1樓：文
正常來說一般燉湯都是1-2小時即可。在燉排骨湯的時候要注意冷水下鍋，要一次加夠水，然後先大火煮開之後，再文火煮爛，但是中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮呢。一般來說，包括大火以及文火的時間一般最少要1個小時以上，因為一個小時後排骨湯才能入味，排骨才真正開始融合到湯中。
而這個時候最好就是再用文火燉1—小時，肉爛即可了。
排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，它味道鮮美，不像五花肉那麼油膩，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。氣血不足，陰虛納差者應該多吃排骨。同時排骨含有蛋白、脂肪、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，幼兒和老年人常吃排骨能很好的補充身體所需要的鈣質，促進骨骼健康。
排骨上帶有豬肉，而豬肉中必需的脂肪酸並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以減輕缺鐵性貧血症狀，特別適合於氣血不足，陰虛納差的人。
此外，排骨還具有延緩衰老的作用，排骨湯對老年人抗衰老有顯著的功效。這是由於人體骨骼中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，人們可以從中攝取增強造血細胞的能力，達到延緩衰老韻目的。而排骨湯正是最簡便的營養豐富的補充食物。
排骨湯含豐富的鈣質，缺鈣者也宜食排骨湯，以達到補鈣的目的。用排骨熬出來的湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。
豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
2樓：天圓地方南平
用普通燉鍋燉排骨湯一般要40分鐘左右；
用電壓力鍋燉排骨湯一般需要20分鐘左右；
用燃氣壓力鍋燉排骨湯一般需要15分鐘左右。
3樓：向前生活導師
你好親，燉排骨需要20至30分鐘左右。
20至30分鐘。用高壓鍋煮排骨，由於鍋中的壓強很高，能達到的溫度也高於常溫時的沸點，煮排骨時所需要的時間更短，在開始來氣之後，只需要繼續大火煮20分鐘即可熟透，而普通鍋時間會更長，需要30分鐘。
4樓：曹仙
排骨湯一般要燉一個小時以上，這樣排骨湯才會更加美味，營養也更容易化入湯裡，更容易吸收。
排骨湯要煮多長時間為宜？
5樓：禰的生活小幫手
排骨湯熬煮的最佳時間，一般如果是豬排骨，先將水燒開，然後小火熬煮2小時-4小時就可以了，一般4小時的營養價值最高，最養生滋補，不過如果想要喝湯吃排骨，那一般燉煮2小時即可。
但如果是你想要熬煮牛骨，那建議熬煮3小時，因為牛骨中含有的鈣以及營養元素更多，因此需要更多時間熬煮才能進步，可以先冷水下鍋煮至水有一點點開就撈出，再熬湯。要注意骨骼裡面的鈣質是不會隨著溫度和時間而分解的，千萬別認為煮的越久就越營養。
6樓：匿名使用者
排骨的營養大於湯 吃肉喝湯 兩不誤。
正常煲湯都要1--2小時 可估計很少有人會用這麼長的時間喝這一口湯。
還是用高壓鍋實際點 記得涼水下鍋 加山楂或滴一點醋 離火後別放氣 悶著。
7樓：匿名使用者
大火燒開之後，文火1個小時的最好。
8樓：滄海一滴油
分兩種湯。
一是乳白色的濃湯。加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能加醬油，燒開後需要大火約一個小時。特點：肉爛湯濃味醇厚。
二是清湯，也不能加醬油，大火燒開後轉成小火，約小時。特點：湯清味鮮。
它們的區別關鍵點就在於火的大小！
9樓：小烏卡卡
火不要太大，40分鐘以上。
燉排骨需要多長時間最好 小火慢燉兩小時最合適
10樓：duang秒過
燉排骨時間根據個人喜好及使用工具不同而決定，普通鍋燉排骨在2個小時以內時間最合適，高壓鍋在30分鐘最適合。
【排骨玉米湯】
材料：主料：豬肋排500克、玉米1個、胡蘿蔔段100克輔料：料酒10克、蒜瓣適量、鹽3克。
步驟：1、涼水入鍋，焯水去血沫。
2、清水煮沸，倒入豬肋排，加料酒和蒜瓣。
3、大火煮沸。
4、轉小火煮30分鐘。
5、倒入玉米和胡蘿蔔，小火煮20分鐘。
6、加鹽，小火煮20分鐘。
11樓：職場小白南瓜
如果排骨燉的時間過短，發散不了肉香，湯汁有可能還會存有原來的腥味兒，如果時間過長有可能都是肉爛的味道，沒有太多肉迸發出的香味。
12樓：天天做美味
夏天這樣做排骨湯，湯濃肉香，大人小孩都愛吃，出鍋湯汁都不剩。
13樓：不會跳舞的泰迪
排骨如果燉的時間比較短，那麼有可能肉沒有燉好，沒有那種糯糯的感覺，湯也沒有入味。如果燉的時間長，那麼湯會散發出排骨裡面的味道十分的誘人，並且湯汁比較濃，味道鮮美，吃起來口感更佳。
14樓：匿名使用者
燉排骨做法：
1. 排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。
2. 湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。
3. 一次性加足量清水，滴幾滴白醋。
4. 大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。
5. 下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。
15樓：天才人物我無敵
當然會有一定的影響，我個人覺得燉的時間越長，排骨的味道就越濃郁，吃起來更加入味，口感也會更香，絕對會讓你回味無窮。
燉排骨需要多長時間？
16樓：歌月徘徊月
高壓鍋燉排骨需要多長時間，進來看看吧。
17樓：匿名使用者
燉排骨需要1個小時。
1、材料的選擇，買排骨的時候要買肋排，就是肋骨。這個地方的排骨是骨肉勻稱，肉包裹著骨頭。且是豬的深層肌肉，水分多口感嫩，非常適合用來做燉排骨。
2、想要燉排骨口感嫩最重要的是要鎖住肉裡的水分，因此排骨醃製的時候加入適量的澱粉，裹上薄薄的一層。然後用油將排骨先炸一下，利用高溫瞬間將外層的肉炸熟，迅速鎖住肉內水分，這樣燉出來的排骨就會肉嫩且多汁。
3、燉的時候要注意火候，應先大火燒開，再轉小火慢燉收汁，排骨充分吸收湯汁，才變得口感鮮美。切忌大火收汁，湯汁太快收幹會影響到排骨的口感。
18樓：領悟
一個半小時。
如果只要求排骨熟了的話，半小時肯定就可以的了。如果要熬排骨的話，最好是要一個半小時哦，因為骨頭裡面有很多營養，一定要熬出來，到時候湯水也入味一點。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
19樓：blackpink_羅捷
這要看個人的口味，如果想燉爛一點，就時間長一點，差不多兩個小時，如果想快點可以加點醋，就半個鐘左右。排骨下鍋後一般用中火燉1個小時左右即可，用砂鍋燉比較好，還可以起到保溫的作用，用玉米跟排骨燉的話味道更好，可以加點桔皮和蔥段會使味道更加鮮美！燉排骨是最常見的一道菜。
有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。
燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等。
20樓：生活達人妙招小妹
高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。
21樓：枚時芳巧書
排骨是想要軟一點的話就燉久一點。
。如果只需要剛剛好熟吃的話，二十五分鐘左右就足夠了。
22樓：徐臨祥
由於使用的工具不同，所以時間不相同，一般需要煮制30分鐘到50分鐘。
23樓：裔牧儀湘雲
營養專家這樣提醒過，要燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。 我們吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中。所以希望湯營養美味就要久一些。
如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約半小時到50分鐘就可以吃了。
24樓：種貝羽覓雲
先用熱水把排骨抄一下，撈出後，燉四十分鐘左右應該就可以了。
25樓：無患子
壓力鍋15分鐘左右，普通的不粘鍋要半個多小時到一個小時。
26樓：小巧玲瓏
這個要看排骨的量了，一般半斤排骨燉20分鐘就可以了。
27樓：匿名使用者
一般要看個人的口味，如果想燉爛一點，就時間長一點，差不多兩個個鐘頭，如果想快點可以加點醋。
28樓：安陸廚師
瓦罐燉半小時，壓力鍋十二分鐘。
29樓：加斯加的小蘭花
燉煮45分鐘到1個小時左右。
燉排骨的材料：
主料：排骨 (適量) 香菇 (適量)
輔料：蔥段 (適量) 薑片 (適量) 蒜 (適量) 幹辣椒 (適量)燉排骨的做法：
燉排骨的做法步驟：1 排骨剁成小塊，放入熱水中焯一下，撈出控除水分。
燉排骨的做法步驟：2 準備蔥段薑片蒜，幹辣椒，花椒大料。
燉排骨的做法步驟：3 香菇提前泡發，剪成小朵備用。
燉排骨的做法步驟：4 熱鍋中放油，放入花椒大料幹辣椒。
燉排骨的做法步驟：5 放入排骨，大火翻炒。
燉排骨的做法步驟：6 放入醬油，糖，繼續翻炒2分鐘。
燉排骨的做法步驟：7 加水沒過排骨，放入蔥薑蒜，香菇，淋少許醋並放入適量鹽。
燉排骨的做法步驟：8 大火燒開後，轉中小火燉一個小時左右。
燉排骨的做法步驟：9 大火收汁後盛出裝盤即可。
30樓：愛沒回應
煮湯的話要一個多小時，紅燒的話就半個小時。
31樓：素敏蒿憶彤
一般3、4個小時就差不多了。看用多大火，用什麼方法燉。
32樓：匿名使用者
看你用什麼鍋燉了，壓力鍋二十分鐘就非常爛了，一般的鍋要兩個小時就非常爛。
33樓：姒祿乘帆
燉肉的話燉的時間越久越好，這樣肉的營養都能到湯裡，香味也會很濃。
排骨湯燉多長時間
34樓：歌月徘徊月
高壓鍋燉排骨需要多長時間，進來看看吧。
35樓：芊雲說電影
燉排骨湯的時間很關鍵，一般來說，最少要1個小時以上才能入味。如果不想太麻煩，就先大火燒開，再用文火燉小時，肉爛即可。
除此之外，在燉排骨湯時要注意以下幾點：
1.想喝湯，就選擇棒骨或者肋骨，肉少些，燉出得湯不油膩，含鈣高；
2.排骨買回家，要先用清水洗淨，再用沸水煮兩分鐘「飛水」除去血沫和髒東西，不然會影響口味；
3.冷水下鍋，而且要一次加夠水，中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮；
4.要等快好的時候再加鹽，加的早了會導致肉質收縮，影響口感；
5.可以在湯變白後加入少量食醋，可以令鈣質充分煮出；
6.排骨湯要燉多久可以根據自己的喜好來控制，一般來說，2個小時左右的湯最鮮美。
煮排骨需要煮多久才熟？
36樓：李小仙仙仙兒
壓力鍋15分鐘左右，普通的不粘鍋要半個多小時；
在煮之前先泡10分鐘左右，泡出血水，然後再用熱水漂一下，排骨就差不多幹淨了；
放水，放蔥薑蒜鹽，要是覺得顏色淺放點醬油，把排骨放進去，大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鐘左右，出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕鬆扎過去就好了！
具體做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水2、將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊。
3、將排骨冷水下鍋。
4、大火煮開。
5、撇去血沫。
6、高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角。
7、炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色8、下排骨翻炒。
9、加入紅燒醬油，翻炒上色。
10、加入料酒，煮開後關火。
11、將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升，加入2小勺鹽12、上氣後壓20分鐘。
13、壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上。
怎麼煮排骨湯，排骨湯怎樣燉好喝
食材用料 排骨 圖 排骨500克相剋食物 白蘿蔔 圖 白蘿蔔500克相剋食物 水發木耳100克 香菜 圖 香菜20克相剋食物 桂皮 圖 桂皮10克 幹人參10克 香葉2片 花椒 圖 花椒5克 大蔥 圖 大蔥10克相剋食物 姜 圖 姜15克相剋食物 香醋 圖 香醋少許相剋食物 食鹽適量 十三香適量 菜...
蘿蔔粉絲排骨湯怎麼燉好喝，排骨湯要怎麼燉才好喝？
這個當然是先排骨燉一會兒時間，把它燉到半熟的，再把蘿蔔和粉絲放下去，繼續燉湯了，這個蘿蔔也是切成絲最好的了，當然你喜歡切盛怪的，也沒什麼問題，就是燉的時間不要太長了，然後再放點鹽，最後放點味精就可以了。排骨湯要怎麼燉才好喝？對於排骨的營養價值，我想很多人都耳燻目染了，那是相當的好。玉米排骨湯是我最喜...
排骨湯怎麼燒好喝，排骨湯怎麼燉好喝？
玉公尺和胡蘿蔔切塊，大蔥切段，薑切塊，排骨切塊。鍋內預熱開水，水開後倒入排骨，放入料酒和薑塊，煮好後將排骨撈出，放入裝有冷水的碗中冷卻。煲鍋中放入薑塊，蔥段和排骨倒適量清水，小火熬煮並蓋上蓋子。水煮沸後倒入胡蘿蔔和玉公尺，再蓋上蓋子，出鍋前放味精和鹽，關火盛出。木瓜排骨湯 排骨500克 青木瓜半個 蔥薑...