1樓：
豬油黑芝麻湯圓抄
：原料：
黑芝麻粉襲5oo克，bai豬板油du
丁75o克，綿白糖zhi1ooo克，水磨粉1ooo克。
做法：1、將白糖、芝dao麻粉與板油丁拌勻揉透，再搓成1o克左右的小圓子，即成餡心；將水磨粉加水揉透，摘成小粉團，搓圓，捏成鍋子形，包入餡心，捏攏收口，成生坯；
2、將生坯放入沸水鍋內煮熟。
2樓：匿名使用者
貌似用豬油白糖和芝麻吧
黑芝麻湯圓餡是怎麼製作的?
3樓：笑臉藍雨
1、首先需要準備以下材料黑芝麻適量、白糖適量、豬板油適量、糯米粉適量。
2、用攪拌機搗碎黑芝麻，加入糖。
3、然後進入以後，不停的攪拌均勻，然後把裡面的大的粒子都捏碎。
4、豬排油煮出鮮亮的豬油，涼一會。黑芝麻加豬油。
5、然後加入以後，把它們揉捏起來，等待醒一會就可以做餡了。
4樓：支點的家
炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎，倒入豬油，攪拌均勻後放入冰箱冷藏至凝固即可。
黑芝麻湯圓的做法，準備材料：
糯米粉：300克、溫水：200克、黑芝麻：200克、白砂糖：90克、豬油：60克。
1、豬油最好用現熬的比較香，把豬板油切片，放入鍋中，倒小半碗水，慢熬出油。
2、炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎。
3、倒入現熬的豬油，攪拌均勻後放入冰箱冷藏至凝固。
4、冷藏後取出後，捏成12克左右的圓球。
5、全部捏好。
6、糯米粉倒入容器裡。
7、邊用筷子攪拌，邊倒溫水下去，溫水的水溫大概就是燙手，水量根據自己的糯米粉來加。
8、攪拌成絮狀後，用手揉成麵糰。
9、取一部分的麵糰，揉圓按扁。
10、鍋中燒水，水熱後，放入麵糰煮至浮起。
11、撈出放入麵糰裡，揉的完全混合在一起。
12、揉成團後，可以放到案板上來揉。
13、一直揉成一個光滑，有延展性的麵糰。
14、把麵糰搓成長條，分成17克左右一個。
15、取一個麵糰，滾圓。
16、用手捏成一個碗狀。
17、放入芝麻餡。
18、把收口捏緊，湯圓就包好了。
5樓：看不見遇不著
黑芝麻湯圓餡的做法：
準備材料：黑芝麻、綿白糖、豬板油．
1、黑芝麻用攪拌機打碎，加入綿白糖。
2、用手把大的芝麻顆粒都細細捏碎。
3、豬板油加水熬出清亮的豬油，涼透，將黑芝麻拌上豬油。
4、揉勻後放進冰箱靜置半個小時，黑芝麻湯圓餡就做好了。
湯圓，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰。湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。
6樓：拾萬里之外
黑芝麻湯圓的做法：
一、材料
糯米粉250克、黑芝麻100克、豬油5克、白糖60克、開水120克二、做法
1、黑芝麻洗淨，去掉雜質。
2、用平底鍋炒熟，一般聞著香味就可以了。
3、 然後再把黑芝麻用攪拌機攪拌成粉末，這裡注意，因為黑芝麻有油，所以要放上白糖一起攪拌，這樣才容易攪拌成粉末。
4、將豬油加白糖放在一個小碗中。
5、用微波爐加熱，再攪拌至白糖溶化。
6、加入芝麻粉。
7、攪拌好後，放入冰箱冷凍10分鐘至硬。
8、麵糰分成相等的大小。
9、包入芝麻餡。
9、揉成湯圓坯子。
11、鍋中放水燒開。
12、下入湯圓，至湯圓浮起就熟了。
7樓：簡單de回憶
1、黑芝麻洗淨晾乾，用小火焙熟，注意別炒糊；
2、炒好的芝麻晾涼，放入料理機打成粉末；
3、加入糖粉稍稍拌一下（沒有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎）；
4、加入豬油拌一下；
5、加入融化的黃油攪拌均勻；
6、將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時至變硬；
7、把變硬的餡料按每份10克分好，揉成小球，即可待做湯圓時使用。
8樓：雙魚泡泡
1、黑芝麻湯圓餡的製作流程：
(1).100克黑芝麻清洗乾淨，晾晒一晚上，入不粘鍋中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒變得圓鼓鼓的，不再沾鍋鏟即可。
(2).花生炒好，打碎；
(3).核桃炒好，打碎；
(4).桔皮，切碎；
(5).取自制豬油80克，小火熬化，稍放涼，用化豬油，把打好的黑芝麻，核桃，花生，帶上一次性手套，揉好，餡料就做好了。
2、黑芝麻的吃法有很多種，比如黑芝麻蛋卷、黑芝麻餡玉米餅、黑芝麻海苔餅乾。
3、黑芝麻，白油，白糖，糯米粉。糯米粉的軟糯和白油製造的流湯的感覺，黑芝麻和白油的香，黑芝麻的苦加白糖的甜，這款浙江小吃是食材的絕配，湯要喝湯圓的清湯。
4、黑芝麻含有維生素e和芝麻素，能防止細胞老化，還含有非常豐富的鈣質，搭配黑豆、排骨煲湯，可以有效地預防骨質疏鬆。黑芝麻，為藥食兼用品種，藥用有補腎、烏髮之功效，長期食用，有醫療保健的功效。
9樓：匿名使用者
1、100克黑芝麻清洗乾淨，晾晒一晚上，倒入不沾鍋中，小火翻炒至黑芝麻一粒一粒變得圓鼓鼓的，不再粘鍋鏟即可。
2、將抄乾的黑芝麻放入破壁機中，打到直至快要出油的感覺。
3、打好的黑芝麻加入料理機中加入白糖。
4、取豬油熬化，加入料理機中，將芝麻，白糖，豬油充分混合。
5、混合之後放入冰箱凝固即可。
10樓：僅存的感覺
黑芝麻湯圓餡的製作方法
食材：黑芝麻粉 160克，糖漬橘皮丁 25克，白砂糖 210克
製作方法：1.自制黑芝麻粉160克,將黑芝麻放入粉碎機中打成粉末狀。
2.糖漬橘皮丁切細末。
3.將黑芝麻粉，橘皮丁，白糖倒入碗中。
4.充分攪拌均勻。
5.壓緊壓實，即可。
擴充套件資料
黑芝麻湯圓餡是一道菜品，主料是黑芝麻粉，配料是糖漬橘皮丁，調料為白砂糖，將食材放入碗中通過攪拌後壓實製成。
黑芝麻對血糖的作用，大鼠口服黑芝麻種子提取物，可使其血糖降低，能增加其肝臟及肌肉中糖原含量，但大量則降低糖原含量。
黑芝麻的抗炎作用，有報告指出，用新鮮滅菌的麻油塗布**黏膜，有減輕刺激、促進炎症恢復的作用。
黑芝麻的其他作用，給大鼠喂飼黑芝麻油（0.2ml/100g 體重）10天，可增加其腎上腺中抗壞血酸及膽甾醇含量，組織化學檢查也證明，腎上腺皮質功能受到某種程度的抑制，特別是妊娠後期，抗壞血酸含量的增加更明顯。
黑芝麻中所含亞油酸可降低血中膽固醇含量。並有防治動脈硬化作用。給正常或去勢大鼠注射黑芝麻油，有增加細胞容積的傾向。
黑芝麻種子有致瀉作用。其油中所含芝麻素對除蟲菊酯的滅蠅有協同作用
11樓：匿名使用者
黑芝麻元宵餡
一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份
二、鋪料：細白糖、油
三、製作過程：
1、先把黑芝麻用清水淘洗乾淨，然後在鍋裡炒熟，並用擂缽將其搗細備用。（炒熟後再搗細芝麻會更香）
2、將花生仁也炒熟，並去掉紅色的皮，用擂缽搗細備用；將核桃仁也用擂缽搗細備用。
3、將三樣搗細的主料和細白糖攪拌均勻備用。（白糖的用量根據自己的口味調整，反正我是加的少少了）
4、最後將油在鍋裡燒熱後倒餡料裡攪拌均勻（油可以是豬油、色拉油，其實最香最好吃的是用雞油啦，雞油要那種土雞的雞油，顏色很黃的那種，飼料雞的油都是白色的了，不香）。
這樣就大功告成了，餡裡還可以加些蜜餞，比如桔餅、冬瓜條，當然是要把它們切碎碎了再加進去了。
自己做的餡就是香哦：）
12樓：匿名使用者
黑芝麻湯圓的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 甜品/點心 烏髮食譜 夜尿多食譜 明目食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味 工藝：煮黑芝麻湯圓的製作材料： 主料：糯米粉300克,黑芝麻300克
調料：白砂糖150克教您黑芝麻湯圓怎麼做，如何做黑芝麻湯圓才好吃1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：
1：2；2. 適量糯米粉加水和成團；3.
以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；4. 將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；6.
包好後有如山楂大小；7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。 小帖士-食物相剋：
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
13樓：匿名使用者
黑芝麻碾碎了在加點白糖
我家就是這樣做的很好吃
放在湯圓裡面的芝麻餡，到底是怎麼製作的？
14樓：sunnyd額額
黑芝麻放進鍋裡翻炒至熟，翻炒期間切記一定要開小火，翻炒出明顯的芝麻香味的時
候便盛出鍋。如果購買的是熟黑芝麻的話則直接跳過此步驟。麵粉同樣開小火炒熟撈出，將熟黑芝麻放進料理機裡磨成粉，豬油放入鍋裡稍稍加熱使其融化，豬油也可以用黃油代替。
這一切前期工作準備就緒後，把黑芝麻粉末、麵粉、白糖、豬油混合在一起就做成了。
還有一種芝麻餡的做法，是不加豬油的。一說到豬油，很多胖友腦子裡下意識就反映出了「三高」這幾個字。插個題外話，這豬油並不是什麼萬惡之源，在正常程度下食用還是很健康的。
回到正題，貼心的壹周君為大家找到了不加豬油的操作。
需要準備的食材更簡單了，有黑芝麻、白糖和蜂蜜。蜂蜜主要是為了讓餡料變得潤滑粘稠，所以先在黑芝麻餡裡放蜂蜜，新增到黑芝麻變粘稠，這期間嘗一嘗甜度是否適合，如果還想要再甜一點的話新增白糖，以壹周君的經驗，是需要新增白糖的。邊新增邊攪拌，直至滿意。
黑芝麻餡的製作是最基礎的，胖友們大可以在此基礎上新增其他食材，比如新增適量的花生、核桃、夏威夷果等，放進料理機裡打磨碎攪拌即刻。
15樓：萌萌不知道
做芝麻餡,需要用到的食材有:黑芝麻、白糖、麵粉和豬油。他們的重量比例大約為6:2:3:2,包一次湯圓用量大約為黑芝麻三百克,剩下的按比例以此類推。
16樓：一個酸的檸檬
裡面下著適用黑芝麻，白糖，按照一定比例，攪拌成的。
17樓：趙瞬舜
就是用芝麻還有一些花生，還有一些特別的佐料製作的
18樓：幽豆逗
湯圓可以是包出來的，芝麻餡兒也可以是滾出來的芝麻餡兒。
19樓：哈哈哈
應該是本來就在裡面的吧，我也不太清楚到底是怎麼製作的。
20樓：精神伴侶海鷗
這個一般來說都是有著一些自己的特殊的方式方法的。
21樓：誰的的小果果
現在大多數人吃的還都是豬肉，但是那些豬肉的確是不安全的
22樓：風蜂蜜柚子茶
顧名思義當然是有芝麻啊，當然是還有白砂糖還有面粉啊。
23樓：嘰嘰咕顧
我覺得就是和包餃子一樣包出來的吧，你覺得是不是呢
做湯圓的芝麻餡怎麼調
24樓：陌上_卿名酒酒
材料芝麻顆粒100公克細砂糖或綿冰糖70公克固態油(奶油、豬油、椰子油)70公克
做法step11
先用幹鍋小火炒芝麻顆粒，炒至手壓可輕易成粉狀即可.
step22
整粒炒過的芝麻，用食物調理器(美善品、blendtec、vita-mix、果汁機..)攪拌.
step33
將炒過的熟芝麻加入糖跟油繼續攪打均勻,成為自己要的稠度就可以！
step44
如果是用來包制湯圓的餡料,可先用冰淇淋匙挖成一個個球狀，放入冰箱冷藏即可包制！若是用來包包子,可稍冷藏就可拿來包制！
step55
只要增加攪拌的時間，就可以變成芝麻抹醬了喔！將 芝麻抹醬冷藏後,挖成一球一球,揉成圓形，之後再冷凍成為較硬的餡料,就可以拿來當作芝麻流沙湯圓的內餡了！
黑芝麻湯圓如何製作，在家如何製作芝麻湯圓
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花生芝麻湯圓的做法，花生芝麻餡湯圓的做法
芝麻湯圓 原料 適量的糯米 大米，適量的白糖 麻醬 挑仁 壓碎 芝麻 化豬油。做法 1.將糯米與大米混合 5000克糯米可加1000克大米 水浸1一2天，用磨磨細，放入布袋內，懸空吊漿，製成麵粉。2.將白糖 麻醬 桃仁 芝麻 化豬油和麵粉混合拌勻，製成小方塊餡料待用。3.將麵粉加入適量涼水揉和，取一...
黑芝麻湯圓能和酒釀蛋一起吃不,黑芝麻湯圓和雞蛋一起吃有毒嗎？
必須能啊，我就喜歡酒釀丸子放黑芝麻餡兒的 黑芝麻湯圓和雞蛋一起吃有毒嗎？是沒有毒的，黑芝麻 和雞蛋並沒有相沖突的現象，黑芝麻和雞蛋一起吃，能促進蛋白質吸收。有益健康的吃法 1 芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎後不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，塗在麵包上或放入沙拉醬裡...