如何製作豆沙包餡 豆沙餡包子,是如何製作的

2024-12-26 04:30:20 字數 1106 閱讀 2710

1樓:乾萊資訊諮詢

豆沙包製作方法如下:先來和麵,將麵粉、酵母、糖、混合攪拌,逐次加入溫水攪成絮狀下手揉成偏硬的麵糰蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

醒發麵團的時候我們來做紅豆餡;紅豆洗淨放入壓力鍋,加入四倍的水,改善蓋子選擇豆類蹄筋鍵。

程式結束後紅豆很綿軟了,也沒有多餘的水,這樣的紅豆很容易炒幹。

2樓:爵爺

1。豆洗乾淨,加水和2克小蘇打泡6小時左右~ 2。倒掉蘇打水,把豆反覆淘洗乾淨,加豆分量2倍以上的水煮開,撇去浮沫,轉小火煮至一半的豆已經變成豆沙,一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。

3。濾網過濾,濾掉豆皮剩沙。我濾的時候,沙是稀稀滴~醬不好,要有一點稠~所以我加了一點濾網上的東西~除了綠豆皮~ 4。

加糖拌勻,在火上繼續熬,邊熬邊攪拌以免糊掉,煮至濃稠。就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了 大約費時1個半小時~不包括之前泡豆的時間~ 5.豆分幾種`有綠豆`紅豆`黃豆`和黑豆。

3樓:網友

手不碰面~無水果脯豆沙包香甜蓬鬆!

豆沙餡包子,是如何製作的

4樓:網友

豆沙餡料做法: 1.優質紅豆提前用溫水泡發一天後,把水倒掉;紅棗一碗用水洗乾淨,泡一會兒(如果不放紅棗放兩勺白糖也可以);2.豆子、棗子入鍋中,加適量的水;

3.用中火煮開後,轉微火慢熬,多觀察,不要糊鍋, 要保證豆沙內的水分足夠少,又不能焦底;4.一直將紅豆和棗子煮軟,可以用木鏟輕輕按壓,煮成我們需要的紅豆沙就可以了,用手輕輕能捏成團而不散落的稀稠程度是最好的;

5.煮好的豆、棗涼透後,搗成泥;6.做好的豆沙可以直接吃,也可以做豆包;麵糰的做法:

1.酵母用30度左右的溫水稀釋,加麵粉揉成光滑的麵糰放溫暖處餳發;

2.待麵糰膨脹至兩倍大左右,取出排氣揉勻;

3.分割成大小均勻的麵糰。

豆沙包包法:

1.把麵糰擀成餅狀,包裹豆沙餡料;

2.收口捏緊向下,整成鴨蛋型好看;

3.放溫暖處再次餳發半小時左右;

4.開水下鍋蒸,大火5分鐘,中火5分鐘,小火5分鐘,關火燜5分鐘。 呵呵,一鍋熱騰騰的豆沙包出鍋了。

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