1樓：施雲亭
1、將肉洗淨，肥肉切小片，裡脊肉沿肉的紋理切成粗細均勻、長短一致的絲兒。
2、黑木耳切絲、青椒切絲備用。
3、將切好的裡脊肉加入適量澱粉和水，澱粉不要太多，水要一點一點加至澱粉水正好裹住肉絲。
4、姜、蒜、辣椒切好備用。
5、將肥肉倒入鍋內，中火煉出油，加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香。（豬油中花椒、辣椒多炸一會也不會糊）
6、將瘦肉倒入鍋內快速翻炒，斷生後加入木耳絲、青椒絲、料酒、豆瓣醬和適量鹽炒至入味即可。
2樓：帳號已登出
我去你切成絲加酸辣椒直接炒啊。
3樓：法漪
1、幹木耳，加溫水，泡半小時；
2、姜蒜切片，大蔥切斜段，青椒切菱形；
3、瘦肉切片，加入胡椒粉少許，料酒，醬油，水澱粉，油，攪拌均勻。
4、木耳，去掉根部，撕成小片，鍋中加清水，燒開後下木耳，煮一分鐘撈出，清洗瀝乾；
5、熱鍋倒油，六成熱，下肉片，炒至變色，下姜蒜，翻炒；
6、加蔥泡椒青椒，翻炒；
7、加木耳，翻炒；
8、加鹽，雞精，胡椒粉，生抽，翻炒均勻，加少於水澱粉，翻炒均勻，出鍋。
大功告成。
青椒木耳炒肉片的做法是什麼？
4樓：黑旋風不黑
主料：裡脊肉150g、青椒200g、黑木耳50g。
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蔥1段、料酒2勺、澱粉2勺、姜粉少許。
青椒木耳炒肉片的做法。
1、食材備好，木耳提前泡發；
2、裡脊肉趁還沒有完全解凍，切片；
3、肉片加料酒，鹽，姜粉，澱粉拌勻；
4、木耳洗淨，撕片；
5、青椒洗淨切片；
6、**，鍋中先加少許油，燒熱，再加適量油，下肉片炒；炒至肉片變色後，盛出備用；
7、鍋中加蔥花炒香，下青椒炒；
8、青椒稍軟，加木耳煸炒一會兒；
9、加鹽，生抽調味，繼續炒一會兒；
10、加入肉片；
11、炒勻即可關火；
12、青椒木耳炒肉片。
青椒木耳炒肉絲該怎麼製作？這道菜的辣椒只能選擇青椒嗎？
5樓：時間帶給我們的快樂
在做木耳炒肉絲的時候，也可以把青椒換成辣椒，這樣炒出來的味道更美，辣椒可以選擇青椒，也可以選擇螺絲椒。
6樓：阿斯達歲的說
首先把青椒清洗乾淨，然後切成片，把木耳泡發，把肉切成片，起鍋燒油，油熱放入肉絲炒至變色，然後放入蔥末和鮮薑片在加入青椒和木耳倒入生抽鹽，雞精翻炒一會兒即可出鍋，這道菜只能選擇青椒。
7樓：黎昕科普知識小屋
一般是先把青椒給清理一遍，把裡面的囊給去掉，然後油熱了之後放入木耳，加一些水，燜一會，之後再放青椒和肉絲。可以選擇剁椒。
木耳青椒炒肉片怎麼炒
8樓：最愛多鐸
用料：黑木耳60g、柿子椒20g
調料：食鹽適量、味精適量、豬肉80g
木耳青椒炒肉片的做法。
1.將辣椒洗淨切塊兒。
2.將木耳泡水6小時。
3.豬肉切片備用。
4.熱鍋放入豆油，將蔥花和肉片入鍋翻炒到變色5.然後放入木耳和辣椒，大火翻炒5分鐘，放入鹽，味精，調味出鍋。
9樓：網友
你到底是煮呢？還是炒啊？
木耳看是幹木耳還是鮮木耳。幹木耳需要用溫水泡開（30分鐘左右的樣子吧，多泡會兒也沒關係），鮮木耳也需要用水泡泡，最好在水裡放點鹽。然後沖洗乾淨。
將木耳、請教切絲待用，在肉絲中加入適當的水澱粉（幹澱粉加一點點水）和少量的鹽。然後將鍋中放油燒熱，放點花椒，把和了澱粉的肉絲放入鍋中翻炒兩分鐘，五成熟的樣子，將肉絲盛碗中待用。接著就是在鍋中放少許的油（如果炒肉的時候油放的多就可以不再放了，看你自己把握）。
放入蒜末（如果吃辣也可加豆瓣，辣椒）翻炒一下，然後將青椒木耳以及炒熟的肉絲一併放入鍋中翻炒。5分鐘左右（看火力大小）加入調料，即可出鍋。
木耳很好炒熟。
10樓：殷向群
先炒肉再炒木耳然後在一起炒。
11樓：六百二
肉片先用料酒 鹽 澱粉 少量的水醃一下，木耳焯水。肉片熱油快速翻炒 下青椒 木耳 翻炒出鍋。
可以先用醬油 鹽 雞精調個汁，所有料下鍋了以後淋上汁 翻炒片刻即可出鍋。
12樓：網友
方法很多，看個人的口味，喜歡肉老？肉嫩？
肉嫩的方法如下：
肉切絲，放少量鹽入味。青椒切成絲，容易熟、入味。
中火，放油，爆香蒜末，放入切成絲的木耳，暴炒然後放少量的黑胡椒。
炒至半熟放入肉絲，翻炒至肉絲表面成為白色，放入青椒絲。
再放適量的鹽，雞精，醬油調味。入味後出鍋。
13樓：匿名使用者
這些問題可以買本菜譜就可以解決了。
肉絲木耳的做法
14樓：網友
食材。豬肉 300克。
木耳幹 35克。
紅辣椒 3個。
油 100克。
豆瓣醬 15克。
幹澱粉 5克。
花椒 2克。
鹽 3克。步驟/方法。
備好原材料：木耳，豬肉絲，紅辣椒。木耳需提前泡發。
請點選輸入**描述。
豬肉洗淨切絲，用適量豆瓣醬，幹澱粉抓勻，醃製片刻。紅辣椒洗淨，斜切成片。
請點選輸入**描述。
炒鍋燒熱後，倒入植物油燒熱。
請點選輸入**描述。
放入花椒炒香。
請點選輸入**描述。
放入豬肉絲翻炒。
請點選輸入**描述。
肉絲炒變色後，放入木耳翻炒。
請點選輸入**描述。
木耳快炒熟，再放入紅辣椒片翻炒。
請點選輸入**描述。
食材都炒熟後，調入適量鹽。
請點選輸入**描述。
關火出鍋。<>
請點選輸入**描述。
15樓：天人和氣
1.備好原材料：木耳，豬肉絲，紅辣椒。木耳需提前泡發。
2.豬肉洗淨切絲，用適量豆瓣醬，幹澱粉抓勻，醃製片刻。紅辣椒洗淨，斜切成片。
3.炒鍋燒熱後，倒入植物油燒熱。
4.放入花椒炒香。
5.放入豬肉絲翻炒。
6.肉絲炒變色後，放入木耳翻炒。
7.木耳快炒熟，再放入紅辣椒片翻炒。
8.食材都炒熟後，調入適量鹽。
關火出鍋。
木耳炒肉絲的家常做法
16樓：仉玉軒
材料：豬肉、木耳、蒜苗、生抽、老抽、澱粉、耗油、食鹽、食油。
做法：1、豬肉洗淨均勻切絲入碗，木耳提前泡發洗淨切絲，蒜苗摘洗乾淨均勻切段。
2、起碗，加入生抽2勺、老抽半勺、澱粉1勺、蠔油1勺、適量食鹽、清水攪拌均勻製成料汁。
3、豬肉中加入2勺生抽、1勺料酒、1勺澱粉拌勻醃製15分鐘。
4、起鍋燒油，油溫六成熱放入醃好的肉絲快速翻炒打散至變色，放入木耳翻炒均勻。
5、倒入調味汁翻炒均勻，放入蒜苗翻炒均勻斷生即可出鍋。
17樓：新方法蒲貝
木耳清水浸泡15分鐘，發開後反覆清洗兩側，去除木耳根，切絲留用。生薑處理後切絲，蒜瓣切片，生粉調水備用。
瘦肉洗淨切絲，加入食鹽、生抽、生粉、料酒、雞精醃製10-15分鐘備用。
炒鍋燒乾水分，加入食用油大火燒至滾燙濺出，放入瘦肉翻炒至三成熟時下薑絲蒜瓣翻炒至七成熟後盛出。
再次將炒鍋燒乾水分，加入食用油猛火燒至滾燙，下姜蒜爆香後倒入木耳絲，猛火翻炒至七成熟即以食鹽醬油調味。
已炒好的瘦肉倒入鍋中與木耳混合翻炒，加入調好的生粉水，待生粉水成熟後大火收汁即可出盤。
18樓：網友
木耳浸泡水發後小火煮熟，撕小塊備用，肉切薄片上漿，倒適量澱粉，蛋清，攪拌後油鍋爆炒，再倒入木耳，蔥蒜適量，加鹽，雞精，蠔油等調味品，稍作翻炒即可出鍋。簡單美味，葷素搭配。
青椒木耳炒肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃
19樓：柳笛輕揚
木耳質嫩味美，一般以幹品泡發後，炒食，做湯或涼拌，也可鮮食。幹品以乾燥、朵大、肉厚、黑亮者為佳。幹品因失水而收縮成脆硬的革結構，浸泡後又恢復原狀。
黑木耳可製作多種菜餚，用作主料或配料皆宜，多用來涼拌、炒菜、做湯或籌甜羹等。
材料主料：幹木耳30g、裡脊肉200g；
輔料：青蒜段適量、料酒適量、糖適量、鹽適量、生薑適量、生粉適量、青椒2個。
青椒木耳炒肉片。
木耳泡發洗淨。
裡脊肉切片，加入澱粉，料酒，糖，鹽醃製。
青椒切片。青蒜切段。
鍋中倒油，將裡脊肉倒入鍋中炒至八成熟盛出備用。
鍋中倒油，放入薑片，倒入木耳。
倒入蒜段繼續翻炒。
倒入肉片，放糖，繼續翻炒。
倒入青椒。最後放入鹽翻炒數下就可以出鍋了。
肉絲木耳怎麼做
20樓：雲淡雨水瓶
木耳炒肉絲的做法。
1.肉絲用生抽，料酒，澱粉醃製五分鐘，幹木耳先泡起來，等發好了切片。青椒與姜切絲，蒜要切末，蔥花待用。
2.鍋中倒油，待油溫熱，放姜蒜爆香。
3.姜蒜爆香後，下醃製好的肉絲煸炒，煸炒一兩分鐘肉絲髮白。
4.倒入切好的木耳翻炒一分鐘。
5.再倒入青椒絲翻炒一分鐘。
6.再撒入蔥花，最後倒入適量料酒，生抽，鹽，味精翻炒均勻，即可出鍋。
木耳炒肉怎麼做？黑木耳炒肉的做法？
木耳有養血駐顏 祛病延年之效，中醫理論認為它可益氣涼血，養肺潤腸，對血虛引起的脫肛 便血 崩漏等症有較好的調理作用。豬肉有滋養臟腑 滑潤肌膚 補中益氣等功效，瘦肉中含鐵量又較為豐富，所以陰虛不足 頭暈貧血者常食豬瘦肉可改善血熱 燥咳 便秘等燥症。2 炒肉粘鍋的原因，一是鍋熱油熱時下料，油溫過高，肉的...
青椒肉絲怎麼做好吃？青椒肉絲的做法？
先將裡脊肉洗淨切絲，加入少許鹽 白糖 生抽 料酒和澱粉拌勻醃製一會。辣椒洗淨去籽後切成絲，蒜米切末。鍋中加油，油溫升高後倒入油死滑一下，肉絲變色後盛出備用。鍋留底油，下蒜末炒香，再倒入青椒翻炒片刻，加鹽 生抽 胡椒粉翻炒均勻倒入肉絲，翻炒均勻後即可。也可將醃製的肉絲再開水中滑散，然後撈出過冷水，先將...
青椒炒肉絲的做法怎麼做呢
青椒炒肉絲有沒有更好的做法呢？當然有。那麼想不想吃到嫩到極致的肉絲呢？其實很簡單，簡單你甚至無法相信。青椒炒肉絲是典型的一道再普通不過的家常菜了。一般家庭做的時候會把肉絲先醃一下，然後下鍋和青椒一起炒就行了 講究一點的家庭，會把肉絲醃過以後先用涼油滑熟，然後二次下鍋和青椒炒熟即可。這已經是家裡面所能...