1樓：飛逸的人
是說大毛嘎啦吧？我吃過成年人拳頭那麼大的毛嘎啦，先用開水焯熟（必須得熟透了，否則容易有危險），再取出裡面的嘎啦肉來，用刀片成薄片，趁熱蘸醋薑末吃。味道絕了……
2樓：阿諾的知識
蛤蜊一般用提味的，很少煮著吃吧。跟香菇那樣---
蒸著吃 要麼挖出 和豆腐一起燒湯~~~放些韭菜---不推薦-因為用來燒湯會很腥。]
2. 泡水，然後放點鹽和糖，放在小碗裡在飯上面蒸，飯熟了，拿出來加點油。
味道鮮美，適合下飯。 記住要泡水要久點，不然會比較硬不好吃。
3. 泡軟了之後~~蒸水蛋~~那些水不要浪費~~隔掉髒東西可以打水蛋~~
4. 煲粥~~不過用淡菜會更加好~~
5. 泡軟了之後扒冬菇~~扒花膠海參之類的~~
6. 泡一夜，加排骨入高壓鍋煮。
不用高壓鍋就有的好煮了。
7. 先用水泡一下，可以包韭菜蜆子餃子，很鮮的。
8. 泡軟後，乙個乙個去掉黑乎乎的內臟，然後和小辣椒一起炒著吃，炒得時候放點醬油。
9. 用來做幹蛤蜊肉包包子---千萬留意內裡不要有沙子。可配些有味道的菜。蛤蜊肉最好用開水燙熟再剁餡兒。菜類的一樣平常是綠色的就可以，比如韭菜等。
毛哈利怎麼做好吃？急！！！！！
3樓：愛阿狸
洗淨吐沙後，想炒田螺一樣辣炒。
4樓：許姐家庭美食
經常吃哈利，可以補充大量的鋅元素，營養豐富。
毛哈利怎麼做好吃
5樓：網友
毛哈蜊的分佈十分的廣泛，幾乎中國的所有淺海域都可以見到毛哈蜊的身影，毛哈蜊在渤海灣地區的漁家都叫它毛蛋蛤，毛蛤蜊的外殼有豎條象瓦壟一樣的紋，毛蛤蜊外殼的底色是白色的，上面有黑色的毛點，可以說是白中有黑，十分的漂亮，毛蛤蜊是一種大型的蛤，蛤肉豐滿。
毛蛤蜊的做法很多，在沿海地區的漁家把新鮮的毛蛤蜊採回家，用毛刷刷洗乾淨，加水直接上鍋煮著吃，不用加任何的調料，毛蛤蜊自身的味道就很好。宴席上或者是家裡有客人的做法如下：
薑汁毛蛤蜊首先將毛蛤蜊洗淨，然後清水將蛤蜊煮至開口後[不能加鹽]撈出來，盛在盤子裡。
然後將生薑切成細沫後倒如小碗裡，再加上醋，味極鮮醬油還有香油，味精少許。這樣就可以將毛蛤蜊用筷子擠出肉來吃了！味道絕對鮮美！
醬爆辣炒毛蛤蜊配料：毛蛤蜊一盤，色拉油，姜沫，蠔油，甜麵醬，幹辣椒，味精，香油，味極鮮醬油，料酒。大蒜一頭。
製作方法：將色拉油一勺子加熱至7成熟後將幹辣椒，姜沫少許，還有蒜丁過油以後，再加入味極鮮醬油半勺子，甜麵醬大半勺子料酒少許蠔油少許全攪拌均勻，再倒入毛蛤蜊炒至開口後加上味精香油攪勻出鍋既可！
辣炒毛蛤蜊的做法。
1.蛤蜊用刷子刷乾淨，放20度的淡鹽水泡2—3次，讓蛤蜊吐淨泥沙。
2.油燒熱，放八角、薑片、辣椒爆鍋，放蛤蜊、醬油翻炒至全部蛤蜊張開口即可。
毛蛤蜊是一種不錯的海產品，很多人都喜歡吃毛蛤蜊，以上介紹了幾種毛蛤蜊的吃法，這幾道毛蛤蜊的吃法都比較鮮美，做法簡單，適合家庭做。
6樓：catlovett榮
香汁毛蛤的做法。
材料：毛蛤蜊斤，耗油1小勺，適量植物油，少許胡椒粉，小公尺椒3-5根，蒜1頭，姜一塊，白糖1勺，料酒1勺，味極鮮半勺，涼開水1勺。
步驟：1、毛蛤蜊提前吐好沙，揉搓沖洗乾淨。
2、把大蒜、姜切沫，小公尺椒切小段。
3、調醬汁：取一小碗，加切好的小公尺椒、蒜沫、姜沫，放1勺蠔油、料酒、涼開水、白糖，半勺味極鮮。
4、燒開一鍋水，加入洗好的毛蛤蜊煮至全部開口（家裡有小朋友，故意煮的老一些）立刻撈出。
5、煮好的毛蛤蜊去半邊殼，擺盤。
6、醬汁淋在毛蛤蜊上，撒上白胡椒。
7、鍋內加適量的植物油燒至冒煙，淋上熱油就好了。
毛蛤蜊煮好剝去一半殼，從下往上依次擺放成蛤山，把醬汁澆在上面，淋上熱油，一盤好吃好看，滿滿儀式感的香汁毛蛤就做好了，讓你輕鬆在家吃出大餐的感覺。
烹飪小貼士：
1、買回的新鮮毛蛤蜊需要提前吐沙，我家常用的方法是：自來水加些熱水，水溫調到20度上下，加些植物油和鹽，把毛蛤蜊加入水中浸泡，用這個方法泡2-3個小時，毛蛤蜊會吐出很多沙，用水沖洗乾淨。
2、調醬汁加了1勺涼開水。蠔油、料酒、味極鮮調出的醬汁會鹹，少量又不能澆到每乙個毛蛤蜊肉上，加點水稀釋一下完美。
7樓：梧桐灰原
蒸哈利食材明細。
哈利適量。鹽適量蒜公尺適量。
辣椒丁適量。
蠔油適量。調味鮮適量。
微辣口味。蒸工藝廿分鐘耗時。
普通難度。蒸哈利的做法步驟。
備蒜瓣，尖椒。
切碎，3花哈清洗，4
用辣椒，蒜公尺，5
淋上生抽 ，6
放點鹽醃製十分鐘，7
去渣瀝汁牛轉乾坤 盤，8
燒油放進辣椒和蒜公尺，9
淋上蠔油，調味鮮，10
炒好的調汁澆在哈利上，11
隔水蒸，12
蒸十分鐘。蛤蜊，性寒，味鹹，入肝經，有滋陰潤燥的功效，可以用於**陰虛內熱，消渴燥熱等病症；蛤蜊入膀胱經，可以清膀胱之熱，有利水消腫的功效，可以用於**水腫，崩漏，小便不利等病症；，蛤蜊有軟堅散結，化痰的功效，可以用於**癭瘤，痰積及痔瘡，癖塊等病症；蛤蜊還具有降血脂的功效，適合高血病人食用。蛤蜊性寒，不利於陽虛體質和脾胃虛寒的的人群食用。
蛤蜊屬於海鮮類食物，而且它的功效與作用比較多。蛤蜊具有滋陰潤燥、利水消腫、軟堅化痰、降血脂的功效，蛤蜊肉中含有代爾太7~膽固醇和24~亞甲基膽固醇成分，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降，適宜高血脂患者食用。
吃蛤蜊的話，一般是會起到滋陰潤燥、利水消腫的作用。1.滋陰潤燥，蛤蜊性鹹寒，入肝經，有滋陰潤燥的功效，可用於**陰虛內熱、內熱消渴等症。
2.利水消腫，蛤蜊性寒，入膀胱經，可通利水道，清膀胱之熱，有利水消腫的功效，可用於**水腫、崩漏、小便不利等症。
毛哈利怎麼做好吃
8樓：苦苦的掙扎
香菜拌毛蛤。
材料：主料：蛤蜊750克，輔料：香菜100克，調料：白皮大蒜30克，鹽5克，味精2克，醋5克，香油10克。
做法：1、毛蛤蜊洗淨，放開水中煮開口，剝出毛蛤仁，用原湯洗淨浸泡；香菜用開水燙出(勿老)，過涼後切成2釐公尺長的段；大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用。
2、將毛蛤仁、香菜段加鹽、味精、醋、大蒜泥、香油攪拌均勻，然後盛盤就是可以食用了。
功效：蛤蜊裡面是含有豐富的牛磺酸，是可以很好的降低血液裡面的膽固醇，而且經常食用一些是可以很好的幫助利尿消腫，香菜含有的獨特的香味是可以很好的開胃消食，增強我們的腸胃蠕動，增強食慾，所以香菜搭配蛤蜊是非常的養生。
所以以後我們在製作食物的時候不僅是可以利用香菜來很好的提味，也是可以製作一些關於香菜的美味食物，香菜也是可以搭配很多的食物一起製作，而且味道和功效也是會非常的不錯。毛蚶屬海產經濟貝類。分佈於西太平洋日本、朝鮮、中國沿岸。
在中國，北起鴨綠江，南至廣西都有分佈，萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區資源尤為豐富。維生素b12含量較高的食用貝類。
毛蚶的營養與藥用價值較高，有化痰、軟堅、散瘀、消積等功效，可治痰積、胃痛、嘈雜、吐酸、症瘕、瘰癧、牙疳等病症。現廣泛應用於臨床**胃及十二指腸潰瘍。毛蚶具有藥用的作用，可以有活血的作用，對於化痰止咳有好處，而且還可以有預防腸胃疾病的作用呢。
每100克的營養素含量：熱量97大卡，鈉363毫克，鉀164毫克，鈣137毫克，磷116毫克，膽固醇113毫克，鎂87毫克。
灌腸怎麼做好吃，自己做灌腸怎麼做好吃？
用料主料 澱粉1000克輔料水 500克 白礬25克 調料食鹽 10克蒜 100克 灌腸的做法 1.鍋內加水燒沸，加食用紅色素 明礬，倒入用水調稀的澱粉糊，用木棍攪拌成團，用手蘸水拍成長圓形澱粉塊，即為灌腸。2.大蒜去皮洗淨，搗成蒜泥，加精鹽 清水製成蒜汁。3.鐺上火燒熱，加湯油，下入改刀成片形的灌...
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