1樓：純純
拔絲地瓜。<>
主料：紅薯兩塊、白糖140克。
輔料：油適量、白醋一勺。
做法。1，把紅薯滾刀切成塊狀，切的時候邊轉動紅薯邊切，切好後放進水中，防止紅薯氧化變黑。
2，倒適量油至鍋中，燒至五成熱轉中小火，用筷子測試油溫，油麵起非常輕微的小泡時，就可以炸紅薯了。
4，炸好的紅薯撈出來瀝油。
5，在不粘鍋內放少許油。
6，倒入白砂糖，中小火炒至糖融。
7，過程中輕輕撥動糖，動作不要大，以免炒成反沙糖。
8，差不多全部融化的時候倒入一小勺白醋。
9，熬製過程中，轉小火，把糖慢慢熬成焦糖色，冒綿密小泡泡。
10，倒入炸好的紅薯，迅速翻炒均勻，讓每塊紅薯蘸上糖漿即可。
11，表面的絲還可以根據個人喜好來造型。
2、還要記得~吃的時候最好蘸一下涼開水，因為剛上桌的拔絲紅薯表面非常燙，沾滿糖漿的紅薯在涼水中放一放，一來可以降低表面溫度不燙嘴，二來糖遇冷後會凝固，紅薯變得更脆口。
2樓：天幕網路
家人們願你們都能平安健康快樂。
地瓜怎麼做?
3樓：仁芷文
直接把紅薯放在烤架上烘烤。發現紅薯被烤軟後翻個面，接著烤，重複該步驟直至整個紅薯完全烤熟為止。
將地瓜削去根鬚和疤痕，用清水洗淨，分成大、中、小三類。先把大的地瓜用鐵鉤子勾好，掛到烤爐最裡層，離火約30厘公尺，再掛中的、小的地瓜。
待地瓜掛好後。蓋上烤爐蓋，用中火烤製，烤至地瓜表皮出現糖汁（也叫瓜油），用手捏一下外皮，感覺很軟即熟透，取出即可食用。
地瓜刷洗好用錫紙包好放進烤箱，之前勿忘200度10分鐘預熱哦！
調節上下管發熱，230度、80分鐘！
美味滴烤地瓜！享用吧！很簡單的。親們動手試試吧。
1、先把紅薯放在太陽下曬3-5天，這樣裡面的澱粉就會轉化為糖，吃起來就會特別的甜。
2、把紅薯洗乾淨。可以去皮切成條，片。但我覺得還是不去皮整個做比較好吃。
3、把紅薯放在燒烤架上，就是隨機送的那個。放幾個紅薯都成，沒有嚴格的限制。
4、燒烤火力15分鐘後，改用微波大火15分鐘。具體時間看紅薯的塊的大小，切成條的話，各10分鐘就行了。整個的15分鐘，每個5兩左右。如果塊大，就加3-7分鐘。
5、取出來開吃吧，不僅又香又甜，而且還流油呢！建議使用均勻細長的紅薯，容易熟透，大肚子的那種怕熟的不均勻。
選乙個較小的紅薯（大約150克）。
1、將紅薯洗淨。
2、用牙簽在紅薯上扎洞，紮上幾十個就行了。
3、用保鮮膜將紅薯包好。
4、放入微波爐。
5、關鍵就是這一步了，選擇光波微波組合2，7分鐘就可以了。
地瓜都能怎麼做
4樓：仁芷文
1、地瓜500克調料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克。
2、紅薯兩個 糖100克。
3、澱粉少許，植物油200毫公升、白芝麻3克。
1紅薯去皮。
2切成不規則的塊狀。
3放2勺玉公尺澱粉。
4翻裹均勻。
5油溫加熱到7成，然後把紅薯放下去炸6分鐘左右。
6炸至金黃即可撈出。
7接著做糖漿部分，糖➕水放一起燒開。
8熬到慢慢有顏色，提起來會有拉絲狀態，9倒入炸過的紅薯快速翻轉均勻。
10再另外熬少許糖，用來做表面的拉絲，比前面的顏色再稍微深一點點，用一雙筷子慢慢挑起來，環繞紅薯周圍裹起。
1地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，均勻的裹上一層澱粉。
2鍋內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。
3鍋刷淨加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡；從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使醣液完全沾在地瓜上；倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
地瓜怎麼做好吃
5樓：惲海聊生活
如下：
食材：紅薯乙個。
輔料：油一勺、麵粉半碗。
1、食材準備好。
2、紅薯洗乾淨，切成小丁。
3、把紅薯丁放入大碗，放入適量麵粉，加入清水，攪拌均勻，麵糊能黏住紅薯丁即可。
4、電餅鐺刷油，加熱，舀入一勺紅薯丁麵糊，用筷子慢慢整理平整，蓋上蓋子煎至底部金黃。
5、翻面，兩面都煎上色即可。
6、煎好後放到吸油紙上，吸取多餘的油脂口感更好。
地瓜怎麼做好吃
6樓：小魚擺擺愛生活
地瓜做拔絲紅薯好吃，具體做法如下：主料：紅薯 1個。
輔料：白糖 80克、油適量。
1、紅薯切成塊，用清水沖洗一遍瀝乾水。
2、鍋內放入适量油，油熱後放入紅薯，用中火炸。
3、炸到紅薯變金黃，用筷子戳一下能輕松戳進去即可撈出瀝油備用。
4、炒鍋放入適量油，放入白糖，用小火慢慢把白糖炒融化，炒到白糖從大泡泡變成小泡泡，顏色變焦黃，把勺子提起能拉絲的狀態。
5、不要關火，倒入炸好的紅薯，迅速翻炒均勻，讓每塊紅薯蘸上糖漿再關火即可。
6、將掛上醣的地瓜倒入抹過油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
地瓜怎麼做好吃
7樓：阿鑫聊生活
好吃的地瓜做法如下：材料準備：紅薯1大個、乳酪50g、牛奶50ml、黃油10g、白糖少許。
1、主料。<>
2、紅薯對半切開，上鍋蒸20分鐘蒸熟。
3、用勺子將紅薯瓤挖出，靠皮的地方留出半厘公尺厚的肉。
4、挖出的紅薯壓成泥。
5、加黃油、白糖、牛奶和少許乳酪拌勻。
6、盛入紅薯殼中抹平。
7、均勻地鋪上乳酪。
8、放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右。
9、至乳酪融化變色即可。
地瓜怎麼做好吃
8樓：小葉子愛聊生活
好吃的地瓜做法如下：用料：紅薯1大個、乳酪50g、牛奶50ml、黃油10g、白糖少許。
步驟：1、主料。
2、紅薯對半切開，上鍋蒸20分鐘蒸熟。
3、用勺子將紅薯瓤挖出，靠皮的地方留出半厘公尺厚的肉。
4、挖出的紅薯壓成泥。
5、加黃油、白糖、牛奶和少許乳酪拌勻。
6、盛入紅薯殼中抹平。
7、均勻地鋪上乳酪。
8、放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右。
9、至乳酪融化變色即可。
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