沙鱉和甲魚誰更營養
1樓：雨嵐說金融
中國中醫科學院教授楊力介紹，黃沙鱉（甲魚）肉質細嫩，營養豐富。 除了含有蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵和維生素b1外，它還含有其他動物所缺乏的卵磷脂。 該物質被人體代謝後可分解成膽鹼，最後合成乙醯膽鹼。
乙醯膽鹼是化學物質在神經元之間傳遞資訊的最重要的「神經遞質」之一。 它可以增強記憶，思考和分析能力，並使人們變得更聰明。 黃沙鱉還富含不飽和脂肪酸，這對於大腦的發育特別重要。
它可以使腦細胞異常活躍，因此可以大大增強推理和判斷力。 因此，吃黃沙鱉不僅可以增強大腦，而且可以延緩大腦。 黃沙鱉裙邊的肉是透明的，膠狀的，並且富含膠原蛋白，可以抵抗人體的衰老並修復人體細胞組織。
它還具有滋養和養顏的特殊作用。 真的很好吃又有營養。 科學地證明，在黃沙鱉中吃一斤不飽和脂肪酸相當於六斤牛肉，黃沙鱉是低脂高蛋白的，具有良好的血液淨化作用。
經常進食的人可以降低血液中的膽固醇，這對高血壓和冠心病有害。 心臟病患者非常有益； 黃沙鱉富含營養，包含蛋白質，脂肪，鈣，鐵，銅，動物膠，角蛋白和多種維生素。 黃沙鱉肉含有蛋白質，脂肪，，碳水化合物，灰分，鎂，鈣，鐵，磷，維生素a，維生素b1，維生素b2，煙酸，硫胺素和核黃素。
黃沙鱉脂肪以不飽和脂肪酸為主，佔，其中高度不飽和脂肪酸佔，是牛肉的6.
54倍，羅非魚的倍，鐵等微量元素甚至是幾倍甚至十倍。 是其他食物的數十倍 。
在人們的生活中，黃沙鱉扮演著各種不同的角色。 由於黃沙鱉富含優質蛋白質，因此可以增強免疫力和抵抗疲勞。 因此，它對不同階段的人有不同的營養作用。
ttps:com原文**：
2樓：來自靈通山樸素的西葫蘆
甲魚擁有豐富風營養，贏得很多人的喜愛，沙甲魚的營養價值有哪些呢？下面是的沙甲魚的營養價值及食用指南，歡迎閱讀。
沙甲魚的營養價值。
甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素a、維生素b1、維生素b2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。此外，龜甲富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。
膳食價值。人們喜愛食用甲魚，因為它含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養成分，是不可多得的滋補品，尤以500多克重的母鱉為佳。母鱉體厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鱉則體薄尾巴長。
鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有"美食五味肉"的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
在中國很早以前的記載中就有"鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足"(出自《本草綱目》，原文非如此，但基本是在表述此意)，自古以來就被人們視為滋補的營養保健品。唐。孟詵：
婦人漏下五色，贏瘦，宜常食之。《隨息居飲食譜》:鱉甘平，滋肝腎之陰，清虛勞之熱，宜蒸煮食之。
鱉肉富含動物膠、角蛋白、銅、維生素d等營養素。因鱉的種類和生活地區的不同，其營養成分不盡完全一致。據分析，每百克鮮鱉肉一般含：
水分73-83g，蛋白質，脂肪0.
碳水化合物。
49g，灰分，鎂，鈣1-107mg，鐵1.
磷，維生素a 13-20國際單位，維生素b10.
02mg，維生素b2 ，尼克酸3.
7-7mg，硫胺素，核黃素，熱量288-744千焦耳。
鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，佔，其中高度不飽和脂肪酸佔，是牛肉的6.
54倍，羅非魚的倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
甲魚肉性平、味甘；歸肝經。
具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用 可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等症。
性味】性寒，味鹹。
營養成分】蛋白質、脂肪、鐵、鈣、動物膠、角質白及多種維生素等。
功效】滋陰清熱，補虛養腎，補血補肝。
宜&忌：適宜身體虛弱者食用。
甲魚的營養價值及功效禁忌 甲魚的營養以及注意事項
3樓：健康達人雷恩
1、甲魚中含有鐵質和葉酸等，能增強造血功能，有助於提高運動員的耐力和恢復疲勞。甲魚中含有葉酸，葉酸是人體在利用糖分和氨基酸時的必要物質，是機體細胞生長和繁殖所必需的物質。甲魚含有豐富的維生素a，防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的**。
甲魚中蛋白質的含量比雞蛋還高30%，是牛奶的4倍。蛋白質中含有18種氨基酸，並含有一般食物中少見的蛋氨酸。能夠增強免疫力，抗疲勞。
2、禁忌：由於胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等因素，消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質，病人食後不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔，嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發肝昏迷。
甲魚的營養價值及功效 吃甲魚的禁忌
4樓：陽光生活
1、甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
2、甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。
3、甲魚還能「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足」。
4、食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
5、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
6、死甲、變質的甲魚不能吃。
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甲魚湯的功效與作用。甲魚湯可以達到補血效果，因為它裡面的鐵元素含量非常高，比起普通的食物要高出幾百倍，所以有貧血問題的人或者身體比較虛弱的人就可以適當的吃一些甲魚湯，讓身體體質變得更強。甲魚湯裡面還含有非常豐富的蛋白質，能夠讓身體免疫能力變強，還可以起到抵抗疲勞作用，甲魚湯裡面還含有非常豐富的龜板膠...
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