1樓：禰的生活小幫手
水煮土豆，土豆皮下層所含維生素高達80%，對於健康有很大的益處遠遠高於土豆內部的肉。鉀是鈉的剋星，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，具有明顯降壓作用。
水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
2樓：匿名使用者
土豆（馬鈴薯），性平。味幹，具有和胃調中，健脾益氣，消炎解毒的功效。土豆是一種即可當菜，又可當食糧的食材。
其含有含有豐富的營養成分，含澱粉15-25%，蛋白質2-3%，脂肪，粗纖維，還含有豐富的維生素b、c、胡蘿蔔素以及鈣、碘、鐵、鉀等。
有說出海遠航吃土豆，可預防壞血病之說。經常使用土豆，可防止結腸癌等病的發生。土豆還有增強人體免疫力功能。
土豆具有很高的營養價值和藥用價值。一般新鮮薯中所含成分：澱粉9～20％，蛋白質1.
5～，脂肪。
1％，粗纖維。
100g土豆中所含的營養成分：熱量66～113j，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵。
8mg，硫胺素，核黃素0.
03～，尼克酸。
1mg 。除此而外，土豆塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」。
人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為土豆的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素a的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素c是蘋果的10倍，b族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。
土豆鮮薯可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運輸和長期貯藏有困難。為此，世界各國十分注意生產馬鈴 薯的加工食品 ，如法 式凍炸條、炸片、速溶全粉、澱粉以及花樣繁多的糕點 、蛋卷等，為數達 100多種。
每100克的營養成分：能量79千卡 維生素毫克 蛋白質2.
6克 脂肪克 碳水化合物克 葉酸21微克 膳食纖維1.
2克 維生素a1微克 胡蘿蔔素6微克 硫胺素毫克 核黃素毫克 維生素c14毫克 維生素e0.
34毫克 鈣7毫克 磷46毫克 鉀347毫克 鈉毫克 碘微克 鎂24毫克 鐵0.
4毫克 鋅毫克 硒微克 銅0.
09毫克 錳毫克。
3樓：豬頭仔小賊
馬鈴薯在**過程中，替代了部分主食。這個前提下，它由於富含膳食纖維而具有**特性。
4樓：大橘子
水煮土豆應該含澱粉酶。
土豆富含什麼營養
土豆有什麼營養
5樓：生活達人妙招小妹
土豆含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，
土豆有什麼營養
6樓：生活達人妙招小妹
土豆含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，
7樓：匿名使用者
澱粉9～20％，蛋白質，脂肪0.
1～，粗纖維。
8％。100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113j，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.
4mg～，硫胺素。
07mg，核黃素，尼克酸0.
4～ 。除此以外，馬鈴薯塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。
從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素a的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。
馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素c是蘋果的10倍，b族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物。膳食中某種營養多了或缺了可致病，同樣道理，調整膳食，也就可以「吃」掉相應疾病。 馬鈴薯含有大量碳水化合物，同時含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素等。
可以做主食，也可以作為蔬菜食用，或做輔助食品如薯條、薯片等，也用來製作澱粉、粉絲等，也可以釀造酒或作為牲畜的飼料。
8樓：網友
土豆有維生素，蛋白質，礦物質和膳食纖維，具有抗氧化，延緩衰老，潤腸通便的作用，土豆含有大量的澱粉，能為人體提供熱量aqui te amo。
9樓：qi小老虎
中醫認為，土豆可以和胃益腎，益氣健脾，消炎活血，可以輔助消化不良，習慣性便秘，慢性胃痛，**溼疹等。土豆所含的蛋白無論是從營養價值，還是保健功能上來講，都不在黃豆之下，各種微量元素和礦物質比一般食物要豐富得多。--這是我在曾經看過的書上抄下來的。
10樓：匿名使用者
土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。
它所含的蛋白質和維生素c、維生素b1、維生素b2比蘋果高得多：
1、維生素c是蘋果的10倍。
2、b族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止**老化。
6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。
土豆的營養很豐富嗎？
11樓：貝殼以擱淺
土豆富含營養，包括蛋白質、澱粉和維生素。它含有豐富的維生素，能有效幫助腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用，幫助排出體內毒素，預防疾病和癌症的發生。經常吃土豆還可以降低血脂，保護血管，預防心腦血管疾病。
女性吃土豆也可以美容養顏，而且土豆含有較低的熱量，有效幫助女性**，更有益於健康和長壽。
12樓：網友
土豆的營養成分十分全面，不僅含有豐富的澱粉，還含有其他糧食作物沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。所含的鈣、磷、鐵等微量元素對人體的健康和幼兒骨骼的發育有明顯的作用。土豆塊莖水分多、脂肪少、熱量較低，所含的維生素c和b族維生素明顯高於蘋果。
中醫認為，土豆性平味甘，能健脾和胃、益氣補血、通利大便，對脾胃虛弱、經常腹洩的患者十分有益。不僅如此，土豆還是胃病和心臟病患者的最佳食品以。
龍葵的果實富含什么，龍葵的果實富含什麼？
全草含龍葵鹼 澳州茄鹼等多種生物鹼 龍葵.不是人嗎？你好！龍葵.不是人嗎？如果對你有幫助，望採納。龍葵草果實能不能當水果吃啊？龍葵果是不適宜當水果吃的。因為龍葵果中含有龍葵鹼，而龍葵鹼作用類似皁甙，能版溶解血細胞 權，過量食用龍葵果會中毒，可引起頭痛 腹痛 嘔吐 腹瀉 瞳孔散大 心跳先快後慢 精神錯...
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