1樓：天邊一朵雲水瓶
萵筍葉用撒入鹽，用手揉搓，擠幹水分在太陽下就可以曬乾菜了。也可以把萵筍葉子洗乾淨，鍋裡水燒開倒入萵筍葉子，焯水兩三分鐘過涼水，擠幹水份再曬乾就行了。
萵筍葉曬乾菜怎麼做
2樓：
親您好：萵筍葉曬成乾菜的具體方法如下 1.首先將萵筍葉、萵筍皮去掉，然後再把萵筍葉反覆地用流水沖洗2-3遍即可備用。
削萵筍皮時，一定要將表面的莖去除削掉，否則曬乾的萵筍，口感會很差。2.將切好的萵筍全部放入到盆中，然後再用食鹽全部放入到其迅侍坦中，將萵筍醃製15分鐘後，把醃出來的水全部倒掉即可。
萵筍用食鹽醃製後，不僅可以使萵筍吃著更脆，而且還能延長萵筍的保質時間。3.把醃製好的萵筍乾全畝桐部拿到太陽下暴曬2-3天，直到萵筍表面曬得非常幹即可，最好將曬乾的萵筍乾密封談侍冷藏或冷凍即可。
如果常溫放置，建議大家在6個月內食用完。 另外萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定**作用。經常吃萵筍葉，有利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。
3樓：
摘要。一般是曬半乾後再用鹽醃製裝壇密封儲存。如果直接曬乾，是沒法吃的。
一般是曬半乾後再用鹽醃製裝壇密封儲存。如果直接曬乾，是沒法吃的。
兒童多吃萵筍對生長發育很有態早益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿蔔素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素c的需要。此外還含豐富的磷與鈣帆搭雀，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定**作用。
經常吃萵筍葉，有枝咐利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。
希望我的答案對您有所幫助
萵筍如何曬乾？
4樓：乾萊資訊諮詢
幹萵筍是常見的時令小菜，其製作工藝如下：
1、原料選擇。選用條直粗壯、大小整齊、皮薄肉厚、質地細嫩、粗纖維少的新鮮萵筍為原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的萵筍。
2、整理。削除萵筍的外皮、硬筋、葉叢和根鬚。
3、鹽醃。先將整理好的萵筍放在鹽水中浸泡3－4小時。筍條變軟後撈出，裝入筐內瀝乾鹽水。
再按喊弊每100千克筍條加食鹽10千克的比例，一層萵筍撒一層食鹽裝入缸內。裝滿缸後，撒滿一層食鹽，壓上石塊，鹽醃1天。
4、圓激晾曬。將鹽醃的萵筍撈出，控幹水分，攤放在竹簾或葦蓆上，置於通風向陽處進行晾曬。晾涼後碼放在缸內。
裝滿缸後壓上石塊，次日可見滷汁。浸漬2~3天，再將萵筍撈出進行日曬，傍晚時收起。當見萵筍表面顯幹皮即可製成鹹萵筍乾坯。
5、裝缸。按每100千克鹹萵筍乾坯加幹玫瑰花0．3千克的比例鄭腔族，將玫瑰花均勻地摻拌於鹹萵筍乾中，裝入缸內，邊裝邊壓實。裝滿缸後表面撒上細鹽2~3千克，上面鋪蓋一層塑料薄膜進行封缸，經10~15天即可食用。
萵筍乾怎麼曬
5樓：雙麗劍
<>將萵筍去皮後切成釐公尺的厚片，然後取鍋燒水，水燒開後加入少量的鹽和食用散亂油，再將萵筍片放入鍋掘乎中焯水2分衝散檔鐘左右；將焯過水的萵筍片用水沖涼並瀝乾水分，最後將其放在烘乾機的架子上烘乾或放在太陽底下曬乾即可。
萵筍乾怎麼曬的
6樓：欻飛
1.買好的萵筍去皮洗乾淨。 萵筍去皮可以先用菜刀去粗的那頭的皮，這個特別厚，用去皮刀削不動。
去皮刀就是削土豆那種都可以)菜刀削的時候不要太用力，太用力會削好厚，少量多次慢慢削。菜刀削個大概就可以用去皮刀削乾淨了。
2.切釐公尺厚的片，儘量均勻些。比較細的地方可以斜著切，可以大一點。 可以稍微厚點，但一定不要切太薄了，用鹽水後兩天就可以幹。真的不要為了快乾切太薄，乾透揭都揭不下來。
3.粗的就直接切，都切好後，撒鹽，用手翻拌均勻。
4.翻拌好可以放冰箱過夜，或者醃製最少半個小時，讓鹽儘可能多的把萵筍裡的水醃出來。這樣可以減少晾曬時間。
5.平鋪到晾曬網上，用做蛋糕的晾架乾的更快，上下通風。有的話推薦用這個。 有專門晾菜的也可以用那個，或者也可以用風乾機。千萬別用不透氣那種，大概率會壞的。
晾完有的會變白，這個是正常現象。不要擔心剛開始切的厚幹了會不會太厚，幹了只有不到一公釐厚。
7樓：牛一種態度
1、用開水把萵苣燙一遍。
2、加些許鹽將萵苣醃製一下，第一種方式更常用一些。
3、一般來說，我們在曬制萵筍乾時會變色，原因主要是氧化反應，多會變成紅色。
4、萵筍在削皮後暴露在空氣中，萵筍中富含多酚類物質，這些物質就會和空氣中的氧發生反應，所以會產生能讓植物變色的醌物質，最開始只是簡單的紅色。
5、如果再進一步氧化，就會聚合而成褐色素和黑色素，萵筍就會變成褐色或者黑色，如果變成了黑色，食用口感也會大大降低。
6、萵筍是生活中常見的一種蔬菜，有著清脆的食用口感，味道清新，深受人們的喜愛。
7、一般來說，新鮮的萵筍有著鮮綠色的葉子，葉子的顏色更偏向翠綠或者青綠，如果葉子已經變黃甚至是腐爛，這種萵筍不要購買。
8、萵筍在購買時，儘量選擇橫截面薄的萵筍，因為橫截面薄的萵筍皮比較薄，食用口感更好，但是水分含量低一些，顯得比較乾澀。
萵筍葉涼拌步驟,鍋筍葉涼拌怎麼做好吃
1.萵筍葉洗淨 2.鍋中加入適量清水放入萵筍葉 3.焯水的時候加點鹽 4.撈出後用淨水沖涼 5.擠幹水分後切成小段 6.把切小段的萵筍葉放在碗中 7.取一小碗加入生抽 香醋 砂糖 雞粉攪拌均勻8.把調好的汁淋在萵筍葉上，再放上蒜末 9.大料油和香油稍微加熱一下後淋在蒜末上 10.ok 主料 萵筍 配...
萵筍葉煎蛋的做法，萵筍葉煎蛋怎麼做好吃，萵筍
主料 2人份 萵筍葉200克 雞蛋2個 輔料食油1湯匙 精鹽1茶匙 萵筍葉炒蛋步驟1 雞蛋打散，萵筍葉洗淨切段 步驟2起油鍋把雞蛋炒熟盛出 步驟3再煸炒萵筍葉 步驟4等萵筍葉發軟時放入雞蛋 步驟5放鹽翻炒一會即可 花鳥魚蟲，什麼最好看？人，對自然界的事物感知能力是不一樣的。每個人都有不同的愛好。人對...
涼拌萵筍葉的做法，萵筍葉涼拌怎麼做好吃
原料復 制 萵筍葉500克，bai醬油25克 或甜醬150克 醋25克，白糖 du10克，味精 香油zhi 辣椒油dao各少許。做法 將萵筍葉洗淨，用開水焯一下，瀝出水分晾涼，切成絲裝盤上用醬油 醋 白糖 味精 香油調成的汁，再放點辣椒油。特點 酸辣適口。先洗淨萵筍葉，瀝乾，再撒鹽揉搓並擠盡苦水，切...