1樓：南溪的讀書小屋
涼拌。泡發之後，去根部後，較大的木耳可以撕成小朵的。
燒開水，放入木耳，少許鹽，煮三五分鐘，撈出過涼水，取出控水。
調汁：蒜末和小公尺椒調入花椒油、辣椒油、適量白糖、醋、鹽、生抽、蠔油。
將汁倒入控好水的木耳中，撒香菜段和蔥絲，調勻，裝盤，即可上桌。
2樓：x一切安好
一，素炒黑木耳 水發木耳200克，紅椒1/2根，花椒適量，大料2個，醬油1匙，油一匙，姜兩片。油熱後放入姜和木耳稍煸後加入醬油及適量的水，大火燒開，再放花椒，大料改小火燉八分鐘關火裝盤即可。二，涼拌木耳 先把黑木耳放溫水裡泡發，然後用流水清洗乾淨，把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲， 把黑木耳用手撕成小片，鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和蘿蔔胡蘿蔔絲，焯好後迅速放涼水內過涼，把焯好的黑木耳，青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裡，加蒜泥，辣椒水，鹽，味精，胡椒粉，涼拌醋等，一起攪拌均勻就可以了。
營養豐富的黑木耳都有哪些吃法?
3樓：娛圈王叫獸
黑木耳是我家餐桌上的常客，吃法也很多，簡直是怎麼吃都有營養，我比較常做的方法是炒食、涼拌、做湯、燜飯和焯水後沾辣根。涼拌木耳我喜歡搭配腐竹、胡蘿蔔、時令蔬菜，正好腐竹也是需要泡發的，一塊兒泡比較省事。另外，腐竹是屬於豆製品，也是優質蛋白質的良好**，與木耳同食，強強聯手。
白天充足的陽光、夜晚涼爽的氣溫，長白山區特有的原生態自然環境造就了黑木耳 "耳面烏黑、肉厚細膩、韌而不硬、軟而不爛、滑中帶爽、膠質豐富"的品質。長白山野生黑木耳產於長白山區，屬木耳目木耳科；長白山野生黑木耳不僅是美味菜餚，而且具有多種藥用價值。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。
能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
東北特產木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素b等健腦需要的營養素，其中維生素b2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質，並具有「安五臟、利心志、明目」的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。
木耳的做法多種多樣，可以炒菜，可以做湯，還可以涼拌，夏天的時候比較適合涼拌吃，因為天氣炎熱，食慾比較差，加入蒜，香醋等涼拌出來以後特別開胃。而冬天就特別適合燉湯，因為冬天天氣寒冷，喝湯就更溫暖。黑木耳的食用方法也是比較多的，它跟很多種食材相搭配做出來的菜都是非常美味可口，營養搭配也是比較好的。
4樓：蕾蕾
可以和肉放在一起炒著吃，可以涼拌著吃，可以和青菜一起吃，可以單獨炒著吃，營養不會消失。
5樓：江湖人稱家父
營養豐富的黑木耳有很多的吃法；涼拌木耳，黑木耳炒肉，木耳雞蛋湯，洋蔥木耳，辣子炒木耳等，木耳含有豐富的蛋白質，鐵和豐富的鈣，能夠清腸道預防結石等疾病。
6樓：是七七不是柒柒
黑木耳可以和豬肉在一起炒著吃，這樣也非常爽口，還特別的有營養，非常好吃，還可以和胡蘿蔔肉絲在一起做魚香肉絲，這種菜的口感也非常不一般。
黑木耳的營養價值
7樓：匿名使用者
黑木耳被營養學家譽為『素中之葷』和『素中之王』，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素b＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為 「素中之葷」。100克黑木耳的營養成分為：
含水分克、蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克、熱量306千卡、粗纖維 克、灰分克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿蔔素毫克、硫胺素毫克、核黃素毫克、菸鹼酸毫克。不知道前面說的黑木耳的營養價值是否符合你的要求，我也曾查詢了很多的黑木耳的營養價值的資料， 介紹黑木耳的營養價值很多 ，但是我還是不知道黑木耳的營養價值。對於黑木耳的營養價值我也不知道，我也想知道黑木耳的營養價值。
黑木耳的營養價值，對黑木耳的營養價值， 如果你找到更好的黑木耳的營養價值，也告訴我一下黑木耳的營養價值。
8樓：網友
含有非常豐富的鐵元素，對女性很好，但物極必反，不要吃的太多。
9樓：茉莉說生活
黑木耳有個響噹噹的名譽，它被稱為 「中餐中的黑色瑰寶」，它對人體可謂是好處多多。
黑木耳有什麼營養價值，木耳都有什麼營養價值呢？
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血 2.木耳含有維生素k，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血 3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵 雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用 4.它對膽結石 腎結石等內源性異物也有比較顯著...
耦的營養價值，蓮藕的營養價值都有哪些呢
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。作用與功效 蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來 熱病症 蓮藕味甘多液 對熱病口渴 衄血 咯血 下血者尤為有益。通便止瀉 健脾開胃 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸...
黃豆營養價值是不是很高，什麼豆子的營養價值最高
你們知道豆類的營養價值嗎？大豆。大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面。含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且 大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品 蛋類食品搭配...