1樓：仁厚又飄然灬烤紅薯
這道菜用了南瓜，南瓜含有豐富維生素a、維生素e的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有好處。南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素 a。南瓜豐富的氦基酸、胡蘿蔔素、維生素b族，是秋季食物中非常好的一種。
南瓜中豐富的纖維素和果膠，可以結合多餘的膽固醇，從而降低血液的膽固醇含量，起到防止動脈粥樣硬化的作用，**的時候也是非常的一種食物選擇。 另外南瓜是很吸湯汁的食材，所以它會把排骨的油膩吸收的乾乾淨淨，排骨中也留有南瓜的甘甜。 南瓜適合吃的人群：
2樓：落雨看卿
南瓜粉蒸排骨。
主料：肋排、南瓜、蒸肉米粉。
調料：醬油、鹽 雞精、料酒、蔥、薑絲、麻油、糖、五香粉。
1、準備材料。
2、排骨洗乾淨後切成小塊，用醬油、食鹽、料酒、薑絲等調料醃製20分鐘，期間可多次攪拌翻動，以保證每塊排骨都能夠醃製入味。
3、醃製完後，在排骨裡撒入一些五香米粉攪拌，讓排骨表面均勻塗抹上米粉，然後放入盤中備用。
4、然後就是用大火蒸30分鐘直到排骨八成熟。
5、蒸制排骨的同時，可以用小刀在南瓜頂部切除蓋子，並將南瓜內部籽去除。
6、接著用勺子挖松南瓜肉，將八成熟的排骨小心地碼放在南瓜裡，並和瓜肉混合拌勻。
7、最後蓋上南瓜蓋，上蒸鍋再蒸20分鐘至南瓜熟透，最後撒上蔥花即可。
功效：南瓜裡面是含有豐富的營養物質，我們食用南瓜是可以很好的不錯身體所需要的維生素b和維生素c以及鈣、磷等，我們長期食用是有很好的保健和防病。我們食用南瓜是可以很好的促進造血功能，南瓜也是可以很好的防治高血壓。
豬骨是可以很好的補充我們身體所需要的蛋白質、脂肪，對於維護骨骼的健康是非常的有幫助，豬排骨也是有很好的滋陰潤燥和益精補血的作用。南瓜搭配豬排骨是非常的營養美味。
燉排骨裡可以放南瓜嗎？
3樓：匿名使用者
排骨燉南瓜的食用禁忌。
排骨燉南瓜雖然營養價值頗高，但是其也不是十全十美的，其也有食用禁忌，那麼，排骨燉南瓜的食用禁忌有哪些呢？
排骨燉南瓜的適宜人群：一般人都可食用，尤其適宜於氣血不足，陰虛納差者；
排骨燉南瓜的禁忌人群：溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
排骨燉南瓜不宜一起食用的食物：
1、羊肉。二者都是熱性之物，同食後易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。
2、醋。醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
3、菠菜。南瓜含豐富維生素c分解酶，會破壞菠菜中的維生素c，同時自身營養價值也會降低。
4、紅薯。皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
5、帶魚。帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及dha、維生素a、維生素d等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。
6、紅棗。紅棗富含維生素c，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素c被破壞，還會加重消化不良等症狀。
綜上所述，吃排骨燉南瓜一定要注意以上這些禁忌事項，不可加紅棗、不可加帶魚、不可加醋等等，這樣才能吃得健康，吃得美味哦。
4樓：愛芳姍
從「食無定味，適口者珍」來說，完全可以的。
推薦：南瓜燒排骨 1、南瓜易選老一點的南瓜。 2、南瓜不要去皮，因為一是南瓜皮營養更豐富；二是將南瓜去皮後再烹製，容易散爛不成形。
3、南瓜適宜與肉類搭配食用，因為肉中含有膽固醇，而南瓜能阻礙吸收肉中膽固醇。 吃出健康： 南瓜，味甘，性平，無毒。
歸脾、胃、大腸經。能補脾利水，解毒殺蟲，退熱，止痢，止痛，安胎。清代名醫陳修園說：
南瓜為補血之妙品。」現代研究，南瓜含有大量的亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等，可降壓降脂。 南瓜適宜與肉類搭配食用，因為肉中含有膽固醇，而南瓜能阻礙吸收肉中膽固醇。
美食禁忌： 南瓜，多食則壅氣生溼，故脾虛而溼阻氣滯，痞悶脹滿者不宜。 南瓜燒排骨屬於家常菜譜，主要原料是豬腳；工藝是煮，製作簡單；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
南瓜燒排骨的原料： 排骨、南瓜； 南瓜燒排骨的配料： 薑片、蔥段、蒜片； 南瓜燒排骨的調料：
八角、香葉、桂皮、白糖、醬油、米酒、鹽、味精、油； 南瓜燒排骨的做法： 1、排骨斬成寸段。鍋置火上，倒入清水，放入排骨煮開。
撇淨浮沫，再煮40分鐘，撈出。 2、南瓜去蒂除瓤，洗淨，切大塊，放入碗中，送入蒸鍋蒸10分鐘，取出。 3、炒鍋置火上燒熱，倒入油燒至5成熱，放八角、香葉、桂皮、薑片煸炒出香味。
4、放入煮好的排骨煸炒。 5、放白糖、老抽、米酒大火燒開，轉小火燜煮10分鐘。 6、加蔥段、蒜片、鹽和雞精翻炒均勻。
7、放入南瓜塊翻炒均勻，關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。
5樓：淺淺落於秋
可以放藕，南瓜還是不要了吧。
6樓：匿名使用者
南瓜燒排骨的做法。
1.準備好原材料；將排骨放入冷水中， 加入幾片姜和適量的料酒。
2.將焯過水的排骨衝淨備用；燒熱鍋，放入適量油和冰糖一起炒。
3.炒到冰糖完全融化後成棕色；下入焯過水的排骨一起翻炒， 直至糖色完全粘在排骨上。
4.再轉入煲中， 加入適量的紅燒汁和料酒；加入適量的水， 再將八角， 桂皮等大料和小蔥節一起下入。
5.蓋上蓋，煮上十五分鐘；下入切成塊的南瓜。
6.加蓋一起煮上五分鐘；大火收部分汁， 加入鹽和胡椒粉調味。
烹飪技巧。1、排骨焯水時， 要冷水下鍋， 並加入兩片姜和適量的料酒去腥，撈出後用熱水沖洗乾淨；
2、先炒糖色， 加入少量的冰糖和油，小火慢炒，直至完全融化後變成棕色，再加入排骨一起翻炒上色；
3、排骨上色後移入煲中，加入適量的紅燒汁(也可以是醬油)，料酒和生抽，同時將大料和小蔥節一起放入其中，加蓋煮上十分鐘；
4、將排骨煮到六，七成熟時加入南瓜一起煮，煮到九成熟時，大火收汁，加入鹽和胡椒粉等調料即可。
排骨燉南瓜的做法
7樓：陽光生活
排骨蒸南瓜的做法簡單，擺盤好看，學會後朋友親戚來訪可是絕對拿得出手的哦！這道菜中含豐富的蛋白、脂肪、維生素等，其中最讓人容易吸引收的就是鈣質，做給孩子補充營養也是不錯的選擇，以下是我收集的排骨燉南瓜的`做法，歡迎收藏噢！
材料：豬排骨、南瓜、鹽、植物油、料酒、老抽、白糖、蔥、姜、香葉、茴香、草果、花椒、大料、大蒜、雞精。
製作步驟：1、豬排骨用清水沖洗幾遍，並浸泡10分鐘；鍋中加入能沒過豬排的清水，放入洗淨的排骨，大火煮沸，撇除浮沫後將排骨撈出；
2、把南瓜去皮、去瓤，切成四方的小塊備用；
3、熱鍋中倒入適量植物油，待油溫5成熱時下薑片炒出香味；
4、倒入排骨，大火翻炒至變色；
5、待排骨變色炒斷生時，加入老抽、料酒和少許糖提鮮；
6、放入蔥段和其他調料包，加入能沒過排骨的高湯，小火燉40分鐘；
7、待排骨煮爛以後，鍋中還有部分湯汁，把南瓜倒入鍋中，再煮10分鐘；
8、調入鹽和雞精，大火收汁即可。
材料：南瓜400g、排骨300g、豆瓣醬適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、雞精適量、油適量。
製作步驟：1、南瓜切成塊，蔥姜切絲；
2、炒鍋爆香蔥姜；
3、放入南瓜翻炒至變色；
4、加入生抽蠔油料酒，辣豆瓣醬一大勺，繼續翻炒；
5、加入一大碗熱水燉煮10分鐘；
6、加入已經用高壓鍋壓好的排骨在燉煮5分鐘，加入雞精，出鍋即可。
製作小竅門：排骨事先用高壓鍋壓好，會節省很多的時間哦。
主料：南瓜1/4個，排骨200g
輔料：姜2片，蒜2瓣，豆豉少許，鹽適量，糖少許，油適量，雞精少許，料酒1茶匙，玉米澱粉少許，醬油1茶匙。
1、準備所需材料，排骨洗淨剁成小塊，南瓜去皮洗淨，切成塊狀，擺入盤內。
2、薑片、蒜、豆豉剁成米粒大小，然後將姜、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨裡，用手抓勻醃製5分鐘。
3、再將醃製好的排骨鋪在南瓜上面。
4、整盤上鍋大火蒸15-18分鐘，出鍋撒蔥花即可。
排骨南瓜湯怎麼做好吃
8樓：乾萊資訊諮詢
好吃的排骨南瓜湯做法如下：
豬排骨洗淨後斬斷，老南瓜洗淨切大片，紅小豆、蜜棗洗淨，陳皮浸軟洗淨，將原料放入湯鍋內，加入適量清水，大火將湯燒開後改用小火煮至湯濃，以鹽調味即可。
9樓：匿名使用者
排骨南瓜湯是由豬排骨(大排)、南瓜等作為主要食材，蜜棗、陳皮、鹽等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過煮的做法制作而成的。
1. 豬排骨洗淨後斬斷；
2. 老南瓜洗淨切大片；
3. 紅小豆、蜜棗洗淨，陳皮浸軟洗淨；
4. 將原料放入湯鍋內，加入適量清水；
5. 大火將湯燒開後改用小火煮至湯濃，以鹽調味即可。
排骨：排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補中益氣。中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃。排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血。排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨。排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力。排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
10樓：灰哥哥625斘
用料。排骨 1根。
南瓜 300克。
蔥 一段。姜 三片。
香菜 一根。鹽。少量。
胡椒粉 少量。
溼花椒粒。少量。做法。
排骨剁成塊，洗乾淨。
鍋中放入少量涼水，放入蔥，姜兩片，溼花椒粒，放入排骨，冒血水。
取出排骨晾涼。
南瓜去皮，去芯切大塊。
把南瓜和排骨放入高壓鍋中，加入一大碗水，放入一片姜和一段蔥。
按煲湯軟糯。
碗中放入少量鹽，胡椒粉和香菜葉，盛出排骨湯。
南瓜排骨如何燉湯
11樓：匿名使用者
用料：大南瓜肉600克，排骨250克。
調料：蒜頭30克，雞粉10克，精鹽5克，味精4克，胡椒粉克，麻油2克，生油1000克（耗油150克）南瓜排骨。
做法：1、先將南瓜刨去外皮洗淨，再切成4釐米方塊；然後把排骨切條，斬成每塊約3釐米長度，洗淨候用；最後把蒜頭用刀拍破，剁成蒜茸待用。2、將炒鍋洗淨燒熱，倒入生油，候油熱時把南瓜塊放入炸過，撈起。
3、加入生油100克，倒入排骨爆炒，待炒至排骨肉收縮時，再投入蒜茸炒過。4、然後把南瓜塊倒入，加入精鹽、雞粉、胡椒粉、清水500克，用慢火燜至熟透，並在收湯時要加入味精、麻油，攪拌均勻，最後裝盤即成。小貼士：
鮮香肉嫩，田園風味。
南瓜煮小湯圓功效,小湯圓的做法，南瓜醪糟小湯圓怎麼做好吃
1 將南瓜洗淨去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4 5分鐘使南瓜變熟軟 2 取出南瓜，用擀麵杖將之搗成南瓜泥 3 鍋里加水燒開，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起後，加半碗冷水繼續煮開，然後撈起煮好的湯圓浸泡在冰水裡 4 鍋洗淨後加適量鮮奶 水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等...
石斛冬瓜排骨湯功效，石斛排骨湯功效
石斛具有理氣安神，改善睡眠，調理陰陽，益血生津，潤膚駐顏，滋陰潤肺，養胃生津，明目清熱等功效，常常和一些滋補材料煲湯食用。下面向大家介紹一道。石斛冬瓜排骨湯的做法和功效。一 石斛冬瓜排骨湯的做法。1.材料 排骨500克，冬瓜500克，鐵皮石斛楓鬥10克，姜1塊，大料1個，鹽 胡椒粉 味精各適量。2....
怎麼煮排骨湯，排骨湯怎樣燉好喝
食材用料 排骨 圖 排骨500克相剋食物 白蘿蔔 圖 白蘿蔔500克相剋食物 水發木耳100克 香菜 圖 香菜20克相剋食物 桂皮 圖 桂皮10克 幹人參10克 香葉2片 花椒 圖 花椒5克 大蔥 圖 大蔥10克相剋食物 姜 圖 姜15克相剋食物 香醋 圖 香醋少許相剋食物 食鹽適量 十三香適量 菜...