1樓：隨隨便便答問題
分享一道菠蘿咕咾肉的做法。
有媽媽問，孩子不吃水果怎麼辦？這應是很多媽媽都有的共性，孩子不愛吃哪一樣，就百能生法的做哪一樣，生怕孩子因缺了這個而虧著了。其實這樣想也並非矯情，多吃蔬菜、水果與酸性食品保持一定比例，達到酸鹼平衡才健康。
就像現在正當季的菠蘿，買回家後切塊用淡鹽水泡泡，撈出後再用清水清洗一遍，這樣吃起來不澀清甜味也更足不愛吃的可以將菠蘿做成果醬，或者配橙子打成果汁，口感也都挺好。還有就是菠蘿也能入菜，做菠蘿咕咾肉，這樣跟生吃菠蘿口感完全不同，非常美味。
菠蘿咕咾肉，是道大名鼎鼎的粵菜，成品紅綠相間的，色澤特美觀，口感外脆裡嫩，酸甜適口還清新解膩。
所用食材的營養價值：
菠蘿：維生素c含量是蘋果的5倍。還富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對蛋白質的消化，吃肉類及油膩食品後吃菠蘿最為有益。
菠蘿的鮮果肉中還含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素等的多種營養物質。
里脊肉：補腎養血，滋陰潤燥。
彩椒：顏色艷麗的彩椒維生素a、b、c含量較高，而且顏色越深含量也就越高，具有的強大抗氧化作用。彩椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝。
菠蘿咕咾肉】
1.材料：菠蘿180克，里脊肉190克，青、紅椒各1個，雞蛋1個。
配料：味好美番茄沙司40克、清水100克、生抽10克；白胡椒粉1克，椒鹽2克，麵粉40克+生粉10克。
2.做法：將菠蘿、青椒、紅椒各切成方丁待用。
3.番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中，攪拌均勻待用。另外再準備小半碗水+10克澱粉的澱粉水待用。
4.將里脊肉切成兩釐公尺的小塊，然後加入椒鹽和白胡椒粉拌勻，醃製10分鐘。
5.醃好後倒入打散的蛋液拌勻，半個雞蛋的量就夠，多餘的蛋液拌好後可以倒出。
6.再加入混合好的麵粉+生粉，摻拌均勻，讓每一粒肉塊都包裹上一層乾麵粉。
7.鍋中油七成熱時，加入顆顆分離的肉塊，小火炸。
8.炸至肉粒全部浮起來即可撈出。
9.炒鍋中不用放油，倒入調製好的番茄沙司+清水+生抽，煮開至冒泡。
10.再倒入澱粉水，小火煮至粘稠。
11.加入菠蘿、青椒、紅椒塊。
12.快速的拌勻後即可關火。
2樓：耿鈮
家庭版菠蘿咕咾肉做法。
3樓：六弦笙歌
首先你要拿梅肉切片，然後抹上生粉，用刀的背面進行按摩，將肉質處理好，然後用雞蛋清和澱粉進行醃製炸取備用，然後將肉與番茄汁一起炒。
4樓：江江問問從
醃製好的肉裹上澱粉，鍋內倒入油，下入肉塊炸至金黃，炸好後撈出，再大火燒熱油，倒入肉塊再復炸一次，炒鍋置火上，直接倒入調好的芡汁，煮滾後調入水澱粉，看芡汁變粘稠後，倒入菠蘿、紅椒片、青椒片、炸好的里脊肉，均勻掛上芡汁就可以裝盤了。
5樓：功語晨
今天教給大家怎麼去做菠蘿咕咾肉，做出來比飯店的好吃，操作還簡單。
咕咾肉怎麼做才好吃
6樓：匿名使用者
咕咾肉做法。
首先準備食材：
里脊肉 x 500g
菠蘿 x 半個。
青紅椒 x 各1個。
雞蛋 x 1個。
胡椒粉，白糖，番茄醬，香醋，料酒，澱粉 x 適量（詳細用量請看內文）
食材準備好之後，我們處理食材，先把里脊肉切成2釐公尺見方的小塊，再把菠蘿也切成2釐公尺見方的小塊，青紅椒去籽後切成小塊！
食材處理好之後，我們先給里脊肉調味，把里脊肉放入到乙個較大的容器裡面，加入1茶匙的胡椒粉，加入1湯匙的料酒，加入少許食鹽，加入1個雞蛋，然後用手抓勻，醃製一會！
在里脊肉醃製的過程中，我們來調個糖醋汁，準備個大碗，加入5湯匙的番茄醬，加入1湯匙的香醋，加入2湯匙的白糖，加入1湯匙的澱粉，再加入1/3碗的清水，攪拌均勻備用！
糖醋汁調好之後，我們起鍋加油燒熱，油溫燒至7成熱，我們把醃製好的里脊肉，一塊一塊的裹上澱粉，然後放到油鍋裡炸，炸至里脊肉斷生表面金黃撈起，然後把油溫再次燒回7成熱左右，再把炸熟的里脊肉倒回油鍋再復炸一次，復炸的速度要快約炸15秒就撈起！（復炸可以讓炸好的里脊肉更加的外酥裡嫩）
里脊肉炸好之後，鍋裡留底油，把剛剛調好的糖醋汁倒鍋裡，中火煮沸，煮沸後把切好的菠蘿塊倒入到番茄醬上面，煮1~2分鐘，菠蘿斷生後，加入炸好的里脊肉，用鍋鏟翻炒，讓所有的里脊肉都裹上一層糖醋汁！
所有的里脊肉裹上糖醋汁後，加入切好的青紅椒塊，再翻炒一會，等到青紅椒塊斷生後即可盛盤，出鍋前可在加上一湯匙的花生油，再盛盤！
這樣一道色香味俱全，美味可口的好吃又下飯的菠蘿咕咾肉就做好了，看起來是不是很有食欲呢，學會了喜歡這道菜的小夥伴就試試看吧！
咕咾肉的做法
7樓：雙麗劍
咕咾肉可以做蘋果咕咾肉、鮮果咕咾肉、菠蘿咕咾肉等。一、蘋果咕咾肉：冷凍雞公尺花適量、蘋果乙個、青椒半個、白砂糖適量、醋適量、番茄醬適量、甜辣醬適量、鹽適量。
將糖、醋、番茄醬、甜辣醬、鹽加水攪拌均勻備用。蘋果和青椒下鍋炒3分鐘。放雞公尺花，倒調料汁煮3分鐘即可。
一、蘋果咕咾肉：冷凍雞公尺花適量、蘋果乙個、青椒半個、白砂糖適量、醋適量、番茄醬適量、甜辣醬適量、鹽適量。
將糖、醋、番茄醬、甜辣醬、鹽加水攪拌均勻備用。
蘋果和青椒下鍋炒3分鐘。
放雞公尺花，倒調料汁煮3分鐘即可。
二、鮮果咕咾肉：里脊肉150克、火龍果半個、鳳梨1小塊、料酒適量、鹽1克、蕃茄沙司適量、白醋適量、細砂糖適量、生粉適量。
將里脊肉洗淨切塊，放鹽、料酒、生粉抓勻醃製10分鐘。
鳳梨、火龍果切塊，鍋放油燒至五成熱，放肉塊炸至金黃撈出。
碗中加蕃茄沙司、白醋、糖調勻，倒炒鍋中加半碗水加熱。
沸騰後，調生粉水勾薄芡，倒里脊肉、水果拌勻醬汁即可。
三、菠蘿咕咾肉：里脊肉250克、雞蛋1個、玉公尺澱粉50克、鹽一勺、雞精半勺、料酒1勺、生薑粉1勺、番茄沙司2勺、冰糖一小塊。
將肉洗淨，切成小塊，加入一勺鹽、半勺雞精、一勺料酒、一勺生薑粉、乙個雞蛋，抓拌均勻後醃製15分鐘。
每塊肉上均勻裹上玉公尺澱粉，然後放到油鍋中將肉炸至金黃，撈出備用。
鍋中底油倒去，加入番茄沙司、冰糖、半碗水，將肉倒入鍋中，翻炒均勻，煮開後收汁即可。
咕咾肉的做法 咕咾肉怎麼做
8樓：戴蒙崗居
1、將豬肉洗淨切成小塊，如果不懼怕肥肉的也可以用五花肉，其實口感更好。將切好的肉塊放入容器中，加料酒、鹽、糖和胡椒粉拌勻後醃製半個小時。
2、菠蘿切塊後放入淡鹽水中浸泡，防止氧化變色，青椒和胡蘿蔔分別洗淨切斜片。
3、在醃製好的肉塊中打入乙個雞蛋攪拌均勻，然後放入玉公尺澱粉拌勻，這個量不是固定的，你可以少量多次的新增澱粉，直到沒有雞蛋液，肉塊上裹了一層澱粉漿為止。
4、鍋中倒適量食用油燒至八成熱，可以放個筷子，周圍冒泡就可以了。然後將肉塊乙個乙個的下入油鍋中，注意不要讓肉塊粘連到一起。表面變色後撈出控油，再次公升高鍋中油溫，將肉塊復炸一遍，待肉塊金黃酥脆後撈出控油。
5、把醬汁材料放入小碗中，混合攪拌均勻備用。
6、醬汁材料：生抽1湯匙、老抽半湯匙、醋1湯匙、糖1湯匙、番茄醬2大匙、玉公尺澱粉半湯匙、清水半小碗。
7、鍋中留少許底油，放入青椒、胡蘿蔔和菠蘿炒出香味，再將炸好的肉塊放入鍋中混合翻炒均勻。
8、倒入調好的醬汁，快速翻炒至食材裹滿醬汁關火即可。
咕咾肉怎麼做，咕咾肉怎麼做才好吃
原料 調料。料 1 排骨 4兩。2 青椒 1 4個。紅甜椒 少許。3 綜合豆 2大匙。4 肉鬆海苔 1大匙。5 白飯 1碗。1 醬油 1 2大匙。糖 1小匙。香油 1小匙。2 地瓜粉 1 2大匙。3 太白粉 1小匙。水 1 3大匙。香油 1小匙。蒜末 1小匙。鹽 1 2小匙。糖 1小匙。醬油 1小匙...
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鮮竹筍怎麼做？竹筍一切為二，然後平行改刀，切段，然後下鍋煮後撒上調料吃就可以。要看你是什麼筍？竹筍一年四季皆有，但惟有春筍 冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌 煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90 冬筍為85 屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運輸。作為蔬菜，歷來受...
豆腐怎麼做才好吃呢 豆腐怎麼做才好吃
你好，簡單分享一下豆腐好吃的做法。1 切一些蒜末 小米椒，小碗里加入適量食鹽 生抽 蠔油 白糖 澱粉 清水，用筷子攪拌均勻。2 鍋裡倒入適量油，燒熱後下蒜末 小米椒，炒出香味後放入煎好的豆腐片，倒入調好的料汁，翻炒均勻。3 小火燉3分鐘，讓豆腐充分吸收料汁的味道，湯汁濃郁後關火，出鍋前撒上蔥花，即可...