1樓：仁芷文
豬肚一個、香菇2朵、萵筍半根、春筍一根、蔥薑蒜，花椒，胡椒粉，鹽 適量、腐竹100g、紅棗2顆、
1、可以買加工好的豬肚回來，只需稍稍加工一下便可，將豬肚切成條狀備用。
2、提前將腐竹用溫水浸泡，直至泡軟為好。
3、再準備其他配菜：香菇、春筍切薄片，萵筍切成小條。
4、將豬肚放入砂鍋裡，倒入適量的清水，蔥薑蒜，少許放些花椒，蓋蓋大火煮開後轉中小火繼續燉煮，大約十分鐘後倒入腐竹、香菇和筍片，大火煮開後轉小火燜煮，待湯成奶白後放入萵筍，再煮制待萵筍熟後，撒上較多的白胡椒粉，一些鹽調味，大火攪拌開便可以關火，上菜前再撒些蔥花便可以了。
豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生薑薄片2片 鹽 雞精 蔥末。
豬肚洗淨，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）
1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
注意事項。1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣。
2、生薑和料酒是必備的，可去除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子幹，要充分發泡再用。
豬肚怎麼吃有營養
2樓：abc生活攻略
1、紅棗豬肚湯的做法。在做紅棗豬肚湯之前首先需要將豬肚洗乾淨，然後用熱水焯一遍水，這樣可以幫助豬肚在煮的時候更快的熟爛，而且還能夠更好的去除豬肚中的油膩，然後就可以放在鍋中煮，在煮的時候需要適當的加入一些料酒，這樣能夠幫助很好的去除腥味，然後在豬肚快要熟的時候放入紅棗，這樣燒的話紅棗就不會糊了，而且還能夠更大程度的提出豬肚的鮮味。
2、蓮子燉豬肚。蓮子燉豬肚是一道很養生的湯飲，因為鏈子是屬於清熱解毒的食物，豬肚則能夠幫助很好的起到補充身體的作用，所以平時可以經常吃一些，另外鏈子還能夠很好的解除豬肚中的油膩，另外也可以用紅棗或者是枸杞來燉豬肚吃，紅棗和枸杞這類食物對補身體的效果也很好，但是需要注意的是寒性體質的人最好不要經常吃蓮子燉豬肚，以免引起肚子疼等現象。
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豬肚燉什麼好吃又營養又養胃
3樓：葉老師**解答
這個的話，可以拿那個豬肚燉那個山藥，這樣子既好吃又營養，山藥本身它就是可以養胃的。
4樓：浮巷舊人煙
豬肚怎麼燉好吃又營養？
5樓：匿名使用者
金花坑春砂仁燉豬肚，養胃的。可以作為食療調理腸胃。
豬肚子怎麼做好吃又營養
6樓：芊芊梓沫
胡椒豬肚湯。
用料：胡椒20克，生薑3片，紅棗6個，豬肚250克。
做法：胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦，用水洗淨。紅棗去核，生薑去皮、切片。中火煲兩小時，調味即可。
功效：此湯可以調理胃寒的病症，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。
沙參乳鴿煲豬肚。
食材：乳鴿1只(約300克)，豬肚250克，沙參25克，枸杞子15克。
調味料：蔥段、姜塊各25克，精鹽、味精各少許，米醋1大匙，澱粉2大匙，植物油適量。
做法。1、乳鴿宰殺，去掉鴿毛、內臟，剁去爪，用清水洗淨血汙，瀝淨水分，放入清水鍋內焯燙幾分鐘，撈出乳鴿，換冷水過涼，瀝淨水分。
2、豬肚去掉白色油脂和雜質，放在容器內，加入米醋、澱粉揉搓均勻以去掉腥羶氣味，再換清水漂洗乾淨：瀝淨水分：沙參、枸杞子分別洗淨。
3、淨鍋置火上，加入清水、蔥段、少許姜塊燒沸，下入豬肚用小火煮約30分鐘，撈出豬肚，用冷水過涼，瀝淨水分，切成大塊。
4、湯鍋置火上燒熱，下入植物油燒至六成熱，放入姜塊熗鍋出香味，添入適量清水燒沸。
5、撇去浮沫，放入乳鴿、豬肚、沙參、枸杞子調勻，蓋上湯鍋蓋，用中小火煲約2小時，再加入精鹽、味精調好湯汁口味，出鍋裝碗即可。
此湯營養豐富，滑嫩濃鮮。具有大補元氣、固脫生津、安神定志、滋補強身的食療。
豬肚靈芝雞湯。
食材：豬肚500克，淨仔雞300克，香菇、紅棗、枸杞子、靈芝各適量。
調味料：姜塊、精鹽、米醋、料酒、胡椒粉、雞精、植物油各適量。
做法。1、將豬肚去掉內側白色油脂，用流動水搓洗乾淨，放入容器內，再用精鹽、米醋分兩次搓洗豬肚，並用清水沖洗乾淨，最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨。
2、將搓洗乾淨的豬肚放入清水鍋內燒沸，用旺火焯燙幾分鐘，撈出豬肚，用冷水過涼，切成大塊。
3、淨仔雞洗淨，剁成大塊，放入燒熱的油鍋內煸炒至水分幹，取出：香菇、紅棗、枸杞子、靈芝分別洗淨。
4、砂鍋置火上加熱，加入適量清水，放入豬肚、靈芝、香菇、紅棗、料酒和姜塊，用旺火燒沸，撇去浮沫和雜質，再改用小火燉約90分鐘。
5、然後加入仔雞塊、枸杞子，繼續用小火燉2小時，再加入精鹽、胡椒粉、雞精調好口味，出鍋裝碗即可。
此款靚湯具有行氣健脾、暖胃養胃、寒止痛和排毒養顏的食療。
豬肚怎麼做好吃又營養
7樓：冉兒
豬肚應該怎麼做才最有營養？
8樓：遲玉蹉惜香
用壓力鍋壓熟，片成片，炒青椒，煉椒，出鍋勾芡，或切絲炒酸菜。
9樓：井田枝子
1、清洗，把買來的豬肚先清洗，除掉雜七雜八的東西。不過你不要把豬肚上的油完全除光，太乾淨的豬肚，煮後會不香，吃起來沒有豬肚味的。2、清洗完後的豬肚，先放到鍋裡煮一下，一般水開後3-4分鐘就可以了。
再放到溫水裡（不要用冷水）清洗，刮掉上面一層白色的東西，用刷子刷乾淨，清洗後即可下鍋煮了。煮到用筷子輕輕一捅就破，就熟了。3、我還是比較喜歡白切肚，這樣原汁原味比較有營養。
10樓：一味小廚房
豬肚好吃的做法，美味脆爽，口口留香，健康營養，特別好吃。
豬肚怎麼做才好吃？
11樓：薇薇農村生活分享記
豬肚也就是豬胃，可不是豬的肚子，豬的肚子那是五花肉。豬肚具有一定的特殊味道，要清洗乾淨才能進行烹飪。豬肚的口感綿柔脆嫩而有嚼勁，而且營養不錯，含有大量的微量元素、和維生素，可以健脾，是一種非常不錯的食材。
因此，日常生活裡，人們經常用豬肚來做各種各樣的美食，宴客菜、家常菜都做得比較多。那麼怎麼把豬肚做的好吃呢？分享一道美味的《大蒜燒豬肚》，既可以用來招待客人，長臉面。
也可以用來作為家常菜，拌飯下酒。
《大蒜燒豬肚》準備食材：一個生豬肚、瓣蒜幾大個、胡蘿蔔一根、萵筍一根、一勺白糖、適量的醋、一些醬油、適量的白酒、一些味精、幾個八角、適量的食鹽、適量的植物油。
做法：1、先把豬肚用醋進行反覆的清洗，多洗幾次。
2、起鍋，往鍋里加入適量的水，把豬肚放入鍋裡，加上幾個八角，加入一些料酒，開大火燒開，轉中小火煮1個小時，取出，切成肚條。
3、在煮豬肚的這段時間裡，把胡蘿蔔洗淨切成條、萵筍剝皮洗淨切條、把大蒜剝皮。
4、再次起鍋加水，把蒜放入鍋裡煮一下，煮到有點透的感覺就把蒜撈出來。然後把切好的肚條放到鍋裡煮2分鐘，撈出來。（很多人做的大蒜燒豬肚不好吃，就是不知道這一步，要用蒜水煮一下肚條）。
5、接著重新起鍋，把鍋底預熱至高溫，放入適量的植物油燒至高溫，放入胡蘿蔔條、萵筍條炒斷生，放入適量的醬油翻炒均勻。
6、把肚條下鍋一起翻炒均勻，加入一勺糖、少許醋、一點白酒炒勻。4
7、最後，加入適量的食鹽、一點味精炒勻，出鍋裝盤即可。
這道美味的《大蒜燒豬肚》就搞定了。很多人都會漏掉一步，讓做出來的豬肚不太好吃，多上一步，好吃多了。這道《大蒜燒豬肚》可是名副其實的硬菜，好吃得很。
其實關於豬肚，我還一段「秘史」。
以前小時候，一直縈繞在我心裡的一個問題：「豬肚到底是豬身上哪個部位？」我一致認為豬肚是豬肚子，哪五花肉又是哪個部位呢？
說真的，從小到大一直沒搞懂。直到後來都上大學了，才知道，這個豬肚非豬肚，是豬的胃；五花肉才是豬肚。那個時候才明白原來「胃」也是可以拿來吃的！
12樓：心碎小屁屁
豬肚的做法很多樣，可以做清燉豬肚湯，也可以做豬肚包雞，還可以做尖椒炒豬肚或者是紅燒豬肚，這些做法都非常好吃。
13樓：匿名使用者
回答您好，將豬肚洗淨後用水煮至軟爛，筷子可輕鬆戳破時撈出。煮的同時，將辣椒清洗乾淨切絲、擇淨切段備用。豬肚撈起後晾一下，再改刀切絲裝入大碗中備用。
準備一個碗，倒入辣椒油或花椒鹽、醋、生抽、鹽、糖拌勻，製成醬料。最後將醬汁倒入豬肚中拌勻即可出盤。
14樓：一哥八卦娛樂
豬肚跟胡椒粒是絕配。清洗好的豬肚，放入搗碎的胡椒粒，然後放高壓鍋里加水，覆蓋大火煮30分鐘再拿出來切塊，然後加入一些鹹菜煮開，調味即可食用。
15樓：周**強強
準備好新鮮的食材，清洗乾淨之後，切成小塊放在鍋中，加入適當的調味品和醬料，翻炒均勻之後再倒入一罐啤酒，大火熬製半個小時，這樣美食就做好了。
16樓：美食教學分享
美味的怎麼樣豬肚 炒才好吃去腥呢。
鯉魚怎麼弄好吃又有營養呢，鯉魚怎麼做好吃又有營養？
鯉魚按照以下方法做好吃又營養。材料 鯉魚1條，重500克左右，水發玉蘭片50克，水髮香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克 實耗75克 雞油10克，料酒25克，蔥15克，姜8克，蒜10克，味精2克，鹽5克，鮮湯100克 步驟1 將鯉魚去鱗 鰓 內臟，洗乾淨後放在案板上，用刀在魚體上每隔...
豬肚燉墨魚怎麼做好吃
製作方法 來大家都認為豬肚好吃源 卻不好清洗，所以買的人比較少，其實並不難，可是隻要用了我娘教我的這個 15分鐘竅門 保證洗得乾乾淨淨還無異味，只需六步輕鬆搞定 1 將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外 就是翻一面 2 裝入盆內，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，醃...
野兔肉怎麼做好吃又有營養
紅燒兔肉1 主料 野兔一隻 家兔也可 3 5斤，剝皮除內臟，清水浸泡無血色，切三份塊大小，開水冒洗5分鐘撈出，清水沖洗乾淨，瀝水待用。2 輔料 蔥 姜 蒜切段 花椒 八椒 桂皮 幹辣椒 生抽 香醋 料酒 味精 精鹽 白糖 香菜段 適量，花生油二兩。3 烹製方法 點火，鍋中放花生油，燒製8成熱，花椒 ...