松子桂魚怎麼做法?
1樓：匿名使用者
松子桂魚---食譜(中英對照)
材 料 : 1 條桂魚(600克)
1 只雞蛋(拌勻)
1 茶匙蒜茸。
1/2 杯青椒。
1/2 杯紅椒。
1/2 杯洋荵。
1/2 杯青豆。
1/2 杯麵粉。
1/4 杯焗香松子。
醃 料 : 1/2 茶匙鹽。
胡椒粉少許。
獻 汁 : 3/4 杯水。
3/2 湯匙糖。
1/4 茶匙鹽。
3/2 茶匙生粉。
2 湯匙白醋。
3 湯匙茄汁。
做 法 : 1) 桂魚刮淨鱗及除去鰓，斬出魚頭後，再斬開。
半。將魚頭及身均洗淨，從魚背起出脊骨及。
**骨，再將魚身切成雙飛，在肉面上深劃。
成形狀似松子的粗十字紋，再在上面塗上醃。
料，醃片刻待用。
2) 將青椒、紅椒、洋荵等配菜切粒備用。
3) 魚頭及魚身沾上蛋汁，再均勻沾上面粉候用。
4) 燒半鑊油，將魚放入熱油內炸熟至金黃香脆，取出後濾淨油份，盛碟中。
5) 燒熱一湯匙油，爆炒配菜及蒜茸，注入獻汁。
煮滾，淋於松子桂魚上，最後灑上已焗香之。
松子即可供食。
2樓：七海千秋幸運星
只聽說過鬆鼠鱖魚。
松子桂魚的做法
3樓：網友
主料桂魚 松仁。
玉公尺 青豆。
輔料番茄沙司適量 白糖適量。
鹽少許松子桂魚的做法步驟。
1. 把桂魚從尾部順著骨頭往上劈。把魚肉和魚骨分離。兩面都劈到頸部。把中間的骨頭去掉。接著把魚肉身上的小刺再去掉；
2. 把半邊肉平放在砧板上斜著改刀，切到魚皮的位置 然後再轉過來切。
3. 把料酒。鹽。味精。生薑。蔥 放到裡面淹乙個小時。然後用幹芡粉把整條魚都沾上。。放油鍋裡炸；
4. 另準備乙個鍋。倒油。
倒入番茄沙司。白糖。放少量鹽。
然後放少量水進去。接著放玉公尺青豆。松仁。
然後勾芡。最後再加點白醋。把魚拉出來，澆汁。
松子桂魚怎麼做
4樓：三夜見
用料：桂魚、松子、糖、白醋、番茄沙司。桂魚起肉去骨，魚肉順著紋路切成菱形開花。
魚肉上抹少量鹽，放在澱粉中上粉。鍋中放足量油，燒熱後，加入魚肉炸至顏色金黃後撈出。重新並芹起鍋，鍋中放白醋、糖，加熱待糖化開後放入番茄沙司。
用料：桂魚、松子、糖、白醋、番茄沙司。
做法：1、桂魚起肉去骨，魚肉順著紋路切成菱形開花盯歲。
2、魚肉上抹少量鹽，放在澱粉中上粉。
3、鍋中放足量油，燒熱後，加入魚肉炸至顏色金黃後撈出。
4、重新起鍋，鍋中放白醋、糖，加熱待糖化開後放入番茄沙司。
5、澱粉中加水做成芡汁，倒入鍋中絕則畢充分攪拌均勻後做成濃稠的汁水，將汁水淋在魚身上。
6、將松子撒在魚身上即可。
魚鬆的做法
5樓：小炯愛生活
魚鬆的做法如下：
用料：大草魚肉斤、糖適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量。
步驟 1 大草魚肉冷水上鍋大火蒸25分鐘，最好直接放蒸片上蒸，魚才不會被盤裡的水浸到。
步驟 2 蒸好涼得不燙手了， 剝掉魚鱗， 魚皮也粘在鱗上一起剝下， 然後就是去骨頭，大骨小骨挑出來，去骨的同時，肉也被捻得很碎了。
步驟 3 炒鍋洗乾淨，魚肉倒入。開始苦累活了，用鍋鏟不斷翻壓，敲、打、拍、切、壓，怎麼順手怎麼來。注意，整個過程要控制好火，不要糊底了。
步驟 4 一直炒，一直捻。
步驟 5 開始有點炒幹了，比開始膨鬆了，怕魚腥可以加點料酒，然後加糖、鹽、生抽，繼續翻炒，保持這個動作到最後。
步驟 6 顏色變深了，可以嘗下鹹淡，試試口味炒到肉很鬆散，鍋底不會粘肉，很容易翻動就差不多好了。
步驟 7 完全炒好後，關火，肉鬆拔到鍋邊涼透。
步驟 8 做好的魚鬆要完全涼透再裝起來 隨時拿出來吃。
松鼠桂魚的做法
6樓：暢聊生活
松鼠桂魚的做法：主料：桂魚500克、松子30克。
輔料：糖120克、白醋200克、家樂番茄沙司100克。
步驟：1、所有食材。
2、桂魚起肉去骨，魚肉順著紋路切成菱形開花。
3、魚肉上抹少量鹽，然後放在澱粉中上粉。
4、鍋中放足量油，燒熱後（180度，開始起油煙），加入魚肉炸至顏色金黃後撈出。
5、重新起鍋，鍋中放白醋，糖，加熱待糖化開後放入番茄沙司。
6、澱粉中加水做成芡汁，然後倒入鍋中充分攪拌均勻後做成濃稠的汁水，將汁水淋在魚身上。
7、將松子撒在魚身上即可。
松花桂魚怎麼做，松花魚的做法
松鼠桂魚的做法。原料 桂 魚 200克 料 酒 2克松 子 10克 胡椒粉 少許番茄醬 10克 植物油 500克溼澱粉 40克 實耗50克 食 鹽 適量 食 醋 15克。1 將桂魚去鱗 鰓 鰭 內臟，去掉頭上的皮衣，洗淨，把魚頭斬下，攤開 拍扁。用刀把魚背部的魚骨切掉 不要把魚腹切破 在尾巴處留約1...
臭桂魚的做法醃製，正宗臭桂魚怎麼醃製
臭桂魚醃製配方。臭豆腐八瓶，紅花椒35克，鹽60克，香蔥末250克，薑末250克，蒜末250克，二鍋頭100克，臭豆腐粉碎和以上所有調料混合一起攪拌均勻，桂魚十條，將醬汁在魚身上抹勻，密封放入保鮮冰箱 醃製一週 臭桂魚製作過程 臭桂魚兩條，豬油20克，辣油30克，青杭椒50克，紅杭椒50，薑末10克...
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桂魚清蒸做法 魚要新鮮現殺的 提前醃製一下，然後將醃製出來的水倒掉，再蒸 蒸好後，將蒸出的水和醃製的蔥姜去掉 蒸好後，再澆蒸魚豉油汁，然後澆熱油，上桌。桂魚1條 姜1塊 香蔥3根 紅椒半個 青椒半個 大蔥1段 料酒2 3瓷勺 蒸魚豉油3瓷勺 生抽1瓷勺 白糖1小勺 鹽 油適量。1 鮮活桂魚，買時讓店...