1樓：帳號已登出
配料主要有粉條，蔥末、薑末、蒜泥、豌豆尖、香菜、辣椒油、香油、豬油、炸酥的花生豆、黃豆、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻、雞湯、骨頭煲的老湯、味精、雞精、鹽、。
首先把準備好的乾粉條放進50-60度的熱水中泡10分鐘左右以便把粉條泡軟，然後再燒上一鍋水，燒到一定程度時再把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油等調料用乙個大碗裝著，並在其中放入高湯、蔥花和豬油，攪拌一下，鍋裡水燒開的時候再把泡軟的粉條放進鍋內燙大約半分鐘，然後再把它盛出來放到之前盛有底料的碗中，最後再把用熱水燙好的豌豆尖放到碗中，並在裡面加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜即可做好酸辣粉。
2樓：依然未央
製作材料。配料。
菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡薑片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老薑50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒麵3克。另加雞湯或鴨湯500克。
原料 粉絲六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢醋三錢 花椒粉一錢 味精一分。
做法。製法： 先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內。用碗乙隻，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成滷汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。
3樓：熊熊佳可
用粉絲來做小菜，將粉絲熱水泡三分鐘撈出，把蔥頭切成細絲，蒜末，辣椒，鹽用花椒油澆，非常好吃。
如何用粉絲做酸辣粉
4樓：網友
1.香菜切寸斷，蒜和姜剁成末，烤花生捻碎，用溫水泡紅薯粉絲，待用。
2.熱鍋燒油，然後鍋內爆炒蒜末和薑末。
3.加入麻辣醬，繼續小火炒出香味來。
4.倒入水，加點鹽，然後放入泡發的紅薯粉絲。5.煮開以後，將粉絲盛出放在碗中；繼續將春菜放入稍微焯燙變色即可撈出。
6.湯汁中根據自己的口味可以適當的放點雞精，最後將紅油湯汁澆上，舀一勺五香辣椒油、倒上山西老醋、撒上花生碎、熟白芝麻和香菜，就大功告成了。
5樓：生活知仕
您好，酸辣粉粉條一盆冷水溫水（40-60度）方法/步驟1先將買回來的酸辣粉粉條取出放入冷水裡，浸泡30分鐘左右2然後把冷水倒掉，再將40-60度左右的溫水倒入放有粉條的盆裡面浸泡2-3小時左右即可。
6樓：匿名使用者
用料。粉絲。
1包。黃瓜。
半根。香菜。3根。蒜。
3瓣。小公尺椒。
2個。醬油。1勺。醋。
1勺。糖。1勺。鹽。
半勺。花生。
適量。辣椒麵。
2勺。榨菜絲。
適量。芝麻。
1勺。蔥花。
適量。雞精。
1勺。酸辣粉 粉絲的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1準備好一卷粉，黃瓜切絲，香菜、蒜切末。
步驟 2space
將粉放入鍋中煮後撈出沖涼瀝乾。
步驟 3space
2勺辣椒麵、蒜、蔥花、芝麻，淋熱油。
步驟 4space
1勺醬油、2勺醋，1勺白糖、1勺鹽、1勺雞精、香菜、蔥。
步驟 5space
放入粉絲拌勻。
步驟 6space
步驟 7space
酸辣 撲鼻，太美 味了！
麻辣粉絲的做法是什麼？
7樓：心的舞臺
主料：粉絲100g、大江鹽酥雞300g
輔料：食鹽適量、生抽適量、調和油適量。
1、粉絲泡軟。
2、開水焯一下。
3、油熱後，放入辣椒炒香。
4、放入粉絲。
5、放入雞塊，翻炒。
6、加少許生抽，鹽調味。
7、加蔥花，翻勻。
8、出鍋完成。
麻辣粉絲口感辛辣，麻辣粉絲的做法是什麼？
8樓：寧力疼
麻辣粉絲口感辛辣，麻辣粉絲的做法是很簡單。粉絲太辣適量加一些醋試試！如果是放置的幹辣椒粉！
加醋也只能緩解一點點；沒有多少作業。「最好的方法是加配菜或者加湯尤其是加些雞湯或者骨頭這類的湯！這兩個方法都可以快速直接地扭轉太辣的口感！
更新味道」。如果是太爛了可以直接放出，但是量不要太大，可以再放一點香油，再放一丁點兒糖來調味。儲能中和辣味。
糖能增加甜味。放一點兒香油，增加香味兒。好啦，這就去了，馬上就可以上菜了。
這個問題提的還是有質量的，辣椒吃起來會辣是因為裡面有辣椒素，它是生物鹼，而人體中含有一種叫vr1的受體能與辣椒素結合從而讓人體產生灼燒感，而辣不辣取決辣椒素量的問題，為了痛快的吃辣，他們這個綜合的東西也太多了，反正我覺得就是我要是吃的稍微比較辣的時候，我放的醋比較多點，因為那樣會有那個酸味，會產生一種那個什麼的，會使那個辣味會減少，也會好吃的。
在很多重口味的菜品當中，如麻辣味系列當中的麻辣烤魚，麻辣香鍋等等，香料粉是菜品的靈魂，為重口味增色不少，下面來分享一下香料粉的做法。關於麻辣香料粉，你得看做什麼菜品了，有些菜品得熬製香辣料，料油。有些責需要配置好的大料，花椒辣椒一類的。
按比例，摻一塊打成料面備用。下面就說一說我自己知道的香辣料粉的製作方法。
花椒，辣椒幹，八角、沙姜、桂皮、香葉、小茴香、甘草、甘菘、砂仁、草豆蔻、沙白寇、草果、丁香。也不必備那麼全的調料。所以我覺得，只要有少許的蔥姜。
花椒。辣椒也可以是辣椒粉。芝麻或者芝麻 油來點適當的切碎的大蒜。
有條件的話也可以加點香辣醬，這樣也可以達到麻辣鮮香的效果。
煮龍口粉絲怎麼做好吃，龍口粉絲怎麼做湯好吃
準備用料 草魚500g 龍口粉絲200g 油適量 鹽適量 麻辣汁適量 味精適量。1 備草魚切塊放進不粘鍋裡油煎，2 翻面，再撒點鹽。3 兩面煎黃，4 放清水，5 放進麻辣紅湯汁，6 龍口粉絲泡軟，7 將魚煮入關味，8 放進龍口粉絲，9 再次燒開。10 調點味精和香蔥，即成。11 成品圖。龍口粉絲食材...
粉絲包粉絲怎麼弄才好吃，粉絲怎麼做好吃？
粉條粉絲包，需要食材 乾粉絲50g，豆腐50g,雞蛋2個，麵粉300g，水165g,白沙糖10g，酵母4克。小蔥，香油，姜，白胡椒粉，雞精，食鹽，植物油，醬油，根據自己口味全部適量。做法，1，從和麵開始，盆中加入麵粉，倒入酵母粉，白糖促進發酵，用35度溫水邊倒邊攪拌，揉成光滑麵糰，醒發兩倍大。2，幹...
粉絲腐竹怎麼涼拌好吃，粉絲拌腐竹怎麼做好吃，粉絲拌腐竹的家常做法
用料腐竹綠豆粉絲 胡蘿蔔黃瓜 大蒜 可選 鹽花椒粉 可選 六月鮮 生抽 康樂醋 米醋 糖麻油 步驟 1 腐竹按照說明，用溫水浸泡一個小時，只要捏上去沒有硬硬的就可以了，然後把它撕成粗條。如果還有硬硬的就用開水再多泡會。步驟 2 粉絲用冷水浸泡個半小時左右，用剪刀把粉絲剪成中指長短 為了方便撿菜 步驟...