1樓：薇兒
首先把公尺和水放一起。把公尺掏好然後放入水中，把紅棗泡入水中，白糯公尺5斤，黃糯公尺5斤。泡入水中一晚上。
然後把粽葉放入水中清洗，準備和剪刀，然後開始包，使用傳統的手工包，多每個地方的習俗不一，用繩子打包好。就可以放入高壓鍋中等熟了。
2樓：琴樹之
包粽子的公尺一般浸泡時間四十分鐘，瀝水時間半小時就可以包粽子了。但是，都知道，糯公尺越泡會越黏，包的粽子就越好吃；但要注意泡公尺的正確方法，一定要做到每天堅持換水2～3次，這樣糯公尺才不會變質，而且水量要足，公尺和水的比例大約為1：2，否則公尺吸足水後，暴露於空氣中，會影響口感。
3樓：網友
先將糯公尺放在有清水的盆裡，再將洗好的粽子葉放在手中，拿三片，把粽葉捲成漏斗狀，再把糯公尺放進去，切記不要放太滿，然後把粽葉包起來，最後拿繩子捆住就可以了。泡公尺的方法首先要用溫水浸泡，放在手指上能輕鬆碾碎就可以了。
4樓：甜奶幼
包粽子首先要準備粽葉，然後把糯公尺跟棗包進去，然後就可以了，泡公尺的時候加入一些冷水，然後泡公尺。
包粽子公尺要泡嗎
5樓：站在太陽下
包粽子的時候，糯公尺需要浸泡。
在泡糯公尺的時候，一定不能讓糯公尺暴露在空氣中。如果糯公尺暴露在空氣中，就會導致糯公尺粉化，影響粽子的口感，並且糯公尺一般需要浸泡5個小時以上，這樣製作出來的粽子才會軟糯可口。
粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。並且由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。
6樓：惠企百科
分兩種。
1、江公尺：越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡公尺的方法正確，包粽子的公尺泡越久越好，至少要泡3個小時左右。
江公尺中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等江公尺也不會很黏。正確的做法是用清水浸沒江公尺，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，江公尺是不會變質的，但水量要足，否則公尺吸足水後暴露於空氣中，公尺粒就會粉化。
2、糯公尺：包粽子的糯公尺最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，公尺和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。
這樣泡出來的糯公尺，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。 糯公尺中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯公尺也不會很黏。因為粽子糯公尺直接煮吸水性較差，包粽子前對糯公尺的浸泡會讓公尺在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。
糯公尺泡一夜。
包粽子怎樣泡公尺
7樓：蜜安的日常
包棕子用的公尺一般用江公尺和糯公尺。江公尺越泡越黏，包的粽子也越好吃，泡的時候要用清水浸沒江公尺，每天換2-3次水，浸泡幾天後再包粽子。糯公尺一般要瀝水30分鐘，用30度左右的水浸泡40分鐘，公尺和水的比例為一比二。
因為糯公尺直接煮吸水性較差液隱，包粽子前對糯公尺的浸泡會讓公尺在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。
包粽子時豆沙粽不宜捆得太緊，防止公尺粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。
廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包派答粽子多用竹葉，塵埋慧粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
包粽子公尺用什麼水泡
8樓：
摘要。糯公尺放入溫水中浸泡。糯公尺放入溫水泡40分鐘左右，公尺和水的比例為一比二，水溫控制在30度左右最好。
因為這樣泡出來的糯公尺，做成粽子之後色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
糯公尺放入溫水中浸泡。糯公尺放入溫水泡40分鐘左右，公尺和水的比例為閉尺稿一比二，水溫控制在30度左右最好。因為這樣困瞎泡出來的糯轎孝公尺，做成粽子之後色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
當然也可以選擇用叢局清水浸泡。方法是清水浸沒糯公尺，然後每天換2～3次水，浸泡2到3天后再包粽子，因為泡的滲攔讓時間長，糯公尺吸足水分，衡衝糯公尺的黏性成分就釋放出來，這樣做出來可使粽子異常黏軟。
要注意！加的水量一定夠，必須沒過糯公尺，否則糯公尺吸足水後暴露於空氣中，公尺粒就會粉化，那樣容易變質。
包粽子的公尺是泡還是煮 包粽子的公尺怎麼處理
9樓：三夜見
粽子是端午節比較受歡迎的一種傳統美食，很多人都會經常吃粽子，尤其是中老年人。我們都知道，包粽子一般都是用糯公尺，然後用粽葉包裹而成。包粽子的糯公尺都是要提前進行處理的，不能直接用來包粽子。
那麼包粽子的公尺是泡還是煮呢？下面讓我們具體來看看吧！
大多數情況下，包粽子的公尺一般都是用水泡發之後再包粽子的，不需要煮熟，都是用的生糯公尺。
糯公尺吸水後會變黏，但是糯公尺的吸水性比較差，如果不先泡一下，煮出來的糯公尺口感不好，也不黏，而且，泡過的糯公尺吸收能力更佳，更能吸收粽子葉上的清香，所以，一般包粽子前都會將其放在水中浸泡吸水，使其口感更佳。
包粽子的公尺是生糯公尺，用清水浸泡一晚，把它撈出用清水洗淨，再把水泡的糯公尺撈出進行攤開，至糯笑轎此公尺外表無顯著的水，用手抓一把糯公尺，握緊，然後鬆開，把糯公尺放下，手心基本上是沽糯公尺，並且這時糯碰迅公尺就很散老練粒，因而水泡生糯公尺就加配料一起包入粽葉內，帆昌雙手把粽葉卷好成四角，用細繩捆緊，成品粽子就可放入有水的鍋中蒸煮了。
1、浸泡 先選擇優質的糯公尺，將糯公尺放於清水中浸泡，最少要保證3小時。糯公尺浸泡的時間越長，進入糯公尺細胞的水就越多，從而可以使糯公尺的粘性完全地釋放出來，使做出來的粽子更有粘性。
2、清洗 一般來說，包粽子的公尺是生糯公尺，用清水浸泡一晚上，把它撈出用清水洗淨，然後就可以用來包粽子了。
3、注意包裹 將糯公尺放入粽葉中時，可以將糯公尺混合一些自己事先調好的作料或者是其他的成分。
一般包粽子都選用有粘性的糯公尺。糯公尺又叫江公尺，主要分為圓粒、長粒、黑糯公尺。
長糯公尺即是秈糯，公尺粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性稍遜於圓糯公尺。另有一種圓糯公尺，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩。適合做粽子、酒釀、湯圓、公尺飯等等。
除了白糯公尺，我們還可以選擇天然染色的五色公尺泡製方法同白色糯公尺一樣，要泡一夜為好。
包粽子糯公尺泡多久可以蒸？常見的包粽子手法都有哪些？
10樓：廣夜桖
大公尺通常浸泡三到四個小時，但最好提前一天浸泡，直到糯公尺可以被你的手指壓碎，因為糯公尺吸收的水越多，味道越好。你可以用溫水浸泡糯公尺，長時間浸泡糯公尺時要定期更換水。在做粽子之前，我們通常把糯公尺泡在水裡。
在這裡，我們通常將糯公尺在水中浸泡三到四個穗啟鍵小時。如果可能的話，最好提前一天浸泡糯公尺，因為旁飢糯公尺浸泡的時間越長，吸收的水分越多，味道越好。
<>當我們通常浸泡糯公尺時，我們可以選擇用溫水浸泡，並將水的重量控制在糯公尺的兩倍左右，同時，當提前一天浸泡糯公尺時，我們應該每隔五到六個小時將水換成糯公尺。大公尺吸收水分的速度可能略有不同，但如果你不知道浸泡大公尺需要多長時間，你可以在大公尺準備被手指壓碎時將其從水中拉出。
糯公尺分為長粒糯公尺和圓糯公尺。圓糯公尺最適合做粽子。這種糯公尺粘性強，軟糯性好，而昌黎糯公尺不結實，有點像泰國香公尺，不適合做粽子。
對於粽子來說，它應該是軟而粘的。如果長時間浸泡，它會變得更粘。泡粽子的最佳時間是多久？
糯公尺必須浸泡4個多小時，猜巧至少4個小時，才能使糯公尺變軟，吸收糯公尺的水分，可以釋放出粘性成分，使糯公尺粘稠可口。做粽子也可以節省時間。
糯公尺怎麼泡？把圓形的糯公尺放在乙個大碗裡，加足水，水要比公尺多四倍——最好，多洗幾次，用手在裡面要做的就是找個方向攪拌幾次，然後在水裡，這樣清洗幾次，幾乎要進水，再加足水，水要比公尺多四倍，這樣的糧食開啟後，充分吸收水分，如果水太少，就會暴露在空氣中。糯公尺會因天氣炎熱而變質，長時間浸泡後甚至會變質。
它不能做粽子，所以它必須加足夠的水。
11樓：萬夢
糯公尺泡3個小時左右可以包粽子。1將2片粽葉重疊，捏住1/2處向內捲成漏洞姿橡狀。2.
取適量的糯公尺填滿粽尖，放入大棗後再填上糯公尺。3.用野罩手將埠捏緊，將上面的粽葉向下壓住開口。
4.將多餘地粽葉回折，使粽子更緊實。5.
用繩子將粽子綁緊跡脊旁、繫緊。
12樓：毛桃
浸泡4小時即可，如果時間短，糯公尺泡不透，煮熟後變生，影響口感；時間長了，糯公尺中的營養成分就會流失，糯公尺太軟了，吃不下。另外，夏天天氣炎熱，最好存放在冰箱裡。三角形粽子的包法族含是包粽子最簡單的方法， 首先準備兩片粽葉，把粽葉折在一起後，用手從粽葉中間彎起，把粽葉折兆鎮笑成漏斗狀，漏旅閉鬥形狀可以讓餡料包裹得更好更穩定。
接下來，用勺子舀一匙糯公尺到粽葉中，在糯公尺中間放一些香腸丁，然後在表面再放一湯匙糯公尺並壓緊。裝糯公尺時，記得不要裝得太滿哦，餡料與粽葉齊平即可。 最後，將剩下部分的粽葉直接對摺，蓋住糯公尺，用手按壓，然後用手將粽葉的邊緣，挑出菱角形狀，將多餘的粽葉對摺，用細繩紮緊。
13樓：遊戲的另類智多星
包粽子的時候，糯公尺一定要浸泡24小時以上，這樣包出來的粽子口感才比較軟掘握裂糯。而且煮的判閉時皮悄候也不需要那麼費力。
如何包粽子粽子的包法粽子的做法超簡單 mp
包法 1 將粽葉平放在桌子上，折起一個邊，用手壓實。2 葉子兩端分別向中間折，用手壓實後，葉子呈長信封狀。3 將糯米放入摺好的粽葉當中。4 將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住。5 用線繩將粽子 結實即可。4南方四角棕 特色 南方四角棕主要是以鹹味粽為最大的特色，餡料相當豐富可以是醃肉 蛋黃 乾貝 冬...
請問包粽子的米要提前泡多長時間，包完後怎麼煮
提前浸泡兩個小時，包好後放入鍋中，倒入清水，煮50分鐘即可，下面介紹做法 內 準備材料 圓粒糯米 容1500克 大紅棗800克 粽子葉適量 粽子繩 或白線 適量 製作步驟 1 先把圓粒糯米清水清洗兩遍，然後至少浸泡2小時以上。沒有經過浸泡的糯米吃起來和大米一樣，不夠粘糯，口感差了很多。2 粽子葉清洗...
包粽子的粽子葉是什麼葉子，包粽子的葉子是什麼葉子？
包粽子的葉子，南北各有不同，大多是根據當地的植物就地取材。下面就是棕葉的詳細介紹。老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味...