1樓：網友
五花肉包粽子一般都是建議去皮的，這樣做出來的口感會更好一些。
喜歡吃皮的就留皮，不喜歡就去掉。大多數人是去掉再醃製。最好留一些帶皮的，女士吃了能補充膠原蛋白，是養顏的。
肉把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較合適。往肉裡倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。
酒多一點好吃，醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉裡面去了。
包粽子五花肉的皮要去掉嗎 五花肉包粽子要醃製嗎2
五花肉包粽子要醃製嗎。
五花肉包粽子一般都要提前醃製的，這樣會更有味。
平時醃製粽子肉時要把準備好的豬肉清洗乾淨，去掉水分以後切成塊狀，每塊二十克左右就可以，然後加入皚皚白酒的白糖以及食用油，也可以加入少量十三香，最後加味精和色拉油，然勻以後可以用手用力揉搓一會，讓肉儘可能多的吸收調味料，然後再放在陰涼的地方醃製，四五個小時以後就能入味。
粽子肉平時醃製時，時間不能太短，不然肉塊不能全部入味，做好以後也不好吃，平時醃製時應該把肉塊放入到調味料以後醃製四到五個小時，也可是提前一天晚上醃製，到第二天早起以後直接包粽子。
2樓：小洛答疑
需要去皮。因為這個豬肉皮包在裡面會很難嚼，去掉了皮之後吃起來的口感會更好一些。
3樓：匿名使用者
應該去皮，不然的話皮煮不熟，嚼不爛。
4樓：血影寒天
看個人喜好吧，不過肉皮不容易熟，如果包粽子的話，最好事先水煮或者油炸一下。
5樓：匿名使用者
可以去皮也可以保留，反正我都吃到過，看個人喜歡吧。
6樓：巨集尼歲舞
不需要去皮，帶皮吃更加的軟糯勁道，但是在煮都過程中需要煮的時間長一些。
五花肉包粽子要去皮嗎?
7樓：匿名使用者
一般情況是不用的，如果是不愛吃的就可以考慮把它去掉。
8樓：匿名使用者
可去皮可不去皮也可單獨用皮包。
這樣就有三種味道的了，何樂而不嘗試呢。
包粽子用的五花肉是帶肉皮的嗎？急，**等，
9樓：匿名使用者
一般是不帶皮。不過你要是愛吃皮也沒有什麼硬性規定不準帶皮。
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