1樓：匿名使用者
一般包粽子，紅豆和糯米都需要提前浸泡，紅豆多半是24小時以上，糯米究竟需要泡多久？各地區說法不一：
包粽子的米要泡多久 說法一
包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
包粽子的米要泡多久 說法二
糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。
只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
至於包粽子的糯米到底要泡多久的最終答案，小編建議您可以都試一下，選擇最佳的浸泡時間。
附：包粽子的米為什麼要泡
糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。以上是網上摘抄。
2樓：紅三兵兵
紅豆24小時，糥米36小時，中間得換一次水
3樓：匿名使用者
需要。泡兩三天就可以了，期間要換水。長一點也可以。
4樓：紅蘋果啊啊
需要泡水，泡24小時
做粽子的糯米需要泡多長時間合適？
5樓：知道行家小度
材料鮮肉粽原料：上好的花肉，鹽，糖，頭抽，燒酒，花生油，糯米
豆沙粽原料：甜豆沙，糯米，紅豆，梘水，花生油
做法【鮮肉粽】
2、糯米不用浸泡，直接洗好瀝乾水便可使用，包粽子的糯米需要預先調味，否則煮好的粽子會太淡。
3、糯米的調味：洗好的糯米加入鹽、頭抽拌勻，然後再加入適量的花生油拌好，這樣出來的鮮肉粽會又香又滑。
【豆沙粽】這是今年很受朋友們歡迎的一款甜粽子。
1、糯米的醃製：洗好的糯米拌入梘水，拌勻（大約分量不好說，大概就是拌好後糯米呈淡黃色便夠了）
2、拌入梘水後把米放上5-10分鐘，讓糯米充分吸收梘水，然後再加油拌勻，最後加入清洗過的紅豆拌勻便可包了。
【煮粽】：煮粽子是件比較耗時間的事情，從水開後算，粽子需要熬煮三個小時，需要特別提醒的是煮粽子的水一定要蓋過粽面，否則粽子會夾生，至於冷水下還是開水下粽子的問題，貌似兩種都有人主張。我的做法是冷水下。
粽子在煮的過程中會不斷吸收水份，如果水少了中途可以加些開水進去。
6樓：匿名使用者
洗淨後泡3個小時左右就可以了。
製作步驟：
1、糯米洗淨後泡3個小時
2、粽葉用熱水燙過洗淨瀝乾
3、粽餡的調味：喜歡吃什麼就包什麼，鹹的要先醃入味4、將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉、香菇、鹹蛋黃、板粟諸種餡料後，再舀入一匙米包合後以粽繩紮緊。將包好的粽子放入鍋中。
5、粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。
如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。（其實時間長短關鍵是看你包的粽子的大小）
上面的是找來的說法，我自己一般泡一夜。
7樓：
很多朋友都不知道粽子糯米要泡多長時間，聞韶 在網上查過相關資料後發現包粽子的米泡多久才合適這個問題有兩種說法，下面就詳細的為您介紹一些粽子糯米要泡多久。
包粽子的米要泡多久 說法一
包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
包粽子的米要泡多久 說法二
糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。
只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
附：包粽子的米為什麼要泡
糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。
包粽子的糯米要先泡好嗎？泡多長時間合適？
8樓：羊羊羊楊雲飛
通常來說，包粽子的糯米是需要提前泡好的，泡糯米的時間至少三個小時。其實泡糯米的時長並不是固定的，一般都是3-12個小時就好了，糯米泡水的時間越短，粽子的口感越有嚼勁，而糯米泡水的時間越長，糯米的口感也就越軟糯，但是最好不要超過12個小時，否則煮出來的粽子就會太過軟爛，反而是影響口感的。
如今也快到端午節了，幾乎每家每戶都是要在端午節吃上美味的粽子的，但是這粽子雖然好吃，卻也不是每個人都能做好，畢竟粽子裡包含的技術含量是很高的，例如糯米浸泡的時間是多久，包粽子的餡兒怎麼調製，煮粽子多長時間最合適等等，這些都是需要十分注意的地方，也是最容易出錯、最容易影響粽子口感的地方，那今天我們重點說說浸泡糯米的時間。
首先，包粽子的糯米一定要提前浸泡至少3個小時，否則粽子很有可能煮不熟，或者煮出來的口感特別幹，這樣的粽子在我看來是失敗的。其次，在糯米的浸泡的具體時間上其實很有講究，如果說是純糯米的粽子或者花生紅棗等口味的粽子的話，那麼糯米的浸泡時間最好是一晚上，也就是大約10個小時，這樣煮出來的粽子更加軟糯一些；如果是肉餡混糯米、蛋黃混糯米的話，我認為浸泡時間其實5-8小時就好了，因為肉粽和蛋黃粽其實不需要糯米口感太軟糯，反而是有嚼勁一些更好吃。
綜上所述，糯米的浸泡時間其實是非常靈活的，大家都可以根據自己的口味來選擇浸泡時間，新手小白的話只需要記住一句話就可以，這句話就是「糯米提前泡，時長3-12小時，時間越糯米越軟糯。」
9樓：落單雲
泡糯米的時間至少三個小時。其實泡糯米的時長並不是固定的，一般都是3-12個小時就好了，糯米泡水的時間越短，粽子的口感越有嚼勁，而糯米泡水的時間越長，糯米的口感也就越軟糯。
10樓：匿名使用者
包粽子的糯米需要提前泡，夏天溫度高，可以泡四到五個小時，天冷的話要泡最少一個晚上。
11樓：氨芬烷胺先生
糯米是需要泡的，一般泡三到五個小時就可以了，泡糯米可以讓糯米的口感更有嚼勁，吃起來更香，但是如果泡久了就會影響糯米的口感。
12樓：農家小妹婉兒
包粽子的糯米需要提前一個晚上泡好，一般來說8個小時就可以了。這樣可以讓糯米更加的分散，就是比較容易熟了。
包粽子的糯米要用熱水泡還是涼水泡？
13樓：非常可愛
用鹼水浸泡糯米bai。
用鹼水du浸泡，粽子更軟糯更香。所以zhi下回dao我們做粽子的時候回，糯米一定要用鹼水浸泡，鹼答水不僅可以使糯米更軟糯，還能更粘黏，而且用上鹼水的粽子，吃起來更加清香。
鹼水，就是用食用鹼加水混合而成的，而食用鹼就是常見的食用小蘇打。在北方，小蘇打在發麵的時候也經常用到，可以中和酸鹼，讓食物不會產生酸味。因此，鹼水還能中和粽葉和糯米產生的酸味，才能讓粽子吃起來更香。
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包粽子注意事項
1、泡粽葉：泡粽葉的時候，不要彎折，如果摺疊放入水中，泡好的葉子摺痕處容易斷。
2、泡米：米和水的比例為1：2，浸泡水溫30度左右；米泡的時間越長越好，至少要泡3個小時，有時間更換泡米水最佳。
3、包粽子：包粽子時粽葉光滑的那一面朝上，否則會粘住米；填入餡料時，需要捏緊粽葉，不到最後捆線時絕不放鬆。
4、擺放：煮的時候，需要插角式擺放，就是讓每個角都互相擠著，這樣才不會跑米。
5、煮粽子：冷水上鍋，開大火，水燒開後立即轉為小火。
14樓：匿名使用者
都可以，用水泡是為了讓米發脹起來，讓熱水泡更好就是了那樣米發脹得快些
15樓：匿名使用者
用自來水泡就行，熱水泡米會發酸的。
16樓：匿名使用者
涼水，熱水會改變質感，希望能幫到你
包粽子的糯米需要泡多長時間？
17樓：蔚然寶貝
包粽子的糯米抄
泡越久越好，至少要泡3個小時左右。糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。
友情提示：
用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
糯米簡介：
糯米又叫江米，形細，是家常經常食用的糧食之一。
長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收穫兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。
18樓：大小姐
你好，我家裡包的粽子用的糯米都是泡挺久的，鹹粽子要泡幾個小時，甜粽子要泡一晚上，不過每個人做法不一樣，所以時間都不是相同的。
19樓：開心
著急包的時候，三倆個小時就好了！
不著急泡三天就已經不錯了。
當然時間長了，更好吃，但是不能太長時間，因為過了一定時間，沒有粽子水了，就不是味了！
20樓：小胖子兒老姑
我認為包粽子的糯米泡的時間應該在4個小時左右最好，泡太長時間就會把米泡粉了，等於就是泡散了。所以應該泡到最佳時間，4個小時左右
21樓：東北花痴
包粽子，但糯米需要包一泡一天時間就可以了。
22樓：匿名使用者
我們老家這邊是這樣的，包粽子的糯米要洗乾淨然後泡一個小時才包的，包好的粽子拿去熬三到四個小時，好吃得很
23樓：玫瑰花
包粽子的糯米需要泡四個小時以上。
24樓：匿名使用者
包粽子的糯米泡一個小時就可以。
25樓：匿名使用者
至少要泡三個鐘頭才能水泡透，容易，快熟透。
26樓：匿名使用者
40分鐘
首先將糯米淘淨之後在水中浸泡40分鐘，糯米和水的比例為1:2，用30攝氏度左右的水浸泡就可以了，將泡好的糯米瀝水30分鐘。溫水浸泡可以使糯米色澤潔白、有光澤，香氣更加的濃郁，吃起來黏度也很好。
27樓：ljj_圈圈
不需要泡，就這樣包，但是要洗乾淨米，洗的白色的水就好了，包好了在去泡更好，這樣就會很緊實，好吃的咯。
28樓：匿名使用者
洗乾淨大概泡兩三個小時吧 這樣比較好
29樓：無所不能超人幫我
通常各種難熟的米或者豆子，都是前一天晚上泡上，第二天使用就可以，既方便又穩妥。
多肉植物的種子種之前需要用水泡嗎
不用，泡不泡水完全不影響的。種子都是在出根之後才能吸收水分，在之前泡不泡水都是一點影響也沒有的。而且真正的多肉植物的種子大多數非常細小，基本上都是一泡水就撈不起來了。多肉植物生根粉應該拌土還是泡水用？拌土。有根的多肉植物緩根要分幾種情況，如果是快遞途中時間過長的，建議先修根之後稍微晾晒下再進行栽種，...
包粽子需要的材料，包粽子要用什麼材料？
包粽子的食材 粽子葉 箬竹葉 或者冬葉 或者芭蕉葉。包紮的繩子 芭蕉樹皮 或者水草 或者棉線。輔料 五香粉 食鹽 食用油 醬油 白糖等。包粽子的具體步驟 所需食材 糯米1000克 小米600克 黑糯米400克 黑米200克 高粱100克 玉米碎100克 紅棗適量 粽葉適量。2 粽葉先提前在冷水裡浸泡...
滿天星在播種前種子需要用水泡一下嗎
可以浸泡24小時後播種，播種後覆膜保溼，做好用育苗盒。也可以用用紙巾催芽法，出芽後再播在土裡。滿天星種子出芽對溫度要求15 20度，出芽速度較慢。資料說10天左右，我播的有10天到1個月後才出芽的，所以需要點耐心。滿天星種子泡水後晒旰以後可以種嗎？可以種但成活率很小，泡水後就不用晒乾了這樣成活率高一...