1樓：乾萊資訊諮詢
生菜煮不熟，是一道腦筋急轉彎。
生菜為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密整合甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
2樓：匿名使用者
生菜，就算煮了也叫生菜呢。
3樓：大皮小課堂
每天動動腦青春不會老，腦筋急轉彎：什麼菜煮不熟，什麼牆不用磚，什麼水不是液體？一起來動動腦吧。
水煮不用炒的菜
4樓：生活軌跡
日常生活中可以水煮的蔬菜有菠菜、金針菇、秋葵、生菜和芥蘭等等。
有些蔬菜可以直接水煮，然後再沾醬食用即可，而不用翻炒哦，這樣能夠減少糖分和油分的攝入哦。接下來，我就和大家詳細講解一下水煮不用炒的菜有哪些吧。
01 菠菜。
菠菜很容易成熟，可以把菠菜的根部切掉，然後再清洗乾淨，放入開水中水煮幾分鐘即可開吃了哦。
02 金針菇。
金針菇通常是用來燉湯喝的哦，也是不需要炒的，可以把金針菇的根部切掉，然後再清洗乾淨，放入開水中煮即可哦。
03 秋葵。
秋葵很難吃，但是富含營養啊，所以還是有不少人選擇吃水煮秋葵的哦，把秋葵清洗乾淨，然後再放入開水中煮即可哦。
04 生菜。
在吃火鍋的時候是不能少了生菜的哦，我們可以把生菜處理好，然後再放入開水中燙熟即可哦。
05 芥蘭。
芥蘭也是一種富含營養成分的蔬菜哦，把芥蘭的根部去掉，然後再放入沸水中煮熟就可以吃辣。
什麼菜炒不熟或煮不熟有毒？
5樓：匿名使用者
豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。否則，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表現為噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。
豆角里的毒素一般要在100攝氏度開水裡煮30分鐘才能破壞，預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用。判斷豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。
所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。 扁豆燒不熟有毒，但毒不大。引起扁豆中毒原因是扁豆中含有一種稱為皂甙(也有稱為皂素)的天然有毒物質，加工不當可引發食物中毒。
扁豆中毒潛伏期短，一般為2至4小時，中毒者會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭疼、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等症狀，經及時**大多數病人在24小時內即可恢復健康，無死亡。
扁豆的加工方法是要以破壞這種有毒物質為原則，比如把扁豆均勻加熱至100度，再小火煮10分鐘，也可在93度加熱30到75分鐘，或121度加熱5到10分鐘，均可有效破壞其中的有毒物質。
6樓：匿名使用者
四季豆炒不熟就會有毒。
7樓：匿名使用者
如果是不吃的，我想只要放到冰箱裡邊應該半年不是問題，
8樓：匿名使用者
有很多！不知道你說那一種？可以說的具體點嗎？
什麼菜不用煮就可以吃的啊？
9樓：九悅本溪兒
糖醋黃瓜。
用料鮮嫩黃瓜，薑末，白糖，芝麻油，米錯。
製作1、 將醋和糖放入一小碗調和成糖醋汁待用。
2 .黃瓜洗淨，去蒂和把，刨成倆片，用刀拍松，切成三釐米長，二釐米寬的塊裝盤中， 灑上薑末，淋上芝麻油，食時澆上糖醋汁，拌和即好。
我們為什麼要吃煮熟的菜?
10樓：城興有焦卯
因為原始人可以吃生的，原始人看到雷電劈下來，引起了森林火災，燒熟的野獸的味道比生的更加美味，所以人們開始尋找火的起源！直到轉木取火以後，人們都對火的使用更加熟練掌控了，所以人們以後都用火來煮食了，慢慢人類的胃也變得只能適應熟食了，所以人們一直以來都是吃熟的。
有些蔬菜不煮熟的話會引起食物中毒，如：扁豆。
而有些食物不煮熟的話，裡面的營養物質就不能被人體吸收，如：番茄中的番茄紅素。
哪些青菜沒煮熟不能吃
11樓：麴淼歷穰
最好不吃過夜的熟菜。
據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。
時值冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。現在，城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但並不等於把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了；時間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。
值得一提的是，不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。通常莖葉類蔬菜最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。
如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。
尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，食物中毒。
炒熟的菜中，很多吃不完存放起來，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。
長期吃剩菜容易致癌，這已經是不爭的事實。所以說隔夜菜不能吃，在做菜的時候，最好的辦法是量體裁衣，而不能損害健康！
12樓：萌人廚房
這些蔬菜沒煮熟含有一定的毒性 一定要煮熟透。
那些蔬菜沒有炒熟就會有毒，什麼菜炒不熟或煮不熟有毒？
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