1樓：匿名使用者
蝦子燒腐竹
做法: 1. 將腐竹用開水泡20分鐘,擠幹水分切成段; 2.
將蝦子放在碗中用清水泡,冬筍洗淨切成片,...坐鍋點火倒油,油五六成熱時,放入蔥、姜煸炒出香味,加入料酒、醬油、鹽、糖、蝦子和少量高湯,放入腐竹和冬筍用小火燒15分鐘左右，收湯即可！
原料：腐竹250克，冬筍片、冬菇片各25克，香菜段、鮮湯100克、色拉油100克、蔥薑絲各15克，料酒10克、醬油50克，精鹽、味精、花椒油各適量。
做法：1、腐竹用開水泡透，加鹼水洗淨油質，再用清水漂淨，擠幹水。切成段。
2、鍋內加油，燒成八成熟時，放入腐竹炸至呈金黃色。撈出控淨油。
3、炒鍋加油，用蔥、姜爆鍋，加精鹽、鮮湯、味精、料酒、醬油、炸好的腐竹，開大火燒開，調好口味，改用文火燒透，待汁濃時，淋花椒油出鍋裝盤即成。
特點：汁濃味厚。鹹香適口。
腐竹木耳
主料：水發腐竹、水發木耳
輔料：蔥花、薑絲、蒜片
調料：醬油、食鹽、天添鮮、澱粉、高湯、麻油
操作：1、將腐竹切成片，木耳洗淨，切成小片；
2、鍋燒熱入油，放蔥花、薑絲、蒜片煸香，然後加入腐竹、木耳、高湯、醬油、食鹽、天添鮮，燒開後，用水澱粉勾芡，淋點麻油，出鍋即成。
2樓：ok十二月
炒著吃也不錯，可以與肉片一起炒，泡發之後再炒，加點辣椒味道會很不錯。不過腐竹不適合常吃，對身體不好。
l涼拌腐竹怎麼做好吃，涼拌腐竹怎麼做好吃？
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹 泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹 紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵 大蒜 生薑 鹽 生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生米，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。涼拌腐竹...
粉絲腐竹怎麼涼拌好吃，粉絲拌腐竹怎麼做好吃，粉絲拌腐竹的家常做法
用料腐竹綠豆粉絲 胡蘿蔔黃瓜 大蒜 可選 鹽花椒粉 可選 六月鮮 生抽 康樂醋 米醋 糖麻油 步驟 1 腐竹按照說明，用溫水浸泡一個小時，只要捏上去沒有硬硬的就可以了，然後把它撕成粗條。如果還有硬硬的就用開水再多泡會。步驟 2 粉絲用冷水浸泡個半小時左右，用剪刀把粉絲剪成中指長短 為了方便撿菜 步驟...
腐竹要怎麼做才好吃呢，腐竹怎麼做好吃？
食材明細 腐竹適量 芹菜適量 青椒適量 紅椒適量 蔥適量姜適量 鹽適量糖適量 生抽適量 紅油適量 微辣口味 拌工藝十分鐘耗時 普通難度 紅油腐竹的做法步驟 材料圖。腐竹提前泡發，最近發現，泡發腐竹的時候少加些鹽，泡出來的腐竹乾淨完整。芹菜切絲焯水。焯水時加幾滴油，可以很好的保持菜色，加幾滴鹽，可以提...