1樓：前行者
霜降時節養生的重點，就是為即將到來的冬天做準備。一是要避免劇烈運動，以便進入冬天的靜養階段；二是飲食方面要做好養血活血的工作。板栗燉豬蹄具有滋陰活血抗衰老的功效，讀者朋友不妨一試。
食材：板栗400克，豬蹄2只、生薑片、蔥段、鹽、味精各適量。
做法：1、先將豬蹄用清水浸泡，去掉殘毛，除去蹄甲，刮洗乾淨，用刀斷開；2、將板栗去除外殼，洗淨；3、砂鍋置於火上，加入適量清水，放入豬蹄，煮沸後撇去浮沫；4、放入板栗、生薑片、蔥段，中火燉2-3小時；5、煮至豬蹄熟爛、加鹽、味精調味即可。
板栗性溫、味甘；歸脾、胃、腎經。板栗的成熟期為9-10月。板栗含糖類、蛋白質、膳食纖維、維生素a、胡蘿蔔素、維生素b2等成分。
具有健脾養筋、滋陰補腎、活血理血等功效。現代研究證明，板栗中富含的類胡蘿蔔素，具有較好的抗氧化、預防癌症的作用，還能降低膽固醇、防止血栓、抵抗衰老。氣管炎哮喘、腎虛、腰痠、腿腳無力者宜經常食用。
但是，糖尿病患者忌食；嬰幼兒，消化不良、脾胃虛弱者不宜多食。（桑文）
2樓：一葉小船
板栗含有的蛋白質比較豐富，常吃板栗對人體記憶力提高有著很好幫助，而且板栗也是上班族們最佳之選，板栗在補腦、健腦上，都是有著作用，吃板栗可以放心進行，對身體健康不會有損害，板栗在製作上都是有著一些不錯方法，那板栗燉豬蹄就是不錯之選。
很多人對板栗燉豬蹄做法並不是很清楚，這樣的佳餚製作也是很簡單，但是製作板栗燉豬蹄的時候，需要在食材上準備好，尤其是對板栗在購買上，一定要選擇新鮮的。
板栗燉豬蹄：
材料：板栗250克，豬蹄一個，清水，姜，蔥白，料酒，八角一顆，桂皮一點，冰糖一點點，鹽，陳醋，生抽。
做法：1.豬蹄請商家剁成小塊，回家洗淨，把毛刮乾淨。
2.鍋裡放清水，加兩片姜和蔥白，水燒開後，把豬蹄放進，倒點料酒，焯至變白後撈起。
3.把撈起的豬蹄放進沙鍋裡，加幾片姜和一顆八角，一點桂皮和一點點冰糖，然後放鹽和陳醋，拌勻後加進足夠的開水。大火燒開10分鐘後，轉小火燉1個小時後放進去了皮的板栗，再燉30分鐘左右，等湯汁變濃稠後，倒點生抽，再燜5分鐘就可熄火。
小訣竅小貼士：
1)如果用蹄膀肉來代替整個豬蹄，可以省去步驟(2)。
2)用沙鍋燜煮肉類比較容易粘鍋，隔段時間要攪拌一下，尤其是湯汁變濃稠後，要特別注意。
3)因為我用的是新鮮上市的栗子，比較快熟，如果用的是陳栗子，要提前放進鍋裡同煮。
常吃這樣佳餚，在改善人體各方面問題上，有著一些幫助，而且豬蹄本身含有的膠原蛋白，對人體作用就很多，因此板栗和豬蹄結合製作佳餚，在提高人體免疫力上，都是有著明顯的效果。
3樓：曹仙
板栗燉豬蹄是一道比較有名的菜品，主要食材就是新鮮的板栗和豬蹄，其次外加一些佐料一起加工而成，具有香濃四溢、酥滑可口、油而不膩等特點，並且營養也非常豐富，是最受歡迎的日常菜品之一。那麼豬蹄燉板栗怎麼做？板栗燉豬蹄有哪些功效？
豬蹄燉板栗怎麼做？板栗燉豬蹄的功效(1)
1、烹飪方法
板栗燉豬蹄的具體流程為：
（1）將豬蹄刮毛洗淨並剁成小塊備用，板栗去殼去內皮後備用。
（2）向鍋中加入一定的清水，再加入少許蔥白和生薑，用大火燒開。
（3）水燒開後加入剁好的豬蹄以及少許料酒煮一下，等豬蹄變色了就撈起並放入砂鍋中。加入一些生薑、桂皮、八角之類的佐料，再加入一些冰糖、陳醋、食鹽，攪拌均勻後加入適量的開水進行大火燜煮10分鐘再轉小火1小時。
（4）等豬蹄燉的差不多了再加入板栗仁燉30分，加點生抽關火燜5分鐘再加入少許蔥花即可。
豬蹄燉板栗怎麼做？板栗燉豬蹄的功效(2)
2、營養功效
板栗和豬蹄都是營養價值比較高的食品。常吃板栗可以起到健脾養胃、強筋壯腰、補腎益氣、止血活血、消除疲勞以及促進女性骨盆發育等作用，而且對心血管健康也有好處。豬蹄富含膠原蛋白，是美容護膚的上佳食品，而且對於女性胸部發育具有比較好的輔助作用。
豬蹄燉板栗怎麼做？板栗燉豬蹄的功效(3)
3、飲食事項
板栗燉豬蹄雖然營養味美但不是任何群體都適宜食用的，例如患有熱感冒、上火、腸胃功能差以及脾胃虛寒的人就不宜食用。此外板栗和豬蹄的熱量都比較高，所以肥胖症人群或者怕長胖的人每次不宜多吃。另外板栗燉豬蹄比較油膩，多吃容易消化不良，需適量食用。
板栗燉豬蹄湯的作用
4樓：勾音
板栗燉豬蹄是一道比較有名的菜品，主要食材就是新鮮的板栗和豬蹄，其次外加一些佐料一起加工而成，具有香濃四溢、酥滑可口、油而不膩等特點，並且營養也非常豐富，是最受歡迎的日常菜品之一。那麼豬蹄燉板栗怎麼做？板栗燉豬蹄有哪些功效？
1、烹飪方法
板栗燉豬蹄的具體流程為：
（1）將豬蹄刮毛洗淨並剁成小塊備用，板栗去殼去內皮後備用。
（2）向鍋中加入一定的清水，再加入少許蔥白和生薑，用大火燒開。
（3）水燒開後加入剁好的豬蹄以及少許料酒煮一下，等豬蹄變色了就撈起並放入砂鍋中。加入一些生薑、桂皮、八角之類的佐料，再加入一些冰糖、陳醋、食鹽，攪拌均勻後加入適量的開水進行大火燜煮10分鐘再轉小火1小時。
（4）等豬蹄燉的差不多了再加入板栗仁燉30分，加點生抽關火燜5分鐘再加入少許蔥花即可。
2、營養功效
板栗和豬蹄都是營養價值比較高的食品。常吃板栗可以起到健脾養胃、強筋壯腰、補腎益氣、止血活血、消除疲勞以及促進女性骨盆發育等作用，而且對心血管健康也有好處。豬蹄富含膠原蛋白，是美容護膚的上佳食品，而且對於女性胸部發育具有比較好的輔助作用。
3、飲食事項
板栗燉豬蹄雖然營養味美但不是任何群體都適宜食用的，例如患有熱感冒、上火、腸胃功能差以及脾胃虛寒的人就不宜食用。此外板栗和豬蹄的熱量都比較高，所以肥胖症人群或者怕長胖的人每次不宜多吃。另外板栗燉豬蹄比較油膩，多吃容易消化不良，需適量食用。
5樓：仉玉軒
沒有板栗的秋天多寂寞，閩南豬蹄燉板栗來了，在家也能做出飯店的味道板栗有健脾養胃、補腎強骨的作用。栗子營養豐富，被稱為「千果之王」。
含多種人體所需的營養物質。有健脾益氣、消除溼熱、補腎強筋的功效。
板栗的吃法多種多樣，既可鮮食、煮粥、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。南方以慄做菜，為宴席佳餚，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。
今天跟大家分享一道板栗燉豬蹄，香味濃郁，軟糯可口，好吃到停不下來下面來說說具體做法：
1.先將處理好的豬蹄，煮沸後撇去浮沫；
2.將板栗去除外殼，洗淨；
3.放入高壓鍋加入香菇、八角香葉等配料，燜10分鐘；
4.撈出放置砂鍋上，底部鋪上生薑、洋蔥；
5.**燉5分鐘，香味濃郁，軟糯可口；
6.撒上蒜蓉，再來點**的蔥花；
美味不可擋，收工，開吃；
6樓：巨蟹我為遊戲狂
營養功效
板栗和豬蹄都是營養價值比較高的食品。常吃板栗可以起到健脾養胃、強筋壯腰、補腎益氣、止血活血、消除疲勞以及促進女性骨盆發育等作用，而且對心血管健康也有好處。豬蹄富含膠原蛋白，是美容護膚的上佳食品，而且對於女性胸部發育具有比較好的輔助作用。
飲食事項
板栗燉豬蹄雖然營養味美但不是任何群體都適宜食用的，例如患有熱感冒、上火、腸胃功能差以及脾胃虛寒的人就不宜食用。此外板栗和豬蹄的熱量都比較高，所以肥胖症人群或者怕長胖的人每次不宜多吃。另外板栗燉豬蹄比較油膩，多吃容易消化不良，需適量食用。
烹飪方法
板栗燉豬蹄的具體流程為：
（1）將豬蹄刮毛洗淨並剁成小塊備用，板栗去殼去內皮後備用。
（2）向鍋中加入一定的清水，再加入少許蔥白和生薑，用大火燒開。
（3）水燒開後加入剁好的豬蹄以及少許料酒煮一下，等豬蹄變色了就撈起並放入砂鍋中。加入一些生薑、桂皮、八角之類的佐料，再加入一些冰糖、陳醋、食鹽，攪拌均勻後加入適量的開水進行大火燜煮10分鐘再轉小火1小時。
（4）等豬蹄燉的差不多了再加入板栗仁燉30分，加點生抽關火燜5分鐘再加入少許蔥花即可。
7樓：騎著蝸牛當房車
做法一原料：
板栗250克，豬蹄一個。
做法：1、豬蹄請商家剁成小塊，回家洗淨，把毛刮乾淨。
2、鍋裡放清水，加兩片姜和蔥白，水燒開後，把豬蹄放進，倒點料酒，焯至變白後撈起。
3、把撈起的豬蹄放進沙鍋裡，加幾片姜和一顆八角，一點桂皮和一點點冰糖，然後放鹽和陳醋，拌勻後加進足夠的開水。大火燒開10分鐘後，轉小火燉1個小時後放進去了皮的板栗，再燉30分鐘左右，等湯汁變濃稠後，倒點生抽，再燜5分鐘就可熄火。
做法二材料：
板栗400g，豬蹄2只。
做法：1、先將豬蹄用清水浸泡，去掉殘毛，除去蹄甲，刮洗乾淨，用刀斷開;
2、將板栗去外殼洗淨。然後將砂鍋置於大火上，加入適量清水，放入豬蹄燒開，撇淨浮沫，再加入板栗、生薑、蔥段，改用中火燉煮2-3小時。
3、燉時注意加水，防止燒乾。直至豬蹄肉與骨分離時即成。
4、加入味精、食鹽、香油等調料後即可食用。
小貼士：
板栗燉豬蹄這道食譜凡遇感冒、熱病及脾胃消化不良、溼熱內甚者不宜食用。[1]
做法三食材：
板栗400克，豬蹄2只、生薑片、蔥段、鹽、味精各適量。[2]
做法：1. 先將豬蹄用清水浸泡，去掉殘毛，除去蹄甲，刮洗乾淨，用刀斷開；
2. 將板栗去除外殼，洗淨；
3. 砂鍋置於火上，加入適量清水，放入豬蹄，煮沸後撇去浮沫；
4. 放入板栗、生薑片、蔥段，中火燉2-3小時；
5. 煮至豬蹄熟爛、加鹽、味精調味即可。[2]
豬蹄燉板栗好嗎
8樓：想哭想瘋想遺忘
栗子對人體的滋補功能，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」。豬蹄富含膠原蛋白，是美容的聖品。兩者搭配，營養豐富。
製作過程：
食材：板栗，半斤左右；豬蹄，一個連小蹄髈的（全燉了後，分幾次吃）青菜，適量。
調料：植物油，食鹽，老抽，各適量（淡了可以蘸著醬油吃豬蹄）冰糖、生薑、大蔥各少許。八角，桂皮各少許。
做法：1，豬蹄一個，用淘米水浸泡出血水；
2，沖洗乾淨；
3，將豬蹄在開水鍋內焯水；
4，過冷水後，用鑷子拔乾淨細毛再衝洗一下 ；
5，將處理乾淨的豬蹄放入高壓鍋，投入香料；
6，往裡倒入開水；
7，加入適量的料酒；
8，加入老抽適量；
9，蓋蓋燜煮7-8分鐘熄火；
10，板栗切十字後用開水燙了，馬上入涼水很好剝殼的；
11，開啟消氣的高壓鍋，倒入板栗；
12，加入冰糖不加閥燜燉；
13，切取少許生薑和大蔥；
14，將燜燉好的豬手撈取小段，皮朝下鋪入蒸碗內，上面加生薑和大蔥片入蒸鍋蒸十分鐘左右；
15，青菜洗淨取用菜心五個；
16，大火，坐鍋熱油少許，下菜心快速翻炒，加食鹽調味後關火備用；
18，將蒸後的板栗豬手倒扣入盤，周圍圍上青菜芯即可。
燉豬蹄湯怎麼做
原料 豬蹄2只 花生15粒 黃豆15粒 紅棗3 5個 大蔥1根 姜5片 草果1個 八角2個 花椒10粒 清水適量。做法 1 豬蹄洗淨後將表面的毛剔乾淨，對半劈開。這一步可以請菜市場的攤主代勞，否則以我們家庭普通的刀具很難劈開豬蹄 2 將花生 黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5釐...
豬蹄怎麼燉湯好吃又營養，怎麼燉豬蹄湯好吃又營養
豬腳燉蓮藕 原料 蓮藕750g 大條 豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量 做法1.蓮藕洗淨去皮，削去藕蒂，切片塊備用。2.豬蹄去毛洗淨，過水後備用。3.煮滾適量水放入豬蹄肉 紅棗 去核 紅豆 陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，再用小火一起煲3小時，香味四溢，即可食用。豬腳燉金針菜湯 原料 ...
用電飯煲蓮藕燜豬蹄的做法，豬蹄燉蓮藕怎麼做好吃
很高興你的問題。蓮藕是我們大家都非常熟悉的一種食物。大部分呈銀白色，外表細嫩光滑，肉質脆嫩爽口。它含有豐富的蛋白質和維生素。而且具有很高的藥用價值，有清熱涼血 益血生肌等功效。蓮藕既可生吃，也可熟食，因此受到很多朋友的喜愛。蓮藕非常適合煲各種湯，比如我們經常食用的蓮藕燉排骨 蓮藕燉雞 還有女性朋友最...