1樓：魚頭塘
根據自己的胃口做就好了。
2樓：匿名使用者
藕夾。材料。
乾麵粉50克，糯米麵50克，泡打粉3克，水120克。
做法。1.豬肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料。
2.攪打至上勁。
3.藕去皮後切成一片連一片不連的藕夾。
4.麵糊原料倒放容器中。
5.將麵糊原料攪拌均勻。
6.藕夾夾入肉餡。
7.裹上面糊。
8.放入油鍋中，用中小火慢炸而成。如果一次炸的比較多，可以先初炸，等次日吃的時候再回油鍋炸一次即可。
3樓：李
將藕洗淨，切成薄片，將肉用料酒，鹽，生蠔調好。
在麵粉中加入500ml水，攪拌均勻，形成麵糊。
將肉放入藕夾中，蘸上一層面糊。
油燒至中熱，放入蘸上面糊的藕夾。
炸至金黃。
4樓：努力的佐佐
1、韭菜剁碎，蓮藕切成藕夾，韭菜中加肉餡攪拌均勻，另碗中加麵粉、鹽攪成麵糊，把肉餡加在藕夾裡，藕夾裹上面糊，下鍋炸至金黃即可。
2、肉打末加入澱粉、雞蛋、調味品、蔥花醃製，麵粉中打入雞蛋攪拌成糊狀，藕夾中加入肉餡，在麵糊中翻滾一下，下鍋炸至金黃即可。
3、藕切片，肉餡中加蔥姜、調味品、雞蛋攪拌均勻，另碗中用麵粉、生粉調麵糊，藕片放上肉餡，裹上面糊，上鍋炸至定型，復炸一遍即可。
4、把肉、蔥姜攪碎加入調味品攪勻備用，把肉餡放在藕夾上，裹上面糊，油熱炸至微黃撈出，復炸一邊炸至金黃即可。
5樓：網友
新鮮藕洗乾淨，再放入鍋裡，燒水煮到水開就可以拿出。
藕放砧板上切成藕片稍厚。
取麵粉適量放碗裡，加少許水，調成麵糊狀。
取一小碗肉糜，加入料酒去腥味，鹽，味精提鮮，在加點水一點點，用筷子按順時針方向攪動。
怎麼做藕夾好吃又簡單
6樓：匿名使用者
蓮藕是我們在生活中經常吃的一種食材，在我們的生活中喜歡吃蓮藕的人也非常的多，而且在製作蓮藕的時候做法也有很多種，今天來跟大家分享一種蓮藕特別好吃的做法，做成藕夾，相信有很多個人都在自己家裡製作過，但是卻總是做不好，而我們只要掌握好了這幾點，做的藕夾香酥超好吃。
首先先準備一些新鮮的蓮藕，把蓮藕清洗乾淨去皮，然後把蓮藕切成厚片，在切的時候一定要切的，稍微的厚一些，等到切好以後，再從中間切一次，不過切大概2/3左右就可以了，千萬不要完全的切開，等到切好以後放在清水中，加入一些食用鹽浸泡。
然後再準備一塊五花肉，把五花肉剁成肉泥，在剁肉泥的時候一定要用手工來剁，這樣吃起來口感也會更好一些，等到肉泥剁好以後，加入適量的生抽，生粉薑末，蔥花攪拌至上勁。
等到攪拌好以後，把蓮藕撈出來，然後把做好的肉泥加在蓮藕當中之後，再放在生粉裡面，均勻的裹上一層生粉，裹好以後先放在一旁備用，等到所有的偶家都製作好以後，準備一個碗在碗裡面加入一些麵粉少許的生粉和泡打粉，再加入一些水調製成酸奶的狀態。
調好麵糊以後就可以起鍋熱油了，在鍋裡邊加入一些食用油，然後把藕夾先放到麵糊裡邊，裹上一層面糊之後放在油鍋裡邊，炸至金黃成熟就可以撈出來了。把所有的藕夾都炸完以後，再把油溫升高，然後復炸30秒的時間撈出來，放涼一些就可以開吃了。
這樣好吃的藕夾就製作完成了，吃起來味道特別的香酥，不管是直接吃還是再做成其他的菜，吃著都是非常的美味的，趕緊來試試看吧。
藕夾怎樣做
7樓：生活大解讀
藕夾的製作方法家常版步驟如下：藕夾的用料：藕500g，五花肉250g。
藕夾的做法：
步驟一
第一步就是把藕切成片片1cm的片片，然後放入冷水中，再去霍肉餡。
步驟二
五花肉剁碎，裡面加入料酒2勺，蠔油1勺，老抽2勺，白糖一勺，鹽一勺，雞精半勺，蔥姜，兩勺澱粉，最主要的用花椒煮水，然後挑出花椒，放3勺花椒水，攪勻，需要攪15分鐘，帶肉上勁。
步驟三
第三部將藕夾夾上肉，粘蛋白液，在粘麵粉，然後輕輕按一下，讓藕和肉貼合好，就開始下鍋炸了，油7分熱時下鍋，小火炸至金黃即可，一定很小火，不然藕糊了，肉不熟。
步驟四
最後一步，吃吧！加餅吃早點，喝酒的下酒菜，小朋友也特愛吃。
藕夾怎麼吃好吃
8樓：旅行書桌
炸藕夾。原料藕500克，豬肉100克。
調料食油l000克，雞蛋1個，澱粉50克，麵粉25克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。
製作方法。1．將藕切取中段，洗淨去皮，切成1釐米厚的連刀片；豬肉剁成肉糜，盛裝碗內，加人胡椒粉。精鹽、味精、蔥薑末和少許蛋清，用竹筷拌均勻，再逐一央人每一個連刀片內，輕壓一下，待用。
2．將剩餘的雞蛋、澱粉、麵粉，加人適量清水調成薄糊；
3．將炒鍋置於中火加熱，倒人食油燒至八成熱時，將藕夾生坯逐片蘸上薄糊，隨即下油鍋炸至淡黃色定形，撈起放盤中晾涼片刻，再投入油鍋炸至金黃色，就可撈起流油裝盤，上餐桌。
特點與說明。
此菜為江蘇風味。色澤金光油亮，外脆裡撤，香氣撲鼻，清鮮爽口。製作時，藕夾不宜做得太厚；肉糜也不宜夾。
得太多；藕夾再次進行復炸，就是為防止成品萊外熟裡生。
怎樣做藕夾？
9樓：日照趕海找鐵哥
藕夾怎麼做？把準備好挑好的肉餡 去皮的藕切片，兩片藕中間夾肉沫，準備麵粉，澱粉，生抽耗油，攪拌後倒油鍋炸。
10樓：仰依風
即使再累，也要享受生活，早餐煎了藕夾，還有奶香味很足的蛋撻。
11樓：網友
可愛，好吃，不用出去買了！
如何做出美味的藕夾？
12樓：匿名使用者
藕夾的做法。
用料 藕 節。
豬肉 克 雞蛋 個。
麵粉 克 胡椒粉 克。
蔥 根 好吃的藕夾的做法。
挑均勻粗細的嫩藕段，削皮後切成厚薄一致的藕片。
選前腿瘦肉帶點肥剁成肉糜，加入薑末，料酒，醬油，鹽調味後拌入切好的蔥花未。
取兩片大小均勻的藕片，夾入肉糜，疊好。
適量麵粉加水，加一個雞蛋，少許鹽，調成麵糊，麵糊狀態為拿起攪拌鏟可掛糊緩慢淌下。。
油加熱至160度後夾起一片藕夾在麵糊裡打個滾，全部裹上面糊後放油鍋裡煎，一片片依次放入。
煎至麵糊微黃定型後夾出瀝油後備用。如果想馬上吃，可以馬上覆煎第二次，吃多少煎多少。
第二次煎好的狀態，可以上桌了。可以依自己喜好灑點椒鹽或胡椒粉。
美味的藕夾吃起來咬到麵糊口感鬆脆，咬到鮮嫩的藕片加肉餡時感覺鮮嫩多汁，滿口留香。
藕夾怎樣做才好吃呢？
13樓：網友
可愛，好吃，不用出去買了！
14樓：網友
蓮藕這樣做，超級好吃。
15樓：仰依風
媽媽做的最好吃的藕夾，不**了。
16樓：雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做女神會不會愛上我。
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如何做好吃的「蓮藕夾」，藕夾怎麼做好吃啊
媽媽做的最好吃的藕夾，不 了 1.將五花肉剁成肉泥 2.肉末裡調入鹽 生抽 蠔油 料酒 蔥末 薑末，沿著一個方向攪拌上勁3.將去皮洗淨的蓮藕切成大約0.6釐米厚的片，在厚片中間切一刀，深至藕片的2 3處，不要切深，浸泡在水中 4.撈出藕片，用廚房紙巾將水擦乾 5.將肉餡一個一個填入藕夾中，填完後用手...