1樓：網友
這樣做的菠菜雞蛋羹，也太好吃了吧。
2樓：這條街說生活
1.最好加溫水大家都知道，我們在做雞蛋羹的時候，需要把雞蛋打成雞蛋液，然後在裡面加入適量的水，放入到鍋上蒸，這樣才能成功地製作成雞蛋羹。但是很多小夥伴都喜歡在雞蛋裡面加入冷水，這樣其實做出來的雞蛋羹並不會特別的q彈爽滑，因此我們所需要加的水必須是溫水。
溫水加入到雞蛋液當中，然後把它拌勻，放入到鍋當中蒸出，這樣蒸來的雞蛋羹會特別的q彈爽滑。所以要想製作出成功的雞蛋羹的話，加溫水是一個小竅門。2.
蓋上保鮮膜一般我們蒸雞蛋羹的時候都會用蒸鍋或者是用微波爐來蒸，很多小夥伴在蒸的時候，就直接把裝有雞蛋羹的碗或者是盆放到蒸鍋或者微波爐裡面，上面沒有任何的東西去遮蓋。其實這樣做的話是不好的，因為如果用蒸鍋蒸的話上面會有很多水蒸氣，會直接融入到雞蛋碗當中，這樣做出來的雞蛋羹裡面其實是加入了另外的水，所以我們有時候會覺得做出來雞蛋羹沒有那麼鮮美好吃。如果是放微波爐當中如果上面不幹任何蓋子的話，微波爐本身它是通過導熱來使食物變熟的，它會吸收食物當中的水分，所以會把雞蛋羹蒸的特別的老，因為通過轉動之後雞蛋裡面的水分就會被微波爐吸收，所以我們必須要在上面加上一層的保鮮膜。
保鮮膜的話它可以很好的鎖住水分，同時也是可以隔離水分，因此不管是在蒸鍋上面蒸還是放在微波爐裡面蒸的話，都是需要在上面裹上一層保鮮膜，這樣才能使我們的雞蛋羹做的非常的滑好吃，而且樣子看上去特別的好看。3.加入調味料最後蒸好的雞蛋羹上面可以淋上一些麻油，撒上一些蔥花或者是澆上一些醬油，這樣的話口感會更加的好，味道會更加的鮮美，比什麼調料都沒有的雞蛋羹更加好吃。
希望我的對你有所幫助。
祝你生活愉快。
3樓：ok未來可期
簡單美味的雞蛋羹這樣做好吃。
4樓：秦小廚美食
雞蛋羹這樣做，不容易起蜂窩！
5樓：良子美食
好吃美味的雞蛋羹，簡單易學。
雞蛋羹怎麼做才好吃
6樓：莫桃操
1、將雞蛋打碎在小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
2、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。
4、一定要攪拌均勻，把上面的浮沫用小勺撇去。
5、切些蔥末撒在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。
6、熟後加醬油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現蜂窩狀。
1、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分攪打，打散。2、將牛奶緩緩地新增到打散的蛋液中，再攪打均勻。
3、白糖新增到牛奶蛋液中，充分攪打均勻。
4、如果有不鏽鋼篩網，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的口感細膩；如果沒有篩網，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。
5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好後隔水蒸約15分鐘。覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進蛋液中，這樣做出來的布丁表面更平滑。
花蛤300克、雞蛋200克、大蔥3克、鹽10克、味精5克、黃酒5克、色拉油15克。
製作流程1、花蛤泡於鹽水中，吐沙後洗淨，放入盤中。
2、覆上微波薄膜，高火分鐘，取出，倒出花蛤湯汁備用。
3、雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻後，取濾網過濾於深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘。
4、取出，花蛤排於上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘。
5、取出，撒上蔥花即可。
雞蛋羹怎麼做才好吃
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雞蛋羹怎麼做才好吃？
7樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？首先將生抽火腿蔥花花生油攪拌均勻，再打入幾個雞蛋，上鍋蒸五分鐘即可。
8樓：秦小廚美食
雞蛋羹這樣做，不容易起蜂窩！
9樓：網友
這樣做的菠菜雞蛋羹，也太好吃了吧。
10樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
11樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫。
12樓：超超
碗中打入幾個雞蛋攪散加入溫水鹽，上鍋蒸12分鐘淋上豆豉油香油。
13樓：阿政農村美食
雞蛋液裡面加入胡椒粉草果粉水澱粉，特別嫩。
14樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
15樓：匿名使用者
可以用木瓜牛奶一起蒸，營養又美味。也可以放蝦仁一起蒸。
雞蛋羹怎麼做才好吃？
16樓：匿名使用者
用料。土雞蛋 1個。
食鹽 3克。
溫開水 適量。
蟹籽 適量。
食用油 少許。
做法步驟。1、首先準備一顆土雞蛋，打入碗中充分攪散。 另一隻碗中放入適量的鹽，用溫水化散，水量大約是雞蛋的倍。將鹽水倒入雞蛋液中，加入適量玉米油，充分攪動融合。
2、撇去浮沫，蓋上盤子，放入燒開水的蒸鍋中，大火蒸三分鐘，然後轉小火，開啟蒸鍋拿下盤子，蛋液已凝固。
3、在表面撒上一層蟹籽，蓋上盤子，蓋蓋繼續蒸四分鐘，關火燜兩分鐘。
4、香噴噴的雞蛋羹就做好了。看著就很有食慾吧。
小貼士。如果是給一歲以下的寶寶做記得不要加鹽噢 這樣做的雞蛋羹，嫩滑鮮香沒有蜂窩，
17樓：邯鄲新東方烹飪學校
雞蛋羹的做法。
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1.雞蛋打入碗裡。
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2.用筷子攪打均勻。
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3.加入鹽，和雞蛋等量的溫水繼續攪打。
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4.用濾網濾出氣泡，用保鮮膜封住碗口，牙籤扎幾個小孔。
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5.蒸鍋大火燒開後，放入蛋液改中火蒸12～15分鐘即可！
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6.蒸好了出鍋撒上蔥末，淋上生抽即可食用。
18樓：電子數碼候老師
雞蛋羹的做法。
1 、製做食物。
主要材料：生雞蛋、鹽、水、油、蔥段。
2、 製做步驟。
1、新鮮生雞蛋一個。磕入碗中，用電動打蛋器調散，新增很小量鹽調均勻，這時候的雞蛋液會比以前稀、黃。
2、如今放水。最好溫開水。涼水不大好，開水就更不行，一衝進去就成雞蛋湯了。
3、水裡新增小量香油調均勻後摻加雞蛋液裡邊調均勻。再新增小量動物油。
4、燒一鍋冷水，放入蒸隔。水一定要開之後，再把雞蛋液放入蒸隔，隨後開文火，蓋子一定要留縫，不必蓋嚴密了。那樣蒸出去的雞蛋羹絕對不會有蜂窩狀眼，口味也不會老。
蒸雞蛋羹看上去很簡單的，實際上想蒸出美味的蛋羹都沒有那麼非常容易，在打雞蛋的情況下要適度的加一點溫開水，蛋和水的佔比約為2:1;那樣蒸出去的蛋羹不容易老，口感好。趕緊親自動手蒸熱騰騰的蛋羹，請艱辛一天的親人來品味吧。
19樓：逗號逗號句號頓號
您可以跟雞蛋和水的比例為三比一，然後加入適當的鹽雞精味精，然後放進鍋裡面水煮沸之後，然後把雞蛋羹放裡面在10分鐘左右應該就可以熟，煮熟之後，上面撒點香油來一丟丟醋，加點蔥花味道更好。
20樓：網友
雞蛋在碗裡打散，加鹽、著料等均勻。 雞蛋液打保鮮膜，扎小孔。 雞蛋液放蒸鍋蒸熟盛出，撒生抽，蔥花即可。 口感非常嫩滑！
21樓：牛永嘯
雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。
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雞蛋羹怎樣做好吃呢？
22樓：落雨看卿
雞蛋羹一定要把雞蛋弄得比較嫩，水過多和煮的時間過長，都會使得雞蛋羹的味道不是特別好吃，可能會使得他過於水多會使得他的雞蛋沒有辦法完全融入，就會有一些新的味道，如果過了的話，吃上就會比較硬。所以呢，在製作雞蛋羹的時候，一定要好好的把握這兩點。雞蛋羹在煮的時候一定要水和雞蛋的一個比例是要成型的，如果雞蛋的比例不成型的話，也是會影響口感的。
可以選擇在吃雞蛋羹時，水和雞蛋的一個比例呢是二比一。 這個比例是使得它的口感更加豐富，更加好的。在蒸雞蛋羹的過程中呢，儘量也選擇可以是把它蒸在十分鐘以內，八至十分鐘是最好的，因為這個之後煮出來的雞蛋羹呢是比較嫩的，而且口感也是比較好的。
在製作好以後呢，就是進行調位了，調位可以放一些食醋，香油，醬油一定要少放，首先呢，因為醬油吃多了對身體不好。其二呢，醬油也是會影響口感的，所以在這個時候一定要注意這樣的問題。最後等調味品都放好以後呢，進行一個切分，一定不要過於的攪拌它，因為這樣的話也會影響口感，儘量用勺子把它分開就可以了。
23樓：江蘇新東方烹飪學院
準備好雞蛋和溫水120g，雞蛋去皮後60g，這時可以鍋中放適量水燒開。
雞蛋打入容器中，放入適量鹽和溫水打散。
用過濾網過濾一遍，濾去浮沫。
過濾好的蛋液蒙上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞。
等我們做好，水差不多也開了，水開後放入。中小火蒸10分鐘左右。
小勺裡倒入少許生抽和香油，淋入蒸好的雞蛋羹中。
撒少許蔥花裝飾即可。
24樓：匿名使用者
材料/工具。
雞蛋，碗，蒸鍋，鹽，蔥花，魚豉油。方法。
首先將新鮮雞蛋打入碗中。
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把雞蛋打散並且加入鹽。
在裡面加入少許溫水並且充分攪勻。
燒水，水開以後，把蛋液放上蒸隔，然後開小火。
大概10分鐘後取出雞蛋羹並撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊，火腿，蝦仁之類的）
最後滴上幾滴魚豉油。
25樓：匿名使用者
材料。雞蛋2個，花椒粉、姜粉、鹽各適量，植物油少許。
做法。1、開水內放入花椒粉、姜粉、鹽，攪拌均勻，涼到50°左右。
2、同時將雞蛋磕入碗內，打散。
3、蛋液內放少許植物油。
4、將涼好的調料水緩緩倒入蛋液裡，攪拌一下，靜置幾分鐘。
5、放入已燒開的蒸鍋內，大火蒸15-20分鐘即可。
小訣竅。1、開水溫度不能太高，加入速度不能太快，那樣蛋液容易被衝成蛋花。
2、靜置幾分鐘口感更好。
3、大家有木有嘗試過加入花椒姜粉這些調料呢？都是驅寒的，大冬天正適合。
26樓：網友
首先打雞蛋兩個，加鹽適量，兩個其次用25到35之間的溫開水適量加入，沿著邊攪拌，準備另外一個碗拿跟筷子放在碗邊向下倒去除雞蛋上面泡沫，然後鍋上汽蒸7到8分鐘。
27樓：可愛的淘小寶
雞蛋打散攪拌開放入適量溫水少許鹽，不停攪拌到蛋水徹底融合，上鍋蒸個十分鐘左右就可以了。
怎樣做雞蛋羹好吃
28樓：仁芷文
雞蛋打入碗裡，加一點點鹽打散。
步驟2加入蛋液倍量的涼白開和小半勺澱粉。
步驟3再次充分打散、打勻。
步驟4把蛋液過篩，濾去浮沫。
步驟5倒入烤碗中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔）
步驟6冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用。
烹飪技巧。1、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩（也別太多啊，太多了就不成形了）。
2、打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了。
3、蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹，我冷水入鍋蒸了近20分鐘至蛋液表面凝固後關火燜了3分鐘。
步驟1兩隻雞蛋打散。
步驟2加入150克水攪勻，雞蛋與水比例約。
步驟3用濾網過濾一下。
步驟4過濾後的蛋液很細膩，幾乎沒有氣泡。
步驟5鍋中燒開水，雞蛋液蓋上蓋子放進去大火蒸15分鐘左右。
步驟6蒸好的雞蛋羹非常光滑，跟鏡面一樣。
步驟7豬瘦肉、胡蘿蔔、青椒、洋蔥都切成末。
步驟8鍋注油燒熱，下肉末炒至變色。
步驟9放醬油和調味汁調味。
步驟10放入胡蘿蔔、青椒、洋蔥末。
步驟11炒勻即可，肉末醬就做好了。
步驟12將肉末醬放在雞蛋羹上，開吃吧。
烹飪技巧。蒸蛋羹的6個小秘訣：
1、打雞蛋的時候不要轉圈打，橫向或者縱向打，這樣才能將雞蛋充分打散。
2、一定要用涼白開或者是純淨水。
3、我的經驗是，一個雞蛋加一勺半的水，兩隻雞蛋就加兩勺半，以此類推，勺子就是說家裡盛菜的勺子。
4、蒸之前一定要過濾雞蛋液，將氣泡過濾出去。
5、蒸鍋裡的水一定要先燒開了，再把雞蛋液放進去蒸。
6、一定要蓋蓋子或者保鮮膜，避免水汽滴落到雞蛋羹裡面。
按照以上6個步驟，一定能蒸出又嫩又滑的雞蛋羹。
雞蛋羹怎麼做，雞蛋羹怎麼做才好吃
雞蛋中富含的營養成分多種多樣，能夠為人體提供足夠的營養物質，雞蛋是最接近母乳的食物，尤其是孩子保證每天一個雞蛋讓雞蛋提供一天的能量原動力。靚麗的色彩吸引了寶寶的眼球，豐富的營養為寶寶保駕護航，為寶寶做起來吧 雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！太簡單了記得撇去浮沫 雞...
如何蒸雞蛋羹好吃啊？雞蛋羹怎麼做才好吃
根據自己的經驗來看呢，就是用開水打蛋以後蒸出來的雞蛋羹就更好吃一點，這種雞蛋羹吃出來的感覺那就是嫩嫩的滑滑的特別的好吃。雞蛋羹怎麼做才好吃?雞蛋羹做法。雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導致內外溫差太大，裡面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。因此，做...
雞蛋羹怎麼做好吃，雞蛋羹如何做會更好吃？
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人 病後恢復中的家人 剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。付費內容限時免費檢視 回答1.最好加溫水 大家都知道，我們在做雞蛋羹的時候，需要把雞蛋打成雞蛋液，然後在裡面加入適量的水，放入到鍋上蒸，這樣才能成功地製作成雞蛋羹。但是很多小夥伴都喜歡在雞蛋裡面...