1樓：雨洛成詩
主料毛豆175克榨菜絲50克茭白105克 輔料油適量鹽適量味精適量。
步驟。榨菜絲茭白炒毛豆的做法步驟11.食材：毛豆、榨菜絲、茭白（已剝殼清洗切絲）
榨菜絲茭白炒毛豆的做法步驟22.將毛豆剝殼淘洗一下。
榨菜絲茭白炒毛豆的做法步驟33.燒鍋倒油燒熱，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
榨菜絲茭白炒毛豆的做法步驟44.接著，加適量的清水煮開、煮至毛豆斷生。
榨菜絲茭白炒毛豆的做法步驟55.然後，合入切好的茭白和榨菜絲翻炒翻炒。
榨菜絲茭白炒毛豆的做法步驟66.最後，加適量的鹽。
榨菜絲茭白炒毛豆的做法步驟77.加適量的味精。
榨菜絲茭白炒毛豆的做法步驟88.調味炒勻，即成。
茭白炒毛豆米的做法
2樓：獅子薯片
配料：嫩茭白250克，毛豆米100克，紅辣椒1只，醬油1湯匙，糖半茶匙，蔥薑末適量。
操作：1.將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出，縱剖成兩半，再切成斜長片；紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片；毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘後撈起。
2.炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥薑末煸出香味，放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味，即可。
茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍、茭瓜。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白(或分為一熟茭和兩熟茭)，雙季茭白(兩熟茭)產量較高，品質也好。
古人稱茭白為"菰"。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是"六穀"(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。後來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現在食用的茭白。
這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。可入藥。世界上把茭白作為蔬菜栽培的，只有中國和越南。
茭白在山東新泰白莊子被譽為三好之一(三好即 茭白、春芽、野鴨蛋)，自古流傳至今。多生長於長江湖地一帶，適合淡水裡生長。
3樓：昌谷之
膠白炒毛豆米的話，應該把膠白切成條條，或者是小塊塊，也可以和毛豆一起下鍋去煮著吃。
4樓：南初瑤
茭白炒毛豆，這是一道營養豐富，口感細膩的菜品，其具體做法如下：
做法：1.毛豆剝開留籽，焯水熟透撈出。
2.等待毛豆熟的過程中，木耳泡開，撕成小朵。茭白、蔥、姜和肉切絲，肉絲用老抽醃製片刻。
3.熱鍋放姜蔥，下肉絲炒至變色，下毛豆籽、茭白和木耳一起翻炒，加適量生抽，少許糖和鹽。可加少許水略微悶個五分鐘，盛出裝盤。
有真菌有蔬菜有豆類有肉，一道簡單的菜也可以做到營養均衡。記得它的原因是因為很下飯，適合愛吃米飯的我，沒有辣椒味道不重，是那種舒舒服服地家常菜。
我喜歡吃木耳，木耳本身沒有多大的味道，所以很適合配其他菜一起炒，在我家的飯菜裡出鏡率一直很高。
恰巧這道菜裡的茭白本身也沒有什麼味道，對我來說沒什麼存在感，炒完掛上醬汁和薑絲的顏色更是讓我傻傻分不清楚，經常出現叨著一筷子茭白放到嘴裡才發現是姜的**。
一道道毛豆籽茭白木耳炒肉絲陪著我快快地長大，離家後又慢慢地退出了我日常的飲食中。
茭白毛豆炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
食材明細bai
主料茭白300克。
du毛豆200克。
豬肉zhi100克。
輔料油適量。
dao鹽適量。
蛋清適量。料酒版適量。
味精適量。辣椒2只。
姜3片蒜1瓣權。
茭白毛豆炒肉絲的做法步驟。
1原料圖。2茭白去殼，切1寸長細絲，洗淨備用。
3毛豆去殼待用。
4豬肉切細絲，放料灑、鹽、蛋清醃製15分鐘5姜、蒜去皮切薄片，辣椒切小段。
6中火加熱炒鍋中的油，6成熱時放入姜、蒜、辣椒煸香7放入醃製好的肉絲迅速滑炒至熟，瀝油盛出。
8鍋中留底油，放入毛豆翻炒，加少許水，加蓋煮至8分熟。
9放入茭白翻炒3分鐘。
10放入炒熟的肉絲，翻炒片刻。
11放入鹽、味精攪拌均勻，即可。
小竅門毛豆加水燜煮，比較容易去除豆腥味。也容易熟。
辣椒雞蛋炒茭白的做法，辣椒雞蛋炒茭白怎麼做
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做法，茭白炒香乾怎麼做好吃，茭白炒香乾的家常做法
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