1樓：心若向陽溫暖有光
芹菜是個好東西~富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助**作用。
購買新鮮的芹菜，擇掉葉子後用水清洗乾淨，用刀把洗好的芹菜切成兩釐公尺左右的小段，切的時候可以斜著切，這樣能夠保證做出來的芹菜更加入味。切好的芹菜用熱水焯一下，然後撈出控幹水分備用，容器內倒入雞蛋，撒上少量的食用鹽，用攪拌器攪拌均勻。胡蘿蔔去皮之後切成小塊備用，大蔥取出，去掉表面硬皮之後切下蔥白，用刀把蔥白切成蔥花備用。
起鍋燒油，然後將打好的雞蛋液放入鍋中，先不要急著翻炒，等蛋液基本成型之後才翻炒，炒好的雞蛋倒入碗中備用。鍋內加入適量的油再次熱鍋，然後在鍋里加入蔥花，爆出香味之後把胡蘿蔔放入鍋中，開大火翻炒幾分鐘，再將芹菜倒入鍋中。翻炒均勻之後把雞蛋放入鍋中，然後加入適量的鹽和糖調味，美味的芹菜炒雞蛋就做好了。
芹菜咋樣炒好吃
2樓：匿名使用者
一、芹菜炒肉絲。
1、豬肉洗淨切絲裝盤，加少許鹽、醬油、料酒和紅苕粉拌勻待用；
2、紅辣椒切絲、芹菜切成條備用；
3、熱鍋內加入清油燒至七成熱，加入薑片、蒜片和花椒；
4、加入肉絲煸炒段生，再加芹菜、紅辣椒絲、醬油混合炒熟；
5、裝盤時加少許鹽和雞精即可。
二、芹菜肉片炒海蘑菇。
1、 把海蘑菇切成片，芹菜洗淨後切刀切成厚一點的片；
2、 豬裡脊切片後放入薑絲、一勺料酒、半勺生抽、小半勺澱粉用手抓勻後醃製十分鐘；
3、 鍋熱後放入油，油五成熱後放入薑絲蔥花，烹出香氣後放入幹辣椒段，滑入肉片翻炒，肉片略變色後下入海蘑菇片翻炒；
4、 烹入一勺料酒，半勺醋，醋和料酒能碰撞出「鮮味」，大家在燒菜的時候不妨試一下；
5、 肉片完全炒熟後，放入芹菜片翻炒一兩分鐘；
6、滾森 快出鍋前，放入一小勺糖提鮮，一勺鹽調味，適量的水澱粉勾芡後就可以出鍋了。
三、芹菜香乾炒豬肉。
1、香乾切片，豬瘦肉切片後，用生抽、雞精、生粉，一點點清水拌勻，醃十分鐘左右；
2、芹菜切段、胡蘿蔔、姜、蒜分別切片；香菇泡軟後切絲；
3、鍋中放較多的油，燒熱後，倒入裂渣豬肉，大火，迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用；
4、鍋中剩的油，倒入姜蒜、香菇肆備悄絲和芹菜段翻炒，再依次倒入胡蘿蔔片、香乾翻炒；
5、加生抽、鹽、雞精、一些白糖調味，倒少許清水加蓋燜煮一會兒；
6、最後倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可。
怎麼炒芹菜好吃，芹菜怎麼炒才好吃？
芹菜炒肉一般分為炒肉絲和炒肉片，這兩種做法的肉比較容易入味，芹菜也比較脆而可口。做法 1.擇取芹菜枝幹，摘掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉，然後切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片 2.多放點油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟，千萬不要加水，熟了之後...
炒芹菜怎麼做好吃，如何炒芹菜好吃又簡單
芹菜這樣做，超級好吃 芹菜 製作指導 1.芹菜可炒 拌 熗或做配料，也可作餡心。2.俗話說 家廚眼中無廢料 很多人只吃芹菜杆，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素c比莖多，含有的胡蘿蔔素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔...
芹菜炒豆皮怎麼做好吃，炒芹菜怎麼做好吃
3全部步驟1.將豆腐皮洗乾淨，用水泡五分鐘，切絲。2.芹菜切寸段。3.切好蔥 姜 蒜 辣椒。4.另外再切一份蔥備用。5.鍋燒熱加油，放入蔥 姜 蒜 辣椒炸香。6.倒入豆花炒一炒。7.再加入少量的水和醋 糖蓋上蓋子燒一下，開蓋裝出備用。8.把原來的鍋洗乾淨，燒熱加入蔥花炸香。9.倒入芹菜炒一炒這時有點...