1樓：不著急上課
先要炒青椒才入味兒。一定要在鍋中先下入青椒大火爆炒出香味兒。再放入肉，這樣炒出來口感非常的棒。
2樓：一哥八卦娛樂
青椒炒肉最好是用五花肉，五花肉提前炒到出油，再加入青椒塊和蒜粒翻炒到表皮微皺，最後加入鹽生抽，調味即可。這樣做出來的青椒炒肉非常的下飯。
3樓：金融羅老師
青椒炒肉是先將肉炒香之後才能更入味，起鍋燒油，先將肉絲炒熟撈出，鍋中留油，放入蔥薑蒜炒香之後倒入青椒和肉絲翻炒均勻即可出鍋。
4樓：超級可愛的柿子
先把豬肉炒至變色後撈出，再放入青椒和蒜末炒香後，加入豬肉和調料翻炒均勻即可。
青椒炒肉是要先炒青椒還是先炒肉？
5樓：原海秋
大多數情況下，炒肉絲是先放青椒後放肉，這樣比較鮮嫩。炒肉片是先放肉後放青椒，避免肉片沒炒熟。炒變色後放入素砂仁、芹菜段和香乾絲一起煽炒。
起鍋前放入食鹽、紅油、醬油進行調味。最後裝盤即可。
6樓：若依學長
這個不用懷疑呀，肯定先炒肉啊，因為肉的話相對來說比較難熟，就是先拿肉跟蒜，還有生薑在鍋裡面先炒，炒完以後再放青椒，然後炒一下就可以起鍋了。
7樓：八卦達人小璇
青椒炒肉，肯定要先炒肉，把肉炒熟，然後再放青椒，翻炒熟了以後就可以吃了，先炒青椒，可能肉還沒熟，青椒已經炒爛了。
8樓：土豆本逗
青椒炒肉是先要炒肉的，因為肉是不容易熟的，只有將肉炒得差不多快要熟的時候再加入青椒，這時候青椒也是比較鮮嫩的，味道也更加鮮美。
9樓：王志剛剛剛
青椒炒肉應該先炒肉，因為炒肉才是能夠讓肉充分的熟透的，把肉炒熟了以後再去炒青椒。
10樓：愛仕達各色
這個是需要先炒肉的，青椒可以直接放入，如果火候不足的情況下，可以把青椒用熱水焯熟。
11樓：數碼技術小輝
先炒肉。因為肉不易炒熟，需要先炒一會，而且這樣味道更好，所以要先炒肉。
12樓：夢之男
青椒炒肉一般是先炒芹菜還是先炒肉？一般是先炒肉吧，炒過之後的話再放入青椒炒，這樣是比較好吃一點，而且容易入味。
13樓：追未白羊
青椒炒肉的話，你可以先放青椒，然後在放切好的肉，這樣可以有很好的把青椒的那種香味和辣味激發出來，然後再和肉結合，這樣的青椒炒肉是最好吃的。
14樓：你說的對1但是我不聽
根據你的描述，青椒炒肉應該先炒肉片，因為肉皮熟的慢，先下青椒的話容易破壞青椒清脆口感，所以要先把肉皮炒差不多熟再下青椒。
15樓：丸子阿嬌
先炒肉絲，盛出，在炒青椒，翻炒一分鐘倒入炒好的肉絲，調味即可出鍋，肉絲比青椒難熟，所以要先炒肉絲。
16樓：汝瓔璣
先炒青椒，青椒炒軟之後炒出味了，然後再炒肉，再加在一起炒就可以了，因為這樣炒出來的肉不會很老。
17樓：數碼寶貝
青椒炒肉找炒肉，鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜爆香然後放肉爆炒，最後放青椒翻炒均勻，然後放調料就行了。
18樓：牽全
椒炒肉是先炒青椒還是先炒肉？我覺得青椒炒肉應該先炒肉，再把青椒放進去，那麼一炒特別的好吃了，哈哈哈哈哈。
肉炒青椒是怎樣做的呢？
19樓：匿名使用者
青椒炒肉是一道以青椒、豬肉為主要食材烹製而成的家常菜，口味辣。具備烹飪簡單，味道可口，營養豐富，補充人體需要維生素的特色。
下面，開始介紹所需要食材：
包心肉500克，青椒3只，紅椒1只，蒜子、生薑適量。
先把生薑、蒜子分別切片，再把包心肉放入鍋中焯水，然後放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，再蓋上鍋蓋，中小火燒20分鐘，把包心肉燒熟。
這時再把青紅椒去蒂去籽，分別切菱形斜片。
之後，把燒熟的包心肉撈出切肉片皆可。
【小貼士】包心肉是包在心臟外面的豬肉，肉質非常有彈性，一層膜吃起來也非常q彈。
熱鍋倒油，放入肉片翻炒片刻，再淋入料酒去腥，再放入3克蠔油、3克老抽、5克生抽，然後放入青紅椒片翻炒入味，再放入鹽一勺，白糖一勺提鮮，最後放入3克香醋，翻炒均勻，這樣一盤q彈有嚼勁的包心肉炒青椒就做好了。
青椒：維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的維生素c，維生素b以及椒類鹼等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利於增強人體免疫功能，提高人體的防病能力。
其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而 防病。
青椒炒肉先放青椒還是先放肉
在炒青椒肉絲的時候，可以先放肉嗎？怎樣才能讓這道菜鮮香美味更入味？
20樓：黎昕科普知識小屋
是可以的，建議放蔥薑蒜之後再放肉，然後加上一點蠔油之後再放青椒就行了。
21樓：嘟嘟生活百科
可以的，肉需要提前用生抽醃製一下，然後放鍋裡面炒，放生抽、料酒、鹽和辣椒一起炒，可以放點糖起到提鮮的作用。
22樓：生活中的瑣碎事兒
一般是先放肉，炒的時候一定要控制好火候，這樣炒出的肉嫩，肉炒到八成熟再放青椒。
家常炒菜裡面的青椒炒肉好吃，有做法嗎？
23樓：鄭州打老虎
辣椒炒肉可以說是湖南非常傳統的經典家常菜，因為它的食材不需要很複雜，做出來讓人食慾大增，口感香辣非常下飯。就算是吃了這麼多年，也不覺得膩。並且它的做法簡單，很容易學會，就算是廚房小白也能一學就會。
下面就給大家分享辣椒炒肉這道美味家常菜的做法，教你辣椒炒肉「正確做法」，錯了這一步，怎麼做都不好吃。
準備以下主要食材：辣椒、前腿肉、姜、蒜、料酒、老抽。
第一步：準備食材，選肉的時候為什麼要選前腿肉，因為豬一般靠後腿法發力，而前腿不是主要的發力的腿，但是也是有運動的，所以豬的前腿的肉是比較細膩的。然後在製作的時候要先把買回來的肉切好，把肥肉和瘦肉分開。
把辣椒洗乾淨，切成條，再剝點大蒜切片備用。然後把辣椒先放鍋裡煸炒一下，將它的水分煸炒出來，再盛出來備用。
第二步：這一步非常關鍵，把切好的肉（瘦肉）用醬油和蠔油醃製，不要錯了這一步再用鹽來醃製這個肉了。很多人到這一步都會選擇用鹽來醃製肉，但是卻不知道這樣更容易導致肉質變老。
所以在醃肉的時候不要用鹽，用醬油和蠔油來醃製會更好。不僅不會讓肉變老，而且在後面炒的時候，也不用再加醬油了，可以說是一舉兩得。所以大家一定要記住這一步，以後千萬別再做錯了。
第三步：開始用小火來熱鍋，然後先將剛剛分好的肥肉放入鍋中炸，因為肥肉裡面有油，炸出油之後，再改成大火。等到肥肉裡的油炸的差不多了之後，就可以把瘦肉給加進去了，一起反覆翻炒。
等到肉的水分快要炸乾的時候，就加入切好的辣椒條，炒到辣椒條熟了的時候，再加點鹽調味。最後快要出鍋的時候，將切好的大蒜放進去增香，再翻炒幾下就可以出鍋了。
24樓：匿名使用者
在湖南幾乎家家的飯桌上面都會有這樣一道家常菜，不需要多餘的配料就可以吃出很滿足的味道，而且特別的下飯，可以說，這是一道人人都會做人人都愛吃的炒菜。
食材青椒 一把。
肉 適量。料酒 少許。
生抽 少許。
雞粉 少許。
鹽 少許。大蒜 3瓣。
步驟青椒洗淨切成圈。
請點選輸入**描述。
把大蒜切碎備用。
請點選輸入**描述。
肉切成片狀加入料酒，生抽，鹽，還有少許的雞粉調味請點選輸入**描述。
鍋內熱油加入皮肉煎炸金黃。
請點選輸入**描述。
先後加入大蒜和肉翻炒。
請點選輸入**描述。
肉片變白時加入青椒。
請點選輸入**描述。
繼續翻炒均勻後加入少量清水調汁出鍋。
請點選輸入**描述。
完成請點選輸入**描述。
完成請點選輸入**描述。
25樓：五戒之印
青椒炒肉絲做法：豬肉切成細條，加入料酒，醬油，澱粉，用手抓勻，醃製10分鐘備用。青椒切絲，姜、蒜切末備用。
起鍋倒入食油，倒入蒜末，薑末，豬肉，青椒，翻炒加食鹽、白糖、味精調味，出鍋即成。
26樓：網友
青椒炒肉的做法是：首先把肉洗淨切片，絲都可以裝盤備用。青椒切初絲或小塊都可以，然後起鍋觀油放入肉絲吵至七成熟放作料，再放青椒翻炒勾芡即可出鍋，
27樓：過時世紀
1. 瘦肉洗淨切條狀，青椒去籽去頭尾切絲，姜蒜切絲。
2. 五花肉切條，放生抽1勺、料酒1勺，醃製 抓勻靜置10分鐘入味備用。
3. 入味後加入適量生粉抓勻。
4. 熱鍋，放適量油和薑絲和蒜燒熱，再下肉條翻炒，青椒表皮炒到微焦時盛出。
青椒胡蘿蔔炒肉怎麼做,胡蘿蔔炒肉再炒青椒那道菜的名字叫什麼
1.食材準備好 2.先將青椒洗淨去籽掰成小塊，胡蘿蔔切片備用3.豬肉切片 4.蔥切片備用 5.鍋裡放油，放入蔥花熗鍋 6.倒入肉片翻炒，加少許醬油調色 7.倒入青椒和胡蘿蔔翻炒 8.臨出鍋前加鹽調味 9.菜就炒好了 簡單幾步教您做出好吃的胡蘿蔔炒肉 胡蘿蔔炒肉再炒青椒那道菜的名字叫什麼 這個要看你的...
青椒炒肉怎麼做？怎麼做出好吃的青椒炒肉呢？
主料 瘦肉適量。輔料 青辣椒4個。調料 油適量 鹽適量 生抽適量 大蒜適量。青椒炒肉的做法步驟。1.瘦肉切薄片，用鹽，生抽調味醃製十分鐘。2.青辣椒洗乾淨，切絲。3.大蒜切片。4.起鍋燒油，放入大蒜，辣椒翻炒2分左右。5.加入適量鹽，炒至半熟。6.放入瘦肉翻炒。7.瘦肉炒3分鐘左右熟了就可以。8.辣...
青椒炒肉飯店用什麼名字好聽些,青椒炒肉起的好聽的名
統稱炒肉絲，有青椒炒肉絲 大蒜炒肉絲 韭菜炒肉絲等等！青椒炒肉起的好聽的名 嬌嫩玉滴，對新的一年的美好期望 肉絲還是肉片，還是五花肉 青椒炒肉絲換個菜名啊要好聽的 綠樹叢生，細細，自己想的 青椒滑肉柳不是蠻好麼，如果大飯店的話可能是要講究一下 幫我的菜想個好聽的名字，青椒炒肉片 青椒肉片就很好聽，這...