1樓：恢復青春
西米露的煮法：先準備好西米露200克、水適量，將清水煮至沸騰，將西米倒入開水中，煮15分鐘一邊煮一邊不停攪拌防止粘鍋，煮至西米中間只剩一白點關火，蓋蓋子燜5分鐘至透明軟糯就可以。將燜好的西米撈出過食用冷水，然後把它倒入碗中，碗里加入適量的白糖，將白糖攪拌均勻，西米露就煮好了。
西米露即是西米，是一種純澱粉製品，在經過一定的加工工序之後製作而成。生的西米是純白似珍珠，煮熟後便變成了透明的露珠，就形成了西米露。西米中含有大量的碳水化合物、少量的蛋白質、脂肪和維生素，能夠給人體補充一些營養，起到增強體力的作用。
西米中含有高纖維素，能夠促進腸胃消化，起到排毒的作用，對消化不良緩解作用，經常食用對身體的幫助是很大的。
西米露怎麼煮 30
2樓：朝華秋梵禕
紫薯椰漿西米露的做法。
材料：西米100g、紫薯100g、椰漿200ml、純牛奶200ml、蜂蜜適量。
1、鍋中鍋中加水、煮開，下入西米， 煮20分鐘、一邊煮一邊攪、避免沉底、 煮好關火、蓋上蓋子燜五分鐘。
2、紫薯切塊。
3、上鍋蒸7分鐘。
4、將蒸熟的紫薯取出。
5、倒入料理機。
6、倒入純牛奶。
7、打至順滑。
8、西米呈透明狀、中間有小白點、撈起。
9、放到冷水裡浸泡一下下、撈出瀝水。
10、鍋洗淨、重新燒一鍋水、燒開、 將西米倒入繼續煮20分鐘、燜5分鐘。
11、將煮好的西米撈出、放在流動的水下衝一衝、瀝乾水分。
12、這時候西米就是完全透明的了。
13、將打好的紫薯泥倒入鍋中、加入椰漿。
14、倒入西米煮2分鐘即可。
15、取出待微溫時調入適量蜂蜜拌勻。
16、做好了。
3樓：匿名使用者
食材用料：草莓適量、牛奶250克、涼水一瓶、西米露50克、椰奶100克、糖30克。
1、準備所有材料，水提前放冰箱震涼，草莓洗淨切丁備用。
2、起鍋燒適量水，水開後放入西米，攪勻後蓋上蓋子煮15~20分鐘，期間用勺子翻兩次。
3、煮好後西米中心還有小白芯，蓋上蓋子悶十分鐘，就完全透明瞭。
4、然後把煮好的西米過幾次水。
5、把冰箱冷水拿出來放到西米里泡十分鐘。
6、把牛奶、椰奶和白糖煮開，放溫，加入西米和草莓丁就完成製作了。
4樓：河北也讓
紅豆椰汁西米露1.取一個鍋，先把水煮開了，再下西米。網上很多教程都說要把西米用水淘一下，其實不需要，何況西米一泡水很快就會溶化，畢竟人家是粉末製成的呀。
蓋上鍋蓋，煮大約15分鐘，然後關火，燜15-20分鐘，西米就會變成透明的了。當然，這時你會發現，鍋裡的西米粘糊糊的，可能會影響口感。所以，要使西米粒粒分明，可以直接加清水過幾遍，把粘糊的湯汁過濾掉。
過濾時我用的是不鏽鋼鍋配的帶有小孔的蒸東西的隔板，嘿嘿，特好用，西米一個也漏不掉。如果你沒有工具的話，最好等西米慢慢沉澱後再小心地把水倒掉。西米洗好後，放在一旁備用。
2.在煮西米的同時，取另一個鍋，把紅豆放進去煮。紅豆煮之前最好先認真泡上幾個小時，不然很難煮爛。
紅豆煮爛後，如果水還很多，建議去掉一些，只留紅豆就好啦。 3.把西米也倒進去，煮一會，再倒2瓶椰子汁進去，再煮一會就ok了。
現在的椰子汁好像越來越淡了，跟清水似的。也許用椰子粉會好一些？我沒用過，聽說的。
煮出來的成品顏色有點粉紫色，因為有些紅豆已經煮成沙了。很像芋頭的顏色。
5樓：孝同書海雪
玫瑰茉莉西米露的做法：玫瑰和茉莉各20克，放在容器裡先用開水泡上待用。適量西米放入鍋裡煮6分鐘左右，看到西米透明裡邊有一白點時把煮米的水控掉，然後把泡好玫瑰茉莉的水濾入鍋裡，再到入西米開始煮，熟後根據得人口味加入白糖。
6樓：匿名使用者
拿大量的水泡，泡大後倒進滾開的開水中煮，邊煮邊攪合，看大部分都只留點白核的時候關火，蓋上蓋子燜就可以了，燜到沒有白核的時候，倒進冷水裡衝，然後就可以吃了。
7樓：人生偏若初見
很簡單的，先把西米露泡在冷水裡，泡到透明沒有白心，然後放在高壓鍋裡叫一下，喜歡吃甜就放點冰糖，喜歡鹹的就買來葡萄乾，炒好花生，黑芝麻，味道好極啦，我經常沒事弄來喝，西米露很q哦！！把分給我吧，絕對原創哦。
8樓：匿名使用者
很難做，要一遍一遍的過熱水、下冷水。
9樓：匿名使用者
首先將西米露泡看，再用椰奶來煮開。
怎麼煮西米露
10樓：乾萊資訊諮詢
煮西米露的方法是：1、首先將鍋中燒熱水，加入西米，西米：水大概1:5的量。
2、接著沸水煮西米，邊煮邊攪拌，煮到西米邊上透明，有個白心，撈出來過涼水。
3、然後這時還是有白心，再加入鍋中，西米：水大概1:2的比例，繼續煮沸。
4、接下來繼續煮，繼續攪拌，不然粘鍋，煮到沸騰就關火。
5、緊接著蓋蓋子直到西米晾涼，白心就會消失啦。
6、隨後用涼水把粘稠的糊狀沖掉，西米就煮好啦。
7、最後加入椰汁和果凍，就可以食用啦。
11樓：信必鑫服務平臺
用料：芒果150克、椰奶250克、西米100克、清水適量。往鍋內倒入適量清水，大火燒開，西米沖洗倒入鍋中，約煮15分鐘，邊煮邊攪拌，煮到西米中間剩一點小白點。
蓋上鍋蓋，燜5~10分鐘至西米熟透呈透明狀並且體積膨大。西米過涼水，喜歡口感清爽可多過幾次水，喜歡濃稠過水1-2次即可。
用料：芒果150克、椰奶250克、西米100克、清水適量。
1、往鍋內倒入適量清水，大火燒開，西米沖洗倒入鍋中，約煮15分鐘，邊煮邊攪拌，煮到西米中間剩點小白點。
2、蓋上鍋蓋，燜5－10分鐘直至西米熟透呈透明狀並且體積膨大。
3、西米過涼水，喜歡口感清爽可多過幾次水，喜歡濃稠過水1－2次即可。
4、破壁機中加入芒果和牛奶，攪打至細膩順滑。
5、將芒果椰奶汁放入碗中，加入西米和芒果丁即可食用。
12樓：藤原彌
花生，核桃，西瓜子仁，杏仁各25克，芝麻15克，枸杞25克，蓮子20顆，幹桂圓（去殼）15顆，紅棗（去核）10枚，西米50克，蜂蜜適量。
做法：將花生、核桃、西瓜子仁、杏仁、蓮子、紅棗洗淨，用清水浸泡半小時，取出後放淨鍋中，加入芝麻、桂圓、枸杞及適量清水，小火熬2小時（用電鍋燉3小時），加入西米熬5-10分鐘，依口味加入適量蜂蜜即可。
腐竹2兩（80克）、銀杏（百果）1兩（40克）、西米1 1/2（60克）、
冰糖3兩（120克）、水5杯。
做法：1.銀杏去殼，除衣，去心洗淨。
2.西米洗淨，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內，用水衝至涼透，瀝去水分。
3.腐竹衝淨，撕碎；冰糖用水略衝，打碎。
4.燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鐘，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。
水晶西米盞。
材料：西米100克、馬蹄粉50克、糖5匙、清水75毫升、豆沙適量、油1匙。
做法：1.西米用蓋過面的開水浸泡半小時，然後用清水過濾黏液，瀝乾。
2.馬蹄粉加入75毫升清水拌勻至無粉粒。
3.把糖、馬蹄粉漿和油一起加入瀝乾的西米中拌勻便是西米漿。
4.蛋撻模先塗油，用勺子先舀一半西米漿，放入豆沙餡，再覆蓋令一半西米漿。
5.大火蒸15分鐘至西米透明，取出放冰箱雪藏至冰涼，用牙籤挑出西米盞即。
芒果西米露。
用料：純牛奶2袋、芒果2個、西米200克、蜂蜜少許。
做法：用刀縱向切開芒果，在切開的芒果肉上橫向切幾刀再縱向切幾刀，再用刀沿著芒果底部將果肉輕輕切下來即成芒果粒。
2.鍋內煮適量的水，水開後加入西米，用木匙不時攪拌，煮至西米只有中間的一點點白芯後熄火，加蓋燜5分鐘。
3.將煮好的西米過冷水，沖洗至晶瑩剔透不粘連時放入器皿中備用。
4.將牛奶倒入器皿中，淋入少許蜂蜜，加入西米和芒果粒即可。
做芒果西米露建議選用小芒果，與大個頭兒的芒果比起來，小芒果與牛奶結合後味道更為濃郁，分量也剛好。
2.用蜂蜜代替糖不但可以使甜味更自然，還能夠通潤腸道，滋養美容。
西米怎麼煮有彈性，如何煮西米露更有彈性
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騰衝西米凍怎麼做？昭通西米凍的做法
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