1樓：威芙偉季
胡蘿蔔的營養價值很高，每100克胡蘿蔔含有蛋白質克，脂肪克，碳水化合物6.
4克，鈣37毫克，鈉36毫克，磷36毫克，鐵毫克，鉀341毫克，以及各種維生素和酸類。胡蘿蔔也是一味良藥，在《本草綱目》中有記載：
胡蘿蔔可以治小兒百日咳，麻疹，水痘，夜盲症等。胡蘿蔔營養價值很高，所含維生素容易被人體吸收，有強身健體的作用，可以預防和**高向血脂，冠狀動脈硬化性心臟病等功效。胡蘿蔔素中還含琥珀酸鉀鹽等降血壓藥成分，所以，對高血壓病患者來說胡蘿蔔也是一劑良藥。
胡蘿蔔素在人體中轉化為維生素a後，可降低肺癌等癌腫的發病率。胡蘿蔔是一種防癌抗癌食品。胡蘿蔔中含的葉酸、木質素等也有防癌，抗癌作用。
胡蘿蔔還可以**便秘，角膜乾燥症，和水痘症，大皮瘙癢症以及多屑者。還有美容美髮功能。
2樓：丘巧曼線馳
胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素c等多種營養成分，其中胡蘿蔔含量較高。胡蘿蔔素進入人體內，在腸和肝臟可轉變為維生素a，故亦稱維生素a源，是膳食中維生素a的重要**之一。維生素a有保護眼睛、促進生長髮育、抵抗傳染病的功能，是小兒不可缺少的維生素。
缺乏時**乾燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易於感染，易患乾眼病、夜盲、生長髮育遲緩，骨髓、牙齒生長不良等症。胡蘿蔔不用分早晚，而且生吃的好．天然滴，健康滴！
3樓：撒運凡葷霞
生吃效果不好，它富含胡蘿蔔素，最後可轉化成維生素a，但維生素a是。
脂溶性維生素，它只有在鍋裡用油熱炒後，才能被人體吸收。
榴蓮含有什麼營養？吃了它對自己有什麼好處呢？除了有營養還有什麼不好之處嗎？
4樓：鎮鮃
1、榴蓮含有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等；2、性熱，體質偏寒的人可以適當多吃；3、穀氨酸含量高，能調節體內酸鹼平衡。 禁忌：1、吃後不宜喝酒，會降低人體中代謝酒精的能力，更易喝醉。
2、不要和熱性食物一起吃，如羊肉、紅棗等更容易上火。
5樓：愛刷仱
含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養**。榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
壞處就是進食過量可致呼吸困難、面紅和胃脹。
胡蘿蔔富含營養嗎？
6樓：北京創典文化
胡蘿蔔是一種栽培歷史悠久的蔬菜，它在歐洲已栽培2000多年了，古代羅馬人和希臘人對它都很熟悉，在瑞士曾發現過它的化石。在13世紀時，胡蘿蔔由小亞細亞傳入我國，加上它有一個像蘿蔔那樣粗、長的根，這就是「胡蘿蔔」名稱的來歷。
胡蘿蔔主要含有豐富的胡蘿蔔素，以及大量的糖類、澱粉和一些維生素b和維生素c等營養物質。特別是胡蘿蔔素，它經消化後水解，變成加倍的維生素a，能促進身體發育、角膜營養、骨骼構成、脂肪分解等等。
是不是所有的胡蘿蔔都富含胡蘿蔔素呢？胡蘿蔔的根有紅、黃、白等幾種色澤，其中以紅、黃兩種居多。經分析，胡蘿蔔根的顏色越濃紅，含胡蘿蔔素越多。
每100克紅色胡蘿蔔中，胡蘿蔔素的含量可達毫克；每100克黃色胡蘿蔔中，只含毫克；而白色胡蘿蔔中，則缺乏胡蘿蔔素。
同一種胡蘿蔔，生長在15～21℃的氣溫條件下，根的色澤較濃，胡蘿蔔素的含量就高；如生長在低於15℃或高於21℃的氣溫條件下，根的色澤就淡些，胡蘿蔔素的含量也低些。土壤乾旱或溼度過大，或者氮肥用量過多，都會使胡蘿蔔根的顏色變淡，胡蘿蔔素含量降低。
許多豆類和蔬菜經煮熟後，它們所含的蛋白質和維生素c就會凝固或破壞，供人體吸收的營養已不多。胡蘿蔔素則不然，它不溶於水，對熱的影響很小，經炒、煮、蒸、曬後，胡蘿蔔素僅有少量被破壞。所以，胡蘿蔔生、熟食用都適宜，尤其是煮熟後，就比其他蔬菜的營養價值高得多了。
7樓：月亮掛山溝
胡蘿蔔富含最重要的胡蘿蔔素是維護人體健康不可缺少的營養素。
西紅柿富含豐富的維生素c，咋樣吃它的營養價值吸收的更好呢？
8樓：網友
一般在吃西紅柿的時候，我們儘量可以不用生吃，儘量的選擇炒著吃！
當與食物混合時，胃中的酸度會降低，這些症狀可以避免。
西紅柿可以和西瓜相提並論，既能消暑解渴。然而，西紅柿中維生素c的含量大約是西瓜的10倍。此外，由於有機酸的保護，它所含的維生素c在儲存和烹飪過程中不易被破壞，人體利用率非常高。
因此，經常吃西紅柿在**壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口癒合方面發揮著重要作用。
番茄的含糖量也很高，從到不等，其中大多數是葡萄糖和果糖，很容易被人體直接吸收。
番茄還富含胡蘿蔔素和維生素b，包括蘆丁，可以保護血管健康和預防高血壓。各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉和葡萄高2 -4倍，含有佔總重量的各種礦物質，鈣和磷較多，鋅和鐵次之，錳、銅、碘等必需微量元素。
這些礦物質對嬰兒和兒童的生長髮育特別有益。
每100克西紅柿含有11千卡營養能量、毫克維生素b、克蛋白質、0.
2克脂肪、克碳水化合物、克葉酸、1.
9克膳食纖維、63毫克維生素a、375毫克胡蘿蔔素和毫克硫胺素。
以上呢就是關於西紅柿的吃法，希望對你平時飲食有所幫助！
9樓：一個酸的檸檬
西紅柿只有炒著吃的時候才能把他裡面的營養物質充分利用。
10樓：風蜂蜜柚子茶
西紅柿裡面含有豐富的維生素c，最好是把它煮熟了吃。
11樓：wybzd哈哈哈
西紅柿應該是生吃最好吧，但是炒著吃也是可以的。
12樓：夔恰子
西紅柿炒雞蛋就很不錯而且生吃西紅柿的話營養也是不會流失的。
13樓：拱靜曼
生吃的話營養價值也很高，可以當作水果一樣。
14樓：網友
我覺得應該還是要去問專業的人士吧，你覺得是不是這樣的呢？
15樓：嘰嘰咕顧
如果你想要吃西紅柿的話，它的營養價值其實可以幹吃。
16樓：禍起蕭牆後宮
關於最大程度的吸收營養，那就是可以通過榨汁的方式來獲取。
17樓：萌萌不知道
我覺得在做的過程中儘量不要破壞它的營養價值。
蘿蔔裡的哪些營養成分讓它有資格和人參比？
18樓：透明的藍
從小就常聽老人們說：蘿蔔堪比小人參！不過，在**上有著天壤之別的蘿蔔和人參，怎麼就被營養專家放在一起了呢？
話說「氣血「掌握著人的精神狀態，這其中」血「就是血液，大家都知道；而」氣「則是貫通人體全身一個看不到的一個量！就比方說，一個人精氣神好，那就表明這個人正氣足，力量充沛！
那麼，如果人體」氣「不足，就需要補氣，而蘿蔔和人參都是用來補」氣「的！
在古代，達官貴族用來補氣的當然是人參，因為人參貴，能體現他們的身價！可是，平民百姓沒有錢，買不起昂貴的人參，就會吃蘿蔔！因為蘿蔔中含有與人參相同的成分：糖化酶和揮發性油脂！
其實在實際運用中，蘿蔔比人參更廣泛，因為人參對很多人不耐受，也就是勁兒太大，很多人受不了，補氣的同時，還會造成上火，最明顯的就是流鼻血，因為人體在虛弱的情況下，用最強的補氣產品，可謂是好壞參半！
而且，脾胃虛弱的人不可用人參，用了也吸收不了！但是蘿蔔就不一樣了，大多數的人都能吃，而且可以常吃，因為它是食物鏈中不可缺少的一款家常食材！
這一點已經被很多醫學和營養專家驗證過，所以大家可以放心的用，而且蘿蔔還有其它的功效，比如順氣、通便、降低部分腫瘤的發病率等等！
女性做了剖腹產手術後，醫生會叮囑暫時不可進食，要等到放」屁「後，才可以慢慢的吃東西，那麼為了可以儘快放屁，我們可以喝一些白蘿蔔水，我當初就用過這個偏方的。
不過，蘿蔔和人參還是有所不同，所以實際運用中，還要聽醫生的醫囑才行！
19樓：喇叭魔女
蘿蔔裡面有很多的維生素和營養物質，可以增強體質，人參裡當然也有這些物質 是人參除了可以可以增強體質外，還有治病的功效，蘿蔔就沒有這種功能。
20樓：高中任老師
只能說蘿蔔有一點點的人參的小作用但兩者沒有可比性，不然為啥那麼多人都花大價錢去買人參了呀。
21樓：口亞舍
蘿蔔是人參的平價替代。蘿蔔中含有與人參相同的成分：糖化酶和揮發性油脂。但是我還是覺得沒有可比性。
22樓：清春不打烊
蘿蔔裡面含有豐富的維生素，有抗癌的功效，但是和人參相比就差遠了，畢竟人家人參也賣得那麼貴。
23樓：小huitai狼
蘿蔔根本不能和人參比，蘿蔔只是含維生素比較多，人參是大補之藥，才沒有可比性。
24樓：高中黃老師
不能比，根本就沒有可比性好嗎，要不怎麼人參那麼貴，而胡蘿蔔那麼便宜呢？這兩個根本就沒有可比性。
25樓：面試指導朱迪
應該是通氣的那一部分吧，脹氣了吃蘿蔔能通，沒聽說吃人參能通的。術業有專攻。
26樓：網友
蘿蔔的營養成分並不能跟人參比，人們之所以總是把它們倆放在一起，主要是因為二者形狀相近。
27樓：蘇梓晨
胡蘿蔔素中的維生素和其他有益菌堪比人生中的一些物質。雖然沒有人參的藥效好，但是胡蘿蔔對人體也是有一定的幫助的。
28樓：gin且聽風吟
人參沒有你想的那麼牛逼的，胡蘿蔔和人參屬於一個型別的，他們都可以延緩衰老，而且胡蘿蔔更便宜，所以沒必要追求人參。
胡蘿蔔是生吃有營養還是熟吃有營養？
29樓：原來是檸萌萌呀
胡蘿蔔最好同肉類一起炒。 不要生吃，生吃不易消化吸收，90％的胡蘿蔔素因不被人體吸收而直接排洩掉，烹製胡蘿蔔的時間要短， 以減少維生素c的損失。
30樓：顧輕舟老師
胡蘿蔔最好還是熟吃。首先，我們要明白，胡蘿蔔營養是否好吸收，主要是指其中的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。
一般來說，在烹飪菜餚的時候我們都會放油，因此熟吃胡蘿蔔通常都會有油，所以從這個層面上說熟吃胡蘿蔔的確很有營養。
這麼看來生吃胡蘿蔔和熟吃胡蘿蔔營養價值似乎都是一樣，然而，熟吃胡蘿蔔還是有一個獨特的優勢，食物被加熱後，食物細胞壁便出現破裂、溶解，有利於細胞中的β-胡蘿蔔素溶出，與油廣泛接觸而被人體吸收。
總的來說，胡蘿蔔最好還是熟吃，並加入少量食用油烹調，如果是生吃，比如說涼拌蘿蔔絲，加入適量的香油攪拌會提高胡蘿蔔素的吸收率。
31樓：書中某頁
胡蘿蔔適合熟食。
胡蘿蔔所含的類胡蘿蔔素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解，烹調中類胡蘿蔔素比較穩定，基礎營養學表明，我國的炒菜方法可儲存76％～94％。因此生吃胡蘿蔔，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費。
胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。為了最大限度地保留和利用胡蘿蔔素，生活中最好不要生食胡蘿蔔。
因為胡蘿蔔素是脂溶性物質，與油脂同食，比較利於胡蘿蔔素的吸收，而胡蘿蔔素又稱維生素a原，在人體內可通過酶作用形成維生素a。現代科學證明，維生素a是人體必需的營養素，對夜盲症有療效，還具有抗癌作用。只有將胡蘿蔔用食用油進行烹調，炒、爆、燉或切塊後與肉同燒等，這樣才能使胡蘿蔔素在小腸黏膜內較多地轉變為維生素a，而生食會使胡蘿蔔素轉化為維生素a的量減少。
儘管胡蘿蔔生另有一番滋味，但不利於營養素的吸收，所以不宜生吃。另外，胡蘿蔔還含有其他維生素、氨基酸、礦物質和糖類等，故還有降血脂、降血壓、增強心臟功能等作用，長期食用對人體將有很大益處。胡蘿蔔中雖然富含β-胡蘿蔔素，但要保持其營養，並能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。
科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點，一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘。
烹調胡蘿蔔時採用壓力鍋燉，因為減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97％。實驗還表明，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與烹調時所用的油脂量密切相關，用足量食油烹調後熟食，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90％。因為β-胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，它只溶於油，不溶於水。
生吃胡蘿蔔能補充維生素A麼，生吃胡蘿蔔對身體有好處嗎？
可以補充少量的,如果有電飯煲的話用排骨什麼的來煲胡蘿蔔湯也可以的哦 紅蘿蔔可以生吃，但生吃的話，營養就沒多少了 蘿蔔裡面富含維生素a，維生素a是一種脂溶性維生素，放在油裡炒過，吸收才會好！能，但很少。維生素a屬於脂溶性維生素，簡單來說就是容易溶於油脂啦可以這麼認為，生吃胡蘿蔔會損失大量的維a，當然還...
生吃胡蘿蔔有益嗎，水果胡蘿蔔能生吃嗎
生吃可以.但總歸不如炒燉.畢竟牛油果的脂肪不能全部滲出而量小.胡蘿蔔的營養價值頗大，其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸受酶的作用，轉變為維生素a。維生素a有維護上皮細胞正常功能 防治呼吸道感染 促進人體生長髮育 參與視紫質的形成等重要生理作用。但胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂...
蘿蔔能生吃嗎，水果胡蘿蔔能生吃嗎
1.蘿蔔可以生吃。蘿蔔含有豐富的營養物質，如維生素 蛋白質 膳食纖維 碳水化合物及鈣 鐵 磷 鉀等礦物質，特別是含有大量的維生素c，生吃有利於營養物質的吸收，而且蘿蔔味辛辣，生吃可以刺激胃酸的分泌，有利於食物消化。2.一天吃多少蘿蔔好 蘿蔔是常見的蔬菜，雖然營養豐富，但不宜過量食用，其中膳食纖維含量...