1樓：惠企百科
潮汕牛肉丸湯的家常做法如下：
1、牛肉丸適量，生菜適量，蒜頭酥適量，鹽適量，芹菜適量。
2、牛肉丸和生萊洗乾淨，生萊不要可以用西洋萊代替，一樣好吃；芹萊摘掉葉子，切粒，香萊切碎。
3、鍋內放適量的水，牛肉丸冷水下鍋一起燒開；水開後再煮2分鐘左右，牛肉丸才會煮透。
4、放一點點油，接著放入蔬菜，菜變色後就可以關火了，炒的時間不易過長，蔬菜口感會更好。
5、關火後放適量的鹽和雞精，按自己口味放。
6、接著放入芹菜粒跟香菜，還有蒜頭酥，牛肉丸湯一定要放蒜頭酥和芹菜粒，沒有芹菜粒至少也要有香菜，提味的，這些小配料不放的話味道差別很大，可根據自己的口味自行調配。
用潮汕牛肉丸怎麼做湯
2樓：莫不可明
食材明細。主料。
牛肉丸適量。
輔料。生菜適量。
香芹適量。配料。
蒜頭油適量。
魚露適量。胡椒粉適量。
香油適量。食用油適量。
精鹽適量。雞精/味精適量。
鹹鮮口味。煮工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。正宗潮汕牛肉丸湯的做法步驟。
請點選輸入**描述。
把所需的材料準備好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精。
請點選輸入**描述。
把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋裡煮。
請點選輸入**描述。
在煮的過程中，把生菜洗淨，葉子太大的可掰成兩段；香芹切成粒備用。
請點選輸入**描述。
在碗裡先調入一些配料：適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香芹。
請點選輸入**描述。
煮牛肉丸的湯燒開時，用湯勺調入適量的湯到碗裡，攪勻湯配料。
請點選輸入**描述。
看到牛肉丸浮在水面，就說明牛肉丸煮好了。
請點選輸入**描述。
用漏勺把牛肉丸撈起，放進調好料的湯碗裡。
請點選輸入**描述。
往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進去。
請點選輸入**描述。
生菜燙一下就可撈起，不可太久，放進牛肉丸湯碗裡，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可開吃了。
潮汕牛肉丸湯怎麼做
3樓：牛一種態度
牛肉丸可以和蘿蔔搭配在一起煮湯，需要準備一些香菜，白蘿蔔，香菇以及牛肉丸，先把白蘿蔔的皮去掉清洗乾淨，然後再切成塊狀，香菇洗乾淨也切成塊狀來使用，鍋裡面加入適量的水燒開，把牛肉丸放進去，再加入香菇蘿蔔塊一起煮，需要用大火煮開，等到所有的食材熟透，就可以加一些鹽調味，出鍋之前撒上一些香菜末就可以吃了。
牛肉丸可以和青菜搭配在一起煮成湯來喝，需要準備胡椒粉，植物油，雞精，料酒，鹽，小青菜，牛肉丸，把小青菜清洗乾淨水分瀝乾，鍋裡面加入適量的水燒開，把牛肉丸放進去，再加入適量的料酒，青菜放進去，用大火煮開以後，等到青菜有一些焉，就把鹽放進去，再加一些胡椒粉，雞精，淋上一些麻油，放一些蔥花就可以吃了。
牛肉丸還可以和草菇搭配在一起煮，要準備蔥，麻油，香菇，乾草菇，牛肉丸，炒鍋用水焯一下，再放到水裡面泡開，電煮鍋裡面加入適量的水，把牛肉丸改刀以後放進鍋裡面，一直煮到斷生，然後牛肉丸改刀放進去，一直煮到斷生，加入適量的鹽調味，加上一些芝麻油提鮮，最後再加一些蔥段點綴一下就可以吃了。
還可以和山藥搭配在一起燉成湯來喝，需要準備牛肉丸，香菜，香菇，山藥，先在鍋裡面加入適量的水，然後再把水煮開，把牛肉丸放進鍋中，小火慢慢燒開，牛肉丸成型以後就可以加一些香菇，山藥，慢慢的熬煮，把浮沫撇掉，大概需要煮10分鐘，盛到碗裡面，加一些香菜以及胡椒粉就可以吃了，非常的美味。
潮州牛肉丸怎麼做 潮州牛肉丸怎麼做好吃
4樓：生活寶典
步驟1
準備食材：牛肉200克、澱粉100克、白糖1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣。
步驟2
將牛肉洗淨剁成泥。
步驟3
姜切末。步驟4蒜切末。步驟5小蔥切蔥花。
步驟6
然後碗中倒入牛肉、加入白糖、鹽、生抽，向一個方向攪拌打上勁。再放入澱粉、薑末、蒜末、蔥花攪拌均勻。
步驟7
接著將肉泥捏成小丸子備用。
步驟8
起鍋倒水，水開下入牛肉丸煮至熟透。
步驟9
最後撈出裝盤即可。
潮汕牛肉丸子的配方，正宗潮汕牛肉丸的製作過程
原料 鮮精牛肉5000克 幹澱粉750克 精鹽120克 雞精50克 味精50克 白糖200克 食粉10克 胡椒粉25克 做法 1 精牛肉洗淨後剔淨筋膜，用絞肉機絞三遍，納盆，加入精鹽 食粉 味精 雞精 白糖 胡椒粉，並攪打至起膠。2 幹澱粉用1200克清水調勻，然後分數次倒入牛肉盆中攪勻，接著攪打至...
牛肉丸好吃還是牛筋丸還吃,潮汕牛肉丸好吃還是牛筋丸好吃？
我感覺是牛肉的好些 牛金的太難咬了 這個嘛，怎麼說呢？我是認為每個人都有自己的喜好，就比如說我我比較喜歡吃牛筋丸，不管怎麼說選擇自己喜歡的，就是最好的.如果是你老婆端給你的 你敢說難吃？所以 只要是對的人什麼都好吃 哈哈 潮汕牛肉丸好吃還是牛筋丸好吃？汕頭的牛丸和食神中的不同，即中間是沒有餡的，食神...
如何做牛肉丸，正宗牛肉丸做法和配方
牛肉丸。1.牛肉要選牛建子肉，洗淨備用。2.取一根竹籤不斷的扎透牛肉，這樣可以避免牛肉煮的過程中回縮的過緊。3.看，紮好後的很多眼。4.放入蔥段，薑片，蒜瓣。蒜拍碎即可。5.倒入適量的料酒，可以稍多一些，滋潤牛肉。6.放入黃醬 不可缺少的呦。7.再放入適量的白糖，鹽，然後給牛肉稍事按摩。然後放入2片...