1樓：帳號已登出
很高興你的問題。蓮藕是我們大家都非常熟悉的一種食物。大部分呈銀白色，外表細嫩光滑，肉質脆嫩爽口。
它含有豐富的蛋白質和維生素。而且具有很高的藥用價值，有清熱涼血、益血生肌等功效。蓮藕既可生吃，也可熟食，因此受到很多朋友的喜愛。
蓮藕非常適合煲各種湯，比如我們經常食用的蓮藕燉排骨、蓮藕燉雞、還有女性朋友最喜愛的蓮藕燉豬蹄。為什麼說女性朋友們最愛這道。
湯呢？因為豬腳含有大量的膠原蛋白質，經常食用可減少皺紋，對**有很好的保健美容作用。
下面就來分享一道蓮藕豬蹄湯的製作方法和步驟，希望對你有所幫助。
需要食材：豬蹄1只、蓮藕400克、花生適量、食鹽適量、生薑1塊、香蔥2根、枸杞少許，白醋少許。
製作步驟：步驟1、豬蹄請店家幫忙處理好，砍成小塊。拿回家後再仔細去除豬毛。藕去皮洗淨切成塊狀。（一定要請店家砍好，不然回家不好弄）
步驟2、生薑去皮洗淨切成片，香蔥切成蔥花備用。鍋中加入適量清水，把處理好的豬蹄、花生、蓮藕、枸杞和薑片一起放入鍋中。
步驟3、大火煮開，用湯勺撇去浮沫，加入一勺白醋，轉為小火，蓋蓋煮1個半小時左右，或用用筷子能輕易戳入豬蹄，就證明已經煮熟，放入適量鹽調味即可盛出，最後撒上蔥花就可以食用了。
一道美味又養顏的蓮藕豬蹄湯就製作完成了。湯汁營養豐富，肉質細嫩潤滑，咬一口滿滿的膠原蛋白。我是熙陽，希望這篇**能幫到你。
2樓：況興運
用料。豬前蹄。
1只。粉蓮藕。
300g姜。
蔥。配料油。
料酒。生抽。
糖。胡椒粉。
腐乳。做法。
將做法儲存到手機。
1/5 豬蹄洗淨清理乾淨後剁成小塊。燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。然後撈出清洗乾淨後瀝乾水份。
2/5 蓮藕去皮切塊。
3/5 熱鍋下油，下入蔥薑片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。
4/5 調入鹽，生抽，甜麵醬，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。
5/5 加入清水，沒過豬蹄，大火燒開後，轉小火，蓋蓋燜煮約20分鐘左右。最後下藕塊，收汁即可。
小貼士。菜裡放了甜麵醬、腐乳、生抽，已有鹹味，就不用放鹽了。
電飯煲豬蹄燉藕的`做法。
食材：蓮藕、豬蹄、枸杞、紅棗。
1、豬手斬成塊。洗淨。清水煮開（過水）煮到水開，豬手變色即可。
2、將過水後的豬手 放入電飯鍋中。同時藕切塊，也放入電飯煲裡。
3、薑切片，放入電飯鍋。同時放入枸杞和紅棗（紅棗最好掰爛）。加水，電飯煲調到煲湯功能，用時1小時30分鐘。
4、臨出鍋前20分鐘，把香菜掰成小段，放入鍋裡。加鹽調味。
5、接下等電飯煲工作結束，就有了一碗熱騰騰的豬蹄燉藕。
3樓：你好
蓮藕是一種營養價值很高的食材，通常蓮藕可以搭配很多的食材進行烹飪，而說到最美味的一道菜就當屬蓮藕燉豬蹄了，豬蹄中富含有大量的膠原蛋白，女性多吃豬蹄可以有美容養顏的效果，病人吃的話也有很好的養生效果，接下來我們就為大家詳細的介紹一下蓮藕燉豬蹄的做法吧。
做法一。食材：藕300克，豬蹄2根，鮮湯、鹽、料酒、胡椒粉，味精、雞精、老薑、大蔥各適量。
做法：1.豬蹄燒盡殘毛，清洗乾淨，然後切成塊，藕去皮洗淨切成塊，放入油水中，老薑洗淨，用刀拍碎，大蔥洗淨挽成結。
2.鍋置中火上，燒鮮湯下豬蹄塊，老薑、大蔥、料酒胡椒粉燒開至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟，倒入砂鍋中，放入藕、鹽，移置小火上慢慢燉至原料酥糯離骨，揀去姜、蔥不用，烹入味精、雞精和勻，起鍋盛入湯碗中上桌即成。
做法二。原料：豬腳、水、蓮藕、蓮子、紅棗、薑片、植物油。
做法：1.將豬腳刮洗乾淨，從中劈開，砍成塊，入水鍋內焯水後撈出，瀝乾水待用；
2.鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入薑片煸香，再加入豬腳，烹入料酒略炒，加水和蓮藕、蓮子、紅棗，熬3-4小時，肉爛湯濃即可。
上面的這些內容就是關於蓮藕燉豬蹄的做法的介紹了，我們在日常生活中可以學習很多的烹飪技巧，蓮藕燉豬蹄這道菜在做的時候一定要注意燉煮的時間和火候，蓮藕燉豬蹄裡面的湯價值極高，大家可以多喝一喝，作為養生的食物。
4樓：帳號已登出
【製作材料】：蓮藕2斤，豬蹄2斤，花生米100克、白酒50克，生薑1塊、大蔥1根、鹽5克、香蔥1棵。
料汁材料】：香蔥1棵、生抽20克、雞精2克、辣椒油1勺。
步驟一】：把準備好的豬腳用火燒一下，目的是去除豬腳的殘留豬毛，同時去除部分腥味，一般商家這些都可以處理的，然後用熱水泡幾分鐘後，用刀把燒焦的表皮刮乾淨，沖洗乾淨。
步驟二】：把處理乾淨的豬腳，放菜墩上用刀剁成大小適宜的塊備用，也可以讓賣豬腳的幫忙剁好。
步驟三】：豬腳處理好後，我們把蓮藕去皮，切成和剁好的豬腳大小地塊就可以，然後放入盆子中，用鹽水泡上，主要是防止蓮藕氧化變黑。
步驟四】：把準備好的生薑切成片；大蔥切成段；香蔥切成蔥末；然後裝盤備用。
步驟五】：鍋中添入清水，然後把豬腳涼水下鍋，依次放入薑片、蔥段、白酒50克，開大火燒開，把豬腳焯水2分鐘，把豬腳的血水焯掉。
步驟六】：豬腳焯完水後撈出來，用清水沖洗幾遍，把血沫和雜質沖洗乾淨備用。
步驟七】：所有材料準備好後，取一個電飯煲，然後把豬腳、蓮藕、洗乾淨的花生米一起放入其中，再放入薑片和蔥段，最後添水沒過食材，最好多一點，中途不要添水，然後大火燒開，轉小火燉煮2個小時。
步驟八】：我們在燉煮豬腳的時候，準備點蘸料，取一個小碗，依次放入準備好的蔥花、生抽20克、雞精2克、辣椒油1勺，攪拌均勻備用。
步驟九】：差不多燉煮2個小時後，我們放入5克鹽，2克雞精，然後攪拌均勻盛出來撒上蔥花就ok啦！
豬蹄燉蓮藕怎麼做好吃
5樓：雙麗劍
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，多吃豬蹄能夠延緩**衰老，起到美容的。功效。同時也是滋補佳品。那豬蹄燉蓮藕怎麼做好吃呢？下面我整理了關於豬蹄燉蓮藕的好吃做法，供大家參考！
食材
主料
豬蹄500克。
蓮藕2根。輔料油適量。鹽適量。
大蒜適量。料酒3小勺。
老抽3小勺。
姜適量。大蔥適量。
八角2朵。桂皮2小片。
香葉2片。1.原材料。
2.鍋中倒入適量水，放入豬蹄，水開焯水5分鐘，撈出控掉水分。
3.蓮藕切成塊。
4.鍋中倒入適量油燒熱，放入豬蹄煸炒。
5.放入老抽、料酒、大蔥、姜、大蒜、八角、桂皮、香葉、鹽繼續煸炒2分鐘。
6.倒入開水，沒過豬蹄。
7.豬蹄轉入壓力鍋，然後放入藕塊，蓋鍋蓋。
壓力閥響後改成中小火，燜煮大約15分鐘豬蹄熟透，可以食用了。
小貼士
燜煮豬蹄時間根據豬蹄塊大小而定。
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芋頭燒豬手的製作材料 主料 芋頭300克,豬蹄350克 調料 料酒10克,醬油5克,白砂糖8克,鹽4克,八角2克,茴香籽 小茴香籽 2克,陳皮5克,花椒2克,雞精4克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜3克,植物油25克 芋頭燒豬手的做法 1.將豬蹄切成小方塊 2.蔥切段，薑切片，一同放進鍋中加清水 料酒煮沸...
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涼水入鍋，加醋，一是可以去腥，二是可以使皮更好吃。水開後煮幾分鐘撈出。鍋中放少許油炒香，加適量的紅燒醬油上色，放入蹄膀。加入開水，和蹄膀持平，放入紅酒，大火煮開後轉小火燜40分鐘，關火後繼續蓋蓋浸泡半天，讓蹄膀入味。炒胡蘿蔔丁和洋蔥丁，加適量的特級醬油炒熟。燜好的蹄膀撈出切片，把炒好的蔬菜丁盛入盤中...