1樓：河北新東方烹飪學校
肯定可以拌冷盤啊。
木耳菜洗淨瀝乾，大蒜切蒜末，小蔥切蔥花，姜切末，小公尺辣切圈；
鍋中水沸後，倒入木耳菜煮沸後撈出瀝乾水分；
取大碗，放入蒜、姜用少量開水浸泡2分鐘，調入鹽、雞精、生抽少量、醋少量、香油，小公尺辣，小蔥；倒入瀝乾水分的木耳菜、芝麻拌均即可。
2樓：尐洋
木耳可以涼拌，但是涼拌之前最好焯水再吃。
3樓：龍城快樂迪
你好，雖然木耳再浸泡後清洗乾淨是可以直接涼拌的，但是最好的辦法依舊是用熱水微煮一會最佳。
4樓：小樣子聊電視
木耳不可以生吃涼拌，尤其是新鮮的木耳，因為新鮮的木耳中含有一定量有害物質，生吃很容易對身體產生影響，而幹木耳通常需要泡開之後再進行焯水，之後才可以涼拌。
泡過水的木耳只是將其泡開了，其中的細菌以及微生物並沒有得到消除，通常將木耳泡開之後，要是想要進行涼拌食用，那麼一般需要放在熱水中進行焯水再涼拌。木耳又被稱作雲耳，是生活中常見的一種真菌，質地柔軟、口感細嫩、味道鮮美。
木耳菜可以生吃嗎？木耳菜可以涼拌嗎
5樓：生活寶典
木耳菜是一種夏季時令蔬菜，口感爽滑，吃起來如同木耳一樣。那麼，木耳菜可以生吃嗎？木耳菜可以涼拌嗎？
木耳菜可以生吃嗎 木耳菜營養極為豐富。富含鈣、鐵、蛋白質及維生素a、b、c，具有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘的功效。
一般每次最好吃50-70g，而且要素炒，用旺火快炒，並不要放醬油。經常食用是可以的，但是每天不要食用太多，因為木耳菜性寒，容易傷害脾胃，影響脾胃的功能，建議炒熟了再吃。
木耳菜可以涼拌嗎 涼拌木耳菜是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。
製作材料：主料：木耳菜400克，銀耳（幹）15克。
調料：鹽2克，醋8克，香油2克。
製作方法：1. 將虧逗木耳菜擇洗乾淨，放入煮開的水中焯燙；
2. 直到菜色變得綠而鮮亮，立即盛出，過涼，切長段；
3. 銀耳泡發後洗淨，撕成小朵；
4. 將木耳菜段盛入盤中，培空念加入銀耳，拌上鹽、醋、香油即可。
小帖士
1. 木耳菜富含鈣、鐵配困等元素，且草酸含量極低，是補鈣的優選菜。
2. 且含有豐富的維生素a、維生素b、維生素c和蛋白質，熱量低、脂肪少；
3. 經常食用有降血壓、益肝、且熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。
木耳菜的食用方法 木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液。另外乙個成年人每天食用木耳菜的量最好控制在50——70克之間。
多吃木耳菜有滋補的效果嗎，吃 木耳菜對 人體有什麼好處
營養價值 木耳中含有蛋白質 脂肪 多糖 胡蘿蔔素 b族維生素 磷脂和鈣磷 鐵等礦質元素。1.木耳中的鐵元素含量很好，具有很好的補血功能，特別是缺鐵性貧血的女性食用木耳後能起到補血益氣的作用 2.木耳中的膳食纖維能吸收腸道水分，促進身體廢物排出，從而起到預防便祕的作用，同時加速身體中的有害物質排出，減...
木耳可以冷凍嗎，木耳泡開後可以冷凍嗎,
可以。泡發的木耳放在冰箱冷凍了可以吃，但建議重新清洗，而且冷凍時間不宜過長。研究者分別對比了鮮木耳在室溫和冷藏兩種條件下，亞硝酸鹽含量的變化，結果發現，泡發24小時之後，無論是放在室溫下還是冷藏儲存，亞硝酸鹽含量都會下降。所以泡發的木耳放一晚上，就會更安全。只是為避免變質發臭，還是在冰箱裡冷藏更好。...
蘑菇木耳可以浸泡過夜嗎，黑木耳可以隔夜吃嗎 能過夜泡發嗎
蘑菇木耳部可以浸泡過夜，木耳變質的速度非常快。當發泡時間超過8小時，變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍，就有可能生成毒素。當黑木耳泡發的環境溫暖溼潤 特別是在夏天 時間也足夠長時，就可能產生生物毒素，並迅速繁殖至 中毒劑量 或者是一些菌類可能在此泡發過程中產生變性，大量繁殖，此時食用則很有可...