1樓：你粉底沒我的厚
看到毛豆有張開的就表示已經好了，不能煮時間太久，毛豆煮老了口感不好吃。一般是水燒開，滴兩點油，然後把毛豆下鍋，煮開後10分鐘左右就好了，一般看到毛豆有張開的就表示已經好了。
一、煮毛豆顏色不變黃的方法：
1、一般是在水開後滴幾滴油再下毛豆，一定要保持水的沸騰，另外不要蓋鍋蓋。敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好後依然碧綠的關鍵。
2、毛豆煮的時間過長過短都不行。
3、毛豆煮的時間過短，夾生的話可能會有毒性；而煮的時間長了，一個樣子不好看，口感又容易發麵，所以要特別注意控制好時間。
二、沒煮熟的毛豆不能吃的原因：
1、毛豆中含有大量的蛋白質，蛋白質煮熟軟化後才易被人體吸收，如果未煮熟而食用，加重腸胃負擔，會引起消化不良等不適症狀。
2、毛豆屬於豆類蔬菜，含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質，叫做血球凝集素，人體攝入後會產生不適症狀。只有煮熟加熱後才能破壞它。
3、毛豆中含有一種毒蛋白性質的抗胰蛋白酶，其毒性表現為抑制蛋白酶的活性，引起胰腺腫大；毛豆中的這些有害物質，均在煮熟加熱後失去其活性，所以毛豆要煮熟後才能放心食用的。
2樓：淼淼淼可愛
判斷毛豆有沒有熟，最好的方法是嘗一下即可。毛豆有沒有熟從外表上不容易看出來，毛豆發黃可能是因為鹽放早了，毛豆青綠是因為水中放了少許植物油，所以最好還是嘗一下試試。煮毛豆時，可不停地翻攪毛豆，讓毛豆受熱均勻，更容易煮熟。
3樓：嫣珊茜
嘗一下，沒有生冷味就可以了。
毛豆怎麼煮，煮多久毛豆才會煮熟
4樓：梁丘青梅
毛豆怎麼煮，抄煮多久毛豆才會煮熟。
毛豆煮的時間長了，口感容易發麵，所以要特別注意控制好時間。關火後，不要馬上撈出，讓毛豆繼續浸泡，直到自然晾涼，吃的時候格外入味。
毛豆洗淨放盆中，撒上鹽(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，同時減少煮毛豆的時間。搓後倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會。到煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態，煮6到10分鐘即可。
1、選毛豆，一定要先新鮮的，綠綠的，飽蟎的。
2、毛豆洗淨放盆中，撒上鹽(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，搓後倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會。
3、鍋內放水燒開，放入花椒，大料，鹽煮五分鐘，將料味煮出，再放入毛豆煮，佺程不蓋蓋。
4、煮熟後，撈出立即過涼，多衝幾次至基本涼透，就可以吃了，保證入味又漂亮。
怎樣區分毛豆熟不熟
5樓：桑葉孤吉
毛豆很好吃，而且營養豐富，平時吃法也很多樣，可以炒著吃，煮著吃，或者是匯合其他事物一起吃都是可以的，怎樣判斷毛豆有沒有熟呢，一起看看以下幾個判斷方法吧。
工具/原料。
毛豆。方法/步驟。
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如果是炒至毛豆，一般炒至以後可以用鏟子鏟一下，如果熟了，很容易鏟爛，這樣一來說明毛豆已經成熟了，可以出鍋了。
如果是煮的毛豆，一般如果煮粥或者煮湯的話，毛豆成熟很容易，只要煮至毛豆膨脹，一般也說明毛豆熟了。
如果是水煮毛豆的話，一般大火煮半小時就差不多了，可以將毛豆撈出嘗一下口感，如果口感香香的，沒有生豆子味，就說明毛豆也已經成熟了呢。
另外成熟的毛豆體積一般都會明顯變大，很軟爛，這時的口感最好，如果比較硬，比較生的話，說明沒有熟透，不好吃。
毛豆是否成熟，也可以通過觀察來分辨，豆粒吸水飽滿，表皮微黃就說明差不多熟了，這時可以盛出來嘗一下，是最安全的。
毛豆等等這些豆類食品，一定要燒熟才能食用，生的不可以食用，否則會產生有毒物質，出現中毒現象。
6樓：李樹的戀愛
大家對毛豆這種豆類食物都比較愛吃，在平時我們就會經常的去烹飪這種食物吃，特別是煮著吃毛豆味道非常好，對我們健康也是有幫助的，那麼具體毛豆應該煮多久比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看毛豆的情況，應該煮多久毛豆才可以吃。
一般來說，我們在煮毛豆的時候將毛豆角涼水下鍋，煮開後10分鐘左右就熟了，而且在煮的時候可以選擇放花椒6、7粒，八角一個瓣，再加上適量的鹽分，就可以讓毛豆入味了，這時候我們就可以開始吃了。不過在煮毛豆的時候水要多放一些，在煮制的過程中不要再加水，另外也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味，但這樣做的後果是毛豆吃起來比較溼潤，是不利於口感的，所以我們需要去注意，還是要根據我們自己的口味來選擇更好的處理方法。
而且在吃毛豆的時候必須要小心，如果發現毛豆沒有煮熟，那麼這時候的毛豆就不適合去吃了，這是我們必須要小心的，吃毛豆的時候如果沒有熟，那麼嚴重的話會導致中毒引起死亡的情況。這是由於不熟的毛豆中含有血液凝集素，對身體十分不友好。一旦我們生毛豆吃進肚子裡，可能會出現噁心、嘔吐的情況哦，嚴重的會導致死亡，所以說為了我們的身體健康，吃毛豆的時候必須要煮熟了再吃。
毛豆煮著吃味道不錯，對我們健康也會有幫助，不過我們必須要把毛豆煮熟了吃才行，如果這時候的毛豆是沒有成熟的，那麼吃了就反而會因此導致健康受到影響，如果情況比較嚴重，還會因此導致健康受到威脅，出現中毒情況，大家必須要小心。
如何判斷毛豆有沒有炒熟
7樓：帳號已登出
毛豆是一種含纖維和各種脂肪營養的一種食品，這種食品在做的時候一定要把它炒熟，因為他當中還有一些少量的毒素，所以在做毛豆的時候一定要多煮一些時間，時間上要夠用，把毛豆當中讀書給他殺滅，判斷毛豆炒熟，也就是說把毛豆拿出自己感覺非常軟爛，這樣才是熟了熟了才可以吃。
8樓：your大頭兵
青豆炒成開花形狀才算是熟了，咬開時是軟軟的。 青豆怎麼炒熟的技巧： 青豆前一天晚上用溫水浸泡，第二天做的時候用沸水煮一下再炒菜，很快就熟爛的。
或是把買來的乾的豆全放水裡浸泡，然後一起煮熟，放入冰箱裡凍上，再做的時候直接放就行了。你記住了嗎？對於比較難熟的食材，比如炒玉米粒等，先煮熟過冷水，再炒菜，就不會硬邦邦的。
9樓：匿名使用者
判斷毛豆炒沒有炒熟，可以用手按一下毛豆遠沒遠，如果毛豆軟了說明就超收了，如果還是非常硬的小名，毛豆是沒有炒熟的。
毛豆怎麼辨別生熟了
10樓：匿名使用者
毛豆屬於不耐低溫的蔬菜，在8℃以下貯藏易發生冷害，出現褐鏽斑狀；而在8℃以上貯藏又易發黴腐爛，如在室溫下，4°至5°後就開始發黃和長黴。因此，熟毛豆主要是採取速凍冷藏的方式。放到冷凍庫裡面哈。
毛豆煮多長時間就熟了？
11樓：之何勿思
煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態，煮6到10分鐘即可。
隔夜毛豆是可以吃的，前提條件是必須將毛豆煮熟才可以食用。
不煮熟的毛豆是有毒的，所以必須煮熟以後才能吃。如需要隔夜再吃必須要進行冷藏，隔天加熱至熟。
拓展資料：
1、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。
3、毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓，和膽固醇。
4、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
5、毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
12樓：匿名使用者
毛豆很有營養，不過吃多了可能會影響消化，因為毛豆是為成熟的黃豆，跟黃豆一樣蛋白質含量很高，不是很容易消化，如果消化不好的人可別吃多了一次。
不會使**變黑。
做 法：1、把毛豆的兩角用剪子剪掉，主要是為了讓鹽水更容易進去。
2、把毛豆放在鹽水中浸泡，大約小時左右。
3、將鹽水和毛豆一起放到鍋裡煮，可以加些花椒。煮半小時後，關火再燜半小時，可入味。
注意：毛豆的味道主要試鹽水泡的，煮的時間不能長，否則毛豆就要爛了不好吃了。有些硬的時候，把它撈出來，可以放到冰箱裡。
對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等有預防和輔助**作用。
13樓：生活小天才霖霖呀
清洗毛豆的時候也可以加一點鹽搓洗，洗掉表面的絨毛會縮短煮的時間。煮熟的毛豆粒可以和其他的材料一起做炒菜，比如芹菜、豆乾、韭菜等。也可以和肉一起炒，這樣葷素搭配，而且毛豆粒吸收了肉的味道口感更加濃郁香甜。
14樓：匿名使用者
大火煮開後小火再煮15分鐘就可以了，煮的時候不要放鹽哦，毛豆會煮不爛的！起鍋的時候放鹽等調料！煮毛豆建議你就放鹽，雞精，動物油，蒜沫就很美味了。
15樓：匿名使用者
涼水煮，蓋上鍋蓋，大火，等到煮沸，開啟，再中火1到2分鐘差不多了。你可以嘗一下有沒有熟了。
16樓：匿名使用者
毛豆做法指導：毛豆的吃法，除了直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐乾等一同炒食，或加五香調料等製成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應注意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。
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