1樓：匿名使用者
今天中午剛剛吃的，鍋包肉，亂燉，還有菠菜花生，好好吃的！
一下是對東北菜的一些介紹：
葷菜：鍋包肉、溜肉段、白肉血腸、熘肥腸、東北亂燉、酸菜排骨、醬骨架、酸菜白菜豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、蔥燒鯉魚、花椒嫩醉雞、拌肉皮絲、爆煎鯉魚、韭菜乾絲、木樨肉、麻醬紫鮑、鴛鴦戲飛龍、紅燒肘子、蛋泡銀魚、茄汁草魚片、芹菜魚絲、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣燒田雞腿、鴨腰燒口蘑、芹菜炒牛肉、鯽魚過河、蔥爆肉片、魚腹藏羊肉、軟炸魚、辣豆瓣魚等等。
素菜：地三鮮、拔絲地瓜、燴酸辣乾絲、木須柿子等等。
湯：羊肉冬瓜湯、甩袖湯、雞蛋湯等等。
海鮮：炸芝麻蝦、軟炸蝦、沙鍋對蝦、炸蝦球等等。
2樓：匿名使用者
餃子 ！燻肉大餅！酸菜粉！地三鮮！ 小雞蘑菇不行了！亂燉也一般！！
3樓：木木琨
小雞燉蘑菇，大雜燴。
東北有啥好吃的小吃？
4樓：beihai人力資源
豬肉燉粉條。
一道東北名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，最樸實的菜卻有最難忘的味道。
茄子燉土豆。
茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。東北人吃這道菜喜歡多點湯，用來泡飯。
小雞燉蘑菇。
東北菜館幾乎都提供這道菜，採用榛蘑以及農家散養的土雞燉制而成。將雞肉加入料酒、鹽等炒勻，加入適量水，然後放入蘑菇再用中火燉三四十分鐘。
鯽魚燉豆腐。
鯽魚燉豆腐鮮美可口，營養含量很高，尤以熱量、蛋白質和維生素含量最為豐富，湯味極美。
酸菜燉排骨。
以東北酸菜、排骨等食材為原料經過燉煮過程做出的家常菜，將燉好的排骨蘸上蒜泥，味道沒得說。
牛肉燉蘿蔔。
根據具體問題型別，進行步驟拆解／原因原理分析／內容拓展等。
具體步驟如下：／導致這種情況的原因主要是……
5樓：松珈藍疏
東北菜是指東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜種，一部分脫胎於魯菜，故屬於魯菜系。因東北地區獨特而統一的人文環境和自然環境，東北各地的飲食高度相似，但細分之下也有吉菜、遼菜、黑菜菜系的說法(事實上由於東北菜用料的選擇很特殊，只能用產自吉林與黑龍江的黑土平原上不能棚栽的原生食才，而且現今的遼菜融合了很多的其它菜系烹飪方法，所以當前黑龍江菜才是傳統意義上的東北菜；現今也許只在黑吉兩地的農家才吃得到)。在「八大」菜系裡面，東北菜是沒有排上號的，但這並沒有妨礙它的生意。
即使在遠離其發源地的廣州，東北菜也能像木棉花一樣，開得熱烈、豪邁。東北菜的形成過程也融合了一些中國其他菜系和漢族飲食的特點。東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉、，以溜、炸、醬、燉為主要特點，東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮，所以色香味中的色幾乎入不得廳堂（配選單一，一般只有兩三種食才，只用蔥、辣椒等簡單調味料，所以菜色不佳）。
一般人都認為（其實並不確切）東北菜的代表菜有白肉血腸、鍋包肉、東北亂燉、溜肉段、地三鮮、豬肉燉粉條、小雞燉榛蘑、扒熊掌、拔絲地瓜、醬骨架，殺豬菜等等，東北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大醬的蘸醬菜也是東北飲食區別於其他菜系的一大特點。
中文名東北菜。
外文名the nothest food
類別菜類。風格東北菜。
代表菜鍋包肉、尖椒幹豆腐、小雞燉蘑菇。
經典菜例。葷菜：鍋包肉、尖椒幹豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血腸、熘肥腸、東北亂燉、酸菜排骨、醬骨架、酸菜白菜豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、蔥燒鯉魚、花椒嫩醉雞、拌肉皮絲、爆煎鯉魚、韭菜乾絲、木樨肉、麻醬紫鮑、鴛鴦戲飛龍、紅燒肘子、蛋泡銀魚、茄汁草魚片、芹菜魚絲、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣燒田雞腿、鴨腰燒口蘑、芹菜炒牛肉、鯽魚過河、蔥爆肉片、魚腹藏羊肉、軟炸魚、辣豆瓣魚等等。
素菜：地三鮮、拔絲地瓜、燴酸辣乾絲、木須柿子等等。
湯：羊肉冬瓜湯、甩袖湯、雞蛋湯等等。
海鮮：炸芝麻蝦、軟炸蝦、沙鍋對蝦、炸蝦球等等。
6樓：工藤
葷菜：鍋包肉、尖椒幹豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血腸、熘肥腸、東北亂燉、酸菜排骨、醬骨架、酸菜白菜豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、蔥燒鯉魚、花椒嫩醉雞、拌肉皮絲、爆煎鯉魚、韭菜乾絲、木樨肉、麻醬紫鮑、鴛鴦戲飛龍、紅燒肘子、蛋泡銀魚、茄汁草魚片、芹菜魚絲、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣燒田雞腿、鴨腰燒口蘑、芹菜炒牛肉、鯽魚過河、蔥爆肉片、魚腹藏羊肉、軟炸魚、辣豆瓣魚等等。
素菜：地三鮮、拔絲地瓜、燴酸辣乾絲、木須柿子等等。
湯：羊肉冬瓜湯、甩袖湯、雞蛋湯等等。
海鮮：炸芝麻蝦、軟炸蝦、沙鍋對蝦、炸蝦球等等。
7樓：網友
白菜豬肉燉粉條、大鍋魚。
8樓：網友
醬骨架 大豐收 鍋包肉 烤肉。
9樓：渴望的魚魚
酸菜豬肉粉條，鍋包肉！
東北有哪些好吃的菜
10樓：格致
你好，東北好吃的菜主要有：小雞燉榛蘑、大骨頭燉酸菜、豬肉燉粉條、大鵝燉土豆、乾煸三樣（腰子、脾、五花肉）、蒜泥血腸等。
11樓：虎喵小粒粒
好像都是些家常菜比較多。東北開飯店的基本是，東北家常菜或東北餃子館。
12樓：犁秋雙
豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，酸菜排骨。
13樓：偶胤
肘子，烤牛肉串，粉條，黑木耳，拍黃瓜等。
14樓：
豬肉燉粉條，地三鮮，鍋包肉，拉皮，東北亂燉，殺豬菜等等。
東北菜最有名的是什麼
15樓：匿名使用者
酸菜拉```這個菜太有名了。
16樓：探秘大神
三道有名的東北菜，當地人常吃不膩，南方人卻不敢吃！ (1)
17樓：福州購房指南
東北最有名的5道肉菜，堪稱東北菜「精髓」，不吃就當白來了。
東北有什麼好吃的菜嗎 10
18樓：匿名使用者
東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉、，以溜、炸、醬、燉為主要特點，東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮，所以色香味中的色幾乎入不得廳堂（配選單一，一般只有兩三種食才，只用蔥、辣椒等簡單調味料，所以菜色不佳）。一般人都認為（其實並不確切）東北菜的代表菜有白肉血腸、豬肉燉粉條、鍋包肉、東北亂燉、小雞燉榛蘑、溜肉段、地三鮮、扒三白、賽熊掌、拔絲地瓜、醬骨架，殺豬菜等等，東北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大醬的蘸醬菜也是東北飲食區別於其他菜系的一大特點。
19樓：愛拍攝的東東
東北的特色菜 排骨頓酸菜，非常好吃。
20樓：鬼子炮樓
鍋包肉、松仁玉米、小雞燉榛蘑、溜肉段、地三鮮、扒三白、賽熊掌、拔絲地瓜、醬骨架，殺豬菜、豐收排骨。
21樓：海闊天空向前飛
酸菜燉狍子肉，蘑菇燉野雞……
東北菜有什麼好吃的嗎
22樓：房雨雙
酸菜魚，醬骨頭，哈紅腸，幹腸。
23樓：靜靜很愛美
東北一鍋出，花捲暄軟鮮香，粉條排骨超級的入味兒。
24樓：小太爺飛飛
豬肉燉粉條。
豬肉燉酸菜血腸（我們也叫殺豬菜）
小雞燉蘑菇。
大豐收大拉皮。
僅供參考，謝謝。
東北特色菜都有啥
25樓：佼金營清漪
小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，酸菜燉豬血腸，鍋包肉，尖椒炒幹豆腐，地三鮮，鯰魚燉茄子。。。非常多，很好吃。
26樓：紅色極致
鍋包肉，地三鮮，冷麵，燴酸菜，松仁玉米，血腸，粘豆包，殺豬菜，小雞燉蘑菇。
好吃的東北菜???有名的最好
27樓：匿名使用者
東北大拉皮、燉四白、殺豬菜、酸菜餃子、小笨雞燉蘑菇、得莫利魚、鐵鍋（火靠）大鵝、豆角燉排骨、打包飯、開江魚、蛋黃焗萵瓜、刺老芽炒雞蛋、林蛙燉土豆、黑白菜、尖椒幹豆腐、以上是我這個東北人給您介紹的。
28樓：匿名使用者
小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條，酸菜川羊肉，呵呵太多了。
29樓：夜色幽深
南方的東北菜館，普遍還沒我媽做的好吃。農村大鐵鍋，用柴火
東北有啥好吃的性，東北有啥好吃的小吃？
東北小吃 1 春餅，散發著淡淡奶香，柔軟適口 洋蔥的味道獨特卻不濃烈。再配上愛吃的小菜，加上東北味十足的燻肉等，真是人生一大美味。另外，卷春餅也有講究，卷出來的餅力求直挺圓整，鬆緊適中，以吃到最後始終不鬆散為佳。2 殺豬菜，殺豬菜內容豐富，自制的豬血腸 新鮮的豬肝 白肉 馬鈴薯粉和東北特製的酸菜。湯...
東北的殺豬菜怎麼做好吃
東北殺豬菜的做法步驟 東北殺豬菜的做法步驟 1 1粉條洗淨浸於清水中待用 東北殺豬菜的做法步驟 2 2酸菜切細絲 東北殺豬菜的做法步驟 3 3五花肉切片焯水，撈出清洗乾淨 東北殺豬菜的做法步驟 4 4鍋中重新倒入清水，加入焯過的五花肉片 蔥段 薑片 料酒，大火燒開後轉中火煮10分鐘。關火涼5分鐘。撇...
上海有哪些東北沒有的好吃的，上海有哪些好吃的？
蟹殼黃 南翔小籠包 五香豆。南翔小籠包 生煎饅頭。上海有哪些好吃的？1 生煎包。生煎包土生土長的上海點心，上海人更喜歡叫做 生煎饅頭 皮酥 汁濃 肉香 精巧。輕咬一口，肉汁裹著肉香 油香 蔥香 芝麻香噴薄而出，一直是上海人的心頭好。2 小籠包。上海小籠包以皮薄 肉嫩 滷重 味鮮聞名，迎著熱氣騰騰的霧...