1樓：year幸運寵兒
用料腐竹綠豆粉絲
胡蘿蔔黃瓜
大蒜（可選）
鹽花椒粉（可選）
六月鮮（生抽）
康樂醋（米醋）糖麻油
步驟 1
腐竹按照說明，用溫水浸泡一個小時，只要捏上去沒有硬硬的就可以了，然後把它撕成粗條。如果還有硬硬的就用開水再多泡會。
步驟 2
粉絲用冷水浸泡個半小時左右，用剪刀把粉絲剪成中指長短（為了方便撿菜）步驟 3
黃瓜和胡蘿蔔分別切絲
步驟 4
鍋中燒開熱水後，分別煮開腐竹（大約水開後煮個兩三分鐘就可以了）和粉絲（水開後也煮個兩三分鐘即可，也可視自己的軟硬喜好來決定時長），撩出後用冷水衝一會再瀝乾
步驟 5
鍋中倒入一點油，用以煸大蒜（可選項）、胡蘿蔔絲，再倒入其餘食材，一起在鍋中翻一下，撒入鹽、六月鮮、醋和適量糖，拌勻後盛盤，撒上麻油即可。
小貼士1.腐竹和粉絲不要泡得過軟，否則口感不好
2樓：匿名使用者
主料粉絲
100克
腐竹100克輔料油
適量鹽適量五香粉
適量味精
適量柿子醋
適量香油
適量香蔥
適量步驟
1.食材準備，腐竹提前泡好
2.粉絲放到盆裡倒入開水將粉絲泡熟
3.將粉絲和腐竹放到瀝網裡控掉多餘的水份
4.粉絲和腐竹放到盆裡放上香蔥末
5.放入五香粉
6.放入鹽
7.放入味精
8.熱油淋上
9.放入生抽
10.放入柿子醋
11.放入香油拌勻後即可食用
粉絲拌腐竹怎麼做好吃，粉絲拌腐竹的家常做法
3樓：**座自動發貨
粉絲拌腐竹怎麼做
材料五花肉250克，大扁豆若干，醬油1湯匙，醋1茶匙，糖1湯匙，豆豉15克，料酒1湯匙
做法1、五花肉切成薄片。扁豆整理乾淨切成段。
2、鍋內熱油，炒糖融化，倒入五花肉，翻炒出油後倒入豆豉繼續翻炒。
3、五花肉呈透明狀，倒入料酒和醬油。翻炒兩下，下扁豆。翻炒後小火燜至扁豆熟，加鹽即可。
4樓：最愛幻雪寶兒
主料 粉絲100克 腐竹100克
輔料油適量 鹽適量 五香粉適量 味精適量 柿子醋適量 香油適量 香蔥適量
步驟1.食材準備，腐竹提前泡好
2.粉絲放到盆裡倒入開水將粉絲泡熟
3.將粉絲和腐竹放到瀝網裡控掉多餘的水份
4.粉絲和腐竹放到盆裡放上香蔥末
5.放入五香粉
6.放入鹽
7.放入味精
8.熱油淋上
9.放入生抽
10.放入柿子醋
11.放入香油拌勻後即可食用
涼拌腐竹怎樣涼拌好吃
5樓：匿名使用者
連吃三天都不膩的麻辣涼拌腐竹
6樓：浪子美食
涼拌腐竹，好吃美味的美食做好
7樓：小熊醬紫
主料：腐竹100克、辣醬2大勺、韭菜50克、紅椒半個。
輔料：藤椒油10毫升、香醋5毫升、白糖10克、生抽10毫升、芝麻油5毫升。
1.首先準備好食材。
2.冷水泡發好的腐竹，切成小段，韭菜也洗淨切段，紅椒切細絲。
3.湯鍋加水燒開，放入切段的腐竹，再等水燒開就關火。
4.關火之後，把韭菜段和紅椒絲也放入鍋裡燙一下。
5.焯水之後的腐竹、韭菜和紅椒絲，用冷開水過一下。
6.過水之後的腐竹擠幹水分，放入料理盆裡。
7.加入辣醬、生抽、白糖、香醋芝麻油等所有調料。
8.拌勻所有調料即可。
9.成品圖如下。
8樓：金牛座的性格
準備材料：幹腐竹、幹木耳、芹菜心、枸杞、香菜、蒜、生抽、醋、糖、鹽、味精、香油
1、準備好以下材料
2、將幹腐竹、木耳，放入水中泡發
3、待完全泡發好後取出瀝乾
4、將木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘後過冷開水、瀝乾； 芹菜心斜切成段，枸杞泡軟；香菜切段，大蒜拍成末
5、將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油
6、全部拌勻後裝盤
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹
10樓：匿名使用者
泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵、大蒜、生薑、鹽、生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。
11樓：yin某某某
難怪飯店的涼拌腐竹那麼好吃
12樓：梅子美食廚房
涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生米，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。
13樓：我家有菜
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生米，再加點辣椒油香菜就好了。
14樓：寒微羽
用料腐竹 半斤
香醋 半勺
辣椒油 一勺
生抽 一湯匙
耗油 一湯匙
老抽 一小勺
蒜泥 一小勺
蔥花 一小把
涼拌腐竹的做法
腐竹掰短一些，冷水泡軟。不要用開水泡腐竹，不好吃。
切短備用。
坐一鍋水，放半勺鹽，燒開，把腐竹綽水。
超軟後撈出，過涼開水。
拌入所有調料，放置一小時入味即可。
15樓：使者
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌腐竹》下期更新菜品《涼拌
16樓：匿名使用者
腐竹兩面煎好，用辣椒十三香芝麻調製辣醬，煎好後放入辣醬。
17樓：匿名使用者
涼拌腐竹怎麼做？把腐竹切塊過水撈出，加入胡蘿蔔絲，黃瓜絲腐竹，蔥薑蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。
18樓：壽逸春翠貞
材料主料：腐竹200克，
調料：辣椒油15克，味精1克，鹽3克，醬油10克，白砂糖2克做法1.將腐竹放盆中，倒入80度熱水浸泡幾小時；
2.取出發好的腐竹切成段，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝乾水分，放入盤中；
3.待腐竹涼後放入調味料拌勻即可食用。
腐竹怎麼涼拌好吃
19樓：大雁做美食
涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生米，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。
20樓：魯姐美食
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生米，再加點辣椒油香菜就好了。
21樓：良子美食
涼拌腐竹，好吃美味的美食做好
22樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌腐竹》下期更新菜品《涼拌
23樓：東北小廚來哥
腐竹兩面煎好，用辣椒十三香芝麻調製辣醬，煎好後放入辣醬。
24樓：三火問題解答
涼拌腐竹怎麼做？把腐竹切塊過水撈出，加入胡蘿蔔絲，黃瓜絲腐竹，蔥薑蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。
25樓：農家樂美食記
泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵、大蒜、生薑、鹽、生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。
26樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹
27樓：匿名使用者
【材料】腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精。
【製法】買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，（沸水下腐竹後再沸即可，勿 過，易爛）瀝乾。放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻，堆於腐竹上。
起油鍋，油半 兩加熱至九成澆於蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃，一道下酒菜完成了。
【功效】補益脾胃，清肺化痰，滋陰潤燥，助消化。可**脾胃虛弱、肺虛咳嗽、陰虛肥。
腐竹除了涼拌怎麼才好吃
28樓：機制腐竹
最簡單的一種吃法：香菇腐竹。
1 香菇少量，切絲，爆香，起鍋
2 腐竹泡開後，切段，瀝乾水分，下油鍋，放調味料3 兩者混在一起，放少量的水，煮幹加入的水即可。
別忘了要放點蔥花哦。
試試吧，真的蠻好吃的。
29樓：蝶影兒
可以炒啊.用香菇,胡羅卜和腐竹一起炒.重要的是要加入蠔油.味道不錯的.也可以煮湯.加白菜.腐竹和蟹.最後放少量粉絲.湯味清淡味美.你可以試試
30樓：匿名使用者
腐竹糖水，腐竹和原顆雞蛋煲糖水。
l涼拌腐竹怎麼做好吃，涼拌腐竹怎麼做好吃？
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹 泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹 紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵 大蒜 生薑 鹽 生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生米，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。涼拌腐竹...
營養豐富的涼拌腐竹，腐竹需要怎麼泡發呢？
用溫水浸泡。腐竹一般是兩根連在一起的，在腐竹的u形連線處折成兩塊，因為那裡最不好泡軟，再把腐竹折短些。先在溫水裡泡兩三分鐘，然後用手捏一捏，就像擠海綿裡的水一樣，多捏會兒，再換點水泡會兒就好了。泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡。涼水泡腐竹可以使腐竹浸泡得軟硬一致，腐竹的味道也流失的較少，外觀也比較完整，...
腐竹除了涼拌怎麼才好吃熱心回答下吧
蝦子燒腐竹 做法 1.將腐竹用開水泡20分鐘,擠幹水分切成段 2.將蝦子放在碗中用清水泡,冬筍洗淨切成片,坐鍋點火倒油,油五六成熱時,放入蔥 姜煸炒出香味,加入料酒 醬油 鹽 糖 蝦子和少量高湯,放入腐竹和冬筍用小火燒15分鐘左右，收湯即可！原料 腐竹250克，冬筍片 冬菇片各25克，香菜段 鮮湯1...