1樓：匿名使用者
先將肉絲和菜炒熟，再加餅絲一起炒才好吃。（通常用扁豆或圓白菜，出鍋前放一點蒜蓉更香）
2樓：有同情心的狐狸
快速烙餅的做法：
1、將水慢慢倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻；（水量一般為麵粉的一半左右，想讓面硬點就少加點水，想讓面軟點就多加點水）
2、將麵粉和成光滑麵糰，最好做到盆光、面光、手光的「三光」政策，蓋上蓋或保鮮膜餳半個小時以上；（一般做餅最好多餳一會兒，最好餳兩個小時以上，做的餅才會軟）
3、將餳好的面擀成薄片，均勻的塗抹一層色拉油和鹽，也可根據個人口味加一點椒鹽或五香粉；
4、將面片捲成長條狀；
5、將長條盤成一團；（可以蓋上保鮮膜放置一會兒）
6、擀成圓餅；（擀餅的時候為了防粘可以在餅上塗一點色拉油）
7、平底鍋加熱，放入圓餅，小火一面煎至金黃後翻面；（我因為在擀餅的時候已經在餅上塗了油，就沒在鍋中加油，也可以在鍋中少加一點油）
8、這時把另一張擀好的餅放在已經翻面的烙餅上一起烙，烙餅的過程中要蓋上蓋子，利用鍋中的熱氣使餅熟得更快，這樣烙也是為了不太乾；
9、待底部的餅煎得金黃時，兩張餅一起翻面，使上面的餅一面朝下，這時上面的餅已經兩面煎至金黃可以取出了，可以在上面再放一張擀好的餅一起烙，以此類推，同時烙兩至五張餅都可以；
10、烙好的餅。這種烙餅的方法就是讓幾張餅一起受熱，節省烙餅的時間，還能讓餅烙得更軟，寫起來很麻煩，其實很簡單，只要明白其中的道理就可以了，自己慢慢悟吧。
素炒餅的做法：
1、將烙好的餅切絲，切餅絲挺費刀的，不必切得太細；（用買來現成的烙餅切絲也可）
2、鍋中放油，放入一粒八角和幾粒花椒，小火烹出香味後，將花椒和八角取出；（我因為是自己吃就懶得取了）
3、放入蔥、薑絲炒出香味；
4、放入切好的餅絲翻炒均勻；
5、放入少許老抽調色調味；
6、放入蔬菜翻炒均勻，加少許鹽、雞精、胡椒粉翻炒入味即可。（也可以把餅炒好後放到一邊，用底油將蔬菜翻炒均勻再放入餅絲，那樣蔬菜更入味兒，我這次就是比較省事兒的方法。）
3樓：袁莞夫蘭蕙
鍋放油燒熱，放蔥薑蒜燒香味，加豆芽翻炒幾下，加鹽老抽，餅絲悶一會，翻燒即可
肉炒餅絲怎麼炒才好吃
4樓：匿名使用者
肉絲炒餅就是將烙好的餅再切成絲，與肉絲進行翻炒入味的一種主食。
配料主料：烙餅半斤、圓白菜半顆、綠豆芽120克、豬裡脊肉150克、大蔥少許、花椒少許、紅辣椒3根。
調料：生抽2湯匙、老抽1湯匙、澱粉、料酒少許、雞精少許、醋適量、香油少許，蒜沫少許。
做法：1、豬裡脊肉片片切絲。
2、肉絲用、料酒、鹽、水澱粉抓勻醃漬，竅門：加少許油拌勻，一會不粘鍋。
3、將烙餅切成絲兒。
4、圓白菜切細絲，小辣椒切圈、香蔥切末，蒜拍碎切末。豆芽洗淨備用。
5、鍋燒熱中做油，4成油溫下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。
6、鍋中留底油，炸香花椒粒，關小火，煸香蔥花。
7、放入豆芽菜、圓白菜絲翻炒，翻炒至稍稍有水滲出這樣就容易入味。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。
9、用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調成汁，這一部很關鍵，因為這樣才能炒出味來。
10、將調好的汁全部倒入鍋中。
11、倒入調料烹出香味。
12、將原料翻炒均勻。
13、放入切好的烙餅絲，讓熱氣先將其騰熱。
14、熱氣一上來迅速翻炒均勻關火，裝盤即可開吃了。
土豆炒餅絲怎麼炒好吃
5樓：半夏半暖
1.青椒洗淨去辣來椒子，切自絲。
2.土豆去皮
bai切絲泡在涼水中du，大餅切絲備用。
3.鍋中放適zhi量植物dao油，油熱後放蔥花。
4.蔥花出香味後放入土豆絲翻炒。
5.加入適量的醋，翻炒均勻。
6.加入青椒絲翻炒均勻。
7.加入適量的鹽翻炒均勻。
8.放入餅絲。
9.加入適量的鮮醬油，翻炒均勻，如果餅比較幹可以放入適量的水。
10.盛出撒適量炒熟的黑芝麻即可。
豆角炒餅絲怎麼炒才好吃
6樓：魂牽夢縈
原料1、餅若干塊
bai2、豆角半du斤
3、老抽、花椒、鹽zhi、雞精少許
製作過程
dao1、把剩下的餅切成絲；
內2、豆角洗淨後去容筋掰成段；
3、鍋熱後放少許花椒粒，出香味後倒入少許油煸香；
4、把花椒粒盛出，把豆角放入煸炒，待變色後加少許水繼續煸炒5分鐘；
5、在豆角上均勻撒入餅絲，加一勺老抽快速翻炒；
6、沿鍋邊加少許水燜5分鐘；
7、加鹽和雞精調味即可。
7樓：畸心的豬
原料1、餅
來若干塊
2、豆角半斤源
3、老抽、
花椒、鹽、雞精少許
製作過程
1、把剩下的餅切成絲；
2、豆角洗淨後去筋掰成段；
3、鍋熱後放少許花椒粒，出香味後倒入少許油煸香；
4、把花椒粒盛出，把豆角放入煸炒，待變色後加少許水繼續煸炒5分鐘；
5、在豆角上均勻撒入餅絲，加一勺老抽快速翻炒；
6、沿鍋邊加少許水燜5分鐘；
7、加鹽和雞精調味即可。
炒餅怎麼做才最好吃
8樓：側身西望長嘆息
肉絲炒餅
主料： 烙餅半斤、圓白菜半顆、綠豆芽120克、豬裡脊肉150克、大蔥少許、花椒少許、紅辣椒3根。
調料： 生抽2湯匙、老抽1湯匙、澱粉、料酒少許、雞精少許、醋適量、香油少許，蒜沫少許。
做法：1、豬裡脊肉片片切絲。
2、肉絲用、料酒、鹽、水澱粉抓勻醃漬，竅門：加少許油拌勻，一會不粘鍋。
3、將烙餅切成絲兒。
4、圓白菜切細絲，小辣椒切圈、香蔥切末，蒜拍碎切末。豆芽洗淨備用。
5、鍋燒熱中做油，4成油溫下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。
6、鍋中留底油，炸香花椒粒，關小火，煸香蔥花。
7、放入豆芽菜、圓白菜絲翻炒。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。
9、用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調成汁，這一部很關鍵，因為這樣才能炒出味來。
10、將調好的汁全部倒入鍋中。
11、倒入調料烹出香味。
12、將原料翻炒均勻。
13、放入切好的烙餅絲，讓熱氣先將其騰熱。
14、熱氣一上來迅速翻炒均勻關火，裝盤即可開吃了。
雞蛋炒餅
原料： 餅絲、雞蛋、圓白菜
輔料： 老抽、鹽、白糖、蔥薑蒜
做法：1、圓白菜切絲，雞蛋放少許鹽打散，蔥薑蒜切片備用；
2、鍋中放少量油，油熱後下入雞蛋打散，炒熟後盛出備用；
3、鍋中放油，加熱到七成熱下入蔥薑蒜片煸香，放入餅絲翻炒一分鐘，放老抽上色，繼續翻炒至上色均勻後放入圓白菜絲，翻炒均勻，放鹽和糖調味；
4、最後放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
炒餅放什麼炒好吃,炒餅絲怎麼炒才好吃
綠豆芽100克 豬裡脊肉100克 輔料大蔥少許花椒少許 紅辣椒3根 生抽2湯匙 老抽1湯匙 澱粉 料酒少許 雞精少許 醋適量 香油少許 家常肉絲炒餅的做法步驟 1.豬裡脊肉片片切絲。2.肉絲用 料酒 鹽 水澱粉抓勻醃漬，竅門 加少許油拌勻，一會不粘鍋。3.將烙餅切成絲兒。4.圓白菜切細絲，小辣椒切圈...
長豆角炒餅怎麼做好吃豆角炒餅絲怎麼炒才好吃
步驟豆角炒餅的做法步驟11.豆角掰段，也可切成絲，西紅柿切塊備用豆角炒餅的做法步驟22.熱鍋涼油，放入辣椒爆香，備好菜和餅絲豆角炒餅的做法步驟33.鍋中放入豆角翻炒片刻後再放入西紅柿，炒豆角炒餅的做法步驟44.豆角半熟的時候把餅絲覆蓋住菜，蓋蓋悶一會豆角炒餅的做法步驟55.待鍋底快沒湯的時候攪拌均勻...
土豆炒餅絲怎麼炒好吃,土豆怎麼炒好吃？
1.青椒洗淨去辣來椒子，切自絲。2.土豆去皮 bai切絲泡在涼水中du，大餅切絲備用。3.鍋中放適zhi量植物dao油，油熱後放蔥花。4.蔥花出香味後放入土豆絲翻炒。5.加入適量的醋，翻炒均勻。6.加入青椒絲翻炒均勻。7.加入適量的鹽翻炒均勻。8.放入餅絲。9.加入適量的鮮醬油，翻炒均勻，如果餅比較...