小火焰即可。
9、務必把平底鍋穩置於火爐正中，切勿斜傾一側。
10、翻轉平底鍋時，宜以略為傾斜的角度轉動鍋身，以免鍋內流質從排氣口溢位。
2樓：帥
出現這種情況，還是比較常見的，首先要確定一下是不是這個過在設計的時候就是這個樣子？如果是後期出現的鼓包和突起要麼要考慮到安全的。
平底鍋怎麼煎雞蛋？
3樓：黑旋風不黑
主料：雞蛋5個5個。
輔料：油適量、香蔥1根、生抽15ml、糖30ml、醋45ml、清水半碗。
糖醋荷包蛋的做法。
1、鍋中倒少許油，打入一顆雞蛋，小火慢煎。
2、煎至兩面金盛出，一次煎好其餘的雞蛋。
3、生抽1勺、糖2勺、醋3勺、清水半碗勺，按比例調入碗裡做成糖醋料汁。
4、鍋裡留適量底油，放入小蔥段爆香。
5、放入煎好的荷包蛋。
6、倒入糖醋汁，大概和煎蛋平齊。
7、中火煮到荷包蛋顏色變深，湯汁變濃稠。
8、荷包蛋盛出，多餘湯汁倒在荷包蛋上，裝飾香菜。
為什麼我的平底鍋中間位置凸起了?
4樓：笨貓多隻
其實這個問題不是鍋具的問題，而是目前世面上大多電磁路的設計通有缺陷．因為電磁爐的板面是平的，所以鍋底基本都是平的，平底鍋具在高溫加熱的時候都會產生型變，溫度越高，變形越嚴重，嚴格的說與鍋具的厚沒有太大的關係。
電磁爐的研發者是德國人，而歐洲人基本是不做炒菜吃的，一般就煎煎雞蛋、做做莎拉。
炒菜是需要大火力的，而炒菜在世界上也就只有少數的國家食用，中國傳統的炒鍋經過那麼多年的使用和演變還是以凹底為主，主要原因其實有三個：
一是因為凹底鍋具的形狀更穩定。
二是因為凹底鍋具在炒菜的時候更聚油，不需要太多的油就可以炒出菜，不油膩。
三是凹底鍋局加熱更均勻。
5樓：網友
為什麼我的平底鍋用一次中間位置就凸起了？而且中間位置溫度好象特別高，放什麼下去都焦。是用電磁爐炒菜的。是電磁爐的工作原理？還是鍋的質量太差嗎？或者別的什麼原因？
應該是受熱不均勻，變形了。
6樓：善良的
平底鍋中間位置凸起的原因如下：
1，產品的質量問題。
2，平底鍋具在高溫加熱的時候都會產生型變，溫度越高，變形越嚴重。
預防及其解決方法：
1，不幹燒。先給油或水，再啟動，可以控制鍋底溫度，就不會凸起來了。
2，找購買商店更換或退貨。
7樓：因為在我這
質量太差了，你用時間也久了。
8樓：生活軌跡
1、在平底鍋裡放入油。2、將平底鍋側放，一邊高一邊低，開逗隱世大火油進行加熱。3、油冒煙攜轎的時候，打入雞蛋。
記得不要打在中間。4、不要用鍋鏟翻動煎蛋，要先讓煎蛋煎一會兒。5、山肢當一面煎好的時候，用鍋鏟把煎蛋翻到另一面。
6、兩面煎熟，即可出鍋。 <
1、在平底鍋內放入油。
2、將平底鍋側放，一邊高一邊低，開大火油進行加熱。
3、油冒煙的時候，打入雞蛋。記得不要打在中間。
4、不要用鍋鏟翻動煎蛋，要先讓煎蛋煎一會兒。
5、當一面煎好的時候，用鍋鏟把煎蛋翻到另一面。
6、兩面煎熟，即可出鍋。
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