1樓：開心笑住
想要把鮮海參煮爛，我們可以用小火慢慢的把它燉爛，並且在海參差不多燉好了以後，關掉燃氣灶的火併蓋上蓋子把它燜一會就差不多了。
海參是一種無脊椎動物，它大約有九百多個種類，其中在我國分佈的海參就有一百四十種左右，海參在世界上分佈量最大的區域就是印度洋、西太平洋。
海參的外形一般都是呈圓筒形，它的表面有很多看起來像尖刺的東西。不過不同的海參的大小、粗細、形狀都會有一定的差別，而且也不是所有種類的海參都 可以食用。
2樓：道路路窄吧寬
1、熱泡法先用熱水將海參泡24小時，可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4到5小時，再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。
2、冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。
3、每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續繁瑣，但過程中未含新增物，不僅安全、衛生，且久煮不爛，比現買的好吃。
熱泡法先用熱水將海參泡24小時，可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4到5小時，再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。 2
冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。 3
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續繁瑣，但過程中未含新增物。
1 可能是方法不對吧。兩種方法：一、熱泡法先用熱水將海參泡24小時(可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時),再從腹下開口取出內臟，然後換。更多。
海參要煮多久才熟1、幹海參要煮多久才熟海參大部分都是經過乾製的，新鮮的海參更容易腐敗變質，不是不錯留存，因此，都會幹制處置，這種乾的海參質地比較硬。
3樓：後天呢
海參中富含蛋白質、維生素和多種礦物質，具有很高的營養價值，很多人都會自己在家裡煮海參，那海參煮不爛怎麼辦呢？1海參煮不爛的原因有很多，例如火候不到位會導致海參煮不爛，也就是煮的時間不夠。而海參的品種有很多，海參的品質也有所區別，最好煮海參不要以時間為標準，應當以手感為準，海參徹底煮透、煮軟後就說明煮爛了。
2海參煮不爛也可能是因為沒有使用正確的方法泡發海參，泡發乾海參需要先洗淨放入器皿內，加入清水和冰塊並放入冰箱48小時後，將海參取出去除沙嘴和海參筋並清洗內部，最後放入鍋內大火煮開轉小火煮40～50分鐘即可。3海參煮不爛還可能是因為買的海參質量有問題，目前市場上有的即食海參是非正常方法加工出來的，這種海參使用了一定新增劑，會越煮越硬，食用時也很難咬動。
4樓：匿名使用者
海參可以和排骨一起燉湯，燉出來的海參軟爛，湯清香鮮美。具體做法如下，首先準備材料：
海參：2根、苦瓜：1/2根、排骨：適量、鹽：適量、水：適量。
1、排骨洗淨切塊。
2、冷水下鍋，煮開，撇去浮沫，撈出來瀝乾水分。
3、泡發好的海參洗淨切塊。
4、苦瓜洗淨切塊備用。
5、砂鍋中倒入適量的水燒開，然後下排骨、海參、苦瓜，大火煮開，再轉小火煮1個半小時。
6、出鍋前倒入適量的鹽調味即可。
人參、海參、蟲草哪個好？
各有各的好處。因為他們針對性不同。要說**：野山參〉蟲草〉海參。要說假貨：野山參〉蟲草〉海參。自己權衡吧。
一天內吃三七粉、海參、靈芝膠囊相沖嗎？
沒事的，這幾樣間隔吃沒事。
人參還海參哪個營養價值高？
海參，屬海參綱（），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。
人參（.為多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高於32度葉片會灼傷，鬱閉度。通常3年開花，5-6年結果，花期5-6月，果期6-9月。
人參品牌比較多，有點雜。
海參花泡酒吃起來是啥味？
感覺像烤魷魚的味道的。
還是建議做清湯喝。
其實還是吃海參口感好營養也更實在的。
我家一直吃威海刺參不錯的。
幹海參怎麼泡酒？
個人感覺海參泡酒沒什麼效果，因為海參酒都是高分解的海參肽融入進去的，如果泡酒還考慮鹿茸，人參等等。
5樓：帳號已登出
想要煮爛海參可以用小火把它燉爛，然後在它差不多燉好之後，熄火蓋蓋子把它悶一會兒。· 然後再把泡軟化的海參放入水中開始煮，大概煮2個小時左右，即可把海參煮熟了。. 如果你想把海參煮得又軟又爛的話，則可以每次煮完海參之後，把湯喝了，然後再加入適量的水開始再燉煮。.
海參遇到食用油很容易煮爛，所以煮海參的容器要乾淨一些，不要 ..
值，具有較好的養生效果，那麼買回的海參煮多長時間最好呢？海參煮時間長了還能吃嗎？ 海參煮多長時間最好 幹海參 幹海參是用新鮮的海參經過曬乾等**處理的，這樣的海參儲存 ..
海參泡發後怎樣煮才不縮水？ -知乎 - zhihu
2019-10-6 · 1，如果是好海參又泡發的恰到好處再加熱煮是不會縮水的，即使有也只一點點，那麼什麼是好海參又什麼才算恰到好處？好的海參這裡不多說，你可以自己學習判斷，一兩句話說不清楚，如果就是想知道私信我可以給你補補課，市面上一般好的幹參泡發後會達到原始重量的15至18
參。海參大部分都是經過乾製的，都會進行乾製處理。這種乾的海參質地比較硬，需要用開水煮半小時以上才能變軟，變軟的海參也就煮熟了。
新鮮的海參。新鮮海參由於是鮮活的，肉相對比較軟，很容易煮熟，一般大火煮個十分鐘就能全熟。泡好的海參。
發好的海參如何煮
6樓：卡子灣漫
你好。1、如果是水發的海參，海參本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分鐘。
2、如果是鮮海參，一般要在鍋子裡煮上1個小時，然後燜涼，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比較硬脆，日本人都會吃生的，所以問題也不大。但是一定保持海參的鮮度。
3、如果是還沒有發的幹海參或者鹽漬海參，一般需要煮40分鐘，然後燜涼。再水發，水發好了就按照第一種海參的做法處理就好了。
希望對你有幫助，望！
7樓：肖大寶同學
您好，很高興為您解答！您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等兩分鐘哦～
親，可以做蔥燒海參，有營養且可以保留海參的味道。做法如下：材料：
海參5個，蔥6根，姜1塊，濃湯寶半盒，水澱粉半碗，食鹽、醬油、料酒、植物油、白糖、水各適量。步驟：蔥切成段，泡好的海參洗淨，準備好水澱粉，以及適量水、料酒、鹽、醬油、白糖混合均勻的料汁。
鍋中燒適量開水，加入料酒，放入海參焯水。平底鍋放植物油，油熱時，放入蔥段和薑片，中火煎制呈金黃色出香味，撈出蔥備用。再加熱炒鍋中的蔥油，倒入調好的汁大火燒開。
把炸好的蔥和焯水水過的海參一起倒入鍋中，再放入半盒濃湯寶，小火燒製5分鐘，淋入水澱粉，大火收汁即可出鍋。
親也可以做成海參小米粥、排骨海參湯等，美味有營養。對解答服務滿意的話，還勞煩您在諮詢結束後，用您發財的小手幫忙點亮五顆小星星，評價一下可以嗎？謝謝您祝您生活愉快，後續有什麼問題可以隨時再諮詢。
心][心]
海參怎麼煮才軟？
8樓：勤謹還溫順灬熊貓
蔥爆海參【最正宗的做法】
蔥爆海參是一道很有名的地方傳統菜餚，屬於魯菜，以海參為主要原料，配以蔥姜，燒製而成，口味鹹鮮，清鮮適口，有濃郁的蔥香味，富有營養。今天就把最正宗的蔥爆海參做法分享給各位廚友們！
用料 泡發好的海參 100克。
大蔥 200克。
味極鮮 25克。
耗油 10克。
鹽 半勺 水澱粉 1勺。
蔥爆海參【最正宗的做法】的做法。
將海參切開，為了裹上湯汁入味。
請點選輸入**描述。
大蔥切條。請點選輸入**描述。
小火炸香大蔥。
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大蔥變軟出香氣，下海參，加入鹽、味極鮮、蠔油，燒5分鐘。
請點選輸入**描述。
出鍋前水澱粉勾芡，用中火燒透收汁，點綴枸杞出鍋。
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裝盤，就可以享用了，味道好極了。
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小貼士。一、海參含有蛋白質、礦物質、維他命等50多種純天然活性物質，其中的酸鹼粘多糖和軟骨素能顯著降低心臟組織中的脂褐素和脯氨酸的總量，具有抗衰老的作用。海叄含有多種純天然活性物質，如蛋白質、礦物質、維生素等。
二、治傷抗病，養肝養血，海叄不僅是人之常情，而且是極好的補品。海叄中的賴氨酸和磷酸氫鈣等基本不存在於天然植物食物中。海三特有的活性物質海叄素，對多種細菌均有明顯的抑菌作用，刺參素 a和 b可用於醫治細菌和白癬菌感染，具有顯著的抗感染，尤其對肝炎、肺結核、糖尿病、心血管疾病等患者具有明顯的醫治作用。
三、深海萬艾可，補血養氣調理海叄身體中的精氨酸含量非常高，被稱為「精氨酸富士」。精氨酸組分是構成男性精胞的關鍵成分，具有改善腦部、性激素自主神經傳遞，緩解性激素減退，提高硬起作用的作用。每天一個海叄，足可以起到固本培元，補腎益精的作用。
9樓：九毛七
說說我的做法，先用純淨水浸泡二天，泡軟了，然後放進鍋裡煮40分鐘左右，用筷子插一下，能插透了，就可以，然後取出來放在容器裡面，用純淨水泡一到二天就很軟了。
10樓：帳號已登出
第一種：用筷子可以把海參夾起來，（如果夾斷了，就是煮過火了，可以食用，冰鎮後硬度會略有增加）海參的兩端自然下垂，就是發好了。如果還直挺挺的，還需要繼續發制。
第二種：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以穿過去不費勁，就是發好了，反之繼續泡發。
11樓：面對如初見
方法一：熱泡法先用熱水將海參泡24小時，可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4小時至5小時，再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。
方法二：冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。
泡發海參時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質。發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量，故一次不宜發得太多。
發泡海參平時一般用熱水泡發，比較快。海參煮軟最簡單的是把海參放到有熱水的暖瓶裡，放一晚。
海參怎麼發才好吃呢，發好的海參怎麼吃
清洗。用自來水沖洗幾遍，把海參洗乾淨。回軟。使用0 2度冷純淨水在乾淨未曾沾油鹽等容器泡2 3天，換4 6次水，以海參泡軟為止。夏季溫度過高時一定放在冰箱冷藏室內回軟 去沙嘴。剪去海參的沙嘴，頭部過濾藻類的位置，白色鈣質。海參的筋要輕輕割開，每段一釐米左右。煮。將海參放入煮好的沸水中，然後調至中小火...
海蔘怎麼吃最有營養，發好的海蔘怎麼吃最有營養
1 海蔘粥 作為早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒 ...
如何鑑別海參，如何鑑別海參的質量
野生海參由於常年在海底運動，因此腹足密集厚實且乾癟，背部參刺粗壯有力呈倒三角形形狀。野生海參顏色深淺不一，常年吞食泥沙因此沙嘴大而堅硬。野生海參肉質厚實有彈性，養殖海參一煮容易發饢。野生淡幹海參顏色呈黑色或者是灰褐色，背部呈滿天星狀。泡發率高，呈紡椎體形狀。望 可以從視覺上進行判斷，正常的純淡幹海參...