簡單的西餐菜譜都有哪些，西餐的菜品都有哪些

1樓：匿名使用者

最簡單的就是沙拉、牛排、意麵，你可以買一些西餐基本的作料食材（黃油、黑胡椒、橄欖油），很簡單。

我最常做的幾道西餐：

凱撒沙拉：生菜（其他想放的蔬菜也可以）洗淨切成小片掘好，凱撒醬（可以買到）雞胸肉切成片用蒜和鹽醃一下，再煎熟，放在拌好的沙拉上，就可以了。

牛排，你可以買現成的冰凍牛排，十多塊錢一塊，配漿汁的，直接煎熟然後熱了汁澆上去。

別忘了配菜：土豆（稍微煮判納鉛一下，再切成條，用黃油煎成焦黃撒上鹽巴）花椰菜（用開水稍微灼一下，撒上黑胡椒鹽巴），蘑菇（我一般喜歡香菇，用蒜煎撒鹽巴胡椒），胡蘿蔔（胡蘿蔔用黃油煎了超級好吃，因為有點甜）其他配菜可以自己加，常見的配菜還有蘆筍啊、玉公尺啊、也可以煮點pasta。

意麵，買意麵回來茄清煮。熟了再用鍋炒，比較常見的是意識肉醬面，肉醬做好了再和pasta一起炒。

肉醬的做法：

1. 將番茄去皮，番茄和洋蔥切碎，蒜切碎。

2. 鍋中倒入橄欖油，放入蒜末爆香，接著放入洋蔥碎炒香，再放入肉末炒至變色。

3. 接下來放入番茄醬，炒至肉色變紅，放入切好的番茄碎繼續煸炒，撒入胡椒粉，牛至葉，羅勒葉。

4. 待番茄出湯之後，倒入一碗水，蓋上鍋蓋，中火燒至湯汁濃稠，撒入適量鹽調味即可出鍋。

2樓：死而後已

專供睦翰承辦人導淨。

西餐的菜品都有哪些

3樓：肅穆又通融灬活寶

西餐的菜品有：法式菜、英式菜、意式菜、德式菜、美式菜等。

1、法式菜。

法國菜式選料廣泛，用料新鮮，加工精細，烹調考究，滋味鮮美，花色繁多。法式菜餚選料時力求新鮮精細，且較廣泛，蝸牛、馬蘭、百合等均可入菜；在烹飪加工時講究急火速烹，以「半熟鮮嫩」為菜餚特色，如牛、羊肉只烹至五到七成熟，烤鴨近三成熟即食用。

2、英式菜。

英國菜式選料廣泛，口味清淡。英式菜選料時多選用肉類、海鮮和蔬菜，烹調上講究鮮嫩和原汁原味，所以較少用油、調味品和酒。鹽、胡椒、醬油、醋、芥末、番茄醬等調味品大多放在餐桌上由客人自己選用。

英式名菜主要有薯燴羊肉、烤羊馬鞍、雞丁色拉、烤大蝦、冬至布丁等。

3、意式菜。

義大利菜式汁濃味厚，講究原汁原味，喜用橄欖油、番茄醬，調味用酒較重。意式菜以麵製品見長，如通心粉、比薩餅等。意式名菜主要有鐵扒干貝、紅燜牛仔肘子、餛飩、通心粉蔬菜湯、三色比薩、肉餡春捲、肉末通心粉等。

4、德式菜。

德國菜式豐盛實惠，樸實無華。德式菜喜用灌腸、醃肉製品，口味以鹹中帶酸、濃而不膩為特點，喜用啤酒調製，烹調方法較為簡單，某些原料，如牛肉有時生食。

德式名菜有酸菜烤豬肘、蘋果烤鵝、韃靼牛排、芝士腸等。

5、美式菜。

美國式菜是在英式菜的基礎上發展起來的，所以繼承了英式菜簡單、清淡的習慣。美式菜甜中帶鹹，喜用水果和蔬菜作原料來烹製菜餚，如蘋果、葡萄、梨、菠蘿、桔子、芹菜、番茄、生菜、土豆等。美式名菜主要有蛤蜊濃湯、丁香火腿、聖誕火雞、蘋果色拉等。

4樓：川川子

西餐菜品有魚子醬、湯類、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。

1、頭盤：開胃菜。有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的有魚子醬、鵝肝醬、燻鮭魚、忌廉雞酥盒等。味道以鹹和酸為主。

2、湯類：大致可分為清湯、忌廉湯、蔬菜湯和冷湯4類。品種有牛尾清湯、各式忌廉湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。

3、牛排：肉、禽類菜餚，最有代表性的是牛肉或牛排。常用烤、煎、鐵扒等。

5、蔬菜類菜餚（西餐中稱為沙拉）：與主菜同時服務的沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作。主要調味汁有醋油汁、法國汁、乳酪等。

6、甜品：西餐的甜品是主菜後食用的。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等。

7、咖啡、茶：西餐最後一道是飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡忌廉。