1樓：花屋藏嬌
茄汁蘑菇的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜。
工藝：炒茄汁蘑菇的製作材料： 主料：茄－番茄茄汁－番茄醬。
調料：雞精，香油，白醋，糖，適量水，醬油，芡汁教您茄汁蘑菇怎麼做，如何做茄汁蘑菇才好吃做法：
1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒。
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋。
這種做法，再加點辣豆瓣醬，就成了魚香味了 蘑菇青菜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜 高血壓食譜 冠心病食譜。
工藝：清炒蘑菇青菜的製作材料： 主料：
鮮蘑菇250克，青菜心500克。教您蘑菇青菜怎麼做，如何做蘑菇青菜才好吃 做法：將蘑菇和青菜心揀洗乾淨後切片，另起油鍋煸炒，並加入鹽和味精等調料後食用。
能清熱平肝，降脂降壓。適用於高脂血症高血壓及冠心病等。
2樓：匿名使用者
燉，我媽以前經常給我做，非常好吃的。
磨菇怎做.好吃
3樓：公子思無邪
主料：水發蘑菇100 克、豆腐200 克、蒜苗25 克、海米35 克。
調料：精鹽、味精、醋、胡椒粉、麻油、雞湯。
製作方法 1、將蘑菇去雜洗淨切成小片。豆腐放鋁鍋中加水煮段時間，撈出切小片。泡發好海米。
2、炒鍋內添入雞湯，放入豆腐、蘑菇、精鹽、薑末及海米和泡海米水，燒沸後加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出鍋裝盆即成。
菇200克，豆腐；輔料：火腿腸、小白菜、蔥花；
調料：雞油、鮮湯、鹽、味精、雞精。
1、將香菇去其根部，清洗乾淨，用刀斜片成片；豆腐切成片，然後人沸水鍋中，放鹽氽焯一會起鍋待用；火腿腸切片；小白菜清洗乾淨，去其根部；
2、鍋置旺火上，燒鮮湯至沸時，放人香菇、豆腐片、火腿腸，至開，用勺撇去浮沫，烹人雞油、鹽，放入小白菜煮至斷生，調入雞精、味精，和均勻起鍋裝入湯碗內，撒上蔥花即成。
主料：蘑菇(鮮蘑)160克 豆腐(北)400克。
調料：大蒜(白皮)50克 大蔥5克 姜3克 鹽4克 香油5克 味精3克 胡椒粉2克。
1、鮮蘑菇切丁，豆腐沸水燙後切成小薄片。
2、油燒至六成熱，爆香蒜丁薑末，加入蘑菇丁炒，然後倒入清水。
3、待沸倒入豆腐片，並調味、再沸，勾薄的透明芡，並撒上蔥花、胡椒粉、澆上麻油即成。
平菇、草菇、豆腐調味料：蔥花、鹽、味精（少許）、油（少許）
1.各種菌菇洗淨，切片。2.盒裝豆腐切塊。
3.鍋中將油燒熱至4成熱，倒入各菇略炒，加鹽、味精、水，蓋上鍋蓋燒開，再煮1分鐘左右，揭去鍋蓋，放豆腐塊再煮開，調整好口味，撒蔥花，倒入湯碗。
將各種材料洗乾淨備用，豬肉和生薑切片。用大火煮開水後放進香菇和豆腐，再以文火煮兩個小時後放進豬肉和青菜，等肉熟透即可。
平菇250克，豆腐200克，花生油、蔥花、鹽、味精。
1．豆腐切成小塊。2．平菇洗淨切成片。
3．炒鍋內注入花生油燒熱，投入平菇翻炒片刻，加適量清水煮沸，下入豆腐塊，煮沸後撒入蔥花，加鹽、味精調味即成。
磨菇怎樣做才好吃?
4樓：熱愛生活的小斌
好吃的磨菇做法如下：
一、蠔油香菇油菜。
1、食材：香菇、油菜、大蒜、生薑、蔥頭。
2、香菇洗淨切小塊、油菜洗淨、生薑大蒜和蔥頭洗淨切碎待用。
3、準備料汁，碗里加入生抽、蠔油、少許糖和鹽、少許清水、生粉拌勻待用。
4、熱鍋涼油，下入生薑蔥碎炒香，下入香菇一起翻炒均勻。下入準備好的料汁一起燜煮至香菇入味。
5、油菜廢水下鍋焯水斷生撈起擺盤，把炒香的蠔油香菇裝盤，搭配一些枸杞或者小米辣裝飾點綴一下即可。
二、雜菇西蘭花炒蛋。
1、食材：西蘭花、雞蛋、青紅椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。
2、西蘭花切小朵洗淨、青紅椒去籽洗淨切片、菌菇洗淨待用、大蒜洗淨切碎待用。
3、鍋里加水煮沸，加入雜菇焯水1分鐘撈起瀝乾水。西蘭花也焯水斷生瀝乾水待用。
4、熱鍋涼油，下入雞蛋炒至凝固劃散起鍋待用。
5、熱鍋涼油，下入蒜蓉炒香，青紅椒一起炒勻，加入焯水好的雜菇、西蘭花、一起翻炒均勻，少許蠔油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。
磨菇怎麼樣做才好吃
5樓：匿名使用者
韓式炒蘑菇：
1、黃蘑小心分開，面朝下泡在淡鹽水裡。
2、燒開水，蘑菇焯燙一下，變軟即可。
3、炒好的蘑菇用涼水衝一下，擠幹水分。
4、鍋內倒油，燒熱。
5、倒入適量韓式辣醬。
6、中火慢炒，炒出紅油。
7、放入擠幹水分的蘑菇，炒均勻。
8、放入少許牛肉粉。
9、撒少許小香蔥碎。
小竅門：*蘑菇要焯下水在炒，這樣能去掉蘑菇的生味，蘑菇也不會碎掉。
炒之前一定要擠幹水份！
韓式辣醬味道很足，牛肉粉也有鹹味，所以不用放鹽啦。
沒有牛肉粉，雞精也可以。
新鮮磨菇怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
蘑菇(鮮蘑)做法指導：
1.鮮品可以直接清洗；對蘑菇乾製品可先用溫水浸泡半天左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒。
2.去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜餚的配料，是筵席上的高階食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜餚。
3.蘑菇是不易儲存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。
怎麼炒磨菇好吃
7樓：牛一種態度
西紅柿炒蘑菇。
材料：蘑菇，西紅柿，鹽一小勺，白糖少許，雞精少許，料酒一點。
做法：1、將蘑菇洗淨去除雜質撕開，西紅柿洗淨切塊；
2、鍋內放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入擠淨水的蘑菇，翻炒片刻；
3、放入西紅柿，加入鹽、白糖、雞精、料酒，用旺火燒開，再用小火燜3—5分鐘即可出鍋。
蘑菇是含有我們人體所必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，而且熱量低，食用是能夠很好的提高免疫力，有助於我們心臟的健康，西紅柿也是含有豐富的維生素，食用這道菜也是不會發胖的。
炒蘑菇白菜片。
材料。水髮香菇150克，大白菜250克。調料色拉油2大匙，紹酒，醬油，醋各1/2大匙，精鹽、味精各1/3小勺，胡椒粉、蔥、蒜片、薑末各少許，澱粉適量。
做法。1、白菜洗淨去葉，抹刀切成片，下沸水焯燙透，撈出投涼，瀝淨水分，水髮香菇擇洗淨，剪去蒂，抹刀切片，焯水燙透，撈出備用。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜，熗鍋，烹紹酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加醬油、精鹽、味精、翻炒均勻，撒胡椒粉，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
8樓：匿名使用者
1、在對蘑菇進行清洗的時候，切記不要用手去對蘑菇進行揉搓。
2、蘑菇是不可以直接入鍋進行煸炒的，而是要先對其進行焯水處理，這樣炒出來的蘑菇口感才會更嫩滑。
3、準備調料汁的時候，我們可根據自己的口味來對調料汁進行準備。
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