1樓：x一切安好
豬腳乙個，姜一斤，致美齋甜醋一瓶，陳醋1/3瓶 一，雞蛋放入煲裡煮開後，中火繼續煲十幾分鍾，取出泡涼水，涼後剝皮備用 二，姜洗乾淨分大塊去除大部分的老皮，用刀背用力的拍扁，拍好後的姜塊放水裡泡十分鐘，取出洗淨備用 三，將姜倒入砂鍋，不用放油，中小火炒至幹水四，炒好的姜，倒入大的砂鍋，再加入剝殼的雞蛋，倒入一瓶甜醋和1/3陳醋，然後煲開轉小火煲30分鐘 五，關火放涼浸泡至少一晚，把姜味充分泡出來 六，豬腳切大塊洗淨，鍋裡煮開水，放入豬腳塊煮開，轉小火再煮15分鐘，去除油膩 七，倒出豬腳洗淨備用 八，將豬腳加入到已經浸泡了一晚的姜醋裡，**燒開，再轉最小火煲40分鐘即可 九，將煲好的豬腳姜醋泡兩天，每天在重新煮開一次，兩天後就入味可以吃了。
2樓：1d順其自然
姜醋豬腳製作不難。製作方法是。把豬腳切好放進高壓鍋，準備好姜醋醬油等調料適量放一起，高壓鍋燜5分鐘出鍋即可。
製作姜醋豬腳，姜和醋的比例應該怎麼把握呢？
3樓：旁林
【豬腳姜醋】豬腳姜醋的營養價值非常高，特別是坐月子的孕婦特別適合，最近因為老婆在坐月子，所以對於豬腳姜醋最近也是做的比較多，然後總結出了做這道菜的一些方法和經驗供大家參考，希望對有需要的朋友有用。
豬腳姜醋我是在我老婆快要臨產前幾天提前做出來的，豬腳姜醋只要處理得當其實放乙個月都沒問題，特別現在又是秋冬季，所以不用擔心變味的問題，豬腳姜醋放置3~4天再飲用味道也會更好，豬腳與雞蛋充分吸收姜醋入味吃起來味道更好。豬腳姜醋味道是否夠好其實與醋的選用很關鍵，在廣東地區最受歡迎的就是用八珍甜醋來製作，甜度與酸度適中喝起來也不會覺得特別嗆喉，孕婦也特別適合，下面給大家分享下我的做法吧！
【姜醋豬腳的製作方法】【主料】：豬腳乙個（怕油膩可以用豬蹄）
配料】：雞蛋適量、生薑800g、八珍甜醋 2公升。
八珍甜醋。
製作步驟】
①【豬腳去異味去毛】：新鮮買回來的豬腳因為帶有較重的異味和細毛，先用火把豬腳烤一遍，把豬腳烤至微微發黑，然後用溫水浸泡30分鐘，再用鋼絲球刷洗乾淨表面的黑炭，處理乾淨後，砍成塊備用。
②【豬腳的處理】：砍塊後的豬腳冷水下鍋焯水，煮開後再煮3分鐘，使豬腳中的血沫在公升溫的過程中慢慢排出，然後把豬腳撈出再清洗一遍去掉豬腳表面的血沫，瀝乾水分後，把豬腳下鍋炒，把豬腳中多餘的水分炒幹，然後把豬腳倒入砂鍋中待煮。——注意：
豬腳炒的時候是幹炒，不需要放油）
③【生薑的處理】：生薑削去外皮清洗乾淨，瀝乾水分，然後輕輕用刀拍扁方便出味（注意不要拍的太碎），然後熱鍋加入生薑中火翻炒，把生薑中的多餘水分炒幹，炒香生薑，然後倒入砂鍋中待煮。——注意：
生薑炒的時候是幹炒，不需要放油）
④【加入甜醋熬製】：砂鍋中加入甜醋2公升，然後大火煮開轉小火熬製90分鐘。
⑤【雞蛋的處理】：雞蛋冷水下鍋煮熟，然後撈出過冷水去蛋殼，豬腳熬製了90分鐘後，加入煮好的雞蛋再用小火熬製30分鐘，30分鐘後熄火，豬腳姜醋製作完成。
4樓：高管時刻**解答
姜和醋的比例是3:5，首先我們要準備兩隻豬腳，把豬腳洗乾淨，放入鍋中煮好再加入姜15克，醋45克，然後蓋上鍋蓋悶煮60分鐘，煮好後開啟鍋蓋，放入食鹽調味即可食用。
豬腳姜醋的正確做法 豬腳姜醋的做法步驟
5樓：血刺熊貓
1、雞蛋生水入煲，煮8分鐘，撈起後立即浸入冷水，雞蛋冷卻後剝去蛋殼。
2、黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水份，鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒，炒至薑片微微發乾，盛出備用。
3、豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯水，豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份備用。
4、瓦煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋、黑公尺醋，大火燒開。
6、加入已經剝殼的雞蛋，倒入炒乾的薑片，再次燒開，最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火，煲至豬腳皮軟即可。
甜醋豬腳怎麼做，廣東姜醋豬腳怎麼做
原料 豬蹄 配料 姜 大蔥 紅辣椒圈 鮮蒜苗 調料 醋 老抽 冰糖 鹽 水澱粉 做法 1.豬蹄洗乾淨,汆水 水裡加了大蔥和薑片 煮開之後放入涼水中沖洗去除浮沫 再次放入加了大蔥和薑片的涼水砂鍋裡,煲40分鐘至豬蹄熟而不爛,撈出豬蹄備用.2.鍋熱放入兩塊冰糖，至冰糖慢慢溶化起小泡泡的時候，倒入豬蹄炒至...
醋泡姜的做法，醋泡姜的正確做法？
醋里加姜對女性有 的作用，而且含有多餘的油脂。有養胃的功效。生薑是一種溫性食物，可以去除體內多餘的寒氣。它可以改善人體的體質和陽氣，降低人體患病的概率。有降低血壓 促進血液迴圈 軟化血管的作用。配料 鮮姜 白米醋 白糖。練習步驟。第一步 鮮姜900g，白米醋2kg，白糖100g。第二步。將鮮姜泡洗乾...
姜啤的製作方法，姜啤的製作方法？
材料牛奶，白糖，姜1塊 做法1.首先把姜去皮洗淨，切成小塊用壓蒜器擠出薑汁2.兩湯匙薑汁可以配一包250ml的牛奶 3.牛奶加糖 糖隨口味而加，但也不能太少，也是個影響成敗的關鍵 煮滾，熄火，順時針攪拌數下，等待 牛奶稍微冷卻，大約70到80度左右 4.把牛奶從離碗高點的地方倒入盛著薑汁的碗中5.蓋...