1樓：道不是真是非
銀耳湯一般來說我是大火燒開以後，再轉小火來燉煮，文火燉煮可以將食材的營養更好的釋放出來。時間長短沒有固定，能將銀耳的膠質煮出來，其他的食材煮透煮熟即可。特別愛粘稠口感的銀耳，有時候會在酒店吃到脆脆口感的銀耳，總是感覺有所遺憾。
我理想中的銀耳羹，是舀起一勺就拉絲粘稠，滿滿的膠原蛋白，營養養顏。
所以通常我會自己來燉煮銀耳，除了火候和時間，最適合燉煮銀耳湯的鍋具是砂鍋，陶瓷鍋加熱時溫度上公升較慢，能讓食材均勻且充分受熱，更好的將熱量和營養鎖住，而且燉煮的時間會更短，節約我們的時間喲。小火慢燉，保溫性又好，特別適合燉煮銀耳羹等美味湯羹喲。
紅棗銀耳蓮子羹：配料：銀耳 一朵；紅棗：10顆；蓮子、枸杞、百合幹、冰糖 適量。
製作方法：1、鮮活銀耳去掉根部，撕開洗淨。其他材料洗淨備用。（幹銀耳需提前浸泡6小時，讓其完全吸滿水。）
2、除冰糖以外的材料放入砂鍋中，加入適量水，大火燒開後轉小火燉煮大概半小時，至銀耳粘稠後，放入冰糖煮至完全融化，一碗膠原蛋白滿滿的銀耳羹就做好了。
銀耳一般都是幹銀耳，需要提前浸泡，讓銀耳葉片完全泡開，再去掉黃根，撕成小塊，進行燉煮。燉煮的過程也很簡單，我一般喜歡用砂鍋燉銀耳湯，把銀耳放進砂鍋裡，加上清水，先用大火把水燒開，再轉成小火慢燉，一般我會燉上90分鐘左右，銀耳燉的軟軟糯糯的，含有的膠原蛋白也都被燉出來了，喝下去有利於人體吸收，生津潤肺，滋陰養胃，不管是對孩子還是對大人，都是非常好的冬季飲品。
2樓：你不要在我旁邊
銀耳湯一般燉30分鐘左右即可。先用大火將湯煮開，然後用小火慢燉，這樣燉出來的銀耳湯口感非常好，而且經常喝銀耳湯，可以美容養顏。
3樓：由美小公舉
銀耳湯一般要燉乙個小時左右。銀耳一定要用小火慢燉，那樣做出來的才粘稠好喝。
4樓：戶冰鑲
銀耳最好提前三至四小時泡發，這樣煮的時候更軟爛。煮時要一次性加夠水，可以多加些，先開大火煮五分鐘，再轉小火燉約乙個小時。
5樓：選選
銀耳燉之前需要冷水泡乙個小時，這步非常重要，之後加入冷水煮開，小火熬30分鐘後加入紅棗冰糖枸杞後，再熬10分鐘燜5分鐘即可。
6樓：四葉草
大火燒開以後再轉小火來燉 ，文火煮燉可以將食物營養更好釋放出來 ，時間長短沒有固定 ，能將銀耳的膠質煮出來 其他食物煮透熟即可。
7樓：網友
銀耳湯也是我個人特別喜歡一款冬季熱飲，搭配上紅棗、百合、蓮子、枸杞等食材，美容養顏、潤燥潤肺，特別討喜。用小火，小火慢燉可以將食材燉透爛，並且更好激發食材中營養。
銀耳湯一般熬幾個小時？
8樓：生活中的小蜜蜂愛採蜜
銀耳湯熬製多久，需要根據食材搭配與火候來決定。若用高壓鍋熬銀耳湯，一般熬30~40分鐘即可，若使用燉盅熬，那就需要3小時左右。另外注意的是，單熬銀耳的話，所需時間更短，搭配百合或蓮子肉熬製時間則需長一點。
相關說明銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等。
口感滑潤，香甜醇美。滋陰止咳，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用。
現代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助**作用，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
9樓：浩宇星辰
用小火，小火慢燉可以將食材燉的透爛，並且更好的激發食材中的營養。
10樓：造夢0行者
銀耳湯要燉的時間大約在1個小時左右，時間越長，燉出的銀耳出膠越多，越好喝。一般在熬銀耳湯的時候要大火燒開之後轉小火熬煮的。
11樓：仙女耶
銀耳湯燉多久是根據火候來定的。如果不用高壓鍋來慢慢的燉的話。一般是乙個小時往上的。且時間越長越好。現在盾的過程中要先是大火30分鐘。然後轉小火慢燉。
12樓：生命在聆聽
銀耳湯一般要燉乙個小時左右。一定要選用小火慢燉。銀耳泡發好以後，撕成小丁，放入砂鍋中。
倒入適量的清水，小火慢燉40分鐘以後。放入適量的冰糖和紅棗。臨出鍋前五分再放入枸杞。
13樓：天才人物我無敵
銀耳湯至少要燉半個小時以上，而且全程要開小火，這樣燉的銀耳湯才更加粘稠，吃起來口感也會更好，也更有營養。
煮銀耳湯是大火還是小火
14樓：乾萊資訊諮詢
先用大火，水開後用小火煎煮20分鐘。
由於銀耳所含的營養全面，且有一定的藥用價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為「山珍」、「菌中明珠」。
它不僅是有山珍美名之稱，而且在醫藥學中是一種久負盛名的良藥。我國曆代的醫學家都認為它有「強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神」之功。
作為營養滋補品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於**老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。
銀耳湯需要燉多久,銀耳煮湯要煮多久
15樓：生活軌跡
小時。2.具體時間和銀嫌祥耳湯的量和火力大小有關。
3.銀耳放入冷水，開大火燉煮，水開後調至小火煮熟即可。
4.銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。
5.具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。
6.銀耳湯做法多樣，種類豐富衝尺，常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等。
7.銀耳是銀耳科銀耳屬真菌，有菌中之冠的美稱，在中國大部分省區分佈。
8.銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成散者高，銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀。
9.幹後收縮，角質，硬而脆，白色或公尺黃色。
10.子實層生瓣片表面，擔子近球形或近卵圓形。
11.銀耳在適溼的條件下菌絲才能定植，生長旺盛。
銀耳煮湯要煮多久 銀耳煮湯時間
16樓：向陽
1、銀耳煮湯一般要煮乙個小時左右。
2、一般情況下我們可以先用溫開水把銀耳泡軟（一般泡乙個小時左右）、清洗乾淨，泡好之後就加水放入鍋裡慢慢燉。
3、在煮開後開小火燉半個小時，然後再加冰糖。如果鍋內水不夠的話，可以加適量的水再燉上20分鐘，等到糖水自然冷卻後就可以食用了。
銀耳湯一般熬幾個小時？
17樓：知道愛生活
銀耳湯一般熬40-60分鐘就可以了。
煮銀耳湯時，煮制的時間和火候需要掌握好，否則煮太長時間的話，銀耳就會融化，既破壞口感，有影響營養價值，而煮的時間過短仔旁螞，又會導致銀耳夾生，所以一般煮制40-60分鐘即可。
銀耳的蛋白質中含有亮氨酸，異亮氨酸，苯丙氨酸，氨酸，絲氨酸，甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。
銀耳其實屬於比較容易熟的食物，但熬湯喝的話，為了呈現粘稠出膠的口感，一般需要久煮才行，不過不同的烹飪廚具念埋，熬煮的時間各不相同，如用高壓鍋煮的話，一般30分鐘即可，而普通電飯鍋煮銀耳，則需要1小時左右，但若是用砂鍋煮銀耳，由於煲體會一直維持較為恆溫的溫度，時間上相對較長一些，需要2-3小時才行。
銀耳是一種極其名貴的滋補佳品，歷代皇家貴族均把銀耳看作延年益壽之品。現代醫學證明，銀耳主要的藥理有效成分是多糖，銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分，佔其乾重 60%~70%，同時銀耳多糖還是一種重啟肢要的生物活性物質，能夠增強人體免疫功能，起到扶正固本作用。
高壓鍋做銀耳湯多長時間，高壓鍋熬銀耳湯需要多長時間啊？
至少要煮一個半小時才行，快煮好時放入冰糖，依個人口味定 附詳細的做法 1 先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯後煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。2 將蓮子紅棗和枸杞也用水...
高壓鍋熬銀耳湯需要多長時間啊，高壓鍋煮銀耳要煮多久啊？
一般銀耳放高壓鍋燉銀耳湯的話20 30分鐘即可，需要注意的是冰糖不能放入一起燉，冰糖應該等燉好了再根據個人口味新增，這樣的銀耳湯味道更佳。銀耳湯 是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯 銀耳棗仁湯等...
排骨湯需要燉多長時間，排骨湯要煮多長時間為宜？
正常來說一般燉湯都是1 2小時即可。在燉排骨湯的時候要注意冷水下鍋，要一次加夠水，然後先大火煮開之後，再文火煮爛，但是中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮呢。一般來說，包括大火以及文火的時間一般最少要1個小時以上，因為一個小時後排骨湯才能入味，排骨才真正開始融合到湯中。而這個時候最好就是再用文火燉1 小...