1樓：學不進則退
原料：豬尾巴、姜、蔥、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、鹽。
做法：1、豬尾巴洗淨，切成寸段；蔥切斷，薑切片；
2、將豬尾巴放入開水中焯水，撈出瀝乾水份；
3、炒勺內放少許油，放入白糖，炒至白糖變成微黃色泡沫，放入豬尾翻炒均勻；
4、加入生抽、老抽、蔥姜，把花椒、大料、桂皮放入調料盒裡放入，加水沒過豬尾；
5、大火煮開，改小火煮30分鐘，再改大火收汁即可。
豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。民間多用其**遺尿症。
含有豐富的膠質美容效果不錯。
豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類，對**的貢獻很大。
2樓：泉城搜尋
滷料配方：八山奈12克，花椒粒18克，砂仁8克，草果20克，丁香5克，草豆蔻10克，陳皮10克，香葉10克，角35克，桂皮20克，小茴香10克，甘草15克，白芷12克，良姜12克，辣椒適當。首先將滷料放入紗布袋中，紮緊口放入滷湯中，燒沸後改用小火慢慢熬煮出香味。
滷豬尾巴和什麼一起炒好吃
3樓：線桖蟲
做法同豬蹄。
紅燒豬尾巴。
材料：豬尾巴、姜、蔥、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、鹽。
做法： 1.豬尾巴洗淨，切成寸段；蔥切斷，薑切片。
2.將豬尾巴放入開水中焯水，撈出瀝乾水份。
3.炒鍋內放少許油，放入白糖，小火炒至白糖變成微黃色泡沫，放入蔥姜、豬尾大火翻炒均勻。
4.加入生抽、老抽翻炒均勻，把花椒、大料、桂皮放入調料盒/球裡放入，加熱水沒過豬尾。
5.大火煮開，改小火煮30-40分鐘，再改大火收汁即可。軟硬程度看個人喜好時間延長或縮短。
加入黃豆等煲湯也行。個人覺得紅燒最好吃。
香滷豬尾巴怎樣做？
4樓：秦魂始皇
香滷豬尾巴做法：
把豬尾巴洗淨放冷水鍋煮開，加入適量料酒繼續煮五分鐘。
把豬尾巴撈出沖洗乾淨。
準備姜、蒜、八角、桂皮、香葉、當歸、辣椒。
油鍋燒熱，下入2調羹白糖。
小火熬至白糖化開。
加入姜、蒜等所以香料。
繼續小火熬至白糖起泡。
倒入小半鍋開水。
把豬尾巴切成兩段放入鍋中，這樣更泡得到滷汁（我一起滷了一些雞爪），加適量鹽，一匙老抽，一匙料酒，放入辣椒。
蓋上鍋蓋煮約30分鐘。
滷好的豬尾巴。
把豬尾巴撈出放涼。
切片擺盤。
5樓：終身榮譽
材料。豬尾巴二根，適量的蔥花。
做法。1．豬尾巴去毛、洗淨、切斷、焯水備用。
2．要想吃嫩一點的，先放入高壓鍋燜炒10分鐘。
3．取出燜壓過的豬尾巴洗淨，然後放入鍋內。
4．加入適量的生薑、醬油、十三香、胡椒粉、黃酒及適量的水燜燒。
5．調料入味後開始收幹湯汁，加入適量的味精拌勻裝盤，撒上蔥花即可。
6樓：輝煌女生
用料。豬尾巴 3條。
生抽 2湯勺。
老抽 1湯勺。
鹽 2小勺。
白糖 1小勺。
辣椒 1個。
八角 2個。
桂皮 1小塊。
花椒 十幾粒。
蒜頭 2辯。
生薑 1小塊。
豆蔻 1個。
香葉 2片。
料酒 1湯勺。
滷豬尾巴的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
豬尾巴3條洗淨切好 入冷水鍋中焯水 加入生薑 料酒。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
焯好後過下冷水 洗淨撈出備用。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中倒入適量的水 加入老抽1湯勺 生抽2湯勺 鹽2小勺 白糖1小勺 辣椒1個 蒜頭2個（不拍扁 是整個的）八角2個 桂皮1小塊 生薑1小塊拍扁 香葉2片 豆蔻1個 料酒1湯勺 中小火煮開 試下鹹淡再調味。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入豬尾巴中火煮到豬尾巴用筷子能輕鬆插過去就可以關火了 放鍋中悶一小時。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
出鍋了。
滷豬尾巴怎麼做才又脆又好吃
7樓：
一、醬豬尾原料：豬尾、精鹽、食用硝、蔥結、薑片、紹酒、桂皮、八角製作：1、豬尾鑷去毛，刮洗乾淨，用精鹽、食用硝醃製2-3天。
2、豬尾清洗乾淨，入沸水鍋焯水，投入滷水鍋中，加入蔥結、薑片、紹酒、桂皮、八角、精鹽，大火燒開，用中小火燜爛後，撈出晾涼，剁塊裝盤。特點：色澤紅潤，香鹹味濃，質地韌酥。
二、蒜滷豬尾巴[原料/調料]豬尾巴 3只蒜頭 10瓣薑片 5片蒜香滷汁 1鍋[製作流程]1.將蒜頭拍過備用。2.
將豬尾巴洗淨，再用沸水汆燙，撈起瀝乾水份備用。3.將蒜香滷汁煮開。
另起油鍋，將蒜頭、薑片爆香，再倒入蒜香滷汁中。4.將豬尾巴放入，轉小火滷約40分鐘，撈起後切成小塊，撒上香菜即可上桌食用。
豬尾巴要滷多久才熟
8樓：乾萊資訊諮詢
一小時即可，滷豬尾具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豬尾 2個、老湯 適量（老湯中有蔥 適量、姜 適量、大料 適量、桂皮 適量、香葉 適量、蒜 適量）
1、第一步把豬尾洗淨，放一旁備用。
2、然後放入鍋中焯水，焯水盛出。
3、準備好湯料。
4、電飯煲裡放入豬尾，湯料，清水。
5、插上電源，開始工作，耐心等待一小時。
6、時間到後盛出，完成。
豬尾巴怎麼做好吃，豬尾巴如何燉湯好吃？
香滷豬尾巴 材料豬尾巴二根，適量的蔥花。做法1 豬尾巴去毛 洗淨 切斷 焯水備用。2 要想吃嫩一點的，先放入高壓鍋燜炒10分鐘。3 取出燜壓過的豬尾巴洗淨，然後放入鍋內。4 加入適量的生薑 醬油 十三香 胡椒粉 黃酒及適量的水燜燒。5 調料入味後開始收幹湯汁，加入適量的味精拌勻裝盤，撒上蔥花即可美味...
驢肉（滷）怎麼做好吃，驢肉怎麼做好吃
材料。淨驢肉1000克。蔥段15克，姜塊15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香葉5片，蒜頭20克，蔥頭50克，老醬湯2500克，蠔油5克，辣醬油5克，味精3克，料酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克。做法。1 將驢肉洗淨，切成中塊，焯水過涼。2 醬鍋上火，加入老醬湯 蔥段 姜...
黃豆燜滷豬蹄的做法，黃豆燜滷豬蹄怎麼做好吃
食材明細 主料 黃豆 豬蹄。輔料 老湯 八角 桂皮 蔥姜 糖 醬油 鹽摺疊編輯本段具體制作過程 1.豬蹄剁成小塊，用清水泡1小時以上。2.冷水下鍋，豬蹄焯水。3.把老滷湯燒開。4.下入焯水的豬蹄。大火燒開轉小火燜至1小時。5.用筷子輕鬆的能扎透就可以撈出備用。6.炒鍋放油加入糖，小火炒至糖為棕紅色。...