1樓：your大頭兵
在我這裡有三種包餃子的方法，這三種方法呢，我都給大家說一說，你覺得哪一種方法對你更有用，你就學習一下，三種方法只要學會一種，就可以了。如果你的動手能力比較強的話，也可以都學一學。
1、首先準備好的肉餡，我們要取出一張餃子皮，然後往餃子皮中加入一些肉餡，自己在家包的餃子，肉餡可以多加入一些，這樣餃子吃起來會更飽滿。然後把餃子皮對摺，並將其左邊角右邊角，再一次對摺粘連在一起，一個元寶餃子就完成了。
2、第2種方法，主要針對圓形餃子皮的時候，對其進行使用，如果是正方形餃子皮的話，就不要採用這個方法。取一張餃子皮，往裡面加入肉餡後，把餃子皮捏出三個對角，然後把這三個對角往裡收緊，一個餃子就包好了。
3、第3種操作方法呢，是我在家經常使用到的，餃子皮中加入肉餡以後，把餃子皮從中間對摺，再分別向兩邊對摺壓緊，再用手收一下餃子的邊緣，一個餃子就包好了，這樣包出來的餃子特別緊實，熬煮的時候，是最不容易破皮的。
4、採用這三種方式包餃子的話，餃子皮的邊緣，我們也可以用筷子抹上適量的清水，這樣能讓餃子皮的粘連度大大提高。三種手法都是非常好使的，每一種方法都有其獨特的特點，需要自己多掌握。
溫馨提示：在包餃子的時候，如果你準備的麵皮比較薄的話，往餃子中加入的肉餡要少加入一些，因為肉餡在熬煮時，是很容易膨脹的，容易把餃子煮破。
包餃子的方法有哪些？
2樓：罐頭小廚
教你3秒快速包餃子！從此告別包餃子一小時，吃完5分鐘的尷尬！妥妥的技術貼，讓你秒變「美食藝人」
3樓：網友
餡裡放鹽、味精、薑末、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉，順時針攪拌，所有的東西都融合在一起即可。
1、準備麵糰，餃子餡和擀麵杖。
2、麵皮加餡，用筷子或勺子把餃子餡放在麵糰上，注意填料的量，不要太多，餡多的餃子做不成，餡少的餃子也不好吃，記住，填充量應該自己控制。
3、抓住中間部分，新增餃子餡後，先將餃子皮的中間部分捏起來，儘可能緊捏手，為下一步打下基礎。
4、雙手握住兩端，捏好餃子皮中部後，雙手同時握住餃子皮的兩端，準備將整個餃子完全封住。
5、接下來，用雙手將餃子皮的兩頭向中間合上，並根據情況將餃子皮完全合上，以免餡料外露或果汁外洩，只要「捏兩下」，餃子就做好了。
6、極限配筋，在這裡，餃子已經基本包好了，最後，看到餃子背面有兩個褶，用手輕輕按兩個褶，確保餃子密封良好。
注意事項：
1、餃子皮中間放餡料，對摺，買來的餃子皮幹，用手指沾點水，比較容易捏緊。
2、拿的姿勢，肉餡不分往外，傳統的就直接扭上就可以，但是元寶狀的，要從上往下扭。
3、大拇指壓著一個槽，把角捏在一起，別捏太多，多了元寶就歪了。
4樓：田螺小哥哥
十一種包餃子的方法，詳細教給你，來看看你會包幾種花樣？
包餃子的方法
5樓：此id已成大爺
魚形餃：
1、一般的蒸餃大部分都是魚形，做法很簡單。
2、將餃子折成半圓，一手托住餃子，另一隻手從左到右將餃子兩側，依次以小波浪的方式往中間捏緊。
3、最後把尾端壓出一個尖，大功告成。
元寶餃1、把餃子邊完全捏合壓實後。
2、再把餃子的兩個邊拉到後頭。
3、粘和起來，就完工嘍。
月牙餃1、餃子折成半圓，先捏緊中間。
2、把餃子皮左半部分的上皮。
3、折3個波浪捏緊，再將另一邊的半部分上皮。
4、折3個波浪並捏緊，月牙就出來啦。
三角餃1、餃子偶爾也換換造型，來個三角的吧。
2、雙手托住餃子皮，大拇指和食指對稱，同時向餃子中間捏緊。
6樓：徐大學長
食材餃子皮50g
豬肉餡500g
方法／步驟。
1、方法一：用筷子將肉餡加入餃子皮中。
2、對摺捏合餃子皮的邊緣。
3、完成後將頭尾沾合在一起。
4、即完成馬蹄餃子的製作。
5、方法二：用筷子將肉餡加入餃子皮中。
6、餃子皮一半的邊緣如花狀摺疊。
7、最後與另一半粘合在一起。
8、即完成月牙餃子的製作。
9、方法三：用筷子將肉餡加入餃子皮中。
10、餃子皮邊緣如拉鍊式摺疊。
11、將所有皮粘合在一起。
12、即完成麥穗餃子的製作。
13、方法四：用筷子將肉餡加入餃子皮中。
14、將餃子皮對摺。
15、用雙手指間壓合。
16、即完成特色餃子製作。
7樓：一條酸菜魚
白菜豬肉韭菜水餃。
所需材料：肉餡，大蔥，白菜，韭菜。
製作步驟：1、先把肉餡剁碎，加上剁碎的大蔥，加入一勺鹽，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，拌勻，醃製20分鐘。
2、白菜剁碎，撒上一勺鹽，給它拌勻了醃出水分。
3、韭菜清洗乾淨，控幹水分剁碎，在拌餡之前我們給韭菜裡面加點油，加一點點鹼面，拌勻，這樣韭菜不容易出水，加鹼面可以使韭菜熟了也是嫩綠色，而且容易消化，我家吃餃子必不可少的就是韭菜，多少的也放點。
5、白菜擠出水分，和韭菜，都加入肉餡裡面，再適量加入鹽和香油調味就可以包餃子了。
6、和麵的時候面裡面加一勺鹽，和一顆雞蛋，都是可以增加麵糰的筋性的，這樣餃子皮有韌勁不容易破皮，這一點非常重要哦，面要和的軟一點，這樣餃子口感會更好。
7、餃子全部包好啦，有句話叫「包子好吃不在褶上」，餃子也一樣，只要不破皮，不露餡保證好吃。
8、煮餃子的水一定要是足夠的，如果鍋小就分兩鍋煮，下餃子之前在水中加一勺鹽，這樣可以防止餃子粘連。
9、水開後下餃子，再次開鍋的時候加一小碗涼水，蓋上蓋子，大火燒到開鍋，再加一小碗涼水，再大火燒開，這樣三次，餃子就熟了，如果是素餡的，加一兩次水就可以了。
8樓：罐頭小廚
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包餃子的方法
9樓：顧小蝦水瓶
主料：胡蘿蔔2根，麵粉100克，豬肉餡100克輔料：蔥絲5克，薑絲10克，生抽5克，老抽2克，香油8克，鹽2克，十三香2克，料酒2克，食用油5毫升。
步驟：1、胡蘿蔔刮皮切成絲，薑末，蔥末。
2、容器中倒入麵粉，清水，邊倒邊攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發20分鐘3、鍋中倒油，倒入薑末，蔥末，大火爆香，倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻4、豬肉末，料酒，攪拌均勻。
5、倒入炒好的胡蘿蔔絲，生抽，老抽，料酒，鹽，十三香，攪拌均勻6、麵糰上撒上面粉，揉成條，切成劑子，壓扁，擀成餃子皮，包入餡料，包成餃子。
7、鍋中倒水，大火煮沸，放入餃子，大火煮至浮起，點兩次水即可8、胡蘿蔔餃子成品圖。
10樓：罐頭小廚
教你3秒快速包餃子！從此告別包餃子一小時，吃完5分鐘的尷尬！妥妥的技術貼，讓你秒變「美食藝人」
11樓：球球
材料：餃子餡400g，餃子皮100張。
步驟：1、準備餃子皮，然後把準備的餃子餡攪拌均勻，調好味道。
2、用筷子或者勺子在餃子皮上攤上適量的餡。
3、在餃子皮周圍一圈沾上水，使皮容易粘合。
4、捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下。
5、邊緣的皮弄成褶皺狀，層層疊好，即可。
12樓：勞魄皇泓
餃子餡裡的蔬菜一擠汁，會丟失其中的營養素。醫生提醒，春節調餃子餡，可採用「蔬菜汁水打餡」的方式補充丟失的營養素。
春節包餃子時，許多人會先把蔬菜剁碎，加點兒鹽，擠幹汁液後才加入其他原料一同調餡，不然的話，菜餡會「滲水」，導致餃子不好包、不好煮。
蔬菜裡的很多維生素和礦物質包含在其汁水中，北京積水潭醫院營養科主任趙霞解釋說，「如果將其剁碎又加鹽擠汁，會使其營養價值受到損傷。特別是吃純素餡的餃子，損失的營養價值更大。」
有統計顯示，蔬菜的含水量在90%-96%之間，同時含有豐富的維生素和礦物質，如果擠汁，會把其中的水分和將近40%的維生素和部分礦物質「擠丟」。
專家建議，不要把富含維生素的菜汁扔掉，可以把擠出的菜汁放到肉餡裡，以「水打餡」方式調配，然後，再和菜餡攪勻，這樣可使丟失的營養素得到一部分補充。此外，醫生提醒，還可以採用吃涼拌菜的方式補充營養素。
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13樓：絲雲芊芊
1：揉好面併發酵好後，把面揉成擀麵杖粗細的長條，然後刀切成一小塊一小塊的。在切的時候要切一刀就把面滾一下。
2：然後把切好的小塊面擀成薄薄的餃子皮，儘量一樣大小，擀成圓形的。餃子皮不要擀的過厚，否則不好吃；也不要擀的太薄，容易掉餡。
3：然後取適量調好的餃子餡放到餃子皮中間，先把餃子皮兩邊對起來稍微捏一捏。
4：接著再把餃子兩邊的皮從右至左或從左至右捏緊，一定不要留縫。
5：包好餃子後可以稍微沾一些麵粉，以免粘到一起。
14樓：匿名使用者
餃子皮：
1.和麵用涼水。
面與水的比例。
15樓：匿名使用者
準備好餡料和。
餃子皮後，開始包餃子了，事先準備好一碗水，把一片餃子皮放在手上，然後適量放餡料在餃子皮上，然後再餃子皮的邊緣塗上一層水，是為了有粘連性，記得餡料要放在餃子皮的中間位置，然後把餃子皮摺疊後，左手按住餃子的一邊，然後右，順次把餃子皮折成波浪狀，，你應該看過的吧，然後反面也這樣，就可以了，希望我說的不是很籠統把，希望對你有一點的幫助吧！
16樓：匿名使用者
那能要什麼方法啊，只要把餡能條的好，餃子不就包的好吃了嗎。
17樓：匿名使用者
拌餡，包皮，如過擀麵的技術不好，就用買的吧。
18樓：匿名使用者
關鍵是 用手擠出一個 肚出來。
水餃的包法
19樓：生活類答題小能手
餃子皮攤平放在桌上，將餡料放入，將兩邊的餃子皮從中間捏緊，兩邊再捏好即可。
餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。
是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。
在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子硬幣等包進餡裡。
包餃子的技巧，包餃子的方法有哪些？
教你3秒快速包餃子！從此告別包餃子一小時，吃完5分鐘的尷尬！妥妥的技術貼，讓你秒變 美食藝人 婆婆教我這樣包餃子手殘的我竟然學會了 還在發愁不會包餃子？其實掌握技巧很容易，看看你的步驟做對了嗎 自己去包個試試 這樣寫的作文才有感情 別人能幫你一次但不能幫你一輩子 包餃子的方法有哪些？教你3秒快速包餃...
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